S. JAVOUHEY

rouge tranquille

Guide 2006

La robe tombe bien, superbement colorée. Compote de fruits rouges, vanille, fruits secs, ce 2002 est riche en arômes. La matière est séductrice, enveloppeuse, harmonieuse. Un vin de confort et même de régime, rassurant, apaisé grâce à son acidité raisonnable, ses tanins fondus et son croquant. Saisissez la grâce quand elle passe!

20 à 30 €

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S. JAVOUHEY

Vieilles Vignes 2000

rouge tranquille

Guide 2004

On en a parlé lors de la discussion pour le coup de coeur. Mis en bouteilles au domaine par D à F 21640, dit l'étiquette. Ce vin de négociant-éleveur se situe à un excellent niveau. Couleur soutenue, boisé élégant et pas trop appuyé, bel équilibre: il se tient très droit. Bien construit, il réunit l'acidité, les tanins, le fruit: ce négociant peut féliciter son viticulteur. Ne pas déboucher avant cinq ans! Les Suchots 2000 (38 à 46€) obtiennent une étoile; un 1 er cru à attendre trois à quatre ans.

20 à 30 €

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S. JAVOUHEY

Vieilles Vignes 2002

rouge tranquille

Guide 2006

Vieilles vignes de quarante-cinq ans d'âge: cette bouteille très réussie emprunte à la cerise noire tout à la fois sa couleur et son parfum. Cette cohérence n'exclut pas quelques complexités. Pleine de fruits et d'allant, la bouche est plaisante, et ce charme dure. Le volume n'est pas considérable, mais satisfaisant, équilibré par une juste pointe d'acidité. Sa longueur appréciable promet à l'amateur une jolie découverte dans deux ou trois ans.

20 à 30 €

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S. JAVOUHEY

Les Gréchons 2002

blanc tranquille

Guide 2005

Vous pourrez le boire en 2005, celui-ci. Jaune à reflets vert d'eau, ce ladoix a le nez fermé à double tour. On en obtient quelques confidences faites d'aubépine et d'épices douces (l'élevage sous bois). Le palais ample et miellé garde une certaine fraîcheur. Ne pas se précipiter sur ce 2002 qui n'est pas à court de ressources.

15 à 20 €

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S. JAVOUHEY

Les Beauxmonts 2001

rouge tranquille

Guide 2005

D'une teinte assez soutenue, ce 2001 présente une grande vinosité. Il reste dans les limites du millésime mais avec un je-ne-sais-quoi qui incite à une espérance raisonnable: il s'ouvre peu à peu et il devrait faire mieux... quand vous lirez ces lignes.

30 à 50 €

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S. JAVOUHEY

Les Gréchons 2000

blanc tranquille

Guide 2004

Agréable, complet, équilibré: on pourrait s'en tenir à ces commentaires cueillis sur les fiches de dégustation. Ce 2000 or pâle est de belle tenue et bien posé en bouche. La dominante est fine et florale. Il n'est peut-être pas très imaginatif mais appliqué à rendre compte fidèlement du terroir, du cépage. Ce qu'on lui demande principalement.

15 à 20 €

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S. JAVOUHEY

Les Boudots 2000

rouge tranquille

Guide 2004

Le village Vieilles Vignes 2000 (23 à 30€) obtient une étoile, ainsi que ces Boudots. Tout cela est bon, et bon, et bon, comme l'assure la chanson. Bonne impression en effet pour un 2000 qui a du ressort, de l'équilibre et s'acquitte consciencieusement de sa tâche. Limpide, intense et déjà ouvert sur le sous-bois, le fruit mûr, il inspire à un juré ce commentaire: Finesse et rondeur dans le plus pur style bourguignon.

30 à 50 €

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S. JAVOUHEY

Les Suchots 1999

rouge tranquille

Guide 2003

C'est le 99 volumineux et puissant, masculin, épicé; ses tanins sont un peu sévères, mais il a de la personnalité, une texture réussie et une mâche qui ne tient pas seulement lieu de consistance en bouche. La robe donne quelques signes d'évolution; elle est cependant bien typée en densité. Quant au bouquet, il tire sur le cuir, le gibier. Ce vin conduit tout droit à la cuisine où l'on préparera à son intention un plat de chasse.

30 à 50 €

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DOMAINE JAVOUHEY

Vieilles vignes 1997

rouge tranquille

Guide 2001

Cette bouteille ne se fait pas tirer l'oreille pour révéler ses secrets. D'une teinte rubis soutenu, elle évoque le fruit en compote dans un début de complexité réglissée. Bien équilibrée, ferme à l'attaque et friande tout du long, elle suggère des qualités élevées: sincérité, droiture...

15 à 20 €

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CAVEAU DES FLEURIERES

Les Gréchons 1997

Bourgogne, Gevrey-chambertin

blanc tranquille

Guide 2001

Viticulteur et négociant-éleveur à Nuits, M. Javouhey nous invite à déguster un ladoix blanc 97 correctement structuré. Jaune assez appuyé, d'un tempérament puissant, il offre une belle allonge et se montre en effet assez persistant.

