LECLERC-BRIANT

Issu de la vendange 2019, ce rosé doit presque tout au chardonnay (93%). Il tire d'un apport de vin rouge (pinot noir) élevé en barrique sa couleur orange pastel, ses arômes de baies rouges nuancés de fruits exotiques et teintés par le fût de touches grillées, ainsi qu'une certaine vinosité en bouche. Malgré son faible dosage, il offre un profil assez rond, avec une belle élégance.

Des noirs majoritaires (80% de noirs, avec 50% de pinot meunier) et un appoint de chardonnay dans cette cuvée issue des années 2006, 2005 et 2004; les vins ont été élevés dix-huit mois en fût selon le système de la solera. Le dosage est très faible (4g/l). Nez bien ouvert associant les fruits rouges et les agrumes à des arômes d'évolution évoquant le coing; bouche puissante et vineuse. Un champagne dans sa plénitude. Pour le repas.

En 1664, les Leclerc étaient vignerons à Aÿ. En 1872, Louis Leclerc commercialise ses premières bouteilles. Il est donc l'un des premiers viticulteurs à le faire. Pascal Leclerc, son descendant, cultive un vignoble de 30 ha dans lequel il a isolé des parcelles, nommées et faisant l'objet de vinifications séparées. Ces champagnes constituent la collection des Authentiques, telle que la cuvée Les Chèvres pierreuses 1 er cru issue des trois cépages champenois. Ce champagne miellé, beurré, fin et flatteur est cité. Quant à cette Cuvée de réserve, assemblage de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay des années 1998 à 2000, c'est un vin gourmand pour les gourmets écrit un dégustateur. Riche, complexe, long, aromatique, il se fera apprécier d'une poularde à la crème. (NM)

Des Leclerc cultivaient déjà la vigne à Aÿ en 1664. Autre vigneron précurseur, Louis Leclerc, commercialise sa première bouteille en 1872. Quant au propriétaire actuel, à la tête de 30 ha près d’Épernay et dans la vallée de la Marne, il convertit progressivement, depuis 2000, tout son domaine à la biodynamie. Née de la vendange 2005, sa Cuvée de réserve est marquée par le pinot noir, qui compose 70 % de l’assemblage, complété par le chardonnay. Ample et vive à la fois, elle exprime des arômes de fruits rouges. (NM)

Une longue lignée de viticulteurs: elle commence à Aÿ en 1664 et s'affirme lorsque Louis Leclerc, en 1872, commercialise sa première bouteille. Aujourd'hui, Pascal Leclerc-Briant est à la tête d'un vignoble de 30 ha du côté de Cumières, Hautvillers, Dizy, Damery (vallée de la Marne près d'Épernay). Dominée par le pinot noir (70 % pour 30 % de chardonnay), cette Cuvée de réserve rappelle les fruits confits, avec insistance et souplesse. Un champagne de repas. (NM)

Neuf dégustateurs ravis par une bouteille qui représente bel et bien le haut de la gamme de Pascal Leclerc-Briant, converti à la biodynamie. Composée d'autant de raisins noirs que blancs, cette Divine est incroyablement fraîche et jeune. Son nez floral offre une touche de miel d'acacia; en bouche, l'attaque est nette, briochée, évoluant vers les agrumes avec finesse, complexité et persistance. Elle porte bien son nom. (NM)

Le rosé de Leclerc-Briant se distingue de tous les autres, sans confusion possible: sa robe est si soutenue qu'elle paraît presque rouge, car ce champagne doit tout au pinot noir. Avec ses tonalités de fruits rouges, il est bien construit, puissant, et offre de larges possibilités d'accords à table. A citer, le blanc de noirs Les Crayères de la collection Les Authentiques, un champagne de cru à l'attaque fraîche, rond en bouche, une bouche alourdie par le dosage. (NM)

