Les vins du guide hachette des vins
Sis dans un vallon bien ensoleillé, à l'abri des vents, le domaine produit des vins de qualité. Celui-ci, déjà épanoui, révèle un boisé fondu. Au palais, le fruit est présent avec des notes de vanille ...
Guide 2003
Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée principale, ce domaine ne déçoit pas. La Font de Tonin offre un nez intense et complexe qui mêle harmonieusement les fruits à noyau, le boisé et des notes de t ...
Guide 2003
Un domaine qui ne manque jamais à l'appel et qui collectionne les coups de coeur. Un élevage de quatorze mois en fût a marqué cette cuvée 420Nuits à la robe d'une couleur profonde. Complexe, fruité, r ...
Guide 2003
Une production confidentielle proposée par cette ancienne famille de vignerons bien connue de nos lecteurs. Il est bon de faire partager le plaisir que donne la dégustation de ce vin doux naturel au r ...
Guide 2003
Ces jeunes viticulteurs se sont lancés dans la vente directe il y a une petite dizaine d'années. Ils ont maintenant une exploitation de 13ha de vignes. Certains vins de paille sont très colorés. Celui ...
Guide 2003
C'est déjà un grand plaisir que d'admirer cette robe ambrée et ses nuances vieil or. Le nez ne déçoit pas: complexe et intense, c'est sur une base miellée que se développent du fruit en compote, des f ...
Guide 2003
Cette robe vieil or a tout pour attirer l'oeil par sa bonne brillance et son excellente limpidité. Le nez est intense et déjà évolué, avec des tons de noix sèche, de cacao et d'épices. La structure es ...
Guide 2003
Un domaine très ancien qui remonte à l'histoire des consuls de Carcassonne. La relève est assurée avec l'arrivée du fils de R. Gianesini qui montre dans ce vin tout son talent de vinificateur. Son ros ...
Guide 2003
Durant les vendanges, il faut voir Marc Valette effectuer le pigeage au corps. Cela contribue, avec la durée particulièrement longue des macérations, à une forte extraction. Le nez de ce saint-chinian ...
Guide 2003
Commanderie des Templiers, Grézan fut remanié au cours des siècles mais conserve une entrée en trompe-l'oeil du XIX e s. assez théâtrale. Château Grézan est aussi un restaurant où l'on peut découvrir ...
Guide 2003
Dans l'espace confiné de son clos, se cache une merveille issue de la trilogie syrah, grenache et mourvèdre. Vinifié en cuve bois et passé vingt-deux mois à l'épreuve du fût, le résultat est éloquent. ...
Guide 2003
Un temps menacé d'abandon, le domaine de Lavabre est repris par Olivier Bridel en 1995. Depuis, ses cuvées délicieuses se distinguent, notamment le Château Lavabre 2000, rouge intense, aux arômes de p ...
Guide 2003
Mécènes en art contemporain, les Vins Skalli ont pignon sur rue dans le négoce international, mais sont aussi, depuis 2000, vignerons au domaine du Silène des Peyrals. Première étoile pour leur premie ...
Guide 2003
Thierry et Pascal Julien pratiquent l'agriculture biologique. Leur Mas Janiny a tout pour séduire: belle robe pourpre aux reflets noirs, nez riche et complexe, épicé, vanillé, aux accents de cuir, de ...
Guide 2003
Eulalie était l'épouse de l'ancien propriétaire du château. Après la mort de son mari et jusqu'aux années 1970, elle mena le domaine. Cette cuvée lui rend hommage. Rouge foncé aux nuances acajou, elle ...
Guide 2003
A l'instar du Château de Mercuès cuvée Prestige 2000, jugé très réussi, le Château de Haute-Serre est l'un des fleurons des célèbres domaines Vigouroux. D'un beau rubis au disque brillant, ce vin élég ...
Guide 2003
Le vin du lycée viticole est équipé d'un chai depuis 1994. L'apport de la muscadelle (10% de l'assemblage) se traduit par des parfums muscatés qui se mêlent à des notes de fruits en surmaturation. For ...
Guide 2003
Une tour ronde et massive, coiffée d'un toit pointu couvert de tuiles rousses, donne un cachet médiéval aux bâtiments du domaine. On retrouve sa cuvée Automne, tout aussi réussie que dans le millésime ...
Guide 2003
Depuis 1996, Jean-Paul Hembise est à la tête d'un domaine de 38ha dont il a fait une valeur sûre du Bergeracois. On retrouve sa cuvée La Part des Anges, encore de bonne tenue cette année. Très élégant ...
Guide 2003
Christian Roche est établi dans l'ancien presbytère du village de Colombier. Sa cuvée Abbaye séduit par la belle complexité de ses parfums où se mêlent les fruits confits (abricot, mirabelle), le miel ...
