Les vins du guide hachette des vins
Ce 2015, élevé sur lies en cuve Inox, présente une olfaction faite de pêche, de pamplemousse et d'abricot qui aiguise l'envie de poursuivre. On découvre ensuite un vin frais et acidulé en attaque, qui ...
Guide 2018
Pour leur premier millésime en solo, les frères Chardigny signent un joli vin au nez engageant de fleurs blanches, d'agrumes et de notes fumées. La bouche est généreuse, dense et charnue, rafraîchie p ...
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un vin à son apogée, suave et miellé, rafraîchi par une finale sur le zeste d'agrumes. ...
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un 1er cru fruité et poivré au nez, charnu et rond en bouche, souligné par une agréable fraîcheur. ...
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Situé au-dessus du centre thermal, ce climat exposé au sud tire son nom de «Maladrerie». Cet endroit était un lieu privilégié où les curistes pouvaient se reposer au calme et au soleil. Le pinot noir ...
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Ce nom de climat viendrait d'une mesure agraire qui correspond à une ouvrée de vigne, soit 4,28ares. Le domaine y cultive 77ares, des ceps de trente ans dont les raisins ont été élevés seize mois en t ...
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un fruité soutenu au nez comme en bouche, de la fraîcheur, un boisé bien dosé, une bonne structure composent un vin équilibré. ...
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Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages. La version 2015 se distingue par un bouquet généreux et profond de fruits mûrs et de réglisse et par des tanins fins et fondus qui renforcent son caractè ...
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Née sur 2ha, cette importante cuvée reflète le développement de l'appellation en blanc. Il faut dire que ces terrasses argilo-calcaires sont un lieu idéal pour le chardonnay. Dans le verre, un vin aux ...
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À un nez floral (rose), fruité et épicé répond une bouche souple, fine et fraîche, étayée par des tanins tendres et fondus. Un volnay qui pourra s'apprécier sans avoir trop à attendre. ...
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encore un peu timide et boisée à ce stade, cette cuvée séduit néanmoins par sa bouche ample et digeste, qui convoque le zeste d'agrumes et les fruits jaunes rôtis. À attendre impérativement. ...
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De vénérables vignes de soixante ans ont donné ce chinon au bouquet fin de griotte, rond et souple en bouche, bien fruité, avec en appoint un boisé si fondu qu'il apparaît à peine. Un joli «vin plaisi ...
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Parée d'une agréable robe jaune dorée, cette cuvée affiche un bouquet généreux de fleurs de genêt, de caramel et, après agitation, de miel. La bouche, riche, affiche une belle qualité de fruit. ...
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Les notes vanillées et coco léguées par l'élevage en fûts dominent le nez qui finit par offrir des senteurs d'ananas et de fleurs blanches. Tout en légèreté, au toucher tapissant, la bouche se termine ...
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un nez de belle expression évoquant la gelée de coing et la vanille. La bouche riche, présente des arômes d'abricot sec, de coing et de pâte de fruit. Complet et équilibré. ...
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nez discret sur la pêche et les agrumes. La bouche est de bonne densité et harmonieuse. ...
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nez intense sur la minéralité et le fruit, bouche tout en légèreté qui s'exprime sur le pamplemousse. ...
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Des notes intenses de bourgeon de cassis et de buis sont complétées de touches exotiques et florales. Ronde, très grasse, la bouche est mise en relief par une pointe de vivacité en finale. ...
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cette cuvée tire son nom de la parcelle qui le produit, elle offre un premier nez végétal (buis, genêt) puis fruité. La bouche est fraîche. ...
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Issu d'un terroir kimméridgien riche en fossiles, d'où le nom de la cuvée, ce rosé affiche une couleur saumonée, aux reflets pelure d'oignon, et délivre des parfums intenses de bonbon anglais. Très ro ...
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La robe saumonée montre des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des fragrances florales de rose et de tilleul, relayées à l'aération par des notes d'orange et de framboise fraîches. De l'attaque à la ...
