Domaine des Terres de Chatenay

De vieux chardonnays de 90ans, dont 10% de la production ont fermenté en fût de chêne durant 6mois, ont engendré un vin d'un bel éclat, jaune pâle aux reflets absinthe. Le nez, intense, rappelle les fleurs blanches, la menthe et le sirop d'érable, le tout souligné d'un trait minéral. Une attaque vive et cristalline donne le ton d'une bouche fraîche, tendue mais aussi délicate de texture, minérale et iodée. Un blanc vibrant qui fera merveille sur les produits de la mer.

Cette cuvée arbore une jolie robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, très discret, distille à l'aération quelques notes de fleurs blanches. Une attaque franche et minérale laisse ensuite la place à une matière fine et élégante, tendue et rectiligne. Plaisant dès maintenant, on le réservera à un apéritif ou un mâchon.

au nez, des arômes délicats d'acacia et de jasmin, prolongés par une bouche élégante et raffinée.

Ces chardonnays de Quintaine, âgés de 60ans, cueillis mûrs, ont donné cette cuvée dorée, ouverte sur d'intenses parfums de fruits jaunes d'été et de chèvrefeuille. Tout en rondeur, ample et charnue, la bouche affiche un profil généreux mais équilibré par une pointe de fraîcheur bienvenue.

Ce viré-clessé ourlé d'or vert laisse échapper d'élégants arômes de pierre à fusil et de mandarine. Une fine acidité prédomine en bouche, où le vin se montre fruité et d'un bon volume.

ce Péronne fait belle impression dans sa robe limpide. Il charme aussi avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, comme avec sa bouche pleine de fraîcheur et de fruit, longue et énergique. Un vin vivant.

Des doux coteaux argilo-calcaires de Viré, Jean Claude Janin a extrait un vin d'un bel or vert, associant au nez les fleurs blanches, les agrumes et le silex. On retrouve cette discrète minéralité dans une bouche bien équilibrée entre gras et acidité. Un vin simple et fringant, parfait pour l'apéritif.

Or vert brillant, ce mâcon issu de vignes de soixante-dix ans libère au nez de fines notes fruitées qui s'épanouissent aussi en bouche. Celle-ci ronde, suave, harmonieuse, s'achève sur une finale fraîche et acidulée. Ce vin a de la réserve, mais peut déjà s'apprécier.

Issue de chardonnays de soixante-dix ans, cette cuvée est le résultat d'une vinification à basse température et d'un élevage de huit mois en cuve (90%) et en fût de chêne. Elle développe au nez des effluves rappelant l'herbe fraîche, le réséda et le menthol, mais aussi les fruits secs (raisin et noisette). La bouche se révèle chaleureuse et riche, bien dans le ton du solaire millésime 2015.

Cette cuvée née de vieilles vignes de soixante-dix ans se montre très fruitée au premier nez, puis s'affine à l'aération autour de subtiles notes de sous-bois et de citron. La bouche affiche une aimable fraîcheur, légèrement acidulée, sensation renforcée par une finale puissante aux saveurs d'agrumes. Pour les produits de la mer.

Ce vin dévoile un nez discret de petites fleurs des haies et de jus de citron. Le palais se révèle minéral et frais, un peu évanescent en finale. Un viré-clessé d'une aimable simplicité, tout indiqué pour l'apéritif.

À l'olfaction, ce 2012 laisse libre cours à la minéralité et aux notes d'agrumes. Le palais? À la fois gras et frais, bien équilibré en somme.

Après dix-huit ans passés comme chef de cave à la coopérative voisine de Viré, Jean-Claude Janin a créé avec sa femme en 2006 ce domaine de 8,8ha. Cette cuvée est issue de quatre parcelles plantées de ceps de soixante ans d'âge moyen, toutes situées dans le hameau de Quintaine à Clessé. Ornée de reflets verts, elle se pare d'une robe d'or et laisse s'exprimer au nez comme au palais de nombreux parfums floraux et fruités. D'abord câline, la bouche monte en puissance et se fait plus concentrée, sans lourdeur aucune, jusqu'à la finale minérale et saline, entraînante et dynamique. De la classe et de l'élégance dans ce vin digne d'un homard. Sous une robe solaire, le Fontenay 2011 (3500b.) offre des fragrances de beurre frais agrémentées d'une pointe de vanille et d'acacia. Après une attaque riche et opulente, il libère en milieu de bouche des arômes d'abricot qui persistent longuement en finale. Un vin déjà fort gourmand, qui possède assez de coffre pour un long séjour en cave (jusqu'en 2016). Il reçoit une étoile.