Guide 2003
Thierry Desprès exploite 20ha de vignes en agriculture biologique. Il peut être plutôt satisfait de son 2000, car la précocité de son terroir a permis de récolter les raisins suffisamment tôt pour évi ...
Guide 2003
Un véritable château, dont l'origine remonte au XIII e s., mais qui doit son apparence actuelle à des embellissements effectués au début du XIX e s. Sa cuvée Grand Millésime est à l'origine de la reco ...
Guide 2003
Les deux cuvées du domaine des Costes ont été jugées très réussies. Cette Grande Réserve, à dominante de merlot (60% de l'assemblage), présente un nez intense marqué par les fruits rouges, associés à ...
Guide 2003
Ce fut le coup de coeur de notre dernière édition, dans le millésime 98. Cette étoile obtenue avec un 2000 témoigne d'une belle constance dans la qualité. Certes, le boisé est très présent au nez comm ...
Guide 2003
Acquis par la famille Ott en 1956, le château Romassan est dirigé par Jean-Daniel Ott. Ici, les crus sont bien typés par le mourvèdre. Voyez ce vin complexe, à la fois dans le registre des fruits roug ...
Guide 2003
Cultivé depuis l'Antiquité, le terroir argilo-siliceux de Sainte-Marguerite, situé à la Londe-des-Maures, a retrouvé vie en 1977, lorsque Brigitte et Jean-Pierre Fayard ont racheté le domaine à la Fon ...
Guide 2003
La création de ce vignoble, dont la plus grande partie de la production relève de l'appellation bandol, remonte au XVI e s. Si la vinification de ce 2000 est gardée secrète, on sait que l'élevage en f ...
Guide 2003
Ce domaine, dont les origines remontent au milieu du XVIII e s., confiait il y a quelques années encore sa récolte à la coopérative. Racheté en 1999, il propose au Guide sa première cuvée élaborée dan ...
Guide 2003
Professeur d'oenologie et vigneron, Alain Razungles se passionne pour ce terroir de Vingrau dont certains vignobles se rattachent à l'appellation côtes du roussillon-villages. Tel est le cas des vigne ...
Guide 2003
Crest et Romani sont les deux cuvées mythiques de ce domaine de 40ha. La seconde, dont le nom catalan signifie "romarin", a été légèrement préférée par les dégustateurs. La robe rubis enveloppe le fru ...
Guide 2003
D'une robe rubis à reflets cerise émanent des arômes de fruits mûrs, d'épices accompagnés de notes boisées, bien fondues. En bouche, la rondeur domine autour d'une trame tannique de bonne qualité. ...
Guide 2003
Très originale, la cuvée Coup de Foudre est élevée en barrique de chêne pendant deux ans. La robe est vieil or, les arômes sont intenses aux notes de miel, de coing, avec une dominante d'orange confit ...
Guide 2003
Entre Salses et Rivesaltes, cette belle terrasse de cailloux roulés est le terroir de prédilection des grenaches et du muscat. Spécialisée dans de superbes vins doux naturels blancs d'élevage, la cave ...
Guide 2003
Connu à l'origine pour ses vieux rivesaltes, le domaine s'est fait au fil des ans une place de choix en côtes du roussillon mais aussi parmi les vins doux naturels. Il en va ainsi de ce 2000, tout de ...
Guide 2003
A peine teinté de jaune à reflets verts, le müller-thurgau d'Adrian Hartmann se fait plus volubile dans ses évocations de fruits exotiques nuancées d'une note de muscat. Sa fraîcheur équilibrée et sa ...
Guide 2003
L'équilibre a été souhaité dès l'élevage de ce vin qui a séjourné huit mois en cuve et huit mois en fût. Sous une teinte rouge foncé, le fruit se marie au bois avec une expression de jeunesse. Les tan ...
Guide 2003
Une dôle toute pinot noir, au bouquet concentré, ramassé sur les fruits rouges. Les tanins bombent le torse et roulent des épaules. Mais, fort heureusement, ils commencent à rentrer dans le rang. Un v ...
Guide 2003
Vully ne possède qu'un tout petit vignoble sur les terrasses du lac Morat (à 450m d'altitude), partagé entre six communes, dont Mur où est installé Alain Besse. Ce vigneron tente une expérience encore ...
Guide 2003
Ancienne maison de la dîme de 1620 à 1830, puis maison vigneronne, Chantemerle a longtemps privilégié le chasselas sur son terroir argileux. Mais depuis 1999, une place a été accordée au pinot gris, a ...
Guide 2003
Typiquement müller-thurgau, le vin de Jakob Schmid dévoile la note de muscat attendue dans les bons millésimes, ainsi qu'une bouche ample, fine et longue, vive en finale. S'il est déjà prêt à boire, i ...
