Les vins du guide hachette des vins
L'exploitation, fondée en 1947 par Roger Pouillon, dispose de 6,5ha de vignes non seulement à Mareuil-sur-Ay, mais dans plusieurs parties du vignoble champenois. Ici, on est attaché de longue date à l ...
Guide 2002
Christian Coquillette exploite 11,5ha de vignes dans la Côte des Blancs. Ses champagnes doivent tout au chardonnay. Ce 93 n'accuse pas son âge, avec ses arômes de torréfaction et de fruits confits et ...
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Cette exploitation établie dans la vallée de l'Ardres propose un 96 —excellente année— composé de 70% de pinot meunier et de 30% de chardonnay. Le nez délicat mêle des notes confites minérales et beur ...
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Etabli dans la vallée de la Marne, Pascal Serveaux a repris en 1993 l'exploitation créée par son père en 1956. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 11,6ha. Ce 96 naît de 40% de pinot noir et de 60% de ...
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Un Fannière cultivait la vigne à Avize en 1860. C'est Jean Fannière, dans les années 1950, qui décide de produire son propre champagne. L'exploitation (4ha) s'est étendue dans la Côte des Blancs, vers ...
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Une exploitation récente, puisque le vignoble a été constitué en 1984 et le champagne lancé en 1991. Elle présente deux blancs de blancs très proches et fort réussis, provenant de l'année 1998: cette ...
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Cette célèbre maison des Riceys a intégré le groupe BCC présidé par Ph. Baijot en 1998. Ce 97, antérieur à cette transaction, est par conséquent le produit de la famille Bonnet. Il affiche son âge, ta ...
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Eglises romanes et théâtre gallo-romain se rencontrent dans les environs de cette exploitation charentaise traditionnelle aux bâtiments de pierre de la région et au porche du XVIII e s. L'élégante rob ...
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Assemblage réussi de colombard (25%) et d'ugni blanc (75%), ce vin de liqueur, issu d'une agriculture traditionnelle à fumure limitée, n'a subi ni collage ni filtration. D'une couleur ambrée aux refle ...
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Cette exploitation familiale, créée en 1610, est située au coeur de la Grande Champagne, premier cru du Cognac. Durant la période estivale, de nombreuses animations y sont organisées. Dans sa robe de ...
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Les deux frères Moine ont repris l'exploitation familiale en 1970. Dès 1990, ils imaginent le circuit du chêne, promenade touristique proposant la visite de leur distillerie, d'une tonnellerie et de l ...
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Dans sa robe grenat soutenu, voici une cuvée au fin nez de vanille. Syrah, cabernet franc et merlot ont donné un vin charpenté que seize mois d'élevage en fût ont rendu encore austère. Bien équilibré ...
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L'un des plus importants opérateurs en vins de pays, dont le siège est établi dans la ville où est né Valéry. Cette cuvée élevée dix-huit mois en fût est parée d'une robe grenat éclatante. Le nez est ...
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Ce vin nous amène sur un véritable parcours initiatique depuis la fleur blanche, en passant par des saveurs sucrées (un miel onctueux) pour arriver à la cire. Non, on n'entend pas l'abeille mais on re ...
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Le château du XVIII e s. étant le siège du Club des belles Italiennes, on ne pouvait manquer de voir dans ce blanc une mécanique de prestige réalisée par un metteur au point hors pair. Le nez offre un ...
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Christophe Sabon a rejoint son père en 1991 sur ce beau domaine où de vieux ceps de quarante-cinq ans sont complantés sur galets roulés. Elevé un an en fût (20%) et en foudre (80%), ce vin est bien st ...
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Voici une belle Cuvée vigneronne. La vendange n'est pas éraflée et bénéficie d'un élevage en barrique sur lies fines. Les arômes dominants évoquent le fruit rouge et la réglisse. Harmonieuse, la struc ...
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Orange et son théâtre antique, où chaque année se déroulent les Chorégies qui célébrèrent cet été le centième anniversaire de la mort de Verdi, n'est distant que d'une dizaine de kilomètres de Château ...
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Un domaine qui, en 1999, fort de son chiffre à l'export, s'engage dans une activité de négociant. Ces deux cuvées de châteauneuf, celle-ci et Truffière 98 (150 à 199F), ont été notées à égalité. Ce so ...
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C'est un beau vin de négociant qui s'inscrit d'emblée sous le signe de la durée. En effet, doté d'un potentiel élevé, il ne s'exprimera qu'après quatre à cinq ans de vieillissement dans une bonne cave ...
