AOC Sauternes

la couleur très légère à reflets verts annonce un vin frais, aux arômes de fleurs blanches et de miel d'acacia. Une bonne tonicité caractérise le palais, les saveurs confites étant soulignées par de pimpants accents citronnés.

voici un vin élégant et racé qui plaira aux amateurs de sauternes frais et longilignes (aujourd'hui qualifiés de «modernes»): pâle, la robe se fait lumineuse; floral, le bouquet floral revêt de la délicatesse; très frais, le palais affiche un bon dynamisme.

Cette cuvée ne déçoit jamais les amateurs de sauternes classiques et opulents. Il en ira ainsi de ce 2016 d'un or prononcé, dont le bouquet intense mêle des notes de confiture de melon et de miel. De l'ampleur, des flaveurs d'agrumes confits et une finale fraîche bien persistante: le palais aussi remplit tous les critères.

La robe or soutenu est déjà bien évoluée et le bouquet s'exprime en notes de fruits confiturés et miellés caractéristiques du millésime. Souple et ample, le palais décline des flaveurs d'abricot et de marmelade, tout en proposant une pointe de vivacité bienvenue en finale.

Un jaune bouton d'or habille ce vin aux arômes d'agrumes, d'abricot et de miel délicatement rehaussés d'une touche boisée. Gras et ample, il n'en possède pas moins une belle fraîcheur qui contribue à son harmonie. Un sauternes réalisant une synthèse remarquable entre vivacité et richesse.

Cette cuvée Maximus («le plus grand») provient en fait d'une petite parcelle de 60ares exclusivement plantée de sémillon. D'un or soutenu, la robe brillante est un premier témoignage de la richesse du millésime. Puis des notes d'abricot, de miel et d'amandes grillées se mêlent à des arômes de prune et de fruit jaune pour composer un bouquet opulent. Souple en attaque, le vin prend ensuite du volume et du gras tout en gardant une vivacité rafraîchissante.

ce vin porte bien son nom, car il est produit sur une parcelle de 4ha située sur le Ciron, rivière emblématique de Sauternes à laquelle on doit le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Fin et élégant, délicatement floral et onctueux en bouche, il mérite d'être dégusté jeune à l'apéritif ou en début de repas.

voilà un fringant sauternes à la robe pâle juvénile et au bouquet frais, marqué par le citron et le cédrat confit. En bouche l'équilibre entre concentration et vivacité se réalise et la finale laisse le souvenir d'un vin élégant.

abricot, fleur d'acacia et miel composent un puissant bouquet, souligné de notes citronnées fraîches. Le palais ample et souple laisse s'épanouir des flaveurs d'abricot confit vanillé. Encore quelques années de patience et ce sauternes aura atteint sa pleine dimension.

au nez, des arômes de fruits confits (abricots) délicatement miellés. Sans être dominantes, les notes boisées sont bien présentes en bouche et soutiennent avec élégance des saveurs d'agrumes confits. La finale minérale est éclatante, agrémentée de notes persistantes de citron confit. Plus qu'un second vin, tant sa personnalité est affirmée.

Des parfums de fleurs de genêt et d'acacias composent un bouquet printanier qui doit beaucoup à la singulière proportion de muscadelle (15%) dans l'assemblage. Ce caractère aromatique se retrouve dans une bouche ample et longue, soutenue par une solide charpente confite et un agréable caractère boisé.

le bouquet se livre peu, mais il laisse percer des notes de tilleul et de fruits blancs. Assez imposant en bouche, le vin n'en est pas moins soutenu par une belle fraîcheur minérale. Un sauternes traditionnel, confit et gras, qui a encore besoin de se fondre.

Printanier et subtil, le bouquet présente de fines notes florales de genêt et d'acacia. Cette impression délicate se poursuit dans une bouche soulignée par une belle vivacité soutenant harmonieusement la richesse de ce vin qui trouvera facilement sa place à l'apéritif.

la jeunesse et la fraîcheur de ce vin se reflètent dans les reflets verts de la belle robe jaune d'or. Le bouquet est floral, agrémenté de notes légèrement fumées. La bouche s'avère délicate, avec une belle minéralité apportant une tension inattendue dans ce millésime 2015 souvent opulent.

Encore discret, le bouquet apparaît frais, floral et fruité (fruits exotiques). En bouche, ce sauternes au profil traditionnel se montre ample, rond, bien équilibré, centré sur des arômes de fruits blancs très agréables. Sans être d'une grande complexité, un vin plaisant.

Le bouquet d'agrumes (citron confit) et d'abricot, discrètement mentholé, s'exprime avec élégance. On apprécie également le très bel équilibre en bouche entre la douceur et la nervosité. Un vin harmonieux qui se prêtera à de nombreuses alliances culinaires.

Derrière une robe jaune d'or brillante se révèle un nez riche et intense de notes à la fois confites et finement acidulées. Rond et ample, le palais dévoile des saveurs gourmandes de guimauve et de fleur d'oranger. La figue confite et des accents épicés viennent parfaire la finale de ce vin diablement expressif.

Séduisant et pur, le bouquet de ce sauternes mêle des arômes de cédrat, de mangue et d'ananas. Des notes de fruits confits subtilement miellés donnent une belle profondeur à une bouche certes d'une concentration moyenne, mais qui n'en possède pas moins une élégante harmonie.

Sur un fond d'agrumes confits, le nez associe des arômes miellés et épicés à de fraîches notes mentholées. En bouche, se déploie une palette aromatique d'une grande richesse, dynamisée par la vivacité de l'abricot confit. Un vin riche et puissant, opulent même, qui mérite quelques années de cave avant de révéler tous ses secrets.

On apprécie toujours la grande richesse aromatique de ce cru, soutenue par une belle vivacité. Le 2015 ne fait pas exception en dévoilant des arômes intenses d'agrumes et de fruits confits, de vanille et de miel. Puissant sans être massif, le vin développe en bouche une belle rondeur avec des notes finement citronnées. «Très sauternes», ce vin allie en une parfaite harmonie opulence et élégance.