Les vins du guide hachette des vins
Cette maison fondée en 1930 pratique des vinifications soignées, voire spéciales. Le vignoble comprend l'un des rares clos champenois, le clos Notre-Dame, qui fait l'objet d'une vinification particuli ...
Guide 2004
Sur le rebord septentrional de la Montagne de Reims, Rilly-la-Montagne possède une église dont les stalles évoquent le travail du vigneron. Laurent Champs dirige ce domaine de 11ha et pratique des vin ...
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Un château-grillet dans sa grande tradition. Chaleureux et très gras, il a besoin d'une bonne aération pour développer une palette très complète d'arômes. A l'ouverture, de l'abricot et de la pêche, p ...
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Un joli nom pour cette cuvée produite seulement dans les grands millésimes depuis 1990. Elle a été élaborée à partir des cépages traditionnels (grenache, syrah, mourvèdre et cinsault), complétés par l ...
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Quelle fraîcheur pour ce 2001, produit de l'agriculture biologique! La robe est d'un rouge franc avec des nuances violines. Le nez est jeune avec des parfums de fruits frais et de cuir qui s'harmonise ...
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Une cuvée Barberini en hommage à la célèbre famille italienne dont les trois abeilles du blason sont représentées sur l'étiquette. Et l'hommage est d'autant plus pertinent que le vin est caractérisé p ...
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Sur l'étiquette, une photo ancienne d'un homme sur un cheval tirant une charrette. Peut-être l'aïeul de Pierre Usseglio, à qui cette cuvée est dédiée ? Un vin à acquérir en vue d'une lointaine célébra ...
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Une nouvelle étiquette élégante pour cette cuvée Patience, véritable liquoreux (225g/l. de sucres résiduels), élevée vingt-quatre mois en barrique. A découvrir absolument pour son nez de pruneau à l'e ...
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Cette cuvée proposée par la maison Guigal, couleur vieil or à reflets verts, révèle un nez d'iris et de pamplemousse. Associant vivacité et gras dans un parfait équilibre, elle offre une finale fraîch ...
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Il n'est pas besoin de rappeler le rôle éminent de Georges Vernay pour les vins du Rhône. Ses succès sont nombreux. Cette cuvée, la plus réputée, or brillant, au nez de miel, de fleurs blanches, de pê ...
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Christine Vernay est depuis 1996 le bras droit de son père qui fit la renommée de ce domaine. Elle a élaboré une cuvée Blonde du Seigneur 2000 (23 à 30€) qui a obtenu la même notation que cette Maison ...
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C'est en remontant la gorge de Malleval qu'on atteint ce joli village où est né ce vin plus rouge que rose mais pourpre profond, certes. Le jury reconnaît unanimement un élevage bien mené. Ce millésim ...
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Coup de coeur l'an dernier (millésime 2000), ce domaine propose la même cuvée Fortis dans le millésime 2001. Il est évident qu'avec un élevage en fût neuf, bonde de côté, ce vin est marqué par le bois ...
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Depuis 1987, Yves Cuilleron assure la renommée de son domaine de 32ha –on ne compte plus ses étoiles dans le Guide Hachette. Son côte-rôtie est surprenant pour un 2000 tant il est resté jeune. Il alli ...
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Chercher la structure au coeur du vin est une idée constante chez Chapoutier. Ce vin possède en effet un fort potentiel de vieillissement, avec des tanins encore durs en fin de bouche; mais tout est e ...
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Coup de coeur l'an dernier dans le millésime 1999, ce vin de marque de l'excellente coopérative de Tain fait sa fermentation malolactique en barrique neuve. Certes il est encore très marqué par le boi ...
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Un chevalier rentrant des croisades s'installe en un ermitage au coeur des vignes. Cette étiquette emblématique de l'AOC pourrait aussi témoigner de l'ineptie des guerres de Religion. Mais là n'est pa ...
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Présent depuis de longues années dans le Guide sous le nom de Bernard Chave, ce domaine s'appelle désormais Yann Chave. D'une remarquable couleur sombre et intense, ce vin finement boisé au nez laisse ...
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Le domaine de la Pinte est une exploitation importante, essentiellement tournée vers le vignoble arboisien. Serait-ce le culte que vouent ses propriétaires au cépage savagnin qui les aurait amenés à l ...
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Situé dans la partie est de l'appellation, autour de Durban, Haut-Gléon est une ancienne seigneurie dont une partie a été acquise par la famille Duhamel en 1991. L'exploitation a présenté une nouvelle ...
