AOC Mâcon et mâcon-villages

Vinifié et élevé en fût de chêne, ce mâcon séduit d'emblée par sa robe dorée intense et profonde aux reflets bronze. Des senteurs discrètes d'agrumes et de vanille introduisent un palais rond, suave et volumineux, avec de la mâche et une jolie finale énergique sur des saveurs de pamplemousse. Un excellent blanc de garde

Flatteur et agréable, un blanc ouvert sur le coing et les agrumes, frais et alerte en bouche, parfait à l'apéritif avec des gougères.

Issue de chardonnays vendangés à la main, cette cuvée a fermenté puis a été élevée en fût de chêne sur des lies fines. La robe paille éclairée de reflets dorés est engageante. Le nez ne déçoit pas, offrant une palette aromatique complexe de pêche blanche, de mirabelle et de poire sur fond de notes florales. En osmose avec l'olfaction, la bouche ronde et équilibrée rappelle un panier de fruits bien mûrs et juteux. Une jolie bouteille à ouvrir après un peu de cave avec un carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la Passion.

Vêtue d'une robe légère et claire, cette cuvée offre une olfaction classique et délicate de fruits blancs et de fleurs associés aux agrumes. Au corps équilibré de ce vin, s'ajoute une trame fraîche et fruitée. Acidulée en finale, elle fera une parfaite escorte à une bourriche d'huîtres.

Coup de cœur avec son Bray Les Essards 2019 l'an dernier, Christophe Perrin fait aussi bien le 2020. Des chardonnays de 35ans, ancrés dans un sol argilo-calcaire et récoltés à la main, ont été soigneusement vinifiés et élevés 14mois en fût de chêne. Dans le verre, une éclatante couleur bouton d'or et un bouquet complexe de fleurs blanches, d'épices, de fruits exotiques et de tarte aux pommes. Une complexité que l'on retrouve dans un palais vif et délicat, aux saveurs de clou de girofle et d'orange amère, soutenu par une belle structure et s'achevant sur une finale saline. Un grand de l'appellation, à servir sur un homard grillé.

Or vert brillant, ce vin dévoile un nez fin et élégant aux dominantes minérales et florales; arômes prolongés par une bouche ample, parfaitement équilibrée et longue.

Doré clair aux reflets verts, ce vin est parfumé au jus d'ananas fraîchement pressé, avec un voile de miel de fleurs. Une attaque précise ouvre sur une bouche aux saveurs gourmandes de poire juteuse, épaulée par une fine fraîcheur qui lui confère une belle longueur. «Un vin de terroir et une vraie saveur», conclut le jury.

D'un bel or vert d'une grande limpidité, ce Chaintré développe une aromatique charmante qui rappelle le jus de fruits exotiques du matin souligné par une minéralité qui, elle, évoque le terroir. La bouche se révèle ample, vineuse, puissante, stimulée par une finale tonique. Un mâcon sincère, à associer à une tourte aux champignons.

D'une belle robe jaune d'or, s'exhale un bouquet mariant l'abricot à la pêche avec une touche de pomme et de noix. Souple et suave, la bouche dévoile des saveurs fruitées intenses et persistantes. Une bouteille bien née, qui méritera d'être attendue un peu pour plus de fondu.

Un vin de caractère, ouvert sur des arômes boisés mêlés aux fruits pommadés et au miel, à la bouche puissante, dense et riche. Il faudra l'attendre afin que son empreinte boisée s'estompe.

Un nouveau coup de cœur vient s'ajouter au joli palmarès des Montbarbon avec ce superbe blanc d'un seyant or vert pâle, brillant et limpide, à l'olfaction séduisante de fruits jaunes mûrs et d'agrumes (cédrat et yuzu). La bouche, riche et charnue, possède une puissance et une densité hors normes pour ce millésime, bien équilibrée par une minéralité rafraîchissante. Un beau et grand vin à servir avec un poulet de Bresse à la crème.

La robe, bien typée de son millésime, jaune d'or à l'éclat bronze introduit une pléiade de parfums séduisants: pomme verte, abricot, compote de pêche, verveine, ainsi que des notes boisées issues de deux ans d'élevage en fût. Un boisé que l'on retrouve dans une bouche franche, fraîche et aromatique, sans toutefois masquer l'empreinte du terroir. La longue finale fruitée et torréfiée achève de convaincre. Accord gourmand en perspective avec une blanquette de veau aux trompettes de la mort.

Un vin gourmand à souhait, fruité, rond et tendre sans manquer de fraîcheur, à savourer avec une matelote d'anguilles.

Une robe profonde, dorée aux reflets verts, habille ce Fuissé au bouquet fruité (citron), minéral (silex) et floral (chèvrefeuille). Une attaque puissante et consistante prélude à une bouche équilibrée, infusée d'arômes de fruits mûrs et étayée par une vivacité stimulante. Un joli représentant de l'appellation, qui gagnera à être mis en cave quelques années, avant de le savourer avec un turbot rôti.

Or pur et brillant à l'œil, cette cuvée possède un nez typé du Mâconnais méridional avec ses arômes puissants de fruits jaunes bien mûrs, relevés par des touches d'agrumes. En bouche, elle s'avère ample, charnue, séveuse, intense. Une belle expression du terroir que l'on réservera à une poularde de Bresse à la crème.

D'une clarté irréprochable, ce vin dévoile un nez joliment construit entre fleurs blanches, pêche et abricot. En bouche, il affiche un équilibre très assuré entre une matière ronde, gourmande, une intensité fruitée et une fine tension qui lui confère plus de fermeté. On lui prédit un bel avenir et un bel accord avec une sole meunière.

Drapé dans une robe dorée lumineuse, ce 2020 offre des senteurs plaisantes de petites fleurs mêlées aux fruits secs comme la noisette et l'amande. Après une attaque vive et mordante, il se montre plus rond et fruité. Une bouteille qui fera mouche avec un fromage de chèvre frais.

Drapé d'une robe d'or pâle aux éclats pistache, ce mâcon Chardonnay dévoile un nez pur et bien typé de fruits blancs mûrs et d'agrumes mêlés aux notes minérales des sols calcaires de son terroir de naissance. Après une attaque sur la rondeur, la bouche se fait ample et consistante, bien soutenue par une acidité maîtrisée.

Cette cuvée arbore une jolie robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, très discret, distille à l'aération quelques notes de fleurs blanches. Une attaque franche et minérale laisse ensuite la place à une matière fine et élégante, tendue et rectiligne. Plaisant dès maintenant, on le réservera à un apéritif ou un mâchon.

Habillé d'or, translucide, ce vin propose une palette aromatique large: fruits blancs, vanille, aubépine et acacia, le tout rehaussé par des notes citronnées. Une bouche exquise et consistante, fondée sur un volume bien présent, mais parfaitement équilibrée par les agrumes. Un vin de garde que l'on prendra plaisir à boire dans quelques années avec un bouquet de langoustines.