Les vins du guide hachette des vins
les dix-huit mois de fût sont encore très présents au nez comme en bouche (notes vanillées et toastées intenses) et donnent à ce vin un caractère bien trempé, renforcé par des tanins bien en place, fe ...
Guide 2016
D'un bel or, ce vin jaune libère un nez fort délicat et doux, agrémenté de notes iodées. La bouche, à la structure fine et tendre, confirme cette tendance saline. Bien qu'atypique, cette cuvée justeme ...
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Toujours signé par Gérard et Marcel, ce 2007 est d'abord levuré au nez puis évolue sur la noix fraîche. Bien que légère, la bouche est équilibrée et délicate, avec un joli développement aromatique sur ...
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Limpide, ce vin jaune à la robe claire nous invite à cheminer tranquillement, comme sur le sentier sensoriel de découverte de la vigne que met en place le domaine. Des tons légers de noix et du curry ...
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Le nez s'ouvre sur un fruité intense relayé par les épices et des senteurs végétales à l'aération. La bouche se révèle fraîche et ample, adossée à des tanins jeunes et croquants, et s'achève sur d'agr ...
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un élevage de dix-huit mois en fût pour ce fronton de pure négrette qui en tire un boisé fin et bien intégré. Riche et aromatique, il demande une légère garde pour assouplir sa finale. ...
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Une couleur acajou aux reflets cuivrés habille ce grand cru élevé en vieux foudres et mis en bouteille dix ans après les vendanges. Au nez, des notes intenses de pruneau, d'orange, d'épices et de noix ...
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Le merlot et les deux cabernets associés par tiers composent l'assemblage de ce 2012 dominé au nez par un boisé empyreumatique, qui n'a pas encore trouvé son expression définitive. Une attaque ample e ...
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Comme toujours ici, le merlot entre en proportion importante dans l'assemblage du grand vin (44% pour le 2012, avec 38% de cabernet franc et 18% de cabernet-sauvignon). Il en résulte un pessac au nez ...
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un cru aux sols argilo-graveleux acheté en 1924 par Jean Baptiste Audy. Plus marqué par le cabernet franc (25%), son vin apparaît destiné à la garde et pour l'heure un peu austère. Robe très colorée, ...
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fruits noirs mûrs, épices douces, petite note de fougère, le nez de ce Bressandes est accueillant. Le palais se montre plein et tendre, bâti sur des tanins maîtrisés. Une jolie bouteille de garde. ...
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La maison élève certains de ses grands crus en cuve, comme celui-ci, au nez encore discret, floral et minéral. Ce 2012 se révèle en bouche, ample, riche et salin. Pas trop de longueur, mais un bel équ ...
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Le nez s'ouvre crescendo à l'aération, évoquant alors le cassis frais et la vanille. La bouche, flatteuse et souple, est bâtie sur des tanins ronds et courtois, extraits en finesse. Un grand cru déjà ...
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Ce grand cru dévoile un charme élégant et délicat qui ravira les amateurs de grands crus de Bourgogne tout en souplesse, en finesse et en fraîcheur. Le plaisir est d'autant plus spontané que son expre ...
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Ce chambolle fait preuve de raffinement mais aussi de profondeur, au nez comme en bouche. Le premier associe un bon boisé toasté et fumé aux fruits mûrs. La seconde, équilibrée, longue, puissante, mai ...
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Le nez évoque les épices et les fruits noirs (cassis, mûre). Le vin emplit bien le palais de ses tanins solides mais fins, accompagnés par un intense boisé vanillé et par une pointe agréable de fraîch ...
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La famille exploite 3ha dans ce grand cru, qui a valu au domaine deux coups de coeur, pour le 2010 et pour le 2012. Certes, ce 2013 ne fait pas oublier son devancier, mais il tire son épingle du jeu d ...
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Issu d'une parcelle de 1ha, ce 2013 s'annonce par des senteurs de fleurs blanches, de viennoiserie, de miel et d'agrumes, avec une touche de «pierre au soleil». Ample et souple à l'attaque, il s'étire ...
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des arômes de fleurs blanches et de fruits confits mariés aux notes de vanille et d'amande de l'élevage; au palais, un gras confortable, réveillé en fin de parcours par une acidité bienvenue. ...
