POULET PÈRE ET FILS

2007

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1747, Poulet est l'une des plus anciennes maisons de négoce de la place. Elle a connu des hauts et des bas, et un renouveau dans les années 1950 qui fait que l'on trouve fréquemment aux enchères de belles bouteilles de cet établissement. Ici, on a affaire à un bon village, expressif au nez (cassis, épices), ample et généreux, soutenu par des tanins présents mais dénués d'agressivité. Un vin bien dans son appellation, qui pourra d'ici trois ans accompagner un baron d'agneau grillé.

Détail du vin Poulet père et fils

Garde :

-

Production :

6 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cornalin 

Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d’un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde, sur du gibier.