AOC Mâcon et mâcon-villages

D'une belle limpidité éclairée par des reflets argentés, ce vin libère d'abord de délicates senteurs de pamplemousse et de pêche blanche, puis s'épanouit sur des parfums intenses de fruits exotiques. Ces arômes se confirment dans une bouche bien équilibrée, à la fois ronde et fraîche, tendue par une longue finale zestée. Un vin énergique que l'on destinera à une cuisine aux accents marins, un saumon gravlax par exemple.

D'un or vif et étincelant s'échappent de nombreux parfums comme la pomme Golden, la fleur d'amandier, la vanille et le pain grillé. Une acidité soutenue en attaque ouvre sur un cœur de bouche frais, énergique, avant une finale sur des notes boisées très bourguignonnes. Un vin très dynamique.

Des chardonnays, travaillés en cuve Inox avec des levures indigènes et un élevage sur lies fines pendant 14mois, ont donné ce Verzé ouvert sur les fleurs blanches au nez. Une fois l'attaque franche et nette passée, le palais offre de la consistance et du gras, puis s'étire longuement sur des saveurs minérales de pierre à fusil et de craie. Du relief et de l'harmonie.

Ce 2022 d'un bel or cristallin délivre des arômes de fruits blancs (poire, pêche) et de fleurs blanches (aubépine, acacia) associés à des notes minérales. La bouche, agréable et fraîche, s'étire longuement sur une finale citronnée. Un mâcon à boire dans sa jeunesse, avec des moules de bouchot par exemple.

D'un bel or profond, ce vin allie au nez les fleurs blanches à des notes plus riches de beurre frais, de pain grillé et de confiture d'oranges. La bouche se révèle soyeuse, ample, charnue, centrée sur les fruits jaunes mûrs et des saveurs de frangipane. Un profil gourmand et plein, tout indiqué sur une volaille à la crème.

Dans le verre, une couleur or pâle et limpide des plus engageante. Des arômes élégants de fenouil et d'anis vert s'en échappent. La bouche, en harmonie avec l'olfaction, fine, subtile, fraîche et d'une belle longueur, stimulée par une finale acidulée aux accents de bonbon anglais. Un ensemble harmonieux et énergique.

Ce 2022 d'un bel or blanc cristallin, encore timide à l'approche, se dévoile au fur et à mesure de la dégustation. L'olfaction rappelle la pêche blanche, la fleur d'acacia et le litchi. On retrouve cette palette dans une bouche fraîche et croquante, bien équilibrée. «Un vin harmonieux, très agréable, tout ce qu'on attend d'un jeune mâcon», conclut le jury, qui conseille de l'ouvrir prochainement, à l'apéritif avec des gougères.

D'une belle couleur paille dorée, cette cuvée laisse échapper de fines senteurs de fleurs blanches et de citron. Une attaque fraîche ouvre sur une bouche ample, fine, élégante, bien tendue et minérale. Beaucoup d'énergie se dégage de ce vin, tout indiqué pour un beau plateau de fruits de mer.

Élevé un an en fût de chêne, ce vin a séduit le jury par son caractère fruité (prune, pomme, poire) et vanillé, son équilibre entre structure et matière, sa profondeur et sa fraîcheur. Une belle bouteille à garder en cave quelques années avant de la servir sur un fromage bien affiné, un époisses par exemple.

Une robe couleur cerise noire de belle intensité habille ce gamay bien fuité (petits fruits noirs, confiture de framboises). Des arômes qui accompagnent une bouche harmonieuse, à la fois ample et fine, épaulée par des tanins bien pris dans la chair et prolongée avec élégance par une finale sur la violette.

Ce mâcon offre un nez d'une belle intensité, mariant harmonieusement les fruits blancs aux notes d'élevage en fût (grillé et vanillé). La bouche affiche de la rondeur et du gras, bien équilibrée par une fine acidité et des saveurs finales de compote de poire. À boire dès aujourd'hui ou à garder encore quelques années avant de le servir sur une lotte à l'armoricaine par exemple.

Or pâle léger, ce Péronne présente un nez discret et surtout floral, dans lequel on reconnaît les fleurs d'acacia et d'aubépine, mais aussi une note plus originale de violette. La bouche se révèle juteuse et ample dès l'attaque, dévoilant d'intenses saveurs de bonbon anglais. Un vin tonique et atypique que l'on verrait bien sur un petit fromage de chèvre local.

Né de chardonnays de 50ans sur argilo-calcaire et de 7mois d'élevage en cuve, ce vin d'une belle teinte or clair mêle délicatement au nez les agrumes au minéral, les fruits exotiques au menthol. Tout en souplesse et en finesse, la bouche confirme cette finesse aromatique, en y ajoutant des notes plus fougueuses de citron en finale. Parfait avec des sushis.

Une vinification classique et un élevage, pour une partie du vin, de 11mois en fût de chêne ont donné un vin à la parure dorée, tirant sur l'émeraude. Le nez, plutôt de surmaturité, évoque la mirabelle, le coing et le raisin confit. Riche, puissant, gras, le palais fait un long écho à l'olfaction et à la maturité du chardonnay. Un vin déjà en place, prêt pour un poulet de Bresse à la crème.

D'une belle couleur dorée, ce mâcon se montre aimable dès l'accueil, offrant au nez une belle diversité de senteurs: acacia, chèvrefeuille, citron. Il séduit aussi en bouche par son attaque franche et tonique et par sa matière chaleureuse, stimulée par une finale minérale et citronnée qui le destine à un plateau de fruits de mer.

Une robe profonde, couleur pourpre à reflets carmin, un nez puissant sur les fruits compotés avec un soupçon de notes animales et de cuir, ce mâcon ne manque pas de caractère. La suite non plus, avec une bouche charnue, ample et très aromatique, dotée de tanins fondus. Un vin encore un brin sauvage et fougueux à accorder à un gibier, mais pas avant une petite garde.

Doré à l'or fin et orné de reflets vert tendre, ce fringant villages se montre séduisant dès l'entame avec ses arômes soutenus et complexes de pêche blanche, de pamplemousse, de fruit de la Passion, de poivre vert et d'acacia. On retrouve au palais cette symphonie aromatique à laquelle s'ajoute une matière gourmande et bien équilibrée. Un vin expressif et facile à aimer, idéal à l'apéritif avec des huîtres.

Né sur un sol mêlant argile et calcaire, puis élevé 8mois en cuve sur lies fines, ce vin séduit d'emblée par sa robe lumineuse, jaune d'or, et par son nez discrètement fruité, accompagné de miel d'acacia. Caractérisée par sa rondeur, la bouche révèle des saveurs citronnées qui ajoutent du dynamisme. Expressif jusque dans sa finale chaleureuse, on accordera ce 2021 dès maintenant à des escargots de Bourgogne en persillade.

Ce Lugny se présente dans une belle robe jaune pâle aux reflets émeraude. Son nez tout aussi séduisant rappelle le citron, la pêche de vigne et la fleur d'acacia. Tout en douceur au palais, il se révèle toutefois, franc, vif et citronné, avec de beaux amers en finale. Un vin plaisant et enjoué.

Un vin expressif (fruits blancs, notes florales et minérales), au palais fin, frais et aérien, étiré dans une jolie finale citronnée.