Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée séduit par son fruité complexe et gourmand caractéristique du meunier, qui forme la base de l'assemblage (80%, avec un appoint de chardonnay). Son fruité chaleureux prend des tons compotés ...
Guide 2020
Les trois cépages champenois (pinot noir 50%, meunier 30%, chardonnay 20%) composent ce rosé qui tire sa couleur d'un apport de 10% de vin rouge. Élégant au nez, il mêle la framboise et le cassis à de ...
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Un champagne non dosé, composé de chardonnay majoritaire (70%) et des deux pinots. S'il montre la fraîcheur des raisins blancs, il dévoile aussi, au nez comme en bouche, un côté vineux et riche, en ha ...
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Le pinot noir et le chardonnay contribuent à parité à ce brut au nez discret, entre fruits mûrs, fruits exotiques et fruits secs, qui s'impose par son palais à la fois délicat et structuré, bien fondu ...
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une tradition auboise, la culture du pinot blanc, qui entre à hauteur de 40% dans cette cuvée, associé au pinot noir. Un brut à la fois ample et tonique, aux arômes de fleurs blanches et de raisin fra ...
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La coopérative propose plusieurs styles de ratafia. Le Traditionnel mobilise du meunier et mûrit dix mois en cuve. Paré d'une robe ambrée aux reflets orangés, il libère des parfums évocateurs de raisi ...
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Confidentiel, ce coteaux blanc assemble par tiers pinot blanc, pinot noir et chardonnay. Après un séjour de neuf mois en fût, il affiche une robe dorée et dévoile des arômes de fruits jaunes confits, ...
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Du pinot noir (75%) et du meunier mutés à l'eau-de-vie, puis élevés onze mois en fût ont donné à ce ratafia une robe soutenue, tuilée, et des arômes de confiture de fraises, de fruits confits et de no ...
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un rouge intense et profond, sur les fruits confiturés (framboise, mûre), charnu et structuré en bouche, étiré dans une longue finale fraîche et fruitée. ...
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pâle à reflets verts, ce 2018 évoque les fruits exotiques, la pêche et le pamplemousse nuancés de touches minérales. Il possède ce qu'il faut de fraîcheur et de persistance en bouche. ...
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robe pourpre, fruité d'une belle intensité, nuances vanillées bien dosées, tanins présents mais fondus dans une matière ronde et fraîche. Un haut-poitou comme il se doit, en somme. ...
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Les millésimes 2016 (coup de cur) et 2017 avaient séduit les dégustateurs. Le 2018 est de la même trempe. 100% sciaccarellu, pâle, il s'ouvre sur un nez intense et friand, floral, fruité et amylique. ...
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associé à 15% de chardonnay, le vermentinu est à l'origine de ce vin blanc équilibré, minéral et frais, de bonne longueur, à l'expression agréable et plutôt complexe (fleurs blanches, miel et citron). ...
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Une belle étoile pour ce 2018, «un vermentinu dans son expression la plus pure», selon un dégustateur. Le cépage au cur du patrimonio blanc a engendré un vin or pâle, au nez frais, entre fleurs blanc ...
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Cuve Inox et saignée pour ce rosé 100% nielluccio, rose orangé, au nez réservé à ce stade, mais qui donne en bouche toute sa mesure: attaque intense, matière ample, flaveurs plus épanouies entre melon ...
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70% de syrah et 30% de merlot composent cette cuvée rouge sombre, au nez de fruits noirs (cassis) et de réglisse. Ronde et soyeuse, elle possède une belle personnalité aromatique jusque dans sa finale ...
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Rubis profond, cette cuvée composée à moitié de cabernet-sauvignon et de syrah présente un nez élégant de fruits noirs (cassis, mûre) et de vanille. Souple, c'est une belle matière persistante qui emp ...
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Née d'une heureuse rencontre entre cépages bordelais (cabernet-sauvignon) et méditerranéens (syrah, grenache, marselan), cette cuvée en impose par son nez sombre et complexe, entre fruits rouges (fram ...
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feuille de tomate, fleurs blanches, nuances végétales, fruit exotique, le nez signe la présence du sauvignon blanc (89%). Le soleil de l'Ardèche lui confère une rondeur agréable mais c'est la fraîcheu ...
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syrah, merlot et cabernet-sauvignon composent cette cuvée à la robe profonde, presque opaque. D'emblée le nez s'affirme, libérant des arômes puissants de fruits noirs (cassis et mûre). Une touche de v ...