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Intense, le nez est dominé par le fruit (mangue, ananas, pamplemousse). De bonne concentration, la bouche révèle une acidité bien répartie et un agréable retour aromatique citronné et floral. ...
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Vinifiée à la fois par pressurage direct et par saignée, cette cuvée réunit les trois terroirs sancerrois (argiles, silex, calcaires). La robe saumonée montre des reflets argentés. Au nez, des notes a ...
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nez de fruits compotés et d'épices, palais franc en attaque, long et minéral en finale. ...
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Le lieu-dit Le Rochoy est un terroir très caillouteux de silex. Très expressif, le nez révèle des senteurs d'agrumes et de fruits confits. Souple en attaque, la bouche ronde, enrobée de saveurs d'oran ...
Guide 2018
D'un rose pâle aux reflets argentés, ce vin offre un nez discret, tout en finesse, associant les agrumes, mandarine en tête, aux fruits rouges. Sur sa réserve également, la bouche laisse une impressio ...
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Ovide est le prénom du vigneron qui avait planté cette parcelle. Elle a donné naissance à une cuvée dominée au nez par la minéralité agrémentée de notes fruitées. La tension minérale se confirme dans ...
Guide 2018
nez anisé, minéral et fruité (agrumes), bouche puissante et soyeuse rehaussée par une légère minéralité. ...
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C'est le restaurant qui a décroché l'étoile cette année dans le Guide Michelin, mais nul doute que cette cuvée aux accents de raisins bien mûrs et de vanille croisera la route d'un brochet de Loire po ...
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La robe brillante et intense présente des reflets d'or. L'élevage en fût de dix-huit mois n'efface pas les parfums de tilleul et de fruits mûrs, mais apporte des notes plaisantes de café torréfié. En ...
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des bulles fines très présentes animent ce vouvray non dosé au nez intense, évolué, sur des notes de brioche, de levure, de fleurs et un soupçon de minéralité. L'effervescence est aussi marquée en bou ...
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mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne franc, équilibré, aux arômes marqués de beurre, de pain grillé et de torréfaction. ...
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une belle palette aromatique pour ce brut dominé par les noirs (85%), mêlant fleurs blanches, fruits frais (pêche, agrumes, poire) et touches pâtissières, un rien confites. Quant à la bouche, elle se ...
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un rosé de noirs à dominante de meunier. Robe colorée, nez discret, sur la fraise écrasée, palais un peu fugace mais frais, aux arômes de violette, de bergamote et de bonbon. ...
Guide 2018
Jaune paille, assez complexe au nez, cet extra-brut mêle la pomme cuite, les fruits confits et des notes exotiques, complétés par le miel en bouche. Rond, bien structuré, équilibré par une finale fraî ...
Guide 2018
quatre parts de pinot noir pour une de chardonnay de l'année 2013 composent ce champagne au nez discrètement floral et fruité, brioché en bouche. Un brut tonique voire nerveux. ...
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Un blanc de blancs né dans la vallée de la Marne. Avec ses reflets verts, son nez intense, partagé entre fleurs et fruits blancs, et sa bouche très fraîche, de bonne longueur, laissant poindre une lég ...
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Le meunier est largement majoritaire (85%, avec en appoint le pinot noir et un soupçon de chardonnay) dans ce rosé pâle aux reflets cuivrés. Timidement fruité au nez, il révèle des senteurs de fraise ...
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un nez intense, sur les agrumes et la poire, nuancés de notes beurrées, une bouche fraîche, dans le même registre. Un blanc de blancs typé. ...
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la version «rosé» de la Cuvée sélectionnée mobilise encore davantage les noirs (90%, dont 65% de meunier). Elle tire d'un apport de vin rouge sa robe tendre, couleur saumon. On aime son nez frais, ent ...
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un nez fin, à la fois pâtissier et acidulé, et une bouche ronde en attaque, aux frais arômes de fruits exotiques, qui laisse une agréable impression de légèreté. ...