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Limpide, or jaune, un hermitage bénéficiant des rayons du soleil du premier levant au dernier couchant. Composition d'abricot sec, de poivre, de truffe blanche... Les papilles sont flattées par la lon ...
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Rémy et Jacques Jung ont pris la succession de leur père Roger en 1989. Leur cave est située près des remparts de Riquewihr. Parmi leur 15,5ha de vignes, plusieurs parcelles sont situées en grand cru, ...
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Cette chartreuse édifiée en 1679 règne sur une propriété de 75ha, acquise en 1999 par Bernard Magrez. 30ha de vignes ont servi à produire ce 2000 rubis intense. Le bouquet naissant marie des arômes de ...
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Ce cru classé se distingue toujours dans les millésimes un peu délicats. Par exemple, avec les coups de coeur obtenus dans les millésimes 99 et 96. Le professeur Emile Peynaud disait que c'est dans le ...
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La famille vonNeipperg exploite plusieurs vignobles en Saint-Emilionnais et en Côtes de Castillon, dont ce cru classé acquis en 1971. On pense qu'il est constitué des meilleures parcelles du château P ...
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Ici, la mise en bouteilles ne se fait pas au château, mais au couvent! En effet, ce grand cru classé est un ancien couvent, lui aussi classé aux Monuments historiques. En 2002, cette famille a fêté se ...
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Le second vin de Cheval Blanc porte une jolie robe rubis vif. Le bouquet naissant, fin et racé, esquisse le cabernet franc, avec des notes de fruits rouges finement boisés. La saveur chaleureuse, enco ...
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Classique du Bordelais par l'architecture de son château, ce cru est aussi bien typé par son terroir, comme l'indique le toponyme cos: butte de cailloux. Agréablement fruité et épicé, son 2000 est sou ...
Guide 2004
Fermentation dans de petites cuves, fermentation malolactique et élevage en fût neuf, ce cru ne ménage pas ses efforts pour obtenir un vin d'une belle tenue. Ce 2000 prouve qu'ils ont pas été vains. A ...
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Cet autre vin se distingue du Palmer par son encépagement d'origine, à majorité (67%) de merlot. Ce choix révèle une élaboration visant la finesse et une consommation plus rapide, et l'objectif est at ...
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Petite cuvée spéciale baptisée de la traduction du flamand deSchepper, nom de famille du producteur, ce vin est très boisé, offrant même une note assez originale de mine de crayon. Riche et concentré, ...
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Selon la tradition, le duc de Richelieu aurait trouvé des vertus diététiques au vin de Pouget. Il n'est pas besoin de faire appel à des préoccupations de santé pour se laisser tenter par la belle tein ...
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Du même producteur que le Rollan de By, ce vin élevé vingt-quatre mois en barrique neuve assemble 50% de merlot, 25% de cabernet-sauvignon et 25% de petit verdot. Il sait se présenter, affichant une r ...
Guide 2004
Fidèle à son habitude, ce cru offre ici un vin répondant aux critères des grands classiques de l'appellation: ses tanins un peu austères dans leur jeunesse auront largement le temps d'évoluer, la stru ...
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On sait que l'Ecosse fut souvent alliée de la France. Récompensée pour ses services, la famille deMay se vit offrir le fief de Certan au XVI e s., et y planta de la vigne. Aujourd'hui, les 5ha du cru ...
Guide 2004
Nous redécouvrons ce cru avec plaisir. Au XVII e s., il portait déjà le titre de château. Propriété de M.Georges Audy jusqu'en 1985, puis de GAN-Assurances jusqu'en 1998, il appartient désormais à M.J ...
Guide 2004
Ce vignoble, composé de 70% de merlot et 30% de cabernet, est situé sur graves et sables anciens. Elevé vingt-quatre mois en barrique de chêne neuf, ce vin est très intéressant. Sa robe grenat miroite ...
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Le nom de ce petit cru de la maison Joseph Janoueix est issu de la langue romane: tot li falt signifie en vieux français tout y faille, c'est-à-dire tous y succombent. Il est installé sur des sols sab ...
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Un vin bien typé, d'une belle couleur dorée, au bouquet de miel qu'enrichissent des notes de confit, de pain d'épice, de fruits secs, avec un soutien discret du bois. Rond, ample et gras, le palais es ...
Guide 2004
Une robe grenat profond et brillant l'habille. Le nez élégant laisse paraître les fruits rouges et une note vanillée. En première bouche, on trouve un peu de bois, mais après treize mois de fût, celui ...
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Parcelle de 13,20ares, Bachelet, Ramonet, des noms célèbres du cru. Deux étoiles l'an dernier sur le 2000. Limpide et lumineux à reflets plaisants, ce 2001 a été dégusté très jeune alors qu'il ne pouv ...
