Les vins du guide hachette des vins
Entre le rouge et le mauve, un vin au bouquet très typé humagne avec un petit côté sauvage et une senteur discrète de cassis. Sauvage, il le reste en bouche, sans forcer la mesure et cherchant dans le ...
Guide 2004
Fondée en 1929, cette cave coopérative propose une jolie étiquette figurant une noble dame à cheval pour un chasselas classique: jaune assez soutenu, nez de fruit de la Passion et de tilleul, caractèr ...
Guide 2004
Cette cuvée est dédiée au cardinal Matthieu Schiner, prince-évêque de Sion qui, en 1510, détacha les Suisses de l'alliance française... Trêve! Ce johannisberg jaune clair, à dominante florale se montr ...
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Ce domaine trouve son siège dans un lieu historique et symbolique: l'ancienne cave des Chevaliers de Malte, qui appartint à Lazare de Schwendi, le promoteur du tokay d'Alsace au XVI e s. Il exporte 60 ...
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Dans l'arrière-pays montagneux d'Heiligenstein se dresse le mont Sainte-Odile, consacré à la sainte patronne de l'Alsace. Le vignoble de la commune bénéficie d'une excellente situation, à flanc de cot ...
Guide 2004
Constitué de conglomérats et de marnes calcaires, le Hengst peut engendrer des vins au caractère solide et charpenté, parfois fougueux comme l'étalon Hengst qui a donné son nom à ce grand cru. Ce 2001 ...
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Dans la cité des Ménétriers, la famille Bott exploite son domaine depuis 1835. Les caves sont anciennes et les foudres en chêne plus que centenaires. Cette Réserve libère des notes épicées accompagnée ...
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Fondée en 1895, la plus ancienne coopérative de France. Elle vinifie aujourd'hui les vendanges de 265ha et propose des vins issus de plusieurs grands crus, dont le Schoenenbourg. Malgré l'origine marn ...
Guide 2004
Situé dans la partie nord de l'aire délimitée alsace, le terroir de l'Altenberg de Bergbieten bénéficie d'une exposition au sud-est. Le sol, homogène, est argilo-calcaire avec un cailloutis qui favori ...
Guide 2004
Ce domaine a été fondé au début des années 1980 par Cécile Bernhard, rejointe par son fils en 2002. Situé aux environs de Sélestat, il dispose d'un important vignoble (près de 18ha) implanté sur les c ...
Guide 2004
Depuis 1989, ce domaine viticole, situé dans la Hardt de Colmar, fait partie du groupe Wolfberger, le plus important metteur en marché d'Alsace. Son gewurztraminer cuvée Prestige ne démérite pas: or b ...
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La famille Blanck est liée à la vigne depuis le XVII e s. Le domaine viticole Paul Blanck et Fils, fondé en 1947, a fait son chemin depuis, non seulement en superficie (36ha de vignes aujourd'hui), ma ...
Guide 2004
Est-il encore utile de présenter ce domaine de 36ha qui rayonne dans le monde entier (60% de la production sont écoulés à l'exportation)? On rappellera tout de même qu'il a joué un rôle important dans ...
Guide 2004
Fondé après la dernière guerre, ce domaine a plus que décuplé sa superficie, passant de 1 à 11ha. Situé au milieu des vignes en direction de Kaysersberg, il est cultivé selon les principes de la lutte ...
Guide 2004
Le siège de ce domaine, une belle maison à colombage, se trouve au milieu des vignes. Le vignoble regroupe aujourd'hui 11ha, dont cette parcelle située sur le célèbre lieu-dit Kaefferkopf. Ce terroir ...
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Nicolas Schlumberger a fondé la propriété en 1810. Ernest l'a développée entre 1920 et 1935. Elle occupe aujourd'hui la première place du vignoble alsacien par sa superficie (145ha de vignes particuli ...
Guide 2004
Issu de l'alliance de deux vieilles familles de vignerons, le domaine Sipp-Mack dispose d'une diversité de terroirs bienvenue. Le grand cru Rosacker a donné ici un riesling très puissant. Marqué au ne ...
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Sylvie Spielmann élabore ses vins avec une grande sensibilité. Une partie des 8ha de son domaine est située sur le Kanzlerberg, et elle a fait une spécialité de ce grand cru, le plus restreint qui ait ...
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Au XVII e s., Jean-Daniel Dopff s'établit à Riquewihr comme boulanger et aubergiste. Les Dopff furent ensuite tonneliers, puis courtiers en vins avant de fonder leur maison. L'entreprise, toujours aux ...
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Heureux village que celui d'Husseren, qui domine de très haut la plaine du Rhin. Sur ses coteaux élevés (près de 400m), ses vignerons se sentiraient-ils pousser des ailes? Toujours est-il que ce pinot ...
