Domaine De Birius rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Ce domaine familial, dirigé par Philippe Bouyer depuis 1984, dispose d'un vignoble de 23 ha situé en Haute-Saintonge, au cœur de l'appellation cognac. Il propose un pineau rosé frais et gourmand, à la robe rouge intense. Au nez, on découvre un bouquet très fruité mêlant cassis, prune, myrtille, framboise et cerise, arômes que l'on savoure également au palais. La bouche, ample, ronde, avec une pointe de fraîcheur compensant sa générosité, présente une finale longue et plaisante. Le pineau blanc du domaine décroche lui aussi une étoile.
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Détails du vin
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Le Domaine De Birius rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 05 à 06 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 05 à 06 °C
- Producteur
- DOM. DE BIRIUS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pineau-des-charentes
- Fiche appellation
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Proche de la ville médiévale de Pons, ce domaine familial couvre 23 ha sur des coteaux calcaires de la Petite Champagne. Sous une teinte jaune paille aux multiples reflets dorés, ce vin manifeste des arômes de fleurs des champs et de fruits blancs mûrs, telle la pêche de vigne. La bouche est souple, équilibrée, légèrement acidulée en finale.
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Dix générations se sont succédé sur ce domaine de 23 ha, situé en Petite Champagne près de la cité médiévale de Pons. Viticulture raisonnée, distillation en petit alambic, Philippe Bouyer apporte beaucoup de soin à l'élaboration de ses cognacs, mais aussi de ses pineaux, régulièrement sélectionnés. Ce VSOP affiche douze ans au compteur mais il paraît plus jeune. Floral (fleur de vigne), légèrement boisé, il se montre fin et souple au palais.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
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L’appellation Pineau-des-charentes
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