Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée, dont le nom fait référence au terroir qui l'a vue naître, séduit d'emblée par la diversité de ses arômes: cassis, réglisse, cannelle, chocolat au lait. En bouche, des fruits rouges et des ...
Guide 2015
La syrah, qui a trouvé sa terre d'élection sur les éboulis calcaires, est le pivot d'un assemblage complété par le grenache et le mourvèdre. Le nez allie subtilement le fruité du cassis aux épices de ...
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Dans ce duo syrah-mourvèdre, les senteurs sont expressives: fruits rouges, fruits à noyau et parfums de sous-bois se mêlent aux notes de grillé, de caramel et de vanille. La bouche se montre à la fois ...
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Grenache, syrah et carignan récoltés à maturité s'allient pour révéler la typicité du terroir dans ce 2011 aux parfums de confiture de fruits rouges (fraise et cerise) et d'épices douces. La bouche so ...
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Il faut aérer cette cuvée «terrienne» pour en apprécier le bouquet: cuir et animal de prime abord, puis griotte, fleurs séchées et vanille. De la mâche en bouche, des tanins encore fermes mais sans sé ...
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Dans le registre des vins sympathiques, faciles et prêts à boire, cette cuvée présente déjà quelques notes d'évolution. D'une couleur rubis frangé d'orangé, elle dévoile une palette aromatique à domin ...
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Ce vin aromatique et fin associe au premier nez les fruits rouges très mûrs et les baies sauvages aux épices douces et à la vanille. La bouche est harmonieuse et équilibrée, étayée par une fraîcheur c ...
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Issu de grenache, syrah et cinsault implantés sur un sol caillouteux et sec, ce 2010 déploie un nez intense et complexe de pain d'épice, de tabac et de fruits compotés. La bouche se révèle à la fois r ...
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Cette cuvée à dominante de syrah associe à la rondeur une agréable fraîcheur qui lui confère une certaine tonicité. Cassis, cannelle et café composent un bouquet avenant. Des arômes que l'on retrouve ...
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Une large dominante de syrah dans cette cuvée qui rend hommage au grand-père. Au nez, un fruité intense de mûre rehaussé d'épices. On retrouve les traits de caractère du cépage dans une bouche ronde e ...
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Les immortelles évoquent les fleurs jaunes des garrigues entourant le vignoble, mais cette cuvée issue principalement de syrah et de carignan séduit par ses parfums de fruits noirs (myrtille, mûre, ce ...
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Ancienne voie de transhumance entre plaine et montagne, cette draille longe de belles vignes sur les coteaux d'Aspères. Cette cuvée, qui évoque les balades dans la garrigue par son nez élégant d'épice ...
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Cette cuvée doit son nom à la parcelle de grenache qui, avec le carignan et une dominante de mourvèdre, compose ce vin au nez intense de garrigue, de fruits sauvages, d'épices et de réglisse. La bouch ...
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Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs sont bien présents, avec de petites notes de grillé. La bouche séduit par son volume, la finesse de ses tanins fondus, sa fraîcheur minérale et sa longue f ...
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Ces vignerons appliquent à leur vignoble la méthode Cousinié, dont les amendements rééquilibrent les sols. Le dosage pointu des éléments nutritionnels vise à renforcer les défenses de la vigne et in f ...
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La syrah majoritaire (60 %) dans l'assemblage est complétée par trois autres cépages. L' «herbe sainte» désigne dans la région toutes les plantes aromatiques de la garrigue et, de fait, les jurés resp ...
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Mi-syrah mi-grenache, ce vin offre une belle expression de son terroir avec ses senteurs de romarin, et de menthe poivrée en harmonie avec les notes de fruits mûrs et de réglisse, et les touches vanil ...
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Le gouffre de la Cabrespine abrite des concrétions d'aragonite qui se présentent sous la forme de cascades ou de colonnes uniques par leur taille et leur couleur ocre vif. Ce minéral donne son nom à l ...
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Affichant une robe presque noire aux reflets pourpres, ce vin de pur tannat élevé un an sous bois libère des parfums de fruit à l'armagnac qui se prolongent en bouche, accompagnés de notes de pruneau, ...
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Fruits confits (nèfle, coing, agrumes) et notes d'élevage composent un bouquet intense et complexe. On retouve les arômes de surmaturité dans une bouche ample et suave, équilibrée par une belle fraîch ...