Guide 2004
D'un or éclatant, ce bâtard ne doit pas être dégusté avant plusieurs années, car la structure et l'harmonie n'ont pas encore atteint leur optimum. Au nez, la vanille, la cannelle, le pain grillé témoi ...
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Ce domaine, créé il y a une dizaine d'années à la suite d'une longue association familiale, fut coup de coeur pour le millésime 98. Un bâtard qui fait honneur à son père. Riche en fût, en miel et en a ...
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Un beau point de vue sur les criots puisque cette vigne représente en superficie plus du tiers du grand cru. Cette ancienne propriété Marcilly fut acquise par la famille Belland en 1982. D'un or pâle ...
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Climat situé au bas des Vergelesses, côté Pernand. Il s'exprime bien en 2001. Entre mauve et grenat, sa robe est racée. Le cassis pénètre prudemment le nez. L'attaque est franche et aromatique, sur de ...
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Un clos-de-bèze! Quand on y pense... Ce clos fondé au VII e s. est demeuré jusqu'à la Révolution la propriété des chanoines de Langres. Cinq cent cinquante ans! Le rubis grenat de ce 2001, sans être t ...
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Quelque quatre ouvrées en ce grand cru. Un viticulteur qui a pris son envol! Son 2000 présente une robe intense, très soutenue, sans surprise pourrait-on dire. Nez de sous-bois, de gibier (ventre de l ...
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Jean-Louis Fougeray, Evelyne Beauvais, son épouse, et Bernard Clair: il faut bien que noblesse se fasse, cela donne Fougeray de Beauclair. Une belle vigne en bonnes-mares, côté Morey, permet de vérifi ...
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D'un velours rouge rideau de scène, net et franc, un bonnes-mares produit sur près de 1ha (acquisition heureuse en 1933 sur la maison Peloux, par Jules, l'aïeul, boxeur, champion cycliste et viticulte ...
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L'une des figures fondatrices des AOC à Gevrey. Au reste, l'étiquette du chambertin n'a pas changé depuis les années 1930, fort belle évocation des arts déco de cette époque. Quant au vin, il est parf ...
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Monopole du domaine, le Clos des Ruchottes, acquis en 1977 sur les héritiers Thomas-Bassot, demeure ceint de ses murs sur un bon hectare, ce qui n'est pas si fréquent en Bourgogne. La teinte est ici c ...
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Si Napoléon avait reçu le renfort d'une telle bouteille à Waterloo (on sait qu'il but ce vin toute sa vie impériale), nul doute que l'affaire eût tourné autrement! Souple et soyeux, un mazis 2000 d'un ...
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Les charmes et mazoyères sont proches de Morey et les viticulteurs de ce village y ont souvent des vignes. Celui-ci, par exemple, qui vous fera partager le plaisir d'un grand cru d'une typicité remarq ...
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François Faiveley, le petit-fils du fondateur du Tastevin, nous a fait goûter çà et là quelques millésimes plus anciens que ceux dégustés habituellement. Ce latricières 99 est bien dans ses bottes de. ...
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Pilier de la confrérie des chevaliers du Tastevin que fonda son grand-père, François Faiveley signe ici un excellent chambolle. Limpide et brillant, ce 2000 est particulièrement aromatique (fruit et p ...
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Des Amoureuses qui portent une jolie robe grenat foncé et un parfum de cassis, de violette sur un boisé élégant: on ne fait pas mieux à Grasse. Agréable et charmeur, très harmonieux, ce vin est digne ...
Guide 2004
Il faut encore que l'oeil soit séduit et flatté, nous apprend un vieux manuel de dégustation. L'oeil ne se plaint pas du spectacle auquel le convie ce corton-charlemagne, reflet de l'appellation. Le m ...
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Un coup de coeur distingua le millésime 99. Ce domaine historique fut repris, comme beaucoup d'autres (Frantin, Lupé-Cholet, Long-Depaquit), par Albert Bichot. Très réussi dans son appellation, ce vin ...
Guide 2004
Une parcelle plantée en 1965 a donné ce vin à la couleur or clair. Le nez angélique demande un peu d'aération pour s'exprimer: on trouve alors des nuances de fruits secs. Moelleux, robuste, concentré, ...
Guide 2004
Depuis 1870 dans la famille de Pierre Labet, jouissant de vignes quinquagénaires, ce domaine reçut un coup de coeur pour son millésime 98. Grenat violacé et joliment parfumé (fruits noirs), le 2001 él ...