AOC Sainte-foy-bordeaux
À l'extrémité orientale de l'Entre-deux-Mers et aux portes du Périgord, sur les rives de la Dordogne, la bastide médiévale de Sainte-Foy-la-Grande a donné son nom au vignoble de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, qui propose des vins rouges marqués par le merlot ainsi que quelques blancs, surtout secs.
Superficie : 370 ha
Production : 17 250 hl (90% rouge)
Caractéristiques de l’AOC Sainte-foy-bordeaux
- Couleur
- blanc, blanc, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 3 à 7 ans.Blanc : 1 à 5 ans.
- Principaux cépages
Domaine Sauger, Vieilles Vignes blanc
2024
- blanc tranquille
Nos offres partenaires
Comment reconnaitre un Sainte-foy-bordeaux ?
- Oeil
- Nez
- Bouche
- Mets vins
-
Sainte-foy-bordeaux : Quel accord mets/vin ?
viande blanche, volaille, fromages.
entrée, fruits de mer.
- Service
- Sainte-foy-bordeaux : à quelle température le servir ? blanc : 08 à 10 °C rouge : 16 à 17 °C
Domaine Sauger, Vieilles Vignes blanc
2024
- blanc tranquille
Nos offres partenaires
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Sainte-foy-bordeaux
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Riche et épicé, déroulant une belle trame structurée, porté par un bon fruit mûr et des tanins veloutés, ce sainte-foy a tout d'un grand ; long, puissant, bien soutenu par un élevage ajusté qui lui octroie quelques notes de café et de grillé, il apparaît parfaitement proportionné.
en savoir plus
Réserve de Famille 2019
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Un pur merlot élevé 18 mois en barriques neuves et présenté en bouteille numérotée. Le vin tient toutes ses promesses, constitué autour d'un fruit noir intense, entre cassis et mûre, mais aussi quelques touches de violette et de framboise. La bouche est puissante, dense, soulignée par des tanins bien fondus et par beaucoup de fraîcheur. Un vin de garde de toute évidence, tannique sans excès, avec une finale d'une très belle persistance.
en savoir plus
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Toujours bien placée parmi les ténors de son appellation, cette cuvée prend toute sa part sur le beau millésime 2018. Fruit intense, structure serrée mais parfaitement servie par un élevage sous bois complet, équilibre et profondeur : ce vin porte tous les attributs du grand vin. Il tiendra parfaitement la distance.
en savoir plus
2019
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Hautement parfumé, avec ses notes de cassis, de mûre et de framboise, ce sainte-foy fait grande impression. La trame est du même acabit, équilibrée et parfaitement glissante, sans aucune austérité. C'est un vin ample et corpulent, tout en fraîcheur et en saveurs, qui offre par ailleurs un très beau potentiel de garde. Le Graal.
en savoir plus
Diamant noir 2017
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Ciselé et éclatant comme un diamant, le nez de ce sainte-foy évoque les fruits rouges finement saupoudrés de notes cacaotées. La bouche déroule une matière élégante, suave et équilibrée sans jamais perdre de volume. Quelques notes gourmandes de griotte ajoutent un surcroît de présence en finale. Un vin au charme incontestable, qui pourra se garder plusieurs années.
en savoir plus
Cuvée Marius 2018
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Harmonie et concentration sont les maître-mots de cette cuvée hommage au fondateur Marius. Si le bois marque le nez de senteurs nobles de santal et d'épices, il laisse la place à des arômes bien mûrs de cerise et de quetsche à l'aération. En bouche, la matière se déploie lentement sur un fond réglissé et des tanins d'une grande finesse, et livre une finale pleine d'allant. Un vin prometteur.
en savoir plus
Cuvée Jean 2016
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Cette cuvée attire d'emblée par son nez puissant, qui associe les fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) aux notes vanillées de l'élevage en barrique. Ces arômes s'épanouissent avec persistance dans une bouche fraîche à l'attaque, onctueuse en finale, dotée de tanins parfaitement ajustés. Beau retour aromatique sur les fruits noirs confiturés en fin de dégustation. Un sainte-foy superbe, aujourd'hui comme demain.
en savoir plus
Volte face 2016
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Né de merlot (60 %) et de cabernet franc, ce splendide 2016 rubis aux reflets noirs présente un bouquet intense et complexe mêlant les petits fruits noirs confiturés, la croûte de pain grillée, la vanille et le moka. Le palais se révèle ample, riche, généreux et long, épaulé par des tanins bien présents mais veloutés qui laissent une impression de volupté et signent un très beau vin de garde.
en savoir plus
Cuvée Éloïse 2016
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Coup de cur l'an dernier pour son 100 % merlot 2015, Corinne Sicard fait aussi bien avec cette cuvée largement dominée par le cabernet-sauvignon. Un vin sombre, profond, épais, au bouquet intense et complexe de framboise, de groseille et d'épices douces. Une intensité qui se retrouve dans un palais gras, puissant, concentré, étayé par une superbe trame tannique à la fois dense et voluptueuse, et agrémenté par un fruité frais et croquant en finale. Pour la cave.
en savoir plus
Bordelais • Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Ce 100 % merlot a fait forte impression. Sa robe sombre et dense met en confiance, de même que son bouquet fin et gourmand de myrtille, de framboise et de fraise écrasée qui rappelle la fraîcheur d'un verger. Suivant la même ligne fruitée, la bouche se révèle ample, concentrée, veloutée et longue, dotée de tanins serrés mais sans dureté aucune. Une bouteille qui s'appréciera aussi bien jeune que patinée par le temps.