Guide 2003
Lorsque le müller-thurgau prend cette note de muscat, c'est que son raisin a bénéficié de la clémence du temps pendant sa maturation. Sa fraîcheur élégante et son équilibre soulignent encore les bienf ...
Guide 2003
Une seule religion, le cabernet-sauvignon. Brigitte Rochaix tient bon le flambeau d'une propriété familiale bicentenaire placée sous les auspices de Saint-Georges. Rubis profond, le vin, toasté par so ...
Guide 2003
Casanier de sa Bourgogne natale, le pinot noir? Markus Hedinger apporte la preuve que ce cépage peut donner d'excellents résultats en vinifiant ses raisins récoltés tardivement (auslese) par macératio ...
Guide 2003
Pinot noir et douze mois de barrique, sous le millésime 2000, témoignant d'une volonté de maturité au terme de l'élevage. Une robe rouge soutenu et des arômes de fruits rouges pour ce cépage qui adore ...
Guide 2003
Des archives du XVII e s. citent le Tenimento dell'Or comme le plus important vignoble blanc de la région. Merlot à 80%, cabernet-sauvignon et petit verdot offrent leur concours à un vin digne de ce p ...
Guide 2003
Riesling x silvaner est le nom donné en Suisse alémanique au müller-thurgau, cépage créé par le professeur Herman Müller-Thurgau à l'Ecole de Gesenheim. La cave coopérative de Wit l'a assemblé au pino ...
Guide 2003
Emil et Robert Rahm pratiquent l'agriculture biologique sur leur domaine de 16ha. Ils cultivent notamment le regent, cépage né du croisement entre sylvaner x müller-thurgau et le chambourcin, réputé p ...
Guide 2003
Cette exploitation donne sur les remparts sud de la célèbre cité médiévale d'Eguisheim; les murs de fortification, d'une épaisseur de 1,20m, délimitent la cave. Elle propose une sélection de grains no ...
Guide 2003
Ribeauvillé est un haut-lieu du vignoble. Egalement cité industrielle, la commune s'enorgueillit cependant surtout de ses vins. N'y trouve-t-on pas des maisons parmi les plus connues d'Alsace, telle l ...
Guide 2003
Béatrice Ondet et Marie-France Février ont hérité de ce vignoble acquis par leurs ancêtres en 1891. Installé sur des sols sablo-graveleux, avec 80% de merlot et 20% de cabernets, ce cru a produit un 9 ...
Guide 2003
Cette vaste propriété de 57ha jouit d'une remarquable exposition sur des sols argilo-calcaires. 22ha sont classés en AOC saint-émilion grand cru. Ce millésime, composé à 80% de merlot, à 5% de caberne ...
Guide 2003
Cru classé dont l'histoire remonte aux Romains, Fonplégade occupe 18ha d'un seul tenant sur le versant sud de Saint-Emilion. Depuis la disparition d'Armand Moueix, ses héritières ont entrepris de gros ...
Guide 2003
Situé le long des remparts de la vieille cité, ce domaine appartenait à la famille de Grailly et fut acheté en 1913 par M. Chailleau, arrière-grand-père des actuels propriétaires. Agées de quarante an ...
Guide 2003
Construit sur d'anciens monastères détruits à la fin du XVI e s., ce cru est situé à 200 m des remparts de Saint-Emilion, à l'est de la cité. Il est constitué de quatre cinquièmes de merlot et d'un ci ...
Guide 2003
Jean Petit, à qui succèdent Anne-Marie et Jean-Guy Todeschini, a créé un important domaine viticole d'une soixantaine d'hectares sur Saint-Emilion et sur les Côtes de Castillon. La cuvée Quintessence ...
Guide 2003
Aménagé dans la chapelle de Mazerat construite au XII e s., le chai abrite ce vin né de merlot et de cabernet franc, à parts égales, issus de sols argilo-calcaires et siliceux. Sous une belle robe rub ...
Guide 2003
Nous sommes ici près du ruisseau ("riou") séparant saint-émilion de pomerol. Après une première entrée réussie dans notre Guide avec son 98, ce cru confirme les espoirs placés en lui. La robe est somb ...
Guide 2003
Ce grand cru classé est très visible depuis la route Libourne-Castillon qu'il domine du haut de ses 24m. Excellent observatoire, d'où son nom premier, "tertre du guet", il permettait d'apercevoir les ...
Guide 2003
Fidèles aux traditions médocaines, les Cazes ont accordé une place de choix aux cabernets (80% dont 70% pour le sauvignon). D'un beau rubis franc et net, ce vin développe un bouquet aux intéressantes ...
Guide 2003
Issu d'une petite parcelle à dominante merlot (70%) des vignobles Anney, ce vin porte sans ambages la marque du cépage dans son bouquet aux notes de cuir, et dans sa structure d'une agréable rondeur. ...