Terres bordelaises

D'un or paille lumineux la robe traduit la jeunesse et la vivacité de ce vin. La fleur d'acacia domine un bouquet encore discret mais qui se révèle à l'aération sur des notes de miel et de mandarine. En bouche, c'est un sauternes frais, tonique et élégant aux flaveurs de fruit blanc (pêche) et à la finale agréablement épicée (gingembre).

Privilégiant la fraîcheur aux dépens de la concentration, Bastor-Lamontagne fait partie des promoteurs des sauternes «modernes», et ce 2015 en est une parfaite illustration. Le nez floral et délicatement boisé annonce une bouche harmonieuse, souple et dotée d'une fraîcheur persistante. On privilégiera sa présence à l'apéritif, sans négliger pour autant des alliances gastronomiques plus audacieuses.

Comme à chaque millésime, Bastor-Lamontagne livre ici un vin délicat et aérien, digne représentant des sauternes «nouvelle génération». La robe est pâle et le bouquet très fin, encore discret, sur le fruit blanc et des notes fraîches de sauvignon (20% de l'assemblage). En bouche, le vin présente une belle vigueur qui soutient son caractère confit. Beaucoup de charme et d'élégance dans ce vin alerte et fringant qui se prêtera à toutes les fantaisies culinaires.

La robe jaune pâle traduit la délicatesse de ce vin aux fins arômes citronnés mêlés de subtiles notes florales (tilleul, fleurs blanches). Très représentatif de ce cru, qui nous a habitués à des sauternes aériens, ce 2012, typique du millésime, se distingue au palais par son élégance et par sa longue finale sur le coing confit. Un vin gourmand et facile d'accès, parfait pour débuter un repas, où il se prêtera aux mariages les plus audacieux.

Le jury sous le charme de ce 2022 déjà très épanoui, aux arômes d'abricot sec, de miel d'acacia et d'agrume confit soutenus par un boisé vanillé de qualité. La même plénitude émane d'un palais très onctueux, riche, mais sans mollesse, pétri jusqu'au bout de fruits confits et de pâte de coing. Long, savoureux, bien élevé, d'une harmonie parfaite et très en ligne avec ce millésime généreux, voilà un sauternes de belle garde, à prix très contenu.

Un vin gourmand, d'un bel équilibre, sans surenchère, qui s'offre avec mesure autour de tanins élégants, d'un bon fruit et d'une belle fraîcheur. On le verrait bien avec un pot-au-feu.

Avec son nez intense de fruits noirs, sa bouche ronde, tendre et gourmande, associant fruits mûrs et finesse de tanins, ce vin remporte tous les suffrages. Un très beau classique qui enchante par son équilibre, à déguster dès à présent sur une volaille rôtie.

Ce vin gourmand offre tous les atouts d'une réussite à prix doux. On aimera son beau fruit paré de notes épicées, sa bouche ronde, suave et souple, son équilibre d'ensemble. Un vin fin et élégant, si facile à aimer.

Serré et extrait, ce vin ne renie pas son millésime ni son parti pris de densité et de structure. Des notes d'encre, de sureau et de fruits noirs ouvrent le bal et se prolongent avec intensité dans une bouche solide. On met en cave.

Charnu, gourmand et agréable, ce vin a tout pour plaire: un fruit franc, des tanins élégants et néanmoins présents, une belle longueur. Un vin de moyenne garde à réserver à une viande en sauce.

Paré d'une robe profonde et d'un joli fruit de bout en bout, ce vin se montre dense, tannique, ample et charnu en bouche, et séduit aussi par son équilibre et sa finale superbe, aussi large que longue. Un bordeaux «très supérieur», à mettre en cave.

Ce bordeaux sec, plaisant et équilibré, affiche de belles notes de fleurs blanches, de fruits mûrs et un léger toasté. Arômes que prolonge une bouche à la fois fine et suave, dotée d'une jolie finale saline. Un vin élégant et bien mené, qui appelle un poisson à la crème ou même une volaille.

Ce bordeaux affiche une jolie présence fruitée, des notes de cèdre et d'épices. La bouche ronde et équilibrée, les tanins souples et fondus, la finale ample et persistante forment un ensemble de parfaite maturité, déjà prêt à boire.

À petit prix, ce bordeaux offre le maximum de plaisir et de consistance. L'intensité aromatique est maximale, entre fruits noirs, réglisse et touches épicées. La bouche, ronde et grasse, affiche une belle dimension tannique et une finale de bonne longueur.

Derrière une robe grenat intense, un nez qui se démarque par ses notes giboyeuses et sauvages associées aux touches vanillées et caramélisées de l'élevage en fût (12mois). La bouche est confortable, enrobée et marquée par le bois, mais dotée d'une belle fraîcheur anisée, d'une vraie gourmandise et de tanins réactifs qui témoignent d'une bonne capacité de garde.

Derrière une robe sombre, presque noire, un nez qui prend son temps pour diffuser ses arômes de pruneau puis de mûre d'un merlot épanoui. Des notes réglissées s'immiscent dans une bouche puissante, charnue à l'attaque, flanquée de tanins corsés qui laissent s'exprimer le fruit en finale. On patiente un peu.

Doté de notes d'épices, de réglisse et de cuir frais, ce vin livre une belle réussite dans un millésime compliqué. On appréciera son volume, son relief, sa belle concentration et ses tanins fermes, gage de saine évolution.

