Vignobles Mercardier

Litchi, rose, fruits blancs confits, le tout généreusement saupoudré d'épices douces, le nez séduit. Comme la bouche, exotique et abricotée, qui livre une matière dense, capiteuse, sensuelle, un poil chaleureuse en finale. Un sauternes généreux.

Un sauternes riche, bien dans le ton du millésime, et d'une gourmandise qui a réjouit le jury. Citronné, mentholé, abricoté et floral, un nez épanoui et printanier ouvre sur une bouche tout aussi savoureuse, pleine, grasse, tactile, aux fragrances miellées, soulignée d'une fine acidité qui donne éclat et tenue à l'ensemble. Que du bon.

Vinifié en cuve, élevé 18mois en fût, un 2022 riche, cossu, aux senteurs d'abricot sec, de caramel et d'épices douces. Très liquoreux, d'une richesse qui ne laisse pas insensible, mais harmonieux, voilà un sauternes d'inspiration traditionnelle qui offre de bien belles perspectives à table, avec un canard laqué par exemple.

Marmelade d'oranges, safran, abricot confit, ce vin au profil très classique ne manque pas de nuances. En bouche, on découvre un vin riche, généreux, dense et complexe, qui plaira aux amateurs de sauternes traditionnel.

Brillante et limpide, la robe jaune paille pleine de vivacité de ce sauternes est engageante. Des saveurs d'abricot et de boisé délicat composent un bouquet certes encore discret, mais dont la complexité naissante se révèle à l'agitation (cacao, caramel au beurre salé, agrumes). En bouche, ce 2018 se montre rond, gras, crémeux, enveloppant, tout en laissant une impression de finesse. Un ensemble harmonieux et onctueux.

D'un or assez soutenu, la robe annonce un vin au caractère affirmé. On retrouve au nez les nuances d'un sauternes classique: cire d'abeille, abricot, fruits confits. Malgré sa richesse, ce vin possède une belle vivacité en bouche, qui lui donne beaucoup d'éclat et d'harmonie. Sa finale poivrée et délicatement boisée participe à l'équilibre général.

Derrière une belle robe dorée, se cache un bouquet fin de cire d'abeille et d'abricot confit. En bouche, l'élevage en barriques enrichit cette palette d'agréables saveurs vanillées. Un vin plaisant, à apprécier de préférence dans sa jeunesse pour en savourer le fruit.

La couleur jaune d'or légèrement ambrée traduit la richesse de ce vin aux arômes puissants d'abricot, soulignés par de fines notes d'agrumes. Rond, opulent et suave, il se développe en bouche avec une belle harmonie et plaira aux amateurs de sauternes classiques.

d'une belle limpidité, ce vin très expressif propose une symphonie d'agrumes (mandarine et citron vert) à l'olfaction, agrémentée de saveurs de noisette grillée dans une bouche ample, souple et longue.

la jeunesse et la fraîcheur de ce vin se reflètent dans les reflets verts de la belle robe jaune d'or. Le bouquet est floral, agrémenté de notes légèrement fumées. La bouche s'avère délicate, avec une belle minéralité apportant une tension inattendue dans ce millésime 2015 souvent opulent.

toute la tradition de Sauternes s'exprime dans la belle robe d'or soutenu de ce vin au nez épicé et fruité (poire confite et écorce d'orange), frais et acidulé en attaque, onctueux dans son développement.

La robe ambrée est flatteuse et traduit à elle seule la richesse de ce beau sauternes. Une intense palette de fruits frais, dominée par la mirabelle, compose un bouquet agrémenté de notes miellées. Puis un bon boisé vient en soutien d'un palais ample et gras, dont on apprécie l'harmonie et l'élégante finale rehaussée de menthol et de citron vert.

une robe très claire, lumineuse, à laquelle fait écho un bouquet frais, sur l'acacia et sur la pêche. Vigoureux et vif en attaque, d'une harmonieuse souplesse dans son développement, ce vin de corpulence moyenne bénéficie d'une finale vive aux arômes intenses et frais d'écorce d'orange.

la belle robe jaune doré soutenu annonce un vin dense et complet. Des fruits confits et des notes boisées composent un bouquet élégant, encore assez discret mais prometteur. En bouche le vin se montre rond, opulent, rafraîchi par des saveurs fruitées. Un sauternes très classique pour les amateurs de liquoreux concentrés et riches.

solaire, ce vin arbore une robe paille teintée d'or. Il développe ensuite de jolis arômes fruités rehaussés de notes de vanille, de coco et de raisin sec. Malgré son étiquette moderne et épurée, c'est un sauternes de facture assez classique, puissant et concentré, à la finale généreuse, sur les fruits confits.

La robe jaune paille témoigne de la fraîcheur de ce vin dont on apprécie le bouquet de pêche blanche, rehaussé des fines notes vanillées laissées par l'élevage en barrique. Une attaque moelleuse ouvre sur un palais rond et confit, aux arômes d'abricot sec. Malgré sa concentration assez imposante, ce liquoreux reste harmonieux grâce à une belle vivacité finale.

à une robe jaune pâle répond un bouquet subtil, encore discret, entre fruits secs, épices et café torréfié. Plus fruitée, suave et vanillée, la bouche est marquée en finale par une délicate amertume qui contrebalance sa riche liqueur. Un sauternes traditionnel pour des alliances gastronomiques classiques.

