Les vins du guide hachette des vins
Un pinot noir récolté début octobre sur sols argilo-calcaires est à l'origine de ce vin grenat aux reflets violacés et plutôt fermé au premier nez. Une agitation permet ensuite de révéler la qualité, ...
Guide 2010
Depuis son installation en 1980, Jean-Marie Reverdy a offert un bel essor à la propriété familiale, qui dispose aujourd'hui de 15 ha de vignes. Typé sauvignon, sur le bourgeon de cassis et le pamplemo ...
Guide 2010
Le domaine créé en 1971 et installé dans une ancienne vigneronnerie du XVIII e s. présente une cuvée à la robe intense et profonde qui rappelle le cassis. Mais ce sont la griotte et les épices, que l' ...
Guide 2010
Dans la vieille ville, tout près de la maison de Sancerre, se trouve la cave de Robert Planchon et de son fils Christophe, qui ont été couronnés d'un coup de cœur dans l'édition précédente du Guide po ...
Guide 2010
Dix générations se sont succédé sur ce terroir de silex que les moines de l'abbaye de Saint-Satur avaient su repérer très tôt. Une vivacité épicée donne la tonalité du bouquet sur un fond classique, d ...
Guide 2010
Des vignes de pinot noir âgées de quarante ans ont donné naissance à ce vin de couleur soutenue, rubis aux brillants reflets grenat. Une odeur de figue fraîche s'ajoute de façon surprenante à des arôm ...
Guide 2010
Cette cuvée est un assemblage de parcelles situées sur les communes de Sancerre, Bué et Amigny, à prédominance calcaire. Encore discret, le nez révèle une dominante variétale (bourgeon de cassis) et u ...
Guide 2010
Une robe rubis profond, des reflets violets, l'apparence de ce sancerre est séduisante. Le nez se montre fin: les fruits rouges (fraise des bois) et noirs (mûre, cassis) sont rehaussés de notes délica ...
Guide 2010
L'emblème du domaine représente un broc en bois et un collier de cheval: une façon de perpétuer la mémoire de l'ancien vigneron. À dominante fruitée et variétale, la palette aromatique de ce sancerre ...
Guide 2010
Après avoir décroché un coup de cœur pour le millésime 2006, cette cuvée a encore une fois interpellé le jury. Explosif, son nez est dominé par des notes citronnées. Des nuances de pamplemousse et de ...
Guide 2010
Deux étoiles pour Les Loups noirs en saumur-champigny, une étoile pour Les Loups blancs: le domaine de Nerleux s'affirme année après année comme une référence du Saumurois. Il propose un beau chenin s ...
Guide 2010
Fabrice Esnault et Étienne Matrion signent à quatre mains une jolie partition rythmée par la golden, le coing et des notes florales, sur un arrière-plan boisé vanillé. La bouche se révèle puissante, c ...
Guide 2010
Le Clos de Nouys jouit d'une notoriété très ancienne. Le terroir est si qualitatif que la vigne est plantée jusqu'au bord de la falaise dans très peu de terre. Elle y est baignée de lumière. François ...
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Les deux frères Alain et Christophe Le Capitaine ont su mener leur barque depuis leur installation en 1989 sur une seule petite parcelle. Ils exploitent aujourd'hui 21 ha. Récoltée le 3 octobre, cette ...
Guide 2010
Le domaine, qui résulte de la fusion des propriétés de Jean-Michel Lamoureux et de Sylviane Vincent, s’étend sur 8 ha aux Riceys (Aube). Le vaste vignoble de cette commune est presque entièrement comp ...
Guide 2010
Coup de cœur l'an dernier, le pineau rosé de la famille Gauthier a encore su plaire cette année. Il faut dire qu'il a de quoi surprendre! Drapé d'un rouge nuancé de reflets ambrés, il dévoile un bouqu ...
Guide 2010
Dans cette propriété viticole située au cœur de la Grande Champagne, les méthodes d'élaboration des cognacs et pineaux se transmettent depuis cinq générations. Ce pineau a vieilli en fût de chêne pend ...
Guide 2010
Ce domaine familial, dirigé par Philippe Bouyer depuis 1984, dispose d'un vignoble de 23 ha situé en Haute-Saintonge, au cœur de l'appellation cognac. Il propose un pineau rosé frais et gourmand, à la ...
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Jacques Caillet, à la tête d'un immense vignoble de 185 ha, se flatte d'être le premier producteur, en volume, de pineau-des-charentes. La quantité, mais pas au détriment de la qualité, comme le prouv ...
Guide 2010
Située tout près d'Archiac, sur les magnifiques coteaux de Petite Champagne, cette entreprise familiale produit du pineau et du cognac depuis sa fondation en 1934. De ce pineau blanc, vous apprécierez ...
