Les vins du guide hachette des vins
«La syrah semble bien présente», remarque un dégustateur. Il ne croit pas si bien dire: elle représente 80% de l'assemblage Les fruits rouges et la réglisse sont très présents tout au long de la dégu ...
Guide 2019
Ce pinot gris à la robe jaune pâle offre un nez très ouvert, aux parfums bien typés de fruits jaunes, accompagnés d'une légère touche miellée. Ce fruité mûr et concentré s'épanouit en bouche et opère ...
Guide 2019
Discret au premier nez, ce pinot gris s'ouvre sur des notes fumées typiques du cépage, rejointes en bouche par des nuances de fleurs et de fruits jaunes. Sa rondeur est équilibrée par une belle acidit ...
Guide 2019
Élevé en fût de chêne, ce pinot blanc ne porte guère l'empreinte aromatique de son séjour dans le bois. Il libère des senteurs intenses de fleurs blanches et développe en bouche des arômes persistants ...
Guide 2019
d'un rose franc, la robe est avenante. La suite de la dégustation ne déçoit pas; ce rosé offre de plaisants arômes de fruits rouges acidulés et surtout la fraîcheur appréciée dans ces vins. Il a assez ...
Guide 2019
Au nez, la fraîcheur de la cerise s'associe à la douceur des fruits noirs compotés. On retrouve cet heureux contraste agrémenté de notes de confiserie dans une bouche homogène, au doux relief, épaulée ...
Guide 2019
La couleur sombre semble annoncer les fruits noirs qui s'échappent d'un nez puissant. Le marc, le cacao et les notes suaves du grenache complètent cet ensemble aromatique. Ample et riche, la bouche, d ...
Guide 2019
à une olfaction de petits fruits rouges, de cuir, de tabac et de nuances fumées répond une bouche ample et ronde, puissante et généreuse, étayée par des tanins fins et veloutés. L'harmonie est déjà là ...
Guide 2019
une robe sombre, un nez floral et fruité, une bouche charnue, suave et ronde, centrée sur les fruits compotés et déployant une belle finale fumée, composent un rasteau harmonieux et gourmand. ...
Guide 2019
d'une bonne intensité aromatique, dans un registre de fruits frais et compotés (cerise, fraise et mûre) ce vin dévoile une bouche ample et ronde, bien soutenue par des tanins serrés. ...
Guide 2019
Cette Réserve, au premier nez discret, n'en est pas moins complexe à l'aération, révélant des notes d'épices, de garrigue, de fruits noirs confiturés et de cuir. On retrouve ces arômes dans une bouche ...
Guide 2019
un classique du domaine, salué ici pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes de fruits des bois et d'agrumes. ...
Guide 2019
Cette cuvée est composée d'une belle base de grenache (60%), complétée de cinsault et de syrah. La robe est d'un rose légèrement tuilé, ornée de reflets brillants, et le nez se révèle très expressif, ...
Guide 2019
Une vendange nocturne, suivie d'une belle macération de 24heures, ont donné ce tavel aux reflets framboise, au nez gourmand de fruits rouges mûrs. La bouche se révèle croquante, ample, au fruité génér ...
Guide 2019
La Cuvée royale se présente dans une robe soutenue aux reflets grenat et offre un joli nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) que l'on retrouve dans une bouche puissante et fraîche. Un rosé de caract ...
Guide 2019
roussanne et clairette pour ce vin au bouquet complexe et intense de buis, de pamplemousse, d'abricot et de fleurs blanches, à la bouche tendue et citronnée. Un très beau blanc de tonnelle. ...
Guide 2019
Une aération bénéfique laisse s'épanouir des notes de cerise, de cuir, de sous-bois et de poivre à l'olfaction. Ces notes relevées se retrouvent au cur d'une bouche équilibrée, aux tanins racés et à ...
Guide 2019
La robe est soutenue et profonde. La syrah, très présente, imprime au nez ses arômes de cassis et de burlat bien mûre. Le palais séduit par le velouté de ses tanins et sa belle densité. Un vin harmoni ...
Guide 2019
marquée par la syrah et élevée en fût de chêne, cette cuvée dévoile une olfaction élégante de petits fruits rouges et noirs, d'épices et de réglisse. On retrouve ces arômes dans une bouche franche et ...
Guide 2019
Cette cuvée offre une olfaction élégante, faite de griotte, de poivre et de réglisse. En bouche, on découvre un vin généreux, aux tanins soyeux et aux délicates notes florales et fruitées (framboise). ...
Guide 2019
Grenache et syrah développent au nez de belles notes de fruits rouges et noirs confiturés. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et ronde, aux tanins arrondis. Un joli vin de partage, au ...