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Si vous visitez la cave de ce négociant vous ne serez pas à Châteauneuf mais à Nuits-Saint-Georges. En effet depuis le XIX e s., les maisons de Bourgogne qui avaient la maîtrise de la mise en bouteill ...
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Côte Châtillon assemble des vins élevés pour 40% en cuve et 60% en fût alors que Côte Bonnette 2000 compte 40% de fût pour 60% de cuve. Tous deux obtiennent une étoile. Le premier apparaît plus plein. ...
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On se souvient que Chante-Perdrix fut coup de coeur pour son condrieu 97. Dans le millésime 99 un subtil assemblage entre cuve et fût (30%) donne ce vin très rond au boisé présent mais fondu. Le nez d ...
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Créée en 1961, la coopérative a investi dans un chai de vieillissement en barrique. Pour ses installations, elle mérite qu'on s'y arrête. Le vin, lui aussi, justifie le détour: il dispose d'un certain ...
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Une étiquette ivoire pour le condrieu sec, une étiquette vert bouteille pour le condrieu moelleux 2000. Le second est encore trop jeune pour confier ses arômes de surmaturité; il est cité, car promett ...
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Bien implanté dans les appellations septentrionales du Rhône, Gilles Barge est plus attendu en côte rôtie —où est installé le domaine à Ampuis. Pourtant il est présent en condrieu depuis vingt ans. Ri ...
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Le jury semble avoir eu beaucoup de plaisir à goûter ce vin: sa robe scintille, annonçant la puissance d'un nez où se mêlent le pamplemousse, la mandarine et le miel. On retrouve tout cela en bouche, ...
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Cette maison, fondée en 1835, appartient au champagne Deutz, lui-même faisant partie du groupe Roederer. Cette cuvée, issue d'une bonne vendange, atteint sa maturité. Même si sa robe est encore très j ...
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François Michel fut l'homme de la reconnaissance de l'AOC. Son arrière-petit-fils Johann perpétue depuis 1997 la tradition familiale tout en introduisant la modernité avec un élevage en barrique de do ...
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Le père et le fils se sont réunis pour vous présenter un 99 de belle facture. L'oeil admire une robe jeune et vive. Le nez joue sur la réglisse, les fruits rouges concentrés, le boisé, dans un ensembl ...
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Bernard Levet a pris la succession de ses beaux-parents en 1983. Elevé en demi-muid (fût de chêne de 450l), son côte rôtie offre une grande intensité visuelle (pourpre presque noir). Le grillé le disp ...
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Sombre à reflet grenat, un vin au nez de violette, de cassis, de fruits cuits et d'épices, comme on aime! La bouche est bien équilibrée, jeune, vive, aromatique. Ce 99 a l'avenir devant lui. ...
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Un vin flatteur qu'il faudra savoir attendre. S'il finit sur une légère pointe d'amertume —ses tanins étant encore vifs— il est plein de promesses. Tout y est, note le jury. Le bois est élégant, et la ...
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Coup de coeur pour son 97, ce producteur est une valeur sûre. Solide et élégant, écrit un dégustateur de ce vin encore sur la réserve, Un brin rigide, selon un autre juré. Il est d'une belle franchise ...
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A chaque élection présidentielle la question revient: le domaine de La Présidente, qui a élaboré ce vin, est-il la résidence privée de l'épouse du président de la République? Non! Ce sont les qualités ...
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Un vin issu de raisin en culture biodynamique avec une vinification non égrappée en cuve de bois ouverte avec remontage deux fois par jour. Cela donne une bonne bouteille de garde (cinq ans et plus), ...
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Le nez explose d'arômes de fruits confits, de notes réglissées, d'épices, de miel, de pain grillé et de vanille. Les tanins sont encore bien perceptibles, mais la rondeur s'annonce déjà. Un peu de pat ...
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Le trio de cassis, de réglisse et de girofle perceptible à l'olfaction s'accompagne en bouche d'une curieuse ligne de fruits rouges qui apporte de la fraîcheur à ce vin équilibré et bien travaillé. L' ...
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Une maturation des raisins sous un soleil de plomb a marqué le caractère de ce gigondas: le nez révèle ainsi des arômes de pruneau et de fruits à l'eau-de-vie, puis de truffe et de sous-bois. La bouch ...
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Notre coup de coeur l'an dernier pour le millésime 98. Le suivant a montré le sérieux du travail du vigneron Alain Paret qui élève avec rigueur son vin selon les méthodes appliquées par son grand-père ...
