Domaine Notre-Dame-des-Pallières
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Notre-dame-des-pallières Les Ribes 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
La couleur sombre semble annoncer les fruits noirs qui s'échappent d'un nez puissant. Le marc, le cacao et les notes suaves du grenache complètent cet ensemble aromatique. Ample et riche, la bouche, de haute maturité, presque chocolatée, déploie des tanins encore serrés et une très longue finale. Un vin racé pour des mets de caractère.
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Détails du vin
-
Le Domaine Notre-dame-des-pallières Les Ribes 2016 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
-
11 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2026 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2026
- Production
- 11 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rasteau sec
- Fiche appellation
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Année chiche en volume et précoce, 2022 a nécessité une attention de tous les instants à la vigne au moment des vendanges, qui ont été entamées ici dès les premiers jours de septembre pour les ceps de syrah, les grenaches s'ensuivant progressivement. Assemblés à parité, ils livrent un rouge spontanément charmeur, mariant la gelée de groseille, la vanille et le cumin au nez. La bouche se révèle ronde, souple, ourlée de tanins soyeux. La finale, bien poivrée, sonne comme une invitation à passer à table.
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DOMAINE NOTRE-DAME-DES-PALLIÈRES
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- rouge tranquille
Une cuvée souvent en vue, de coup de cœur dans sa version 2020. Le 2021 livre un gigondas plus sobre mais d'excellente facture et d'une appréciable complexité. Discret et subtil, avec ses notes de fraise des bois et de silex, le bouquet intrigue. Un fruité plus direct s'invite dans une bouche tendue, droite et séveuse, dotée de tanins soyeux qui accompagnent une finale friande et longue, où pointent d'élégantes saveurs de laurier-sauce et de romarin. On le laissera encore un peu respirer en cave.
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DOMAINE NOTRE DAME DES PALLIÈRES
Les Ribes 2018
- rouge tranquille
Une faible proportion de ce rouge (20%) a passé 10mois en barriques (de 3 à 4vins), le reste étant élevé en cuve béton. Quelques jolies notes grillées et épicées (girofle, poivre sauvage) s'ajoutent au bouquet complexe de sous-bois et de myrtille. Ample et généreux, le palais s'appuie sur une trame tannique fondue et déploie en finale une fraîcheur inattendue. Un rasteau sapide, qui ne manque pas de potentiel en cave.
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- rouge tranquille
Issue d'un secteur d'altitude de l'appellation, cette cuvée libère à l'aération des notes de fruits noirs bien mûrs et de garrigue, avec une touche discrète de café froid. Une matière étoffée tapisse un palais ample soutenu par des tanins bien intégrés. L'ensemble dessine un vin suave, à la structure fondue, de bonne garde mais déjà plaisant. On peut le carafer.
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Fruits rouges confits, chocolat, douce chaleur, le nez restitue les charmes d'un grenache (80%) vendangé à bonne maturité. Voluptueuse, joliment arrondie par l'élevage, gorgée de fruit et de soleil, la bouche suit la même trame et y ajoute une dimension d'élégance soulignée par le jury. Du plaisir et de l'avenir.
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Le vigneron
DOM. NOTRE-DAME DES PALLIÈRES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Rasteau sec
L'appellation rasteau a longtemps été réservée aux vins doux naturels, Rasteau étant aussi, depuis 1965, l'une des dénominations de l'AOC côtes-du-rhône, pouvant figurer sur l'étiquette. En 2010, Rasteau est devenue la seizième appellation communale de la vallée du Rhône, après beaumes-de-venise, vinsobres, vaqueyras et gigondas. Son ...
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