CHÂTEAU BOUISSEL

La Forgeronne 2012

rouge tranquille 30 à 50 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Constitué par le grand-père dans les années 1930, ce vignoble de 21 ha est implanté sur la troisième terrasse du Tarn, la plus haute et la plus ancienne. Anne-Marie et Pierre Selle ont spécialisé le domaine et lancé la mise en bouteilles en 1989. Arrivé en 2008, leur fils Nicolas a engagé la conversion bio (certification en 2012). Son cheval de bataille : la négrette.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un élevage de dix-huit mois en fût pour ce fronton de pure négrette qui en tire un boisé fin et bien intégré. Riche et aromatique, il demande une légère garde pour assouplir sa finale.

Détail du vin Château bouissel

Garde :

2017 - 2021

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Fronton

la Fiche appellation

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un mot du vin

Réduction

Évolution d’un vin en bouteille, à l’abri de l’air. Elle permet l’apparition d’arômes plus éloignés du fruité originel, dits arômes tertiaires (venaison, truffe, sous-bois...).