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un vin pâle tirant sur l'or qui évoque avec subtilité les fruits mûrs comme la pêche et les fleurs blanches. Souple, il garde cette ligne aromatique au palais. ...
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La rose est l'emblème du château, elle parade au bout des rangs de vignes. La robe de cette cuvée s'en inspire. Au nez, on découvre un beau bouquet de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche ...
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Des sols de schistes noirs ont vu naître le macabeu à l'origine de cette cuvée (avec 10% de muscat en appoint). La robe est claire et brillante. Les fleurs blanches dominent le nez, associées à une fi ...
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cassis, Zan, eucalyptus, le nez intéresse. La bouche apparaît vineuse, opulente, étayée par des tanins de caractère et étirée dans une jolie finale sur l'olive verte. Une bouteille qui s'appréciera au ...
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grenache gris (70%) et macabeu pour cette cuvée brillante, finement dorée, au nez toasté et miellé, à la bouche fraîche, minérale et d'une belle longueur. ...
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après un premier nez discret, cet assemblage marqué par la syrah libère un bouquet assez complexe de fruits noirs nuancés de notes fumées et d'eucalyptus. Tout en souplesse en attaque, le palais dévoi ...
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Ce rosé pâle et brillant livre un bouquet complexe mêlant nuances fruitées, minérales et fumées. En bouche, il se révèle très frais, très fruité, d'une belle longueur. Tout indiqué pour l'apéro aux be ...
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Des nuances tuilées égayent la robe de ce rouge suave, dont le nez discret évoque le Sud par ses arômes chaleureux de fruits rouges bien mûrs. Très souple, parfumée, dotée de tanins soyeux, la bouche ...
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Un assemblage à la mode (chardonnay, viognier), très convaincant dans cette version qui a bénéficié d'un bref séjour en fût. Le nez en tire ses nuances grillées et pâtissières sur fond floral et fruit ...
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le nez restitue les arômes richement vanillés d'une cuvée fermentée puis élevée en fût. La rondeur et l'amplitude de la matière en bouche nous le rappellent également. Un blanc ambitieux, très harmoni ...
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Du chardonnay au pays du malbec. Les propriétaires se disent satisfaits de la qualité du raisin vendangé juste à l'arrivée de l'automne. Nos dégustateurs ont apprécié leur vin au nez exotique (litchi, ...
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Cet assemblage cabernet-sauvignon et syrah, bien connu en Australie, fait mouche: nez ouvert sur les fruits noirs, le sous-bois, le Zan et le moka; bouche sérieuse, fraîche, bien structurée autour de ...
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Élevée partiellement sous bois, cette cuvée (qui n'affiche pas de millésime) arbore une robe dense et révèle des senteurs de fruits noirs et de chêne avec un soupçon de végétal. L'attaque ample sur la ...
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100% muscat, la cuvée délivre les notes florales et miellées du cépage. La panoplie aromatique s'étoffe de nuances de tilleul, de verveine et d'abricot sec dans un corps volumineux et bien équilibré. ...
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après un an d'élevage en fût, cette cuvée née du pineau d'Aunis présente un nez épicé, d'où son nom évocateur. Vanille, cannelle et notes poivrées nuancent des arômes de mûre et de cerise noire. La bo ...
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En dehors de la Loire, le cabernet franc en monocépage n'est pas si courant en France, y compris en pays d'Oc. Une raison de plus de s'intéresser à cette cuvée qui a d'autres atouts. Un nez complexe o ...
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Peyroli est le nom du ruisseau qui longe ce vignoble calcaire perché à 400m d'altitude. Un site de choix pour le chardonnay qui donne ici un vin élégant et complexe aux senteurs d'abricot frais, de po ...
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clin d'il à Louis XVI, cet assemblage détonnant de six cépages (dont le tannat) affiche une robe noire et un nez épanoui, chaleureux, de fruits rouges compotés soulignés de nuances grillées et mentho ...
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30% de syrah complètent cet assemblage dominé par le cabernet-sauvignon. Les fruits noirs en confiture, la garrigue, le sous-bois et la réglisse forment un bouquet complexe, relayé par une bouche harm ...
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Pierre Goigoux ressucite le damas noir, cépage oublié et disparu avec le phyloxéra, aussi appelé la syrah d'Auvergne. Sous une robe sombre à reflets violets, les fruits noirs dominent des notes de rég ...