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Un joli vin mêlant la fraîcheur des agrumes et des fleurs blanches au miel et aux notes toastées de l'élevage. Un palais franc, bien équilibré entre douceur et acidité, pour l'heure un peu marqué par ...
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La robe dense et intense promet un vin de belle concentration. Le nez, élégant et flatteur, s'ouvre sur un joli boisé vanillé, puis révèle à l'aération des parfums soutenus de fruits noirs bien mûrs e ...
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Complexe et expressif, le nez dévoile des parfums de fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (mûre) soutenus par un fin boisé vanillé. On retrouve ces arômes agrémentés de réglisse, dans un palais ...
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Ce vin issu de malbec et de tannat affiche un nez complexe où les fruits rouges et noirs le disputent aux notes de torréfaction et de grillé. Le palais se montre dense, charnu et ample. L'ensemble est ...
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Pas moins de deux ans en fût pour cette cuvée de prestige issue de parcelles sélectionnées. La robe est imposante, très «classe», couleur d'encre avec une frange violette. Au nez, un boisé très appuyé ...
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En tenue vermillon, ce floc rosé libère des arômes de cerise à l'eau-de-vie. Frais en attaque, il persiste sur des notes fruitées. ...
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Le nez flatteur et frais mêle les fleurs blanches (acacia, tilleul) et le miel. La bouche offre un bel équilibre entre le sucre et la fraîcheur, entre le fruit et le bois. La finale apporte un surcroî ...
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Bien typé au nez, sur le cassis et les épices, cet assemblage de syrah et de braucol dévoile un palais bien charpenté, riche et puissant. Sa longueur en bouche est un bon présage pour la garde. ...
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D'un grenat tirant sur le violet, ce 2012 s'ouvre à l'aération sur des parfums de griotte, de fruits noirs et d'épices (poivre). Suivant cette même ligne aromatique, la bouche apparaît souple à l'atta ...
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Issu de gros manseng (50%), de petit manseng (35%) et de petit courbu, un vin fermenté et élevé six mois en fût. D'un jaune paille aux nuances vertes, il présente un nez intense, d'une belle complexit ...
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Un petit manseng récolté le 5 décembre 2011, fermenté sans levurage et élevé vingt-quatre mois en fût. Expressif et chaleureux, le nez mêle la crème caramel, le miel, la pâte de fruits et l'orange con ...
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Un pur petit manseng vinifié et élevé dix-huit mois en barrique. Expressif et frais, le nez mêle les agrumes (citron vert), les fruits exotiques, les fleurs blanches et le miel. Après une attaque fraî ...
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Pur petit manseng récolté le 10 novembre, ce moelleux affiche une fraîcheur surprenante; après une touche miellée et briochée, il libère des senteurs de fleurs blanches, de citron, d'ananas, avec une ...
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Un petit manseng élevé dix-huit mois en barrique. Le nez, intense et complexe, mêle les fleurs blanches, le miel, les agrumes et les épices douces. Suave à l'attaque, onctueux, le palais est équilibré ...
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La cuvée «de base» du domaine, où le tannat (60 %), compose avec les deux cabernets. Le nez monte en puissance, associant un boisé de qualité à des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) soulignés de ...
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Net, gourmand et complexe, ce 2011 libère des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) soutenus par des notes grillées et réglissées. Le palais, souple à l'attaque, est généreux et suave, porté par des ...
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Un nez bien ouvert et chaleureux, sur les fruits à l'alcool. Quant au palais, il se révèle dense et bien structuré, offrant une matière généreuse en harmonie avec des tanins enrobés. Le boisé est disc ...
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Pur tannat élevé dix-huit mois en fût, ce 2011 s'annonce par d'élégants parfums de cassis et de pruneau, soulignés par des notes de grillé. Les fruits noirs se prolongent dans une bouche souple en att ...
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Ce pur tannat assez discret au nez dévoile à l'agitation des parfums de fruits noirs et un fin boisé. Gourmand en bouche, il présente d'agréables tanins déjà bien fondus. Un ensemble harmonieux. ...
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Ouverte sur les fleurs au premier nez, cette cuvée révèle progressivement une belle complexité sur des parfums de fruits exotiques et de fruits secs (noisette, amande). D'une douceur mesurée, stimulé ...