Guide 2019
Framboise et groseille se partagent l'olfaction avec intensité. La bouche, très agréable, offre beaucoup de rondeur ainsi qu'une longue finale réglissée. Un ventoux gourmand. ...
Guide 2019
dominé par le grenache (75%), ce rosé brillant aux reflets orangés s'ouvre au nez sur des notes minérales et fruitées (groseille, fraise). La bouche offre de l'ampleur et du gras, parfaitement contreb ...
Guide 2019
Fruits confiturés, épices, la complexité s'exprime dès le premier nez. Elle se renforce dans une bouche ronde, chaleureuse, où finesse et densité s'unissent pour créer un ensemble gourmand et harmonie ...
Guide 2019
Belle robe rubis aux reflets violines. Expressif, le nez est centré sur les fruits rouges. La bouche se révèle très structurée grâce à des tanins bien présents mais fondus et une fine acidité. Les pet ...
Guide 2019
Totalement égrappée, la vendange a cuvé pendant douze jours pour donner ce vin couleur rubis. Le nez, intense, associe fruits bien mûrs (groseille, airelle, cassis) et écorce d'orange. Subtile et élég ...
Guide 2019
une vinification traditionnelle en cuve puis fin de fermentation et élevage en fût avec bâtonnage. Mettre son nez sur le verre, c'est comme se plonger sur le cadre d'une ruche et la cire d'abeille. Ma ...
Guide 2019
Issu de vignes d'une trentaine d'années, ce trousseau couleur rubis offre un nez intense et typique de fruits rouges très murs associés aux épices. Très élégante, la bouche est constituée de tanins so ...
Guide 2019
Le rubis scintillant et profond de la robe est délicatement coloré de reflets tuilés. Complexe, le nez évoque le cassis et la groseille, avec encore un peu de notes animales. Passée une attaque franch ...
Guide 2019
Pour ce vin jaune doré, Cédric Georgeon a pratiqué une fermentation et un élevage en fût de chêne pendant douze mois. «Si on lui pinçait le nez, il en sortirait du lait», peut-on penser quand on hume ...
Guide 2019
La groseille est le fil conducteur dans cette dégustation d'un trousseau au nez bien ouvert et à la bouche élégante malgré sa relative légèreté. Les tanins sont fondus et le fruité caractéristique est ...
Guide 2019
ce crémant jaune paille dévoile une jolie mousse et de fines bulles. Le nez est d'abord floral puis évolue vers la pomme verte. La bouche apparaît ronde, assez chaleureuse, avec des arômes citronnés q ...
Guide 2019
Un rosé issu de ploussard (70%), de pinot noir (22%) et de trousseau (8%). Fines et persistantes, les bulles s'échappent avec vivacité d'une seyante robe rose aux reflets rubis. Frais, le nez rappelle ...
Guide 2019
Sa belle robe rose pâle, ce crémant la tire d'un savant assemblage de pinot noir et de trousseau. Les bulles fines forment une mousse généreuse, agréable au regard. Le nez, finement fruité, est expres ...
Guide 2019
Un joli reflet du savoir-faire de Marie-Pierre Chevassu-Fassenet qui, avant de reprendre l'exploitation familiale, a fait ses armes en Champagne. Ce brut issu de chardonnay est légèrement citronné au ...
Guide 2019
Une robe avenante, couleur paille, des bulles fines et abondantes, un nez de poire William et de pêche blanche, prélude plaisant à une bouche élégante et fine, d'un bon volume et à la finale agréable, ...
Guide 2019
un très bel équilibre pour cette blanquette d'une agréable fraîcheur, qui n'a reçu aucune liqueur de dosage (sucre ajouté) en fin de vinification. ...
Guide 2019
La cuvée emblématique du château, coup de cur dans le millésime précédent, n'est pas sur sa réserve. Le 2015, toujours constitué du trio cabernet-sauvignon- syrah-merlot (ce dernier en appoint), a bé ...
Guide 2019
Ce vin exprime la complémentarité parfaite des cépages bordelais (merlot, cabernet, malbec) et méridionaux (syrah et grenache) dans le terroir du Cabardès: il conjugue la finesse des premiers et la gé ...
Guide 2019
cette cuvée fait entrer 10% de cabernet aux côtés du merlot et de la syrah. Elle mêle des fragrances de fruits noirs à d'intenses notes grillées et vanillées léguées par un élevage de douze mois en fû ...