en savoir plusLes vins d'appellation Sainte-foy-bordeaux
- rouge tranquille
Un joli vin élevé en cuves béton, ample et très généreux, porté par un fruit rouge mûr agrémenté d'une touche de prune. À carafer avant de le servir sur une côte de veau ou une joue de porc confite.
en savoir plus
- rouge tranquille
Le second de la propriété est uniquement élevé en cuves. Les fruits rouges et noirs et les épices se mêlent dans une trame assez corsée, intense, apte à rallier un ragout de bœuf ou un lapin aux pruneaux.
en savoir plus
- rouge tranquille
Hautement parfumé, avec ses notes de cassis, de mûre et de framboise, ce sainte-foy fait grande impression. La trame est du même acabit, équilibrée et parfaitement glissante, sans aucune austérité. C'est un vin ample et corpulent, tout en fraîcheur et en saveurs, qui offre par ailleurs un très beau potentiel de garde. Le Graal.
en savoir plus
- rouge tranquille
Sans prétention, ce vin affiche un fruité enjôleur, savoureux, posé sur une trame simple mais bien souple, mûre et équilibrée. C'est un vin plaisir qui rencontrera l'adhésion autour d'une viande grillée.
en savoir plus
- rouge tranquille
Toujours bien placée parmi les ténors de son appellation, cette cuvée prend toute sa part sur le beau millésime 2018. Fruit intense, structure serrée mais parfaitement servie par un élevage sous bois complet, équilibre et profondeur: ce vin porte tous les attributs du grand vin. Il tiendra parfaitement la distance.
en savoir plus
- rouge tranquille
merlot accentué, élevage prolongé: la grande cuvée du château s'arroge tous les codes du vin de luxe sans ostentation. Encore juvénile, marqué par les épices, le cassis et la cerise, il profile un corps sculpté, juteux, au fruit croquant parfaitement dessiné. Un vin d'avenir.
en savoir plus
- rouge tranquille
Porté par un élevage ambitieux en barriques de chêne, ce pur merlot affiche un fruit pur, entre cerise fraîche et cassis, mâtiné d'une touche florale très agréable. La bouche est charnue, structurée mais très ronde et confortable, sans rudesse. L'équilibre est ici le maître-mot.
en savoir plus
- blanc tranquille
Tout en intensité de saveurs, ce blanc pimpant affiche un fruit croquant, au caractère exotique très plaisant. C'est un vin de plaisir spontané, parfaitement équilibré et frais. À servir sur des crevettes, des fruits de mer ou des fromages de chèvre secs.
en savoir plus
- blanc tranquille
Blanc épuré et avenant, mêlant les cépages traditionnels de l'appellation, ce vin a de quoi réjouir en regard de son prix. Ses belles notes d'agrumes et de pêche, son caractère friand et savoureux, sa fraîcheur de bout en bout ne déparent pas.
en savoir plus
- rouge tranquille
bien équilibré, tout en fruit juteux et en parfums, ce vin a de quoi plaire. Les tanins sont bien intégrés, servis par un élevage mesuré sous bois, sans dureté, et l'ensemble se montre cohérent. À boire ou à garder.
en savoir plus
- rouge tranquille
Vin de pur fruit sobrement élevé en cuves pour en préserver toutes les saveurs (prune, cerise, cassis), agrémentées de notes florales, ce 2018 séduit par son charme immédiat. Ses jolis tanins, sa maturité et sa consistance le rendent ultra fédérateur.
en savoir plus
- rouge tranquille
modernité assumée, fruit explosif, simplicité: ce vin adopte tous les codes du vin plaisir. C'est un joli représentant de son appellation, à vocation immédiate, marqué par un bon équilibre, des tanins suaves et un fruité pur et saillant.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ce sainte-foy propose une belle palette aromatique au nez qui évoque la cerise Napoléon, le cassis, la pivoine et le boisé grillé. On retrouve ces parfums nobles dans un palais structuré par des tanins fins et élancés qui apportent volume et persistance.
en savoir plus
- rouge tranquille
Harmonie et concentration sont les maître-mots de cette cuvée hommage au fondateur Marius. Si le bois marque le nez de senteurs nobles de santal et d'épices, il laisse la place à des arômes bien mûrs de cerise et de quetsche à l'aération. En bouche, la matière se déploie lentement sur un fond réglissé et des tanins d'une grande finesse, et livre une finale pleine d'allant. Un vin prometteur.
en savoir plus
- blanc tranquille
intense et complexe, le bouquet s'ouvre sur des notes mellifères, relayées à l'agitation par des arômes de noix et d'abricot. Les sucres sont parfaitement intégrés et donnent à l'ensemble un équilibre abouti. La finale, légèrement épicée, rend la matière plus aérée et laisse une sensation agréable de fraîcheur.
en savoir plus
- rouge tranquille
Des merlots bien mûrs et un peu de cabernet franc sont à l'origine de ce bouquet explosif de cassis souligné par quelques notes épicées. La bouche se montre corpulente, ample et mûre, épaulée par une fine vivacité qui lui donne de la longueur et du tonus.
en savoir plus
- rouge tranquille
Plantés sur le point culminant de l'appellation, les merlots ont atteint leur pleine maturité sans perdre leur acidité. Le résultat est une combinaison de fruits rouges juteux et un