Les vins du guide hachette des vins
Ce pinot gris moelleux n'est pas sans rappeler le millésime précédent, très apprécié lui aussi: robe jaune d'or, nez bien ouvert sur les fruits jaunes surmûris et le miel, avec une touche épicée, bouc ...
Guide 2020
Un élevage «à la bourguignonne» pour ce pinot gris fermenté et élevé dix mois sur lies en barrique avec 20% de bois neuf, que nos dégustateurs ne manquent pas de détecter. Le nez libère un boisé vani ...
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Longuement fermenté sur lies et élevé dix mois en barrique, ce pinot noir plaira aux amateurs de vins boisés. D'un rubis profond, il libère de fines notes torréfiées évoquant le cacao. Si le chêne res ...
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élevé six mois en foudre de chêne, un vin aux arômes de fruits noirs compotés et au palais puissant et tannique, qui appelle la garde. ...
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Une très belle harmonie pour cette cuvée qui n'a rien de confidentiel. Après douze mois passés en fût, elle dévoile une robe profonde et un nez intense, mariant fruits rouges en confiture et un boisé ...
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Une robe paille, un nez intense, riche et complexe, sur les fleurs et les fruits blancs bien mûrs, avec des touches minérales et grillées: l'approche est engageante. On retrouve ces arômes dans un pal ...
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Comme le millésime précédent, ce gewurztraminer issu du coteau pentu et abrité du Furstentum, dans la vallée de Kayserberg, a intéressé nos dégustateurs. Avec sa robe jaune clair aux reflets verts et ...
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Plus d'une fois appréciées, ces Vieilles Vignes ont engendré un gewurztraminer au profil proche du millésime précédent: une robe jaune d'or à laquelle répond un nez au caractère surmûri la pêche et l ...
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En dépit d'un séjour de dix mois en barrique, ce pinot noir né de vieilles vignes n'apparaît guère sous l'emprise du bois. Bien ouvert, il «pinote» agréablement sur les fruits rouges, griotte en tête. ...
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Le fleuron du domaine, dédié au riesling, planté sur un terroir marno-calcaire. Harmonieux, racé et long, ce 2016 s'exprime encore avec discrétion, sur des notes élégantes de zeste d'agrumes. Son acid ...
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Né de vieilles vignes (quarante-cinq ans), ce 2016 été élevé douze mois en barrique (neuves à 20%). Dans le verre, une couleur soutenue. Au nez, un boisé cacaoté harmonieux, avec un fruit rouge frais ...
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Resté sur pied jusqu'en octobre, le gewurztraminer a engendré ce joli moelleux doré, au nez complexe, partagé entre le litchi, la mangue et des arômes de surmaturation l'abricot sec, la pâte de coing ...
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«Éclat de soleil», voilà la traduction française du nom de ce grand cru de Beblenheim, exposé au sud-est, qui bénéficie d'un microclimat très sec. Un terroir marno-calcaire qui a légué à ce gewurztram ...
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Au nez, les effluves attendus de rose juste éclose et d'épices, qui s'allient en bouche à des notes fruitées et minérales. L'ampleur est bien là, ainsi qu'une certaine concentration, mais ce qui plaît ...
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après un 2015 élu coup de cur l'an dernier, un millésime puissant et riche, entre surmaturation et minéralité. Encore sur le sucre, mais avec de l'acidité: du potentiel. (Sucres résiduels: 8g/l.) ...
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Les Wantz chérissent de longue date le sylvaner, cépage exclu des appellations grand cru, sauf s'il provient du Zotzenberg, coteau aux sols marno-calcaires situé dans leur village de Mittelbergheim. D ...
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un moelleux riche, chaleureux et long, aux arômes intenses et typés rose, litchi, mangue, pêche jaune confite. (Sucres résiduels: 38g/l.) ...
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D'un jaune doré, ce pinot gris moelleux laisse sur les parois du verre des larmes qui annoncent sa puissance; au nez comme en bouche, il dévoile des arômes bien typés de fruits jaunes confits, de mira ...
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après un élevage de quinze mois sur lattes, cette cuvée séduit par sa robe d'un rose intense et par son caractère vineux, complexe et élégant, fruité et torréfié. ...
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Le chardonnay a droit de cité en Alsace où il est réservé aux effervescents. Ce crémant pratiquement non dosé porte la marque du cépage: une robe jaune pâle aux reflets verts, un nez délicat mêlant fl ...
