Les vins du guide hachette des vins
Président des grands crus de Gevrey, Philippe Drouhin est à l'aise aussi avec ceux de Chambolle. Il exploite cette parcelle établie sur des sols rouges, argileux, ferrugineux et peu profonds, réputés ...
Guide 2010
Au domaine William Fèvre, Grenouilles prend un «s». Un pluriel bien singulier pour un vin qui se caractérise déjà par sa franchise et sa pureté. On reconnaît la patte de Didier Séguier, le maître de c ...
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Le domaine travaille en biodynamie, s'interdisant le confort et la sécurité liés aux traitements phytosanitaires cadencés qui protègent le vignoble des maladies. En revanche, il s'autorise ainsi à fai ...
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Deux jeunes aux commandes (Romain et Virginie Taupenot, frère et sœur), une viticulture bio (même si les étiquettes ne s'en vantent pas), une moyenne d'âge de cinquante ans pour ces vignes. Voilà qui ...
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Il y a quelques années de cela, Frédéric Magnien avait mis les pieds dans le plat en dénonçant la qualité insuffisante des bouchons de liège et en utilisant conséquemment des bouchons synthétiques, ga ...
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Gérard Raphet a repris en 2002 l'exploitation familiale et il est depuis régulièrement sélectionné dans le Guide. Coup de cœur l'an dernier, son charmes est un vin carmin, au nez de kirsch, relevé d'u ...
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Fondée en 1747, Poulet est l'une des plus anciennes maisons de négoce de la place. Elle a connu des hauts et des bas, et un renouveau dans les années 1950 qui fait que l'on trouve fréquemment aux ench ...
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Deux 1 ers crus ont été sélectionnés par le jury. Les Amoureuses 2007 (60 à 76 €) au bouquet complexe (fruits noirs, cuir, violette), mais à la chair plus agréable que typique. Et ces Sentiers, dont l ...
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Les Sentiers sont une des premières parcelles acquises par Michel Magnien; un 1 er cru au sol argileux assez profond, ce qui est rare à Chambolle, dont le terroir est plutôt pauvre et caillouteux, mai ...
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Doudet-Naudin possède en propre une douzaine d'hectares dont s'occupent Charles Deschamps, le chef de culture, et Isabelle Doudet. Issu de vieilles vignes, leur corton-charlemagne est «séduisant et su ...
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Les 16 ha de vignes de ce domaine établi à Ladoix s'étendent pour la plus grande partie sur la Montagne de Corton. On ne s'étonnera pas de trouver dans la production un excellent corton-charlemagne (c ...
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Jeune œnologue natif de Touraine, où il a fait ses premiers pas dans le vin, David Croix a posé ses bagages en Bourgogne en reprenant la direction de la maison Camille Giroud. Il exploite également en ...
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Exposées plein est, les vignes à l'origine de cette cuvée sont âgées d'un peu moins de trente ans; mêlant le minéral et le toasté sur un fond d'exotisme, le nez se montre expressif. La bouche n'est pa ...
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Domaine très ancien, aujourd'hui dirigé par Vincent et Sylvette Rapet. 3 ha en corton-charlemagne, ce n'est pas rien, surtout quand on en tire un vin aussi réussi que ce 2007. On ose à peine l'écrire, ...
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Si l'étiquette de cette bouteille est de petite taille, le vin qu'elle contient n'en est pas moins grand et jugé très réussi par nos dégustateurs, à l'aveugle faut-il le rappeler. Emmanuel Laurent, le ...
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Cette cuvée contribue à la renommée de la famille Drouhin qui en prend soin comme de ses enfants. Tout comme elle bichonne avec force labours et sans engrais le vignoble des Laguiche depuis 1947, vign ...
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Les «châteaux» ne sont pas légion en Bourgogne, pourtant la famille Boisseaux en exploite deux: le château de Meursault et celui-ci, acquis en 1990. Située sur le haut du Clos, sa parcelle est plantée ...
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Le coup de cœur de l'an dernier dans le millésime 2006. La robe cerise pourpre est typique du travail délicat de Cyprien Arlaud, qui a très bien réussi son charmes-chambertin et qui signe ici un clos- ...
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Marie-Andrée et Chantal Gerbet proposent ici un clos au nez intense d'épices, de café et de fruits à l'eau-de-vie, mais à la bouche encore bousculée par un boisé envahissant. Les tanins durcissent pou ...
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Ce domaine élève pendant plus de deux ans son clos-de-la-roche, ce qui explique le décalage de millésime avec les autres vins de la sélection. La robe est rubis foncé, le nez ouvert et expressif sur d ...