Ce vin provient d'un cru de 12ha implanté à Preignac et constitué de très vieilles vignes (soixante-dix ans). D'un jaune paille aux reflets dorés étincelants, il offre un nez discret, subtilement marqué par un fin boisé qui laisse percer à l'aération des notes d'acacia. Plus expressif, exubérant même, le palais dévoile des notes de pêche blanche et d'orange confites, soulignées par un fumé tonique légué par un séjour de dix-huit mois en barrique. Une bouteille fine et élégante.

un bouquet fin sur le citron et le pain d'épice, une bouche aux arômes miellés et confits pour ce vin harmonieux, sans lourdeur.

des arômes de litchi, de rose et de gingembre, un palais riche et onctueux équilibré par un côté acidulé et une finale minérale.

Joli sauternes classique à la belle robe paille brillante. Le bouquet, subtil, déploie de délicats parfums de fruits jaunes confits et de menthol. Bien équilibré, ample, rond, liquoreux sans excès, le palais dévoile des saveurs de confiture de mirabelles agréablement rafraîchies par des notes de verveine et de réglisse et par une pointe d'amertume.

Jaune à reflets dorés, ce vin dévoile un bouquet avenant, qui gagne progressivement en complexité pour aboutir à une belle palette: vanille, genêt, abricot, miel... Le palais se montre ample, rond, riche et puissant sans être pâteux, étayé jusqu'en finale par une fine trame acide. Un sauternes savoureux et équilibré.

"L'encépagement de ce cru de Barsac respecte la tradition: du sémillon, complété par un peu de sauvignon et de muscadelle (10 % chacun). Un assemblage qui donne ici un vin au caractère bien affirmé, au bouquet joliment floral, fruité (abricot) et miellé, au palais onctueux, riche et gras, équilibré par une agréable fraîcheur fruitée (fruits exotiques, mirabelle). Un sauternes classique et gourmand. Dans un style plus riche et liquoreux, mais bien fait, le Ch. de Veyres 2009 (20 à 30 €; 8 000 b.) est cité."

Bel édifice du début du XIX e s. avec cour intérieure et dépendances, ce château commande un vignoble d'un âge plus que respectable (quatre-vingt-dix ans). Son vin possède une séduisante robe ambrée et un bouquet aux intenses parfums d'abord boisés (vanille et toast), puis fruités et miellés. Vif à l'attaque, le palais monte en puissance et gagne en gras tout en conservant une bonne fraîcheur. On n'hésitera pas à attendre quelques années cette bouteille qui frôle la deuxième étoile.

Sur ce cru, l'encépagement respecte la tradition, avec un peu de sauvignon et de muscadelle (10 % chacun) pour renforcer le sémillon. Le résultat est concluant comme en témoigne ce 2005 à la robe dorée qui affirme sa personnalité dès le bouquet par de fines notes fruitées (papaye, fruit de la Passion, abricot et orange) et miellées. Aussi expressif que le bouquet, le palais est puissant, riche et gras, marqué par un boisé bien dosé. Très confite, la finale clôt la dégustation d'une bouteille destinée, à l'évidence, à une longue garde. Du même producteur, le Ch. de Veyres 2005, classique et racé, obtient également deux étoiles, tandis que le Ch. Tuyttens 2005 (11 à 15 €) est cité.

Parmi les différents crus qu'exploitent Philippe et Lucile Mercadier en sauternes, celui-ci est le plus récent, acquis en 2001. Régulièrement sélectionné depuis, il présente un 2004 jaune paille soutenu, au bouquet intense et complexe de fruits confits (orange et abricot), d'amande et de miel. Ample et onctueux, ce vin a tout pour bien évoluer. Autre cru, le Château Haut Coustet 2004 a obtenu lui aussi une étoile. Sa vivacité et son élégant soyeux contrastent avec le caractère corsé du Château Tuyttens 2004 (11 à 15 €) qui reçoit la même note. Tous deux sont à attendre quelques années.

Avec ce millésime, ce cru trouve son rythme de croisière. Assurément, celui-ci est bon. Riche et puissant, le palais de ce 2003 se porte résolument garant de son sérieux potentiel de garde. Le bouquet n'est pas en reste. Son intensité n'a d'égale que l'étendue de sa palette de parfums: fruits exotiques, ananas, citron et pêche blanche que rejoignent ensuite de délicates notes de fruits confits allant de l'orange à l'abricot. Rappelons que le 2001 fut coup de coeur dans notre édition 2005. Également doté d'une certaine prestance, le Château Tuyttens 2002 (11 à 15 €) a été cité.

Ce vin à la robe dorée affirme sa personnalité par un bouquet caractéristique du sauternes. Les notes de pêche, d'ananas, d'abricot confit, d'orange et de miel défilent comme à la parade. Aussi volubile que le bouquet, le palais est puissant, riche et gras. Très liquoreuse, la finale clôt brillamment la démonstration d'une bouteille destinée, à l'évidence, à une longue garde. Pourquoi pas deux décennies ou plus?

Après une entrée dans le Guide 2005 avec un coup de coeur, on se demandait ce qu'allait faire ce cru cette année. L'élégance de son 2002 lui vaut deux étoiles! Or ambré dans le verre, ce sauternes joue la carte de la finesse par de jolies notes de miel, de cire, de fleur d'acacia et de pâte de fruits, légèrement citronnées. Frais, suave et bien équilibré, avec une pointe d'acidité du meilleur aloi, il se prêtera à une large palette d'accords gourmands (apéritif, foie gras et volaille) et pourra aussi bien être servi sans attendre d'être gardé cinq à dix ans. Du même producteur, le Château Tuyttens 2001 (11 à 15 €) obtient une citation.