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Raisins égrappés et cuvaison de quatorze jours, le domaine a trouvé la bonne formule pour mettre en valeur ce terroir limoneux du nord de l'appellation. Le nez s'ouvre sur des notes d'épices. La bouch ...
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Une cuvée élevée en fût de chêne pendant douze mois pour un vin généralement plus riche et plus dense que ne l'est l'autre moulin-à-vent du domaine. Un vieillissement sous bois qui n'a rien retiré à s ...
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Un peu plus d'un hectare de gamays âgés de quatre-vingts ans plantés sur un sol où l'on retrouve du manganèse, voilà de quoi donner un moulin-à-vent d'une bonne typicité. Il se distingue effectivement ...
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Une vinification semi-carbonique, traditionnelle dans le Beaujolais, réalisée sans soufre ajouté, suivie d'un élevage de dix mois livre un vin fruité, ample et long, doté d'une bonne structure. ...
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À l'origine de ce blanc, un clos d'environ 1ha dans le village de Theizé, où la famille Geoffray pratique la viticulture biologique (conversion en cours). Le vin qui en est issu se distingue par son é ...
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«Je préfère le vin d'ici à l'au-delà», cette phrase de Pierre Dac pourrait être la devise de Cédric Lecareux, au vu du nom de cette cuvée... À partir de raisins achetés suite à la grêle de 2017 sur se ...
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Christophe Savoye vante volontiers la finesse de cette cuvée généralement bien représentative du terroir de Chiroubles. Le solaire millésime 2018 a fait son uvre; et si ce vin s'apprécie pour son har ...
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Les vignes mobilisées pour élaborer cette cuvée sont âgées en moyenne de quatre-vingts ans. Un vin qui réalise une belle association en bouche entre un fruité franc et intense et une belle fraîcheur. ...
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Des vignes âgées de soixante ans et un coteau bien exposé pour ce juliénas harmonieux. Si le nez se fait discret à ce stade, la bouche montre beaucoup d'intensité, de la structure mais aussi de la ron ...
Guide 2020
Un élevage pour 20% en fût a suivi la traditionnelle macération semi-carbonique. Le résultat est un vin expressif, ouvert sur les épices, la cerise et les fruits noirs, rond, riche et soyeux en bouche ...
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Une cuvée en provenance de vignes de cinquante ans dont les raisins ont macéré assez longuement (quinzejours) pour en extraire tout le potentiel. L'objectif est atteint tant ce juliénas séduit par son ...
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Un vin à la structure tannique affirmée, encore un peu ferme aujourd'hui, qu'il faudra donc oublier quelque temps en cave. La concentration se perçoit dès les premières notes aromatiques. L'attaque en ...
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Un morgon vinifié en grappes entières pendant quatorze jours, puis élevé dix mois en fût. Il s'exprime au nez sur des notes de fruits rouges et une touche boisée. En bouche, du volume, de la générosit ...
Guide 2020
Cyrille Chavy revendique avec cette cuvée son respect des sols et de la flore naturelle. Il a opté pour un élevage long de dix-huit mois, en fût. Le boisé ne masque pas pour autant une bonne maturité ...
Guide 2020
Une cuvée très harmonieuse, ample en bouche, avec une pointe de fermeté tannique qui s'assouplira avec la garde. Le nez développe des arômes complexes de fruits rouges, de framboise et de fraise notam ...
Guide 2020
la vendange a été ici partiellement égrappée et l'élevage mené pendant une année en fût de chêne. Le résultat est un morgon qui conserve beaucoup d'harmonie: les notes boisées et la puissance tannique ...
Guide 2020
Une belle allure fringante, jaune paille éclatant. Quelques reflets verts aussi. Une présentation bien tentante. Du fruit mûr, miellé, des notes de fougère. Puis un bon équilibre au palais, tout en fr ...
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Merlot et malbec (35%) s'assemblent ici pour former un beau vin de garde, ouvert sur les fruits noirs et les épices. Vingt-deux mois d'élevage en fût ont façonné sa matière dense et pourtant non dénué ...
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Une cuvée tout en délicatesse, qui gagne en expression à l'aération. Les arômes de fruits noirs se mêlent alors aux notes de café torréfié. La bouche d'un beau volume laisse s'épanouir les flaveurs ju ...
Guide 2020
De la profondeur dans le rouge de la robe. De l'harmonie dans l'alliance des fruits noirs aux touches de moka et de réglisse. Un joli volume au palais et de la persistance. Tout est dit. ...
