Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Les dix mois d'élevage en fûts de 350l sur lies sont parfaitement intégrés. Au nez, les notes vanillées s'effacent derrière les arômes d'abricot, de citron et de pivoine. Même s'il est encore nettemen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Cette cuvée, que Valérie Dagueneau dédie à son arrière-grand-mère, n'en est pas à sa première apparition dans le Guide. Elle trouve son essence dans de beaux raisins et dans un élevage bien dompté d'u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

au nez, les arômes boisés (cannelle, vanille, toasté) l'emportent à ce stade sur le fruité du raisin, qui cependant garde de l'énergie pour s'imposer. Par sa souplesse en attaque, son onctuosité et so en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc tranquille

Le moût de cette vendange bien mûre a fermenté lentement dans des fûts de 400l dont 10% de barriques neuves. La robe est dorée, le nez centré sur les fruits mûrs. La bouche, à l'unisson du bouquet (pê en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Ce rosé d'assemblage privilégie le chardonnay (65%, avec le pinot noir en complément). Il tire sa teinte saumon pastel d'un apport de vin rouge. Discret dans son expression aromatique (pêche), il se s en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

un assemblage et une vinification similaires à ceux de la cuvée DMY (deux tiers de pinots, un tiers de chardonnay, passage sous-bois), avec des vins plus jeunes. Nez intense, entre boisé, sous-bois et en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce brut à la robe dorée animée d'une effervescence tonique assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Le second cépage lui lègue sans doute la fraîcheur et la finesse de son nez de f en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un extra-brut élevé pour partie en barrique. Le nez, entre brioche et fruits confits, révèle une maturité que l'on retrouve dans une bouche franche, puissante et longue. Le dosage négligeable (2 g/l) en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mi-chardonnay mi-pinot noir, assemblant les récoltes 2014 et 2013 (avec des vins de réserve élevés un an en fût), ce brut vieilli trois ans sur lies présente une évolution certaine: sa robe dorée se p en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Composé des trois cépages champenois (avec 60% de noirs qui ressortent à la dégustation), ce brut s'ouvre avec discrétion sur la brioche. Rond en attaque, de bonne persistance, il séduit par sa finess en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu de pinot noir majoritaire (65%) et de chardonnay, ce millésimé offre un nez expressif, grillé, beurré et miellé. En bouche, il monte en puissance et séduit par son ampleur et sa longue finale sua en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cuvée Contraste? Une façon de mettre en lumière l'opposition entre la rondeur du pinot noir et la vivacité favorisée par un dosage faible (en extra-brut). Nullement dissocié, ce brut se révèle au cont en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Or pâle aux reflets verts, parcouru d'un fin cordon, ce vin offre tout ce que l'on attend d'un blanc de blancs: un nez frais sur les agrumes, avec une pointe de menthe, un palais vif en attaque, équil en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Encore un millésime 2008? Sa présence s'explique par sa qualité: avec le 2002, c'est le plus coté de la décennie 2000-2010. Celui-ci unit chardonnay et pinot noir à parité. Minéral et iodé au premier en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

issu d'une macération du meunier, un rosé soutenu, à la fois vineux et frais, aux arômes de cerise. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

On parle de champagne «non dosé» ou de «brut nature»: aucun sucre n'est ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Celui-ci, né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, a conn en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'habillage de la bouteille évoque un champagne de cabaret. Léger? Accessible certes, mais ce brut né des trois cépages champenois, meunier en tête, mérite qu'on s'arrête sur sa robe or rose, sur ses en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Ce blanc de blancs vinifié en fût de chêne apparaît une fois de plus dans ces pages. Le passage sous bois, insoupçonné des jurés, n'a pas maquillé ce brut qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fle en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Fidèle à l'encépagement de ce grand cru, ce brut met en avant le pinot noir (80%), avec le chardonnay en appoint. Après cinq années de vieillissement, il présente un nez discret, aux nuances de fleurs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette cuvée marie trois quarts de raisins noirs (meunier en tête, 47%) et un quart de chardonnay. De couleur vieil or, elle développe d'agréables arômes de pain grillé et séduit par son équilibre, son en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue de quatre parts de chardonnay pour une part de pinot noir, cette cuvée vieillie cinq ans sur lattes ne manque pas de personnalité. Sa robe or pâle est parcourue d'un cordon de bulles fines et vi en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Mariant 72% de chardonnay et 28% de pinot noir, ce millésimé affiche une robe paille dorée parcourue d'une bulle discrète. Puissant, plutôt automnal, dominé par des senteurs de pain grillé, de poire, en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issu d'un assemblage équilibré de chardonnay (55%) et de pinot noir, ce millésimé or vert s'ouvre sur des senteurs intenses de brioche, de fleurs blanches et d'agrumes. Puissant et équilibré, il offre en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