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un nez discret de fruits blancs, une bouche ronde, vineuse et équilibrée, aux nuances d'abricot. ...
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Un clos peu revendiqué, situé à l'intérieur du 1er cru Les Vergers. Issu des vignes de la propriété, ce 2012 or pâle mêle au nez les fruits à chair blanche et la noisette grillée héritée du fût. Ses a ...
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Un nez franc de framboise et de torréfaction introduit ce 2013. La bouche se montre ample et vive; les tanins sont bien présents mais demandent à se patiner. Un petit manque d'harmonie pénalise cette ...
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Le nez, intense, associe des notes de fruits noirs, de pivoine et d'épices. L'attaque conjugue concentration et fraîcheur, puis les tanins s'affermissent et enserrent quelque peu la finale, vive et te ...
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Ce climat situé à Aloxe-Corton est peu connu. Et pour cause, coincé au pied de la colline, entre Les Maréchaudes et Les Valozières, il couvre à peine plus de 1ha. Le nom dériverait de l'ancien françai ...
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Ce 2012 ne fait pas oublier le millésime précédent, coup de coeur de la dernière édition, mais il est plaisant et sa structure plus fine permettra de l'apprécier avant son aîné. Le nez, élégant et com ...
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Ce climat où la famille exploite une parcelle de 93ares bénéficie d'une exposition sud-est sur un terroir de calcaire et de marnes du callovien, appelé «dalle nacrée». Il engendre une cuvée souvent di ...
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un nez élégant, sur la violette, les fruits rouges, les épices douces et une bouche charnue et boisée. ...
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Logiquement sélectionné plus souvent dans sa version pinot noir, le Clos s'illustre ici avec son blanc. Un vin au bouquet plaisant et frais d'agrumes et d'eucalyptus, au palais bien équilibré, tendu p ...
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un nez ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et un bon boisé; bouche alerte et souple. ...
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À l'instar des Gouttes d'or, Les Charmes affichent souvent une parure dorée, c'est bien le cas ici. Des nuances de menthol, d'agrumes et de tilleul composent un nez harmonieux. Souple en attaque, la b ...
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Sur ce grand 1er cru (10,69ha) situé côté Saint-Aubin -dont le nom renvoie à son ancienne destination de terre labourable-, les Belland ont vendangé 45ares à l'origine d'un vin joliment floral et frui ...
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débutant sur les fruits jaunes, ce vin se montre puissant, ferme et frais. Autant d'atouts pour bien vieillir. ...
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Avec 17,63ha, ce Folatières constitue le plus grand des dix-sept 1ers crus que compte Puligny. Une petite parcelle de 22ares est à l'origine de ce 2013 au nez accueillant, sur le minéral, la poire, l' ...
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Situé autour de 400m, ce climat -réservé autrefois aux seigneurs pour la reproduction et la chasse du petit gibier, notamment du lapin- se place au-dessus du grand cru montrachet. Les Colin y cultiven ...
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un 1er cru plutôt réservé à l'olfaction (notes discrètes de silex et de fruits blancs à l'agitation), encore un peu sous tension (acidité) et boisée en bouche. Prometteur. ...
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Dérivé du mot «combe», ce climat bien connu des amateurs de puligny touche Les Charmes de Meursault. On a connu pire voisinage. Après dix-huit mois en barrique, ce Combettes délivre des senteurs discr ...
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né d'une vigne de soixante ans plantée dans la partie basse du climat, un vin de garde intensément boisé au nez, frais et charpenté, qui gagnera une étoile en cave. ...
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Avec 3,6ha sur les 5,23ha que compte ce 1er cru, le Ch. de Meursault en est le premier propriétaire. D'un grenat brillant, son 2012 présente un nez complexe associant des notes fruitées, grillées et v ...
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ses tanins fermes et sa finesse laissent augurer une longue garde. ...
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Un 1er cru situé côté Flagey-Échézeaux, sur un terroir de coteaux très riche en cailloux. Le domaine y exploite 90ares de pinot noir. Le nez, expressif, évoque les fruits rouges compotés. La bouche pr ...