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Le chardonnay compose les deux tiers de ce rosé qui tire sa teinte saumon clair de l'apport de 15% de vin rouge. Le nez penche vers les fruits blancs et les fruits jaunes, avec une touche de sous-bois ...
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Le chardonnay, pour une grosse moitié, et les deux pinots composent ce brut or pâle au nez avenant et complexe, floral, fruité et pâtissier. Riche, chaleureuse en finale, la bouche est tonifiée par l' ...
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Discrètement floral, montrant quelques notes d'évolution, le nez est agréable. Ce sont plutôt les agrumes, le pomelo, qui s'expriment en bouche, tandis que la finale apparaît légèrement beurrée et tor ...
Guide 2018
Florale? Quelques fragrances de fleurs, sans doute dues aux 40% de chardonnay, s'échappent de ce champagne clair et limpide où le pinot noir s'impose. La bouche apparaît facile, gourmande et onctueuse ...
Guide 2018
Cette cuvée saumon à la bulle fine et dynamique est un rosé de noirs mariant pinot noir et meunier. Le nez est élégant, entre fleurs et fruits rouges. La cerise et le noyau ressortent en bouche. Un ch ...
Guide 2018
Un assemblage privilégiant le chardonnay (60%), complété par le pinot noir. Élégant, légèrement évolué, le nez rappelle les fruits cuits, la poire vanillée. On retrouve la poire, alliée à la noisette, ...
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né d'un grand millésime, un brut puissant aux arômes évolués de pomme cuite, de cire et de miel. À réserver au repas et aux amateurs de vieux champagnes. ...
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un assemblage de quatre années et de trois cépages avec du chardonnay majoritaire. Nez sur les agrumes, la pêche et l'abricot, nuancés de touches évoluées de fruits secs, bouche de belle tenue, vive e ...
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un rosé qui doit presque tout au chardonnay (90%), tirant sa couleur rose pâle aux reflets ambrés d'un apport de pinot noir. Au nez, des fleurs, de l'orange sanguine et une touche d'évolution; en bouc ...
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Majoritaires dans ce brut, les noirs (90%, dont 70% de pinot noir) imposent leur puissance au nez, fruité et floral. La bouche apparaît elle aussi vineuse et gourmande, partagée entre cerise noire et ...
Guide 2018
issu de pinot noir (60%) et de chardonnay, un brut comprenant 60% de vins de réserve élevés sous bois. Nez floral, citronné et brioché, palais équilibré, droit et tendu, dans le même registre mais plu ...
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un brut tout en fraîcheur qui porte la marque du chardonnay (70%, avec le pinot noir en complément). Pomme verte au nez, fleurs blanches et agrumes en bouche, légèreté un peu furtive: pour l'apéritif. ...
Guide 2018
Ce brut assemble 60% de pinot noir au chardonnay et associe les années 2013 et 2012. Le nez élégant mêle les fleurs et les fruits blancs et des touches grillées. La bouche est fraîche, expressive et l ...
Guide 2018
du chardonnay majoritaire (80%) dans ce millésimé. Nez discret, sur les fleurs et les fruits blancs, la noisette fraîche et un léger beurré; bouche d'une vivacité marquée, soulignée par des notes d'ag ...
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Majoritaire dans l'assemblage (80%), le pinot noir est accompagné par 11% de chardonnay, 4% de meunier et 5% du rare pinot blanc, cultivé dans l'Aube. Une cuvée d'un or clair et brillant, au nez fin, ...
Guide 2018
née d'un assemblage privilégiant le chardonnay (60%, avec le pinot noir en complément), une cuvée au nez frais et fruité, équilibrée, à la finale légèrement citronnée, de bonne longueur. ...
Guide 2018
née d'une forte majorité de noirs (90%, meunier surtout), une cuvée fraîche et nerveuse, aux arômes acidulés d'agrumes, d'ananas et de pomme verte. ...
Guide 2018
un chardonnay, frais, équilibré et d'une belle présence, aux arômes bien typés de fleurs blanches et d'agrumes. ...