En 2006, Jean-Claude Janin quitte sa place de chef-caviste à la cave coopérative de Viré pour reprendre avec son épouse Marie-Odile ce vignoble de 8 ha. Il propose ici pour la première fois cette cuvée Terroir de Chazelle qui a trouvé un bon écho auprès du jury. Paré de vieil or, ce vin offre des senteurs délicates de fleur de buisson (églantine, aubépine...) et d'épices (cannelle) agrémentées d'une touche de fougère. Une attaque fluide laisse entrevoir une saveur minérale et saline persistante. Attendre deux ans avant de servir cette bouteille avec une lotte à l'unilatéral.

Un couple de vignerons installé à Péronne, village situé à l’ouest des coteaux de Viré et de Clessé. À la tête de 8 ha, ils vinifient en cuve thermorégulée et fût de chêne. Ce 2009 s’habille d’une robe or pâle brillant et livre d’intenses parfums de fruits jaunes mûrs enrobés d’une minéralité affirmée. Plein et long en bouche, il reste toujours aussi fruité. Sa finale fraîche sur la noisette et le menthol lui confère de la persistance. Un digne représentant, à servir dès aujourd’hui sur un fromage de chèvre.

Ancien chef de cave et œnologue de la coopérative de Viré, Jean-Claude Janin et son épouse Marie-Odile se sont installés à leur compte en 2006. Ils proposent un 2007 élevé en partie en fût de chêne. Jaune pâle à reflets verts, ce vin s'annonce par un nez partagé entre les fruits blancs et les notes boisées. Bien équilibrée, la bouche est fraîche grâce à des notes d'agrumes qui se mêlent aux saveurs finales beurrées et briochées. Vous servirez cette bouteille dès cet automne, à l'apéritif.

Une entrée dans le Guide pour Jean-Claude Janin, qui a vinifié des milliers d'hectolitres au sein de la cave de Viré, lorsqu'il en était le chef caviste et qui est installé depuis 2006 avec sa femme Marie-Odile sur 7 ha. Il propose une cuvée jaune clair aux senteurs agréables de fleur d'acacia, de vanille et de pêche blanche. La bouche équilibrée et charnue est soutenue par une vivacité caractéristique du millésime. À servir à l'apéritif en 2009.

Une fois formé par les séances de dégustation et de découverte du terroir qu'organisent Jean-Claude et Marie-Odile Janin, vous pourrez goûter ce 2006 or brillant, qui libère au nez de subtiles fragrances (fleurs blanches, fruits mûrs et amande fraîche). Sa bouche agréable et élégante se prolonge sur des notes fruitées. Un vin simple idéal pour l'apéritif.

C'est le premier millésime produit à leur nom par Marie-Odile et Jean-Claude Janin, qui travaillent tous les deux dans le milieu viticole (Jean-Claude fut pendant longtemps le chef de cave de la coopérative de Viré). Sous sa parure dorée et brillante, ce 2005 développe des arômes intenses de fruits (raisin, pêche et poire). Puissant dès l'attaque, il se montre harmonieux, jouant en finale sur des notes muscatées.

Ce magnifique château du XVII e s. ayant appartenu à Alphonse de Lamartine est aujourd'hui une propriété viticole de 4ha conduite avec art par Marie-Odile Janin. Elle élabore ce joli vin aux arômes d'amande grillée, de vanille et de miel. Très mûr, voire surmûri, il est harmonieux notamment par les notes citronnées de la finale. Charmeur, il est à boire dès à présent, mais peut supporter quelques années de vieillissement.