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«Un clos-vougeot de plaisir». Pourquoi pas? Cette bouteille fera des heureux avec sa robe grenat, son nez expressif et élégant de cerise griotte, de mûre, et avec sa bouche discrètement boisée aux tan ...
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Après avoir vinifié de 1999 à 2006 les vins du domaine Bertagna dont elle était régisseur, Claire Forestier s'est jetée dans le grand bain en créant, en août 2007, sa propre affaire de négoce. Elle a ...
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Virgile Lignier a particulièrement bien réussi ses morey en 2007, dont ce clos-de-la-roche à la robe rubis foncé et au nez intense de fruits noirs compotés, de cerise et d'épices. La bouche est souple ...
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L'origine du nom de ce Clos viendrait de la racine celte thor qui signifie «hauteur», car ce climat est situé dans la partie la plus haute du village de Nuits-Saint-Georges, explique la maison Rodet q ...
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«La Terre, vous ne l’héritez pas de vos parents, vous l’empruntez à vos enfants.» Comme nombre de grands domaines de la Côte, cette propriété a fait le choix de la biodynamie (non certifiée). Célèbre ...
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Négociant installé en Côte chalonnaise, la maison Rodet s'est depuis longtemps intéressée à ses «voisins du haut». Le contrat de Cave privée, dont cette cuvée bénéficie, permet d'élever le vin directe ...
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Bordés par les Échézeaux au nord, la Romanée-Saint-Vincent et le Richebourg au sud, les Suchots ne sont pas en mauvais voisinage. Frédéric Magnien en a tiré trois pièces d'un vin ample et structuré, m ...
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Pour la première fois, en 1729, Nicolas Ruinart inscrit une vente de vins sur son livre de comptes: c’est ainsi que naît, sous le règne de Louis XV, la plus ancienne maison de champagne, aujourd’hui d ...
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En arrivant en 1833 à la tête d’une maison de champagne, fondée en 1776 par des membres de sa parentèle, Louis Roederer lui donne son nom. Sous sa direction, puis sous celle de son fils, l’affaire pre ...
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Fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier, marié à Adèle Jouët, cette maison d’Épernay a connu divers rebondissements après 1999, lorsque Seagram, propriétaire depuis 1969, la revendit à un groupe amé ...
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Créée en 1846 par les frères Devaux installés à Épernay, la marque est devenue en 1967 la propriété de l’Union auboise, coopérative du Barrois. Elle constitue le fleuron de la cave qui vinifie 1 400 h ...
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En sommeil pendant plusieurs décennies à la suite de la Seconde Guerre mondiale, la maison Audry, fondée en 1878, n'a véritablement repris son essor qu'à partir des années 1980. Elle est aujourd'hui s ...
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Construit en 1480, le château est un petit bijou Renaissance inscrit à l'Inventaire général des monuments historiques. Ignorant volontairement l'ugni blanc, ultramajoritaire dans l'appellation, Christ ...
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La famille Frapin est présente dans la région depuis 1270. Jean-Pierre Cointreau, l'actuel directeur, est l'arrière-petit-fils de Pierre Frapin, qui fonda à la fin du XIX e s. la maison de négoce à Se ...
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Honoré Fillioux crée sa maison de cognac dans les années 1880, puis acquiert en 1894 le domaine de La Pouyade. Aujourd'hui, Pascal Fillioux (quatrième génération) gère le vignoble et le négoce familia ...
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Jens-Reidar Larsen, Norvégien installé à Bordeaux en 1919, fonda en 1926 cette maison gérée aujourd'hui par ses petits-enfants. Ses cognacs s'exportent bien dans les pays scandinaves… peut-être en par ...
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Francis Abécassis produit des cognacs sous plusieurs étiquettes, dont cette marque ancienne et reconnue, créée au XIX e s., qui propose des eaux-de-vie de la région des Fins Bois. Ce XO, d'abord discr ...
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En 1853, Louis Royer, maître de chai et apiculteur, décide de fonder sa propre maison, pour laquelle il choisit une abeille comme emblème. Cet Extra provient de l'assemblage d'eaux-de-vie de Grande Ch ...
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Fondée en 1715, Martell est la plus ancienne des grandes maisons de cognac. À travers cette cuvée, elle a voulu offrir une réinterprétation de la catégorie des Extras née chez Martell au début du XIX ...
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À Cognac, on appelle «part des anges» l'évaporation naturelle qui a lieu pendant le vieillissement en fût des eaux-de-vie. L'équivalent, sur toute la région, de plus de vingt millions de bouteilles qu ...
