Domaine Montbarbon

Récoltés à maturité optimale, des chardonnays de 50ans ont subi un pressurage doux et une fermentation en levures indigènes. Un sulfitage modéré et un élevage en cuve Inox sur lies pendant 8mois ont donné naissance à ce vin étincelant. Le nez évolue entre des parfums de pomme, d'acacia et de menthol. La bouche, franche et juteuse, dense et charnue, est équilibrée par une fine tension acidulée. Un vin fougueux, doté d'une jolie palette aromatique, qui fera mouche en compagnie d'escargots persillés.

Un viré-clessé aux saveurs gourmandes de pêche et d'abricot, au palais puissant mais frais, qui fera un bel effet avec un poulet de Bresse à la crème.

une cuvée séduisante en diable avec son élégant nez de fleurs blanches et sa bouche ample, longue, fraîche et délicate.

Parée d'une belle robe or clair, cette cuvée élevée un an en cuve présente un nez intensément citronné et floral. La bouche, tout aussi aromatique, s'enrichit de notes fraîches et vivaces. Idéal pour accompagner un beau poisson au beurre citronné.

Issu de chardonnays plantés sur un sol argilo-marneux et calcaire, ce 2017 couleur paille offre un nez de pêche blanche et de silex ponctué de miel d'acacia. La bouche, centrée sur les fruits mûrs, se montre généreuse, ronde et suave, plus fraîche en finale. Un vin aimable et gourmand.

En robe jaune paille, cette cuvée distille d'intenses senteurs de pamplemousse rose et de pêche de vigne légèrement muscatées, le tout enrobé d'un boisé distingué. La bouche se montre puissante, riche et bien équilibrée par une vivacité mordante.

un viré-clessé apprécié pour ses notes fruitées et miellées et pour sa rondeur et sa suavité en bouche.

Subtilement doré, ce vin propose un bon bouquet floral et fruité. Des saveurs de poire rejoignent celles perçues à l'olfaction dans un palais bien équilibré entre souplesse, rondeur et fraîcheur.

Ces chardonnays issus de trois sols différents (calcaires du bathonien, argiles épaisses et calcaires riches en fossiles du rauracien) ont été récoltés mécaniquement, puis vinifiés à basse température, avant d'être élevés dix mois en cuve Inox. En découle un vin expressif à dominante fruitée, souple et de bonne longueur.

Ce 2012 fermenté à basse température s'ouvre sur des senteurs toniques et gourmandes de citron et de fruits exotiques. Le palais se montre rond et souple, sous-tendu par une acidité fondue, et s'étire dans une longue finale au fruité «explosif».

"Martine et Jacky Montbarbon, vignerons adhérents à la cave coopérative de Viré depuis 1981, s'installent en 2008 en cave particulière et commencent à vinifier leurs 13 ha de vignes. Cueilli à parfaite maturité, ce chardonnay a été élevé en cuve Inox sur lies fines durant dix mois. Il en résulte un joli vin à la robe brillante et dorée à point. La minéralité du terroir s'associe harmonieusement à des notes fruitées (abricot) et épicées (cannelle). Gras et riche dès l'attaque, c'est un vrai ""enfant du village"", avec une persistance saline qui lui confère de la longueur et de la noblesse. Dans un style rond et opulent, il charme les papilles."

Livrés à la cave coopérative du village jusqu'en 2008, ces chardonnays plantés il y a quarante-cinq ans ont donné naissance à cette remarquable cuvée, proche du coup de coeur. Séduit d'emblée par sa robe d'or pâle à reflets brillants, le jury s'enthousiasme ensuite pour son nez d'une belle fraîcheur printanière, qui évoque les petites fleurs blanches et la minéralité du terroir. La bouche apparaît ample, souple, fraîche et longue. Une légère touche minérale s'associe harmonieusement aux saveurs d'agrumes de la finale. Déjà agréable, cette bouteille gagnera néanmoins à attendre deux ou trois ans avant d'être servie avec des noix de Saint-Jacques au beurre de yuzu.

Installé en 1981, Jacky Montbarbon n’a quitté que récemment (en 2008) la cave coopérative pour vinifier et commercialiser sa production. Bien lui en a pris, car comme l’an dernier, il figure en bonne place dans le Guide. Son 2009 (5 à 8 €; 7 468 b.) élevé en cuve est cité pour son équilibre et sa fraîcheur. Quant à cette cuvée élevée sous bois, vinifiée sans levurage ni chaptalisation, elle est restée un an sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Il en résulte un vin jaune d’or, au nez de beurre frais, de pomme et de coing. Sa bouche dense, riche et soyeuse possède ce qu’il faut de nerf et une belle longueur. On verrait bien cette bouteille sur une volaille à la crème.

Ancien coopérateur à Viré, Jacky Montbarbon décide en 2008 de sortir de la cave. Il opte dès le départ pour une viticulture raisonnée et pour une vinification par parcelles, afin de mettre en valeur les terroirs. Ce 2009, égayé de reflets dorés, possède une palette aromatique complexe: aubépine, agrumes et pêche blanche. Le palais riche bénéficie de notes de fruits confits et de citron, les fraîches notes d'agrumes soulignant sa persistance. Ses arômes surmûris en font plutôt un vin de dessert, que l’on peut boire dès aujourd’hui.

Décidément, les nouvelles étiquettes sélectionnées cette année font des entrées remarquées dans le Guide (voir le domaine de Pierre Gondard et le négoce d'Olivier Larochette). Cette jeune appellation communale – elle est née en 1998 – a de la ressource et de l'avenir, à n'en pas douter. Le vin de ce domaine créé en 2008 a lui aussi concouru aux coups de coeur. Il s'avance à découvert, sans retenue, offrant de superbes arômes de fleurs blanches et de fruits bien mûrs, presque confits (pêche, ananas, agrumes), prélude à un palais d'une grande richesse, ample et plein, auquel une belle acidité apporte fraîcheur et harmonie. Accord gourmand en perspective avec des cuisses de grenouilles. Citée, la cuvée 2008 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €), ronde et vive à la fois, est encore sous l'emprise du bois. On attendra un an ou deux que ce dernier se fonde et laisse parler les arômes de fruits (exotiques notamment) sous-jacents.