VEUVE BARON ET FILS

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vignoble créé au XVIIIes. appartient à la famille Baron depuis plus de cent cinquante ans. Depuis 2007, c'est Antoine Baron qui dirige les 93 ha de vignes situés au nord de Cognac. Issu d'un assemblage composé de 75 % d'ugni blanc et de 25 % de colombard, ce pineau blanc représente particulièrement bien son appellation. Des notes de fruits confits et d'abricot sec marquent le nez, alors que la bouche est dominée par le miel et le rancio. Cité, le vieux pineau blanc Logis de Brissac (11 à 15 €), aux saveurs intenses de fruits exotiques (ananas, papaye), est d'une superbe longueur. À déguster avec un foie gras poêlé et déglacé au pineau.

Détail du vin Veuve baron et fils

Garde :

-

Production :

13 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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Abouriou

Cépage noir du Sud-Ouest présent à titre accessoire dans les assemblages du côtes-du-marmandais et du vin-d'estaing. Il donne un vin coloré, très tannique et peu acide.