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Le nez se présente avec une bonne intensité sur un registre de fruits noirs (cassis, mûre). La bouche est dense et fraîche, construite sur des tanins fermes qui se patineront avec la garde. ...
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un vin qui se montre sur la réserve aujourd'hui, affichant une matière un peu rugueuse. Sa concentration, ses tanins vigoureux, sa fraîcheur et son équilibre sont toutefois un gage de bonne évolution. ...
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Fruits rouges mûrs, vanille, chocolat, un nez généreux ouvre la dégustation. Une attaque souple prélude à un palais chaleureux, dense et profond, bien mis en relief par des tanins vigoureux. Un vosne ...
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Cet extra-brut doit presque tout au pinot meunier (95%, avec une goutte de chardonnay), cépage roi de la vallée de la Marne occidentale. Le nez puissant, vineux, évolué, évoque les petits fruits très ...
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40% de pinot noir, 40% de chardonnay et 20% de meunier issus de plus de quarante crus vinifiés partiellement en foudre, trois ans de vieillissement en cave. Frais et fin au nez, le brut sans année de ...
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un blanc de blancs encore jeune; nez citronné et réglissé; bouche acidulée aux arômes d'agrumes et de fruits blancs. ...
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Cet assemblage de pinot noir et de chardonnay à parité intéresse par son nez de fleurs et de fruits blancs, et par sa bouche équilibrée, fine et bien structurée. Pour l'apéritif et les produits de la ...
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Cette cuvée est issue de marsanne (70%) et de roussanne vinifiées en fût de chêne à basse température, avec des levures indigènes exclusivement; elle a été élevée neuf mois en fût. Un vin encore un pe ...
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Paré d'une robe très foncée, ce vin dévoile un nez intense de griotte confiturée et de pain grillé. La bouche se révèle ronde et charnue, épaulée par des tanins suaves et fondus qui renforcent ce cara ...
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cette cuvée confidentielle est un vin très sombre, très boisé (moka, vanille, chocolat), très concentré, très tannique. Bref, un ensemble puissant et de garde. ...
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Avec 1,5ha de clos-de-Bèze, le domaine figure dans le club très fermé des principaux propriétaires du doyen des clos bourguignons. La capacité de conservation de ce grand cru n'est plus à démontrer. C ...
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Le nez est bien ouvert sur des notes de fruits noirs (cassis) et de torréfaction. La bouche, montre tous les attributs d'un vin de bonne garde: après une attaque souple, de l'ampleur, des tanins ferme ...
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Voilà un gevrey à la structure affirmée, dense et puissant, mais sans pour autant manquer d'élégance grâce à ses tanins fins et à sa fraîcheur. Quant aux arômes, complexes, ils évoquent les fruits noi ...
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La vigne du corton-charlemagne est restée durant plus de milleans la propriété de la collégiale de Saulieu. Quant à cette bouteille, elle a connu un très long élevage en fût -pas moins de dix-huit moi ...
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Nécessairement confidentiel (6ares de pinot noir), ce clos-de-la-roche affiche une belle concentration au nez, autour d'arômes de fruits noirs soutenus par un boisé torréfié assez raffiné. Construite ...
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Un vin encore sauvage et «monacal» à ce stade. Le nez, fermé à double tour, s'ouvre doucement à l'agitation sur les fruits noirs et les épices. Derrière un boisé soutenu et des tanins sévères mais de ...
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Un joli vin de garde, dont le nez, expressif, évoque un panier de fruits bien mûrs (cassis, framboise), sur un fond boisé discret. La bouche, riche, concentrée, d'une longueur honorable, s'appuie sur ...
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Seulement 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites en 2013, nées de 25ares de ce grand cru réputé plus aimable et rond que son voisin le clos-de-la-roche. De fait, les quelques privilégiés qui ...
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des arômes de cassis, de mûre, de pivoine et de vanille, prélude à un palais puissant, et persistant, poivré et boisé. À garder. ...
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Le nez s'exprime sur des notes de cassis bien mûr associé à une touche grillée. Le palais, frais, dense et compact, offre beaucoup de matière et montre les muscles en finale. La patience est de rigueu ...