En 1664, un Leclerc cultivait la vigne à Ay. En 1872, Louis Leclerc commercialisa sa première bouteille. Aujourd'hui, Pascal Leclerc Briant exploite, entre Montagne de Reims et vallée de la Marne, un vignoble de 30ha qu'il conduit en agrobiologie et reconvertit à la biodynamie. L'exploitation est devenue un petit centre touristique où le visiteur peut, entre autres activités, s'initier à l'alpinisme en descendant en rappel les caves, profondes de 30mètres! Mais on sait aussi faire du champagne, témoin cette Divine 90, mi-noire mi-blanche. Un vin typique de son millésime, puissant, corpulent, aux saveurs de coing, qui fait son âge. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile: le rosé de noirs 96 Rubis extra-brut (150 à 199F), très coloré, fruité (cerise), ample, puissant, qui pourra accompagner un gigot saignant; et le blanc de noirs Les Crayères collection Les Authentiques (150 à 199F), un champagne de clos 1 er cru des années 1995 et 1996, fin, long et d'un bel équilibre. (NM)

Issu de pinot noir majoritaire (80%), un champagne subtilement boisé, structuré, vif et droit , avec un côté gourmand.

Cette cuvée ne doit pas son nom à un célèbre festival, mais à la parcelle des hauteurs d'Épernay où sont implantés les ceps de chardonnay qui ont permis son élaboration. Elle est non dosée et certifiée «vegan» (aucun produit d'origine animale). Attirante dans sa robe dorée éclairée de fines bulles, elle offre un nez riche sur des tons de mirabelle, de poire et de biscuit vanillé. Le sous-bois et la torréfaction s'invitent dans une bouche ronde et vive, peut-être surdosée. Une certaine sensibilité à l'oxydation fera éviter une trop grande aération.

Pascal Leclerc-Briant cultive un important vignoble de 30 ha pour alimenter une des marques les plus anciennes ayant le statut de récoltant-manipulant (1872). Il exerce également une activité de négoce. Il a l'habitude de vinifier des rosés très colorés; celui-ci ne fait pas exception. Il est riche, intense, franc, fumé et épicé. (NM)

On trouve des Leclerc à Aÿ en 1664... Louis Leclerc, un précurseur, a commercialisé sa première bouteille en 1872! Aujourd'hui, Pascal Leclerc-Briant cultive en biodynamie un vignoble de 30ha. La Divine 90 était couronnée d'un coup de coeur l'an dernier. Sa composition –pinot noir et chardonnay à parts égales– était la même que celle de cette Divine 95 équilibrée, longue, mûre et même sensiblement évoluée pour quelques dégustateurs. (NM)

Les Leclerc étaient déjà vignerons à Ay à l'époque du Roi-Soleil. Louis Leclerc vendit sa première bouteille en 1872. Aujourd'hui Pascal Leclerc-Briant dispose de 30ha cultivés en agriculture biologique. Mi-noire mi-blanche, la Cuvée divine —un haut de gamme— est cette année issue du grand millésime 90. Elle offre un nez complexe mêlant fragrances exotiques, miellées et fruits secs. La bouche est riche, voire opulente. (NM)

Des Leclerc cultivaient déjà la vigne à Aÿ en 1664, du vivant de dom Pérignon. Louis Leclerc vendait déjà du champagne en bouteille en 1872. Autre précurseur, Pascal Leclerc s’est intéressé au bio dès les années 1970 et a entrepris la conversion – aujourd’hui acquise - de son domaine à la biodynamie. Après sa disparition en 2010, sa fille Ségolène lui a succédé. La cuvée La Ravinne n’est pas inconnue de nos fidèles lecteurs. Ce pur meunier des récoltes 2006 et 2005 révèle sa maturité dans des notes de fruits jaunes mûrs et confits. Bien équilibrée, elle est à son apogée. (NM)

Des Leclerc cultivaient déjà la vigne à Aÿ en 1664. Louis Leclerc commercialise la première bouteille dès 1872 et Pascal Leclerc-Briant convertit les 30 ha de la propriété à la biodynamie. Sa cuvée La Ravinne fait partie d'une collection de cuvées de terroir. Elle provient de pur pinot meunier vendangé en 2005. Complexe au nez, elle mêle les fruits blancs, la fleur d'oranger et des notes grillées. Vive et franche à l'attaque, fondue et longue, elle peut attendre. (NM)

Une jolie étiquette représentant le village pour un vin grenat aux senteurs de framboise et de cassis. Celui-ci s'exprime avec souplesse et chaleur, tout en conservant une touche encore tannique en finale. Sa jeunesse et son équilibre sont prometteurs.