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Teinté de jaune paille aux reflets dorés, ce 2011 révèle un nez discret, légèrement boisé. Le palais, gourmand et délicatement suave, mêle les fruits frais et le miel, et déroule jusqu'en finale une f ...
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Ce vin de couleur tulipe noire affiche un nez franc et complexe mêlant les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis) aux notes épicées d'un boisé bien dosé. Souple à l'attaque, d'une belle rondeur ...
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Ce 2011 grenat presque noir s'ouvre sur un nez généreux mais élégant avec ses notes de fruits à l'eau-de-vie, de réglisse et de vanille. Au palais, la structure tannique est bien en place, enrobée d'u ...
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Ce vin livre un bouquet intense et concentré sur le fruit, rehaussé de notes d'épices douces et de torréfaction. Le palais se révèle puissant, riche, chaleureux, soutenu par un boisé pour l'heure un p ...
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Paré d'un beau jaune paille aux reflets dorés, ce 2011 révèle un nez généreux de vanille, de coing et d'abricot. Le palais surprend agréablement par une fraîcheur qui vient contrebalancer la douceur d ...
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Réservé au premier nez, ce 2012 libère à l'aération des parfums de fruits rouges compotés, de chocolat, de café et d'épices. Intense en saveurs de fruits noirs à l'attaque, la bouche dévoile progressi ...
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Ce rosé légèrement saumoné dévoile un joli nez floral et fruité. Des arômes soutenus que l'on retrouve avec persistance dans un palais équilibré, frais, souple et de bonne longueur. ...
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Des nuances abricotées animent une robe rose très pale. Fruits exotiques (mangue) et agrumes dessinent un nez intense et acidulé, relevé d'une touche minérale. La bouche dévoile une grande fraîcheur e ...
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D'un rouge intense et profond, ce bandol a besoin d'un peu d'aération pour libérer ses parfums de cerise à l'alcool, de fruits confiturés et d'épices. La bouche s'avère puissante et concentrée tout en ...
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Ce rosé couleur chair dévoile un bouquet intense et délicat de fruits jaunes, de pamplemousse et de noisette. Une attaque tonique introduit une bouche gourmande et suave, qui évolue dans un registre e ...
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Une robe rouge foncé aux reflets roux habille ce 2010 dominé à l'olfaction par les fruits mûrs. Le palais se montre gras, rond, généreux, soutenu par des tanins fins qui s'harmonisent avec son caractè ...
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Une robe éclatante couleur marbre rose habille ce vin au nez séducteur de buis et d'agrumes, enrichis de notes douces de pêche blanche. Croquante en attaque, la bouche évolue vers la douceur et la vin ...
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Une teinte fidèle au bandol, aux nuances à peine orangées, habille ce rosé au bouquet subtil et frais d'écorce d'orange, de citron vert et de pomelo. La bouche, tout aussi expressive, attaque sur la v ...
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Issue à parts égales de grenache, de clairette et de rolle, cette cuvée dévoile un nez franc et expressif de genêt en fleur et de poire juteuse. En bouche, elle se révèle ample, ronde, concentrée, san ...
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Cette cuvée Excellence vinifiée et élevée en barrique affiche un air de jeunesse dans sa robe lumineuse. Au nez, de fines nuances de badiane, de genêt et de verveine agrémentées d'un léger boisé. Ces ...
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Une robe quasi cristalline et un nez discret de fruits à chair blanche, d'aubépine et de bonbon anglais. La bouche associe rondeur, souplesse et fraîcheur dans un bel équilibre. ...
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Des raisins récoltés à bonne maturité, une vinification et un élevage soigneusement maîtrisés ont donné cette cuvée aux arômes chaleureux de fruits noirs cuits (cassis, mûre). La bouche, à l'unisson, ...
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Des reflets verts illuminent la robe jaune pâle de ce 2013, premier millésime certifié bio. Expressif, le nez mêle notes de fruits du verger (pêche, abricot) et senteurs exotiques de mangue et de frui ...
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Ce 100% rolle d'apparence très pâle dévoile des notes élégantes rappelant la pinède. La bouche, ample et persistante, évoque les fruits à chair blanche, l'abricot et le jasmin. Un blanc expressif, com ...
Guide 2015
Parée d'une robe brillante et cristalline, cette cuvée arbore un nez exubérant: agrumes, fruits rouges acidulés, aubépine, fruits exotiques. La bouche n'est pas en reste: du volume, de la tension, d'i ...