Ce vin dévoile un nez tout en finesse autour de notes de fruits noirs et d'épices. Bien équilibré, doté de tanins croquants, long, le palais profile un cotes-de-bourg aimable, que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.

Présentant une jolie palette aromatique entre fruits noirs et épices, ce vin franc, dense et mûr est un bon classique du secteur, à associer avec des travers de porc aux épices.

De la chair, du gras, des parfums tirant sur le bonbon anglais, ce rosé de bonne composition ne manque ni de fraîcheur ni de caractère. Il sera à l'aise sur des salaisons, un beau jambon de Bayonne tranché fin par exemple.

Plein, dense et ferme, ce bordeaux profile un bon vin rond et persistant, aux notes de fruits noirs, avec du volume et une bonne richesse. Idéal pour une andouillette.

Un ensemble harmonieux, marqué par des notes de cassis et de groseille, offrant une mâche croquante et fraîche, très agréable.

Un bordeaux équilibré, frais et gourmand, aux tanins souples et soyeux, au fruit légèrement épicé. De l'équilibre et du plaisir.

Un vin aimable, souple et frais, d'une belle franchise, bien ouvert sur des notes de fruits noirs. Quoi de mieux à ce prix-là?

Une cuvée qualifiée de "virile", qui demande un peu d'aération pour libérer son fruit relevé d'épices. En bouche, de l'amplitude et des tanins fermes et serrés. Un ensemble solide que l'on réservera à un mets de caractère, comme du gibier.

Un vin ample et charnu, où le fruit rouge domine nettement. On apprécie sa trame tannique solide, son volume, sa corpulence, sa bonne mâche, équilibrée, avec de la sucrosité et de la longueur. Un très beau vin pour une entrecôte ou des côtelettes d'agneau.

Franc, gourmand, bien acidulé, ce rosé coche toutes les cases. On appréciera aussi ses arômes de fruits rouges, sa fine acidité, sa légèreté. Un rosé de terrasse à boire en début de repas, sur des fruits de mer par exemple.

Une robe brillante, un nez discret mais très floral, qui doit beaucoup à la présence de sauvignon gris dans l'assemblage, une bouche déliée et élégante: un sauternes bien dans le style maison.

D'un or pâle, la robe est scintillante. Le bouquet, frais et floral, se révèle quant à lui assez discret. On retrouve la fraîcheur et le fruit avec plus d'intensité dans un palais délicat et aérien. Précurseur des sauternes «modernes», Bastor-Lamontagne propose ici un vin élégant, à la concentration mesurée, parfait pour les apéritifs et les plats aux saveurs épicées.

une cuvée conçue comme un sauternes d'apéritif dont la légèreté et le caractère fruité conviennent à toutes les fantaisies gastronomiques. Délicatement marqué de notes de caramel, le bouquet est encore naissant. En bouche, le caractère confit de figue mûre est bien rafraîchi par la vivacité d'une finale longue et poivrée.

Précurseur des sauternes dits «modernes», Bastor-Lamontagne propose un vin fidèle à sa réputation de légèreté et d'élégance. Des notes florales et d'abricot frais composent un bouquet à la fois aérien et d'une belle intensité. Généreux, puissant mais jamais lourd, le palais révèle aussi une belle vitalité et cette fraîcheur recherchée, renforcée par de beaux amers en finale.

la robe or pâle attire le regard par ses reflets ambrés, tandis que le bouquet aux notes de fleurs blanches épicées flatte délicatement les sens. Agrumes et abricot confits dominent la dégustation de ce vin élégant et harmonieux. On le privilégiera à l'apéritif ou en début de repas.

voici un vin élégant et racé qui plaira aux amateurs de sauternes frais et longilignes (aujourd'hui qualifiés de «modernes»): pâle, la robe se fait lumineuse; floral, le bouquet floral revêt de la délicatesse; très frais, le palais affiche un bon dynamisme.

d'un abord discret, le nez révèle à l'aération des notes de fruits confits sur fond de miel. Une attaque franche ouvre sur une bouche ample et bien équilibrée entre minéralité et concentration.

conduit en bio, ce petit cru de 5ha, dont le nom signifie «ferme neuve» en gascon, est implanté sur des terroirs graveleux. Il produit des vins élégants et fins. Comme celui-ci, à la robe jaune pâle et au bouquet encore discret, sur l'acacia et l'abricot, au palais éclatant et frais. Une personnalité juvénile et alerte.

La robe surprend par ses reflets verts: elle traduit la fraîcheur de ce vin dont le bouquet aérien séduit par ses arômes de pêche, d'abricot et par des notes toniques, originales, de pamplemousse rose. Floral et vif en bouche, ce 2014 est la parfaite illustration de ces sauternes frais et élégants, de concentration moyenne et d'une grande délicatesse, dont le Ch. Bastor-Lamontagne est l'un des précurseurs. Ce vin a toute sa place à l'apéritif comme à table, en accompagnement d'une cuisine exotique finement épicée.

Fidèle à sa préférence pour les sauternes «modernes» (moins de liqueur, plus d'arômes et de fraîcheur), Bastor signe un 2011 qui joue la carte de la finesse. D'une jolie couleur doré pâle, ce vin offre un bouquet expressif et très frais: confiture de melon, ananas, citron confit et fruits à chair blanche (pêche, poire). Le palais séduit par sa bonne acidité, sa douceur mesurée et sa structure légère. Un sauternes qui conviendra à une large palette d'accords gourmands.