15 à 20 €

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S. JAVOUHEY

Vieilles Vignes 2002

rouge tranquille

Guide 2006

Ah! ces règles de l'étiquette... Mis en bouteille au domaine par D à F 21220 — Sélectionné par S. Javouhey: 21220 c'est Gevrey. Nous y sommes en effet. Légère évolution de la robe. Des parfums à maturité (cuir, épices, cerise à l'eau-de-vie). La bouche confirme: elle présente des qualités, mais la bouteille ne gagnera rien à rester plus d'un an au cellier.

15 à 20 €

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S. JAVOUHEY

Les Boudots 2001

rouge tranquille

Guide 2005

Le cassis n'est pas étouffé sous la vanille du fût. La bouche normalement tannique reste élégante avec ce qu'il faut d'ampleur, de plénitude. Ce vin ici est conforme à l'appellation. Une cuvée dite Vieilles Vignes en village 2001 rouge (23 à 30 €) est honorable, mais elle évolue et ne sera pas éternelle.

30 à 50 €

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DOMAINE JAVOUHEY

Vieilles vignes 1999

rouge tranquille

Guide 2003

Courtier en vins comme son père et son grand-père, Dominique Javouhey est spécialisé dans les crus de Gevrey et de Morey. Ce "mouchoir de poche" de 44a en nuits village vinifié par Thomas, rouge feu, le nez confit... en dévotion pour la baie sauvage, est bien typé. Retour de griotte, souplesse, charpente et profondeur: un vin qui va droit au but et qui vivra cinq à dix ans.

11 à 15 €

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CAVEAU DES FLEURIERES

Vieilles vignes 1998

rouge tranquille

Guide 2002

D'un rouge prononcé, très petits fruits rouges au nez et en bouche, construit sur des tanins non agressifs, c'est un vin à attendre de trois à cinq ans, et c'est normal en Bourgogne. Même et surtout pour un 98.

15 à 20 €

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CAVEAU DES FLEURIERES

Les Gréchons 1998

Bourgogne, Gevrey-chambertin

blanc tranquille

Guide 2002

Climat situé tout en haut de la Côte. Il produit souvent de bonnes choses. Jaune soutenu à reflets vieil or, ce 98 nous fait respirer les agrumes et les fruits secs avant de prendre ses quartiers en bouche. Bon gras, tanins fondus, il y montre de la présence. Un peu d'amertume, on connaît ça. A déboucher cette année.

15 à 20 €

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CAVEAU DES FLEURIERES

Vieilles vignes 1997

rouge tranquille

Guide 2001

Portant une petite robe d'été, légère et limpide, sans plus, il possède un bon fruit. Quelques notes d'alcool. Aucun défaut, mais il manque un peu d'arrière-plan. Vif et presque nerveux, il n'est pas dépourvu de délicatesse et il ne fait pas mystère de son année de naissance.

15 à 20 €

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DOMAINE DES PERDRIX

Aux Perdrix 2022

rouge tranquille

Guide 2026

Le domaine présente ici le climat qui a lui a donné son nom. Un 1er cru en pente douce au sud du village de Nuits-Saint-Georges. Dans le verre, un vin ouvert sur des notes de myrtille, de cerise noire et de violette, offrant une texture ample et soyeuse en bouche, étayée par des tanins fondus et fins. Un bon potentiel en perspective.

Vinatis

95,00 €/bt (75 cl)

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DOMAINE DÉSERTAUX-FERRAND

Les Saints-Georges 2019

rouge tranquille

Guide 2022

Plus souvent en vue pour ses côte-de-nuits-villages (coup de cur l'an dernier avec son Perrières 2018), les Désertaux signent un nuits-saint-georges qui fait honneur à l'appellation. Un 1er cru qui a donné son nom à la commune et qui pourrait être son futur grand cru. Ce vin réussit le tour de force d'exprimer la maturité et la générosité de ce millésime solaire et précoce, mais aussi de conserver la fraîcheur et la subtilité du pinot noir, particulièrement lorsqu'il s'épanouit sur les pentes de la Côte de Nuits. Notes de pivoine et de fruits rouges, bouche ample, charnue, aux tanins fins et soyeux, longue finale pleine de dynamisme: il coche toutes les cases.

75 à 100 €

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R. DUBOIS ET FILS

Clos des Argillières 2020

rouge tranquille

Guide 2024

La nature argileuse du sol a donné son nom à ce climat du hameau de Premeaux-Prissey, au sud de Nuits. Ample et gourmande, ouverte sur la violette, les épices et les fruits rouges, cette cuvée vinifiée en vendange entière pendant une vingtaine de jours apporte la démonstration qu'il était possible de faire des vins d'une finesse et d'une élégance remarquables dans ce millésime 2020 de grande concentration. Une bouteille racée, déjà très savoureuse, mais bâtie pour durer.

50 à 75 €

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DOMAINE JEAN CHAUVENET

Les Perrières 2010

rouge tranquille

Guide 2013

"L'année 2009 avait marqué la montée en puissance de Christophe Drag. 2010 est celle de la consécration avec un coup de coeur sans surprise tant les vins sont constants depuis quelques millésimes. Christine et Christophe Drag ont repris le domaine en 1994, à la suite du départ à la retraite de Jean Chauvenet, le père de Christine. En 2009, quatre 1 ers crus, Les Damodes, Les Vaucrains, les Rousselots et Les Perrières, étaient sélectionnés. Cette année, c'est ce dernier qui est couronné. Ce climat est perché sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, exposé est-sud-est, juste en dessous de la route desservant la carrière. En pente raide, sur un sol calcaire, il donne en général des vins fins plutôt que massifs. Le style maison tend cependant à extraire des tanins puissants. Comme ici avec une robe grenat profond, un nez de fruits noirs écrasés et une bouche solide, dotée d'une chair suave et d'une finale ample et bien épaulée. On attendra cinq ans avant de servir cette bouteille sur un lièvre à la royale. Dans ce même style racé et intense, le 1 er cru Les Vaucrains 2010 (1 800 b.) est étoilé, tandis que le village 2010 (20 à 30 €; 12 000 b.), encore tannique et austère, est cité."

30 à 50 €

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DOMAINE DES CLOS

Les Crots 2009

rouge tranquille

Guide 2013

Grégoire Bichot est apparenté au négociant beaunois mais ne travaille plus pour lui. Il s'est en effet constitué depuis 1995 un petit domaine personnel de 5,5 ha et a racheté, en 2011, les vastes caves de l'ancien couvent des Bernardines de Nuits-Saint-Georges, qu'il a rénovées et louées en partie à la maison Villa-Decelle. Le voilà donc volant de ses propres ailes, se lançant dans le bio (il est en conversion depuis plusieurs années déjà), et obtenant, ici, un coup de coeur pour ses 60 ares de Crots. Le vin est rubis sombre. Le nez, fin et délicat, hésite entre fruits noirs et épices. La bouche, ample, charnue, dotée d'un joli grain de tanin, offre le côté riche et généreux des 2009. Un vin remarquable d'élégance, à déguster dans deux ans sur un magret, et d'ici cinq ans, sur un gibier.

20 à 30 €

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CHAUVENET-CHOPIN

Charmottes 1998

rouge tranquille

Guide 2001

A l'unanimité le jury attribue le coup de coeur à ce domaine déjà couronné dans les éditions 1995 et 1999! Vous pouvez donc vous y fournir. Les yeux fermés? Ce serait dommage de manquer ce rouge griotte. Grillé certes, le nez est aussi de cuir et de fruits rouges confiturés. Quelle mâche fruitée, puissante sur la cerise noire... Et notez-le bien: parmi tous les candidats, le village 98 est également jugé digne de la même distinction.

11 à 15 €

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DOMAINE DE L'ARLOT

Clos de l'Arlot Monopole 2019

blanc tranquille

Guide 2022

Régulièrement en vue, cette cuvée est issue d'un climat très pentu, caillouteux et favorable à une bonne maturation des raisins. Un terroir qui accueille sur 95ares du chardonnay et du pinot beurot donnant généralement un vin séducteur et riche. Ce millésime ne déroge pas à la règle: il exhale d'intenses notes de fleurs blanches, d'amande grillée et de vanille, prolongées par une bouche ample, profonde, généreuse et dense, faisant preuve d'une grande persistance en finale.

75 à 100 €

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LES PARCELLAIRES DE SAULX

2017

rouge tranquille

Guide 2021

La maison revendique une approche «haute couture» en ne procédant qu'à des vinifications parcellaires. Résultat: des petites cuvées mais qui sortent régulièrement du lot. C'est le cas de ce nuits particulièrement équilibré et fin. Son expression aromatique, sur la vanille et les fruits rouges, joue la carte de la gourmandise. Des touches florales et épicées ajoutent à sa complexité. La bouche est élégante, raffinée, longue.

50 à 75 €

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DOMAINE GUYON

Les Herbues 1999

rouge tranquille

Guide 2002

On se souvient du baptême d'un cratère de la lune par l'équipage d'ApolloXV, le 25 juillet 1971, avec une bouteille de nuits. Celle-ci aurait pu faire l'affaire: contigu à Vosne-Romanée, ce climat décroche le coup de coeur sous cette étiquette. D'un rubis intense aux délicates nuances violines, il offre un premier nez un peu sévère. A l'aération, celui-ci évolue vers le fruit frais, l'épice. Souple, l'attaque assure l'arrivée d'une solide consistance bien que la texture commence à être soyeuse. Une vivacité très vivante. Une longueur remarquable sur un boisé bien fondu. Un village de très grande classe.

15 à 20 €

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DOMINIQUE MUGNERET

Les Boudots 2008