Guide 2019
Vinifiée en macération carbonique, cette cuvée emblématique de la cave de Roquebrun a plusieurs coups de cur à son actif. Le 2016 revêt une robe sombre et libère des senteurs de petits fruits noirs b ...
Guide 2019
La syrah (50%) s'associe au grenache et à un appoint de mourvèdre dans cette cuvée rubis intense au nez expansif et gourmand, fait de fruits rouges frais rehaussés d'épices douces, de poivre et, à l'a ...
Guide 2019
la version rouge de la cuvée Tradition séduit par sa souplesse, sa fraîcheur, ainsi que par ses arômes de ciste, de garrigue, de cerise et d'épices douces, teintés au palais d'une légère touche boisée ...
Guide 2019
Ce 2015, qui marie la syrah (80%) à un appoint de grenache, montre de légers reflets tuilés d'évolution dans sa robe grenat. Son nez intense mêle la cerise à l'eau-de-vie et les épices douces de l'éle ...
Guide 2019
Une dominante de syrah (70%) aux côtés du cinsault et du grenache pour ce rosé orangé soutenu, bien ouvert sur les fruits rouges frais, dense, long, fruité et mentholé en bouche. ...
Guide 2019
Issue de très vieilles vignes (soixante ans), cette cuvée fait la part belle au carignan (50%), associé au grenache noir (30%) et à la syrah (20%). D'un grenat clair, elle libère des parfums gourmands ...
Guide 2019
La syrah (70%) s'associe au mourvèdre et au carignan pour composer cette cuvée grenat sombre, où l'on retrouve au nez la puissance et l'élégance, marque de fabrique du domaine. Complexe et riche, la p ...
Guide 2019
bien représentatif de son appellation, ce vin marie la vivacité du bourboulenc à la rondeur et à l'expressivité (abricot, pêche, fleurs d'amandiers et de genêt) de la roussanne et du grenache blanc. ...
Guide 2019
au nez, des parfums de laurier, de romarin, d'eucalyptus et de fruits rouges en marmelade; en bouche, un profil chaleureux, dense, avec en soutien des tanins fermes. ...
Guide 2019
Cet assemblage de bourboulenc, de roussanne et de clairette est d'une franche typicité, alliant la vivacité et la finesse, sans manquer de gras. Il offre aussi une belle expression autour des fleurs, ...
Guide 2019
grenache, cinsault et syrah à proportions quasi égales pour ce rosé clair, ouvert sur les fruits mûrs. En bouche, une même gourmandise fruitée, avec une bonne fraîcheur en appoint. Harmonieux. ...
Guide 2019
Le nom de cette cuvée rappelle les débuts de Marthe et François Lemarié, vignerons autodidactes. Né d'un assemblage similaire à celui du 2015 (carignan 50%, complété par la syrah, le grenache et par u ...
Guide 2019
Ce terroir frais d'altitude convient aux cépages blancs. Le grenache, souvent mis en uvre dans les assemblages, est absent de cette cuvée construite sur la roussanne (80%), associée au macabeu. Dun j ...
Guide 2019
un assemblage de syrah (45%), de carignan et de grenache, vinifiés selon des techniques différentes. Robe profonde, nez franc, entre cassis, réglisse et épices, rehaussé d'une touche de romarin; bouch ...
Guide 2019
Une cuvée souvent en vue, avec trois coups cur à son actif, dont un pour le millésime précédent. L'assemblage est similaire: une syrah majoritaire (55%), complétée par du grenache, des vieux carignan ...
Guide 2019
Pas moins de cinq cépages contribuent à ce corbières blanc. Patrick Reverdy ne se dispense pas du grenache blanc, base de nombre d'assemblages méridionaux (25% ici), tout en misant sur le vermentino ( ...
Guide 2019
Syrah (50%), carignan (30%) et grenache (20%) composent cette cuvée vinifiée en grains entiers et élevée six mois en cuve. La robe est intense et le nez flatteur, sur le fruit noir surmûri, la prune, ...
Guide 2019
Une cuvée dédiée à l'un des fils du vigneron. Très présent dans ce vin le carignan (50%), vinifié en macération carbonique, s'associe à la syrah et au grenache éraflés. Discret et délicat, le nez s'ou ...
Guide 2019
du carignan (40%), de la syrah (60%), une très longue cuvaison et un élevage en fût pour cette cuvée une fois de plus distinguée. Robe profonde, nez entre fruits confiturés et boisé épicé, palais à l' ...
Guide 2019
issu d'un assemblage par tiers de grenache blanc, de roussanne et de vermentino, un blanc au nez intense et frais sur le bonbon et les agrumes. Très équilibré, le palais est vif sans mordant, rond san ...