CHÂTEAU DE BELLEROCHE

Chardonnay 2015

blanc tranquille 8 à 11 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Ce petit domaine de moins de 2 ha a été créé par Cédric Georgeon en 2014 sur les hauteurs de Molamboz. Les vignes se situent à Arbois et à Buvilly, en orientation plein sud. Le savagnin représente la moitié de l'encépagement, accompagné de chardonnay et d'un peu de poulsard.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pour ce vin jaune doré, Cédric Georgeon a pratiqué une fermentation et un élevage en fût de chêne pendant douze mois. « Si on lui pinçait le nez, il en sortirait du lait », peut-on penser quand on hume ce vin encore fermé, aux senteurs d'abord lactées. Puis, après ce signe de jeunesse, viennent les fleurs blanches et le fruité. Acidulée, la bouche capitalise sur un boisé fondu et une bonne fraîcheur, soulignée par de jolies notes de menthol, de réglisse et d'anis.

Détail du vin Château de belleroche

Garde :

2019 - 2022

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.