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Pascal Gaillard dirige depuis 1995 ce vignoble situé au cœur de la Saintonge romane. Il a élaboré un pineau «féminin», aux dires du jury. Ce produit tout en subtilité séduira les amateurs de finesse e ...
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Cette société familiale fondée par Robert Guerin en 1950 regroupe à présent treize exploitants. Elle propose un vieux pineau qui a atteint aujourd'hui sa plénitude. Sa robe d'un jaune paille intense i ...
Guide 2010
En rendant visite à la famille Geffard, une fois franchi le porche en pierre voûtée, vous serez plongé au cœur de la Grande Champagne, dans une ferme typiquement charentaise. Ici, l'accueil est une in ...
Guide 2010
D'origine vendéenne, la famille Bossis a planté ses premiers pieds de vigne en 1924. Raymond Bossis a développé l'activité viticole du domaine et, en 1970, la vente directe. C'est maintenant Jean-Luc, ...
Guide 2010
Ce vignoble créé au XVIII e s. appartient à la famille Baron depuis plus de cent cinquante ans. Depuis 2007, c'est Antoine Baron qui dirige les 93 ha de vignes situés au nord de Cognac. Issu d'un asse ...
Guide 2010
Souvent mentionné dans le Guide, Vincent Morandière s'offre, pour cette édition anniversaire, un doublé. En effet, son blanc et son rosé obtiennent l'un comme l'autre une étoile. Il faut dire que le v ...
Guide 2010
Capitoro vient du latin capus taurus signifiant «tête de taureau» (l’original emblème du domaine), et il s’agit du nom du lieu-dit où est établie la propriété, dans la famille Bianchetti depuis 1856. ...
Guide 2010
Si vous passez par Patrimonio, laissez-vous tenter par une petite pause au joli caveau du domaine d’où vous pourrez admirer le vignoble tout en dégustant ce muscat moderne, à la robe légère ourlée de ...
Guide 2010
Situé au cœur d’une des plus anciennes régions viticoles de Corse (Sartène, reconnue VDQS en 1968), ce domaine de 45 ha est un des fleurons de la Corse viticole du Sud. Cultivé traditionnellement depu ...
Guide 2010
Sur les communes de Fozzano et d’Olmetto, le domaine de la famille Seroin déploie ses 25 ha dans un espace naturel superbe sur des coteaux surplombant le golfe de Propriano. Les brises marines assuren ...
Guide 2010
Créé par Christian Imbert dans les années 1970, ce domaine situé entre mer, maquis et oliviers est un des pionniers de l’agriculture biologique. Il faut dire que le site s’y prête, la nature étant peu ...
Guide 2010
Antoine et Jean-Pierre Clementi se sont installés en 2002 à la suite de leur père sur la propriété créée en 1936 par leur grand-père Antoine. Passionnés, ils s’investissent dans cette aventure familia ...
Guide 2010
Ce domaine viticole d’un seul tenant est situé à quelques encablures du désert des Agriates. Repris en 1996 par Marie-Brigitte Poli, suite au décès soudain de son père, ce domaine de 43 ha implanté su ...
Guide 2010
Non loin du fleuve l’Aliso, qui finit sa course dans le golfe de Saint-Florent, le domaine de Dominique Rossi étend ses 25 ha au cœur du maquis. Passionné d’art, Dominique élabore chaque année une cuv ...
Guide 2010
C’est encore pour son rosé que le domaine de Valdition obtient une étoile. Élevé sur lies, ce 2008 offre à l’œil une teinte pâle et grisée rappelant la pelure d’oignon. Le nez de fruits rouges est mar ...
Guide 2010
Par temps dégagé, vous pourrez admirer du domaine la vue sur le massif du Vercors et ses neiges éternelles. Profitez-en pour découvrir aussi ce viognier or limpide aux puissants parfums de fleurs blan ...
Guide 2010
Pâtes aux cèpes ou risotto à la truffe au menu? Ouvrez ce 2007 jaune paille, au nez boisé (onze mois de fût) mais qui laisse s'exprimer le fruit (fruits blancs, agrumes). Gras, puissant, doux, très do ...
Guide 2010
Un producteur de vin de pays de Normandie; le seul, l’unique. Gérard Samson revient pour la huitième fois dans le Guide avec deux cuvées distinguées chacune d’une étoile. Une petite préférence va à l’ ...
Guide 2010
Le merlot a séjourné quatorze mois en fût et cela se sent. Le nez reste marqué par un boisé vanillé intense, avec une note de musc en arrière-plan. La même impression domine en bouche. Mais tous les é ...
Guide 2010
Dès le premier millésime (1996), Joël Robuchon a été séduit par les vins de Denis Beaulieu. Vous non plus, vous ne serez pas insensible à cette cuvée de pinot noir: une élégante robe d'un rouge clair ...