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Issue du seul cépage merlot, cette cuvée dévoile un nez intense et complexe, centré sur les fruits rouges et noirs frais (fraise, myrtille). Dix-huit mois d'élevage en fût lui ont apporté des tanins n ...
Guide 2020
une cuvée de malbec, complété par une micro-touche de merlot (1%), élevée vingt mois en fût. Elle s'ouvre sur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de menthol. Ronde, légère, elle présente au ...
Guide 2020
Un vin généreux, prolixe même. Nul doute, le raisin était bien mûr; en témoignent les arômes de confiture de myrtilles et de mûres alliés à la vanille et même au cacao. La matière investit le palais, ...
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Seize mois d'élevage ont été présidé à la naissance de cette cuvée toute disposée à dévoiler des arômes de cassis, de mûre, d'épices, de violette et même de cuir. La bouche dense et chaleureuse s'appu ...
Guide 2020
Pâle dans le verre, ce crémant laisse se former une couronne persistante tandis que les fines perles de bulles continuent de s'élever. Fruits jaunes, vanille et autres épices légères flattent les sens ...
Guide 2020
Les dégustateurs ont été surpris par la couleur si intense de ce 2017: cassis à reflets violets. Est-ce le signe d'une belle expression aromatique? Sans doute, car du nez s'exhale un bouquet de fruits ...
Guide 2020
Un fruité mûr, finement boisé (vanille, café) revient comme un leitmotiv tout au long de la dégustation de ce vin souple et persistant. Il ne joue pas sur le volume, mais sur un caractère amène. La fi ...
Guide 2020
La framboise et autres fruits rouges compotés marquent le bouquet de ses notes charmantes. Le boisé se manifeste davantage au palais, dans la présence soutenue des tanins, mais la matière est suffisam ...
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Un vin jeune, comme le révèlent d'emblée les reflets violines prononcés de la robe, mais un vin percutant déjà. Il y a de la pertinence, en effet, dans le bouquet de fruits confiturés, dans la matière ...
Guide 2020
un castillon d'école, à la fois rond, fruité, structuré et épicé, au boisé fondu, qui fera merveille à table dès à présent et pour longtemps. ...
Guide 2020
Quelques notes balsamiques se glissent dans la palette de fruits rouges épicés. Certes, l'héritage du bois est perceptible, puisque ce vin a connu dix-sept mois d'élevage en barrique, mais il n'affect ...
Guide 2020
Au bouquet puissant de fruits mûrs, nuancé de notes grillées et fumées, répond une bouche souple en attaque, puis ample et structurée. Rien n'accroche dans ce vin aromatique et équilibré. ...
Guide 2020
Tout de noir vêtu, ce vin aux jolis arômes de fruits rouges frais plaît par son amabilité au palais. Souple, riche et rond, il montre de bonnes dispositions pour passer à table en tout début de décenn ...
Guide 2020
Ce liquoreux plutôt confidentiel séduit par son olfaction mariant litchi, anis, miel et menthe poivrée, et davantage encore par sa bouche vanillée, épanouie, riche, mais sans mollesse aucune. Du beau ...
Guide 2020
Des arômes de fruits noirs apparaissent comme une évidence dans ce vin aux reflets carmins. La maturité du raisin se révèle ainsi. Du gras et des tanins ronds à souhaits caressent le palais. La qualit ...
Guide 2020
Un nez de fruits mûrs et d'épices de bonne fraîcheur caractérise ce 2016. D'attaque souple, il bénéficie de tanins fermes, mais de bonne facture, et d'une matière bien concentrée. L'ensemble persiste ...
Guide 2020
Un 2017 franc et net, mêlant au nez fruits rouges et noirs, notes de sous-bois et arômes truffés. En bouche, il se révèle plein et charnu, idéalement frais et doté d'une belle finale épicée et de tani ...
Guide 2020
cette cuvée a retenu l'attention par son bouquet de fleurs (illet, acacia) et d'agrumes (pamplemousse et citron vert). Fraîche à l'attaque, acidulée, elle offre ensuite un développement plus soyeux e ...
Guide 2020
D'une robe sombre aux reflets violet, ce castillon se montre flatteur par son nez de framboise, de cerise et de vanille. On découvre ensuite au palais un vin persistant, à la fois structuré, frais et ...
Guide 2020
Ce très beau 2016 dévoile un nez complexe évoquant le noyau de cerise, le bourgeon de cassis, le poivre et la torréfaction. De l'ampleur, du fruit, des tanins mûrs, une finale gourmande: le palais aff ...