mariant chardonnay (55%) et pinot noir, une cuvée non dosée juvénile, florale, printanière et minérale, conjuguant consistance, finesse et tension. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Dans ce millésimé, le chardonnay (45%) fait jeu égal avec le pinot noir; le meunier (10%) fait pencher la balance en faveur des noirs. Un champagne qui affiche sa maturité au nez mêlant notes pâtissiè en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Esprit shiraz? Aucune référence, bien sûr, à la syrah: le nom de la cuvée évoque la cité persane où vécurent au Moyen Âge des poètes épris de sensualité. Mariant les trois cépages champenois à parts é en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La solera est un mode d'élevage consistant à prélever du vin dans la cuve (ou le foudre) en comblant le vide par du vin plus jeune, ce qui permet de mélanger les années: pour cet extra-brut, trois ven en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

une robe dorée aux reflets rosés pour ce millésimé au nez opulent, entre crème de marrons et sucre d'orge, teintés de groseille. Malgré son âge, ce vin onctueux montre encore une fraîcheur minérale qu en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

le pinot noir (70%) et le chardonnay, en appoint, composent cette cuvée vineuse et expressive, mariant le noyau et le fruit blanc, nuancés d'herbes aromatiques et de réglisse. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Tardif, mûr, sain, de belle acidité, le millésime 2012 voit sa carrière commerciale s'accélérer. Celui de Didier Lefèvre est un pur produit de la Côte des Blancs. Or pâle aux reflets argentés, il offr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

une expression typée et gourmande du cépage roi de la vallée de la Marne: robe dorée, large palette fruitée (agrumes, puis fruits rouges, pêche et abricot), rondeur et longueur. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Née des trois cépages champenois, cette cuvée tire ses caractères des raisins noirs, qui composent 90% de l'assemblage: une robe vieil or aux reflets dorés, des parfums intenses de fruits jaunes bien en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs bien typé: robe or clair aux reflets verts animée de bulles fines, nez tonique, minéral, entre fruits blancs et agrumes, bouche dans le même registre, nette, fraîche, équilibrée et en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

issue de meunier majoritaire (85%), cette cuvée tire sa teinte saumon de 15% de vin rouge. Nez délicatement évolué, évoquant la tarte aux fraises, bouche à l'unisson, étoffée, kirschée et suave: conse en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une robe de blanc de blancs, aux légers reflets verts. Si la bulle fine apparaît discrète, le nez est intense, sur la pomme et l'amande. Ces arômes se confirment en bouche et gagnent en complexité, pr en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

issu des trois cépages champenois (avec 40% de blancs), un champagne au bouquet patiné mariant harmonieusement brioche, fruits confits, sous-bois et pierre à fusil. Puissant et rond, il est servi par en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né des trois cépages champenois (avec une présence marquée du chardonnay, 56%), ce millésimé a tiré d'un élevage sous bois une robe vieil or, un nez complexe, évolué, beurré et toasté, une bouche à l' en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

le récoltant fait découvrir son 2008 après son 2009. Privilégiant lui aussi le chardonnay (60%, avec le pinot noir en appoint), un brut aux parfums de fleurs blanches et au palais à la fois puissant, en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