Guide 2010
Xavier Gérard est un jeune vigneron de vingt-quatre ans, installé en 2006 à la tête de ce petit vignoble de 1 ha après plusieurs expériences dans le Nouveau Monde (Australie, États-Unis, Nouvelle-Zéla ...
Guide 2010
Domaine récent créé en 2005 par deux œnologues passionnés. À partir du fer servadou, cépage autochtone encore appelé mansois ou pinenc, ils ont élaboré un vin très sombre aux nuances violines. Le nez ...
Guide 2010
Ici on travaille la vigne depuis 1491; les Hochan, eux, la cultivent depuis 1998. Leur 2006, trois quarts merlot et un quart cabernet-sauvignon, se pare d’une robe couleur cerise noire à reflets vieux ...
Guide 2010
Ici, tout se recycle, et le fumier provenant de l’élevage (on pratique aussi la polyculture) sert à la fertilisation des vignes. Tannat (70 %) et merlot composent ce 2007 couleur rubis, au nez de gros ...
Guide 2010
Après le Rêve de Louis dans l’édition précédente, voici les Larmes d’Ema, assemblage très réussi de syrah (85 %) et de cabernet. Elles se parent d’une robe rouge sombre et brillante, et dévoilent un b ...
Guide 2010
La coopérative d’Arzens propose un assemblage qui fait la part belle à la syrah (75 %), complété de marselan et de grenache. Le résultat est un vin sombre, presque noir, brillant. Au nez, ce sont les ...
Guide 2010
Sauvignon pour moitié, accompagné par ordre d’importance de chardonnay, de viognier et de grenache: telle est la composition de ce 2007 élevé dix mois en cuve et neuf mois en fût. Le résultat? Un vin ...
Guide 2010
Ce domaine revendique clairement sa référence aux pratiques commerciales et viticoles des vins du Nouveau Monde: étiquette à la ligne claire, vins très représentatifs de leurs cépages, extractions dou ...
Guide 2010
Philippe, réalisateur de télévision, et Christine Briday, journaliste, créent ce domaine en 2004. Grenache pour moitié, aubun (cépage du Ventoux très rarement utilisé) et counoise sont à l’origine de ...
Guide 2010
Le domaine est propriété des Deleuze et de leurs descendants depuis 1820. À la vigne et au chai, c’est Bertrand Salzes qui officie depuis 2007. Il a élaboré, à partir du merlot essentiellement, une cu ...
Guide 2010
Régulièrement sélectionné en languedoc Pic-Saint-Loup, ce domaine présente un vin de pays 100 % merlot de belle facture. La robe est rubis soutenu, le nez sur les fruits mûrs et le pruneau. Le palais? ...
Guide 2010
Un domaine de 18 ha créé en 2004 par trois jeunes associés, à côté d’Uzès dans le Gard. Issu en majorité du chardonnay, complété de viognier, ce 2007 se pare d’une élégante robe claire et brillante, c ...
Guide 2010
Un domaine de 10 ha en cours de conversion bio, créé en 2002 par un Mosellan d’origine, Pascal Oury. Ce doux placé sous le signe du soleil est issu de trois tiers de muscat, de roussanne et de verment ...
Guide 2010
Cette ancienne grange viticole de l’abbaye de Valmagne est propriété de la famille Palu. Dans le nouveau caveau de dégustation, vous découvrirez ce blanc issu de chardonnay à la robe dorée. De jolies ...
Guide 2010
Gîte rural, visite audio guidée du vignoble et de la cave, déjeuner au milieu des vignes avec découverte des spécialités régionales, tout cela au pied du Géant de Provence: les raisons ne manquent de ...
Guide 2010
Voilà une Triade – quatre cépages pourtant: merlot, syrah, petit verdot, cabernet-sauvignon – bien méditerranéenne: robe rouge brun, très sombre; bouquet puissant de notes fumées et de senteurs de gar ...
Guide 2010
Yves Rousset-Rouard exploite depuis 1990 ce domaine de 8 ha au début, de 40 aujourd’hui, répartis sur soixante-cinq parcelles et complantés de quatorze cépages différents. Pour ce 2008, il a choisi le ...
Guide 2010
Sophie et Xavier Palatsi se sont installés sur ce domaine de 35 ha en 2006. Assemblage de merlot (80 %), de cabernet et de syrah, leur 2007 se présente dans une robe pourpre intense. Le nez mêle les f ...
Guide 2010
Un air marin souffle sur cette cuvée née à quelques encablures de l’océan, sur les dunes littorales de Capbreton, de ceps de cabernets et de tannat (15 %). Une robe légère, rouge limpide, annonce un v ...
Guide 2010
David Roussin est installé depuis 2002 sur ce domaine de 13 ha, jusqu’alors vinifié en coopérative. Il signe une cuvée très typée syrah avec son nez intense de violette. On retrouve cette même puissan ...