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Bien que ce vin assemble quatre cépages, c'est indéniablement le grenache qui prend ici le dessus, donnant un style bien dans la tradition des vacqueyras d'autrefois. Assez fruité, rond et agréable, i ...
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Un vin de paille issu principalement de cépages blancs et qui n'a pas peur de se montrer: sa belle robe ambrée en fait un séducteur né. Le nez présente une pointe boisée, mais révèle des notes de cara ...
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Le fils de l'un des frères Grand, Emmanuel, vient de rentrer dans le GAEC en remplacement de Dominique qui a quitté le domaine. Cette équipe bien organisée propose un vin de paille pas très intense à ...
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La grande maison d'Arbois, le plus gros propriétaire du Jura, dans ses oeuvres préférées: le nez est ouvert sur les épices et le coing. La bouche, ronde en attaque, présente un beau volume, de l'équil ...
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1643: cette famille s'installe, défriche, plante... et transmet par les femmes un réel savoir-faire. Ce terroir exceptionnel donne de grands vins, et ce domaine réputé sait l'exploiter comme le prouve ...
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Un chiffre pour décliner une cuvée; plutôt anachronique dans cet environnement de rocs et de pierres, de garrigue brûlante, de soleil éclatant, de vignes escarpées, de vignerons au fort accent, où rie ...
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Cette cuvée spéciale est proposée en bouteilles de 50cl. D'un bel or roux légèrement ambré, elle présente des arômes extrêmement originaux aux nuances de fruits macérés dans l'alcool. La prune à l'eau ...
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Nichées au pied du Pic Saint-Loup, les vignes du domaine de l'Hortus sont comme un bijou dans un écrin de garrigue. Et c'est justement le laurier, le thym et l'olive noire que l'on retrouve dans ce vi ...
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Un domaine familial situé sur les terroirs typiques de Montpeyroux, où tout, de la conduite du vignoble à la cueillette manuelle, est fait pour respecter le raisin et en extraire la quintessence. D'un ...
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Pourquoi Les Marnières? Parce que l'on extrayait autrefois de ces coteaux la marne qui servait à chauler les terres de plaine. Alain et Christophe Geneste exploitent ce domaine de 23ha depuis 1990. Né ...
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Pour atteindre à l'extase, il est conseillé de patienter quatre à cinq ans... Le nez, intense et complexe, libère des notes de café, de moka et de griotte. Suave et puissante à la fois, la bouche révè ...
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A la tête de 30ha de vignes, les Fourtout père et fils élaborent des cuvées régulièrement retenues dans le Guide. Celle-ci apparaît discrète au nez, où l'on décèle cependant un joli boisé et des notes ...
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Le repaire du XV e s. est devenu château au XIX e s. Le vignoble a connu une renaissance à partir de 1973. Sa cuvée Orphée s'annonce par une robe d'un rouge assez soutenu, aux nuances violettes. Fin e ...
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Cette Quintessence résulte d'une vinification soignée, à la bourguignonne, avec pigeage du chapeau de marc durant toute la durée de la macération. La robe est si soutenue qu'elle paraît noire. Le nez, ...
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Au domaine de Causse Marines, on choisit le nom des cuvées avec talent. Le gaillac doux Délires d'Automne 99 (150 à 199F) est tout aussi réussi que ce vin blanc sec, mais ce dernier présente plus d'or ...
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Une étoile pour un millésime difficile après un coup de coeur l'an passé. La réputation des vins de Puy-Servain n'est plus à faire. Dans cette cuvée, le nez est encore un peu fermé, mais il dévoile dé ...
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Joli palmarès pour Alain Brumont dans le millésime 99. Couleur d'encre, cette cuvée Vieilles vignes allie les senteurs d'un noble boisé à celles des fruits noirs mûrs. Sa bouche concentrée, ample et g ...
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1999? Annus horribilis, déclare Thierry Desprès qui pratique l'agriculture biologique sur ses 20ha. Et d'ajouter qu'il a fallu trier: quinze pieds de vignes ont été nécessaires pour produire une boute ...
Guide 2002
Pierre Carle est en train de convertir ses 20ha de vignes à la culture biologique. Son saussignac se distingue par un nez complexe de fruits confits, surmûris, et par une bouche grasse et ronde. Le bo ...
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Ce domaine du XVII e s. doit son nom aux chênes rouvres qui peuplaient ce quartier de La Cadière. Il propose un 99 rond, aux notes de cuir, de réglisse et de fruits. Soyeux par ses tanins fins et serr ...