De Cramant? Forcément, un blanc de blancs grand cru. Nouveauté introduite par le domaine en 2008, une vinification partielle en pièces champenoises (205l.) dont le chêne provient de la forêt d'Argonne en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Vieillie quatre ans, cette cuvée or jaune couronnée de mousse privilégie le pinot noir (65%), complété par le chardonnay. Le nez se cache un peu, révélant à l'aération des senteurs briochées. Après un en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

un apport de vin rouge donne sa teinte saumon pâle à ce rosé né des trois cépages champenois (avec 90% de noirs). Nez tout en fruits rouges acidulés (groseille), bouche fraîche, dosage maîtrisé, l'ens en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Issue en majorité de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 20%), cette cuvée brille par son équilibre entre fraîcheur et agréable rondeur. Sa palette aromatique, partagée entre brioche et fruits mûrs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né des trois cépages champenois à parts sensiblement égales, un extra-brut mêlant au nez fruits confits, notes briochées, grillées et sous-bois. Restant au palais dans le même registre évolué, il conv en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un pinot noir de Verzy aux reflets dorés, animé par une bulle fine et généreuse. Il séduit par ses parfums gourmands, typés des raisins noirs: fruits jaunes compotés, presque confits, nuancés de touch en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

des chardonnays d'Oger et du Mesnil, récoltés en 2011. Robe or blanc, nez délicat et complexe, entre fleurs blanches, poire William, fruits jaunes confits, amande et épices douces; bouche vineuse et g en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Composé de pinot noir (60%) et de chardonnay, ce millésimé s'ouvre sur de subtiles notes florales, puis s'oriente vers les fruits cuits. Le palais se déploie dans le même registre gourmand, fruité et en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Habitué du Guide, ce récoltant signe des champagnes d'un grand classicisme, tel ce blanc de blancs né d'un joli patrimoine de vignes implanté au cœur de ce célèbre grand cru de la Côte des Blancs. Un en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Reflet du coteau de Bouzy, cette Carte d'or, associant au pinot noir majoritaire (90%) une goutte de chardonnay, séduit par son nez expressif, floral et minéral, aux nuances de tilleul. Ronde en attaq en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

70% de pinot noir et 30% de pinot blanc, une alliance peu commune en Champagne. Un extra-brut harmonieux, discrètement floral au premier nez, dévoilant à l'aération des notes de fruits confits et des en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette cuvée naît des trois cépages champenois (avec une proportion classique de 70% de noirs). L'élevage de sept mois sous bois des vins de base n'est guère perceptible dans ce champagne paille dorée. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un millésimé mariant 60% de noirs (dont 40% de pinot noir) et 40% de blancs. Paré d'une robe dorée animée d'une bulle fine, il montre une belle maturité. Bien ouvert au nez, il libère des notes de fle en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Le pinot noir, majoritaire (70%), et le chardonnay composent ce brut aux arômes toniques de fruits rouges, de pomme et de pêche blanche, teintés au palais d'une touche de pruneau. Un champagne crémeux en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un blanc de blancs né de raisins récoltés au Mesnil-sur-Oger, un grand cru dont les vins ont la réputation d'être réservés dans leur jeunesse. Celui-ci n'est plus dans l'enfance, sans avoir atteint l' en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un champagne au nez élégant et frais, mariant le pamplemousse à des nuances grillées et beurrées. Tonique en attaque, le palais se fait ensui en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une microcuvée prometteuse, issue de pinot noir récolté en 2015. Une bulle active forme un beau cordon dans sa robe or pâle. Délicatement floral, le nez s'aventure dans l'univers gourmand de la pâtiss en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut séduisant par son nez ouvert et élégant, floral et fruité, puis par sa bouche harmonieuse et ronde, d'une maturité aboutie, équilibrée par une belle fraîc en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après de nombreuses années passées en bouteilles (tirage en mars 2011), cet assemblage des trois cépages champenois (70% de noirs) présente le visage de la maturité. La bulle est fine, la robe dorée; en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Chardonnay et pinot noir à parts égales composent cette cuvée millésimée. Vinifiée et élevée en barrique, elle a pris des accents boisés: au nez, des nuances de résine se marient à des notes de fleurs en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

un pur meunier au nez fruité et beurré et à la bouche équilibrée, conjuguant rondeur et vivacité. en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Assemblant les années 2015 à 2012, ce mariage de pinot noir (60%) et de chardonnay présente un caractère juvénile avec sa robe claire et ses arômes de fleurs, d'agrumes et de fruits exotiques d'une gr en savoir plus