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Annie Ragnaud-Sabourin dirige depuis 1975 l'exploitation familiale spécialisée dans les eaux-de-vie de crus. Son grand-père Gaston Briand contribua à la délimitation de la zone d'appellation du cognac ...
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La propriété a été créée en 1890 avec l'acquisition des premières vignes par les arrière-grands-parents des propriétaires actuels. L'exploitation s'est agrandie au fil des années avec, notamment, l'ac ...
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Planté à forte densité sur cette «terre du potier» («girolate» en vieux français) riche en argile, le merlot produit ici naturellement des grappes à petits raisins bien concentrés. Une concentration q ...
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On ne présente plus Thierry Manoncourt, propriétaire-exploitant de ce cru emblématique depuis plus de soixante ans et secondé depuis 1988 par sa fille Laure et son gendre Éric d'Aramon. Figeac est l'u ...
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L'histoire de ce cru est indissociable de celle de son illustre voisin Pavie, dont il fut partie intégrante jusqu'à la fin du XIX e s. Les deux propriétés sont regroupées depuis une dizaines d'années ...
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Établi sur un terroir dont la formation remonte à la période de glaciation la plus ancienne de l'ère quaternaire, ce cru possède un encépagement adapté: le cabernet-sauvignon est planté sur les graves ...
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Provenant de parcelles détachées de Certan-Giraud, ce cru est bordé au nord par Lafleur, à l'est par Petrus et au sud par Vieux Château Certan. Des reflets parme traversent la robe noire de son 2006. ...
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Ce domaine familial est un des crus les plus connus de Pomerol. Si la famille Nicolas a contribué à son prestige, c'est Catherine Conseillan, propriétaire au XVII e s., qui lui a donné son nom. Ce cru ...
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Même exposition que le montrachet, altitude inférieure, sol différent (teneur en argile plus importante): ainsi pourrait-on définir en quelques mots le bâtard-montrachet. Le plus simple est toutefois ...
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«Avec Bernard Hervet, nous avons identifié ce qui durcissait nos vins. On a conservé leur trame tannique, mais en leur donnant plus de soyeux dans leur jeunesse, avec de la macération carbonique, des ...
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Avec 8 ha sur les 10 que compte le domaine, Pierre Damoy, aux commandes depuis 1992, est un des tout premiers producteurs de grands crus de Gevrey. Dans sa robe violacée, celui-ci livre un nez élégant ...
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Le domaine possède la totalité des vignes du grand cru situées sur Morey. La robe du 2007 est rubis sombre, le nez s'ouvre sur des notes de feuille séchée, de bourgeon de cassis et de petits fruits ro ...
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La parcelle vinifiée par Frédéric Magnien se situe résolument côté Chambolle. Comme souvent avec ce négociant, ce grand cru réussit à conjuguer le profil du vin soyeux, chatoyant et prêt à boire (grâc ...
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La robe est limpide et brillante, le nez ouvert sur une touche florale, des notes de fruits rouges et noirs (cassis, kirsch, pruneau) et une pointe de boisé vanillé. L'attaque est souple, la matière é ...
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Comme toujours avec les cuvées de ce domaine, et peut-être particulièrement avec celle de 2007, millésime de longues macérations à froid chez les Magnien, le vin est d'une couleur violacée tirant sur ...
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Le style Charlopin, qui peut être résumé comme un goût pour les vins mûrs et puissamment extraits, fait merveille sur ce terroir autorisant toutes les ambitions en cave: ce grand cru «tient le bois», ...
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Un chambertin en devenir, dont le potentiel ne s'exprimera vraiment que dans cinq à dix ans. Pour l'instant, ses tanins fermes montent la garde d'une bouche structurée et puissante qui ne manque pas d ...
Guide 2010
Une demeure historique du XVIII e s. abrite les chais d'élevage de cette maison née en 1750, qui propose un parcours original des «Cinq sens» visant à faire découvrir au public les vins de Bourgogne. ...
Guide 2010
Régulièrement sélectionné pour ses grands crus de la Côte-de-Nuits, Philippe Charlopin est moins connu pour son corton-charlemagne. Au vu de la réussite de ce 2007, on se dit que c'est dommage. On y r ...
Guide 2010
Installé depuis 2004 seulement, voici Philippe Colin déjà fait chevalier, une étoile à son revers. Ce grand cru est souvent décrit comme délicat: c'est le cas ici où tout dans le verre respire la fine ...