DOMAINE SYLVAIN BAILLY

La Louée 2007

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un pinot noir récolté début octobre sur sols argilo-calcaires est à l'origine de ce vin grenat aux reflets violacés et plutôt fermé au premier nez. Une agitation permet ensuite de révéler la qualité, l'élégance et le fruité des arômes. Aimable et fraîche, la bouche dévoile des tanins qui montent progressivement en nervosité et que le temps saura assagir. Une longue finale sur les fruits rouges achève la dégustation. À apprécier, pourquoi pas, sur une caille rôtie.

Détail du vin Domaine sylvain bailly

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Amertume

Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.