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Des raisins (grenache et syrah) éraflés et assemblés avant fermentation ont donné ce rouge fringant. Un long élevage en cuve a épanoui et préservé un fruit encore en pleine jeunesse, juste souligné de ...
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Un rouge, assemblage classique de grenache et de syrah, qui soigne l'élégance. Épices, thym, fruits rouges frais, le nez en témoigne. Des notes de tabac et de sous-bois étirent cette palette dans une ...
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Dominé par le grenache, c'est un rouge résolument solaire, au nez déjà bien épanoui qui fleure bon le fruit noir confit, le sous-bois et la mousse. Tout aussi fondue, la bouche charme par sa rondeur, ...
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Une excellente adresse qui profite de sa situation tout en haut de l'appellation et d'un travail de précision dans les vignes pour produire des vins souvent remarquables d'équilibre et de fraîcheur. U ...
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Le côté muscat est très présent dans ce vin d'une très bonne persistance et qui garde son équilibre, sans jamais pencher vers la lourdeur. Et un dégustateur, amateur de jazz, de conclure: un excellent ...
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Une tarte meringuée au citron mettrait si bien en valeur ce vin aux notes muscatées évidentes. Des notes de zeste de cédrat et des accents floraux complètent la palette en bouche et viennent équilibre ...
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Beaucoup de violette, de fruits noirs, une touche fumée, une autre de cuir, le nez ne manque pas de nuances. Ferme dès l'attaque, portée par une belle fraîcheur, cadrée par des tanins sérieux, la bouc ...
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Élevée en cuve, cette cuvée met en avant le grenache (70%). La robe en tire sa couleur rubis, et le nez ses arômes solaires, de fruits à l'alcool et d'épices. Certes puissante, fermement tannique, la ...
Guide 2020
Vinifié avec immersion du marc pour infuser plus qu'extraire, ce joli cairanne a séduit les dégustateurs. Ils ont apprécié le nez mûr et vanillé, la bouche douce, sensuelle, sans astringence, étirée s ...
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Un soupçon de roussanne et de viognier à l'appui du grenache blanc dans cette cuvée dont le nez solaire, floral et fruité, monte lentement en puissance. Le palais déploie une chair ample, imprégnée de ...
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l'élevage, évident au nez, avec ses nuances vanillées et grillées n'entame pas le plaisir que procure cette bouche suave, relevée d'épices (cannelle, Zan), tenue par des tanins fins, qui laisse s'expr ...
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une étoile de plus pour ce domaine en très grande forme cette année. L'élevage en barrique n'étouffe pas le fruit et apporte un peu plus de complexité à un nez porté sur la garrigue, le ciste et la ré ...
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Issue d'un assemblage dominé par la syrah, la cuvée, élevée douze mois sous bois, a profité des chaleurs du millésime: le nez puissant fleure bon le fruit mûr, l'eau-de-vie et le chêne. La réglisse et ...
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Une cuvée née de syrah et grenache à parts égales et d'un terroir de galets roulés sur lit d'argile typique de l'appellation: une combinaison qui fait son effet au nez (fruits noirs, violette, épices) ...
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Des débuts prometteurs pour ce tout jeune domaine qui signe ici son premier millésime. Grenache et syrah fonctionnent en bonne harmonie dans ce rouge qui fleure bon la framboise et la réglisse. Textur ...
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Les vieilles vignes de grenache (30ans) forgent l'ossature de ce Roaix épanoui, complété par la syrah et une touche de mourvèdre. Le nez très mûr (fruits noirs confits) et épicé montre la belle maturi ...
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Un domaine qui connaît son grenache sur le bout des doigts, en témoigne ce 100% grenache issu de vieilles vignes, élevé en cuve et fût. C'est le chêne qui l'emporte au nez avec ses notes entêtantes d' ...
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Une robe violine pour cette cuvée à dominante de grenache et de mourvèdre, au nez charmeur de fruits rouges et d'épices qui dispense ces mêmes saveurs dans une bouche ronde à l'attaque, charnue et bie ...
Guide 2020
Christophe Coste a eu la bonne idée de produire un 100% mourvèdre, avec une touche de chêne (10%). La dégustation débute en beauté par un bouquet ouvert et complexe où percent la griotte, le kirsch et ...
Guide 2020
Un élevage luxueux de dix-huit mois en fût pour cette syrah (90%) qui convoque au nez la prune, la garrigue et le camphre. Le poivre et la réglisse étirent cette palette dans une bouche consistante, à ...