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Eric Rominger dirige avec talent cette exploitation depuis 1986. Celle-ci s'est étoffée: elle compte aujourd'hui 9ha, dont 6,5ha en production. Plus de la moitié des surfaces (3,5ha) sont situées en g ...
Guide 2004
Cette cuvée délivre des notes florales finement épicées, sans exubérance. Le fruité, assez délicat, s'amplifie au palais. Le vin s'affirme en bouche, bien structuré, corsé et puissant. Un bel équilibr ...
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Husseren-les-Château mérite un détour. De ce village perché sur les contreforts vosgiens, on découvre la plaine d'Alsace à hauteur de Colmar. La commune abrite des vignerons talentueux, comme les Lich ...
Guide 2004
Héritiers d'une longue lignée de vignerons remontant à 1610, André et Marie-Paule Ginglinger, rejoints depuis peu par leur fille Eliane, oenologue, assument la responsabilité du domaine. Une partie de ...
Guide 2004
Ville millénaire, Andlau a gardé une belle église au superbe portail roman, vestige d'une abbaye dont les origines carolingiennes se perdent dans la légende: il est question de sainte Richarde, d'une ...
Guide 2004
Une petite propriété (un peu moins de 4ha), une cave nichée dans l'une des célèbres ruelles circulaires d'Eguisheim et une production de qualité, dont témoignent les sélections dans le Guide. Jaune pa ...
Guide 2004
Le coteau du Mandelberg abrite le village de Mittelwihr de l'influence des vents du nord. Grâce à une exposition sud-sud-est idéale et à un sol marno-calcaire aéré par des cailloutis nombreux qui se r ...
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Etablie à Zellenberg, cette maison de négoce exploite 15ha en propre. Elle propose un gewurztraminer né dans le Praelatenberg, terroir au sol granitique qui bénéficie d'une exposition sud-sud est. D'u ...
Guide 2004
Située à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar, la cave vinicole d'Ingersheim termine ses travaux d'agrandissement. Un caveau de dégustation accueille les visiteurs sur la route des Vins qui travers ...
Guide 2004
L'ancienne demeure Renaissance des Ribeaupierre, seigneurs de Ribeauvillé, est le siège de ce beau domaine de 20ha dirigé depuis 1973 par Jean Sipp. Issue de ceps âgés de trente à cinquante ans, cette ...
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Situé à Dambach-la-Ville, le Frankstein est un terroir de coteau, exposé au sud-sud-est et aux sols d'arènes granitiques. Tous les ans, au printemps, ce grand cru est mis à l'honneur à travers la mani ...
Guide 2004
Représentant la quatrième génération sur l'exploitation familiale, Christophe Bleesz est à la tête d'un vignoble de 11ha depuis 1990. Le lundi de Pentecôte, il ouvre son domaine à un pique-nique. D'un ...
Guide 2004
Orienté vers l'est, le Spiegel est l'un des grands terroirs du sud du vignoble, dans la région de Guebwiller. Son sol est composé de galets de grès sur des marnes, recouverts d'éboulis et de colluvion ...
Guide 2004
Dans leur cave traditionnelle du XVII e s., François et Félix Meyer, père et fils, élaborent des vins en favorisant les fermentations très longues et un élevage sur lies fines, durant onze mois pour c ...
Guide 2004
Installée dans une cave du XVII e s., cette famille bénéficie d'une longue tradition viticole. Son riesling du Wineck-Schlossberg traduit bien son origine granitique par son nez expressif mêlant notes ...
Guide 2004
Pierre Frick fut un pionnier de l'agriculture biologique en Alsace. Son fils Jean-Pierre a converti les 12ha du domaine à la biodynamie en 1981. D'origine argilo-calcaire, voici un pinot noir à la rob ...
Guide 2004
Etablis à Ribeauvillé dans des bâtiments très anciens (XV e et XVIII e s.), les Joggerst exploitent 7ha de vignes. Ils font leur entrée dans le Guide avec un riesling à la robe d'or nuancée de jaune p ...
Guide 2004
C'est dans la belle cité médiévale d'Obernai que se perpétue depuis le XV e s. le savoir-faire familial des Blanck. Plus récente, la cave s'ouvre sur un bel alignement de foudres de chêne recevant cha ...
Guide 2004
Les nombreux touristes qui déambulent dans Riquewihr, entre château des Wurtenberg et tour du Dolder, découvrent l'Alsace traditionnelle à travers ses musées et ses demeures anciennes et cossues. Les ...
Guide 2004
Implanté à Obernai, charmante cité aux belles architectures Renaissance, ce domaine propose un gewurztraminer issu de vignes de cinquante ans. Cette cuvée vous entraîne vers l'exotisme, avec ses parfu ...
Guide 2004
Issu de l'alliance de deux familles exploitant différents terroirs des communes de Hunawihr, Ribeauvillé et Bergheim, ce domaine dispose d'une superficie viticole importante (20ha). Il propose un ries ...
Guide 2004
On a vu beaucoup de cuvées de l'An 2000; celles dédiées à la première année du troisième millénaire sont moins fréquentes. En voici une, signée Thierry Scherrer, oenologue-vigneron, qui a repris en 19 ...
Guide 2004
Dambach-la-Ville et ses murailles médiévales; une maison à colombage du XVII e s., une cave où s'alignent des fûts de bois, un vignoble transmis de génération en génération depuis 1590, voilà pour le ...
Guide 2004
Toute proche de Barr, la commune de Gertwiller ne manque pas de charme. Installés dans une demeure de 1778, les Zeyssolff y exploitent 8ha de vignes. D'une couleur très intense, ce pinot noir aux arôm ...
Guide 2004
Un bordeaux blanc sec d'un cru qui figure parmi les élites de Barsac, de lignée pur sauvignon à rendement limité et vendanges manuelles. Sa robe pâle à reflets vert pastel et son nez chantent le sauvi ...
Guide 2004
La qualité de leur terroir, la sélection des cépages, les tris lors des vendanges manuelles et l'attention portée aux vinifications sont depuis longtemps les atouts majeurs de la famille Despagne dont ...
Guide 2004
Beaucoup de finesse dans cette célèbre cuvée Passion, coup de coeur l'an dernier. Elevée en barrique, elle assemble 70% de sauvignon et 30% de sémillon. Au nez, on découvre une corbeille de fruits exo ...
Guide 2004
Photographe et amateur de vins, Marc Pasquet décide de devenir vigneron en 1990 après un stage à Haut-Marbuzet. Il est aujourd'hui installé à Saint-Emilion, dans les Côtes de Bourg et dans le Blayais. ...
Guide 2004
Cette petite cuvée est issue de vieilles vignes plantées à proximité de la curieuse église des XI e et XII e s., de Cars à clocher polychrome. Le bouquet explose en multiples senteurs: fruits mûrs, ci ...
Guide 2004
Une étiquette contemporaine portant le nouveau logo des vins de Bordeaux habille un vin tout aussi moderne, rubis intense. Après un nez évocateur de fruits rouges surmûris, les dégustateurs ont appréc ...
Guide 2004
Régulier en qualité, ce cru, coup de coeur pour le millésime 99, reste fidèle à lui-même avec ce vin. D'un beau grenat brillant et intense, il développe un bouquet aux parfums bien marqués de fruits r ...
Guide 2004
A l'origine du renouveau de l'appellation avec quelques autres, cette propriété présente un blanc sec né de macération pelliculaire avec bâtonnage sur lies. Or paille limpide, il a des arômes élégants ...
Guide 2004
Dédiée au poète et philosophe persan, Omar Khayam, cette cuvée a reçu toutes les attentions de son producteur: désherbage à la charrue, récolte manuelle d'une parcelle à forte densité de plantation, m ...
Guide 2004
80% de merlot, complété par du cabernet franc, composent l'assemblage de ce 2001 dont la robe grenat est profonde. Le bouquet puissant de pruneau et de sous-bois est bien marié avec le boisé toasté et ...
Guide 2004
Ce château occupe l'un des points culminants du terroir des côtes-de-francs. Le merlot couvre 100% de sa surface. Ce 2000, à la robe pourpre intense, a un bouquet encore discret mais où percent des no ...
Guide 2004
Sélection de merlot et de cabernet-sauvignon, ce vin s'inscrit dans la tradition bordelaise: récolte manuelle, élevage sous-bois pendant deux ans. Il se montre ample et suave, doté d'un fruité mûr (fr ...
Guide 2004
Francis Courselle est orfèvre en matière d'élevage en fût, et cette cuvée ne dément pas cette réputation. La robe incarnat du vin dévoile quelques signes d'une bienfaisante évolution, tandis que le ne ...
Guide 2004
Toujours en bonne place dans le Guide, le château Tour de Mirambeau présente sa cuvée Passion 2001, parée comme il se doit d'une robe pourpre brillant et libérant à l'agitation du verre des senteurs i ...
Guide 2004
Château situé sur un sol d'argiles rouges sur roche calcaire, complanté à 80% de merlot et à 20% de cabernet franc. Ce vin à la robe violine profond a des arômes intenses de fruits rouges, d'épices (c ...
Guide 2004
La dégustation confirme le soin apporté à cette cuvée Exigence. D'une teinte profonde à reflets violacés, celle-ci expose une palette complexe, fruitée et épicée: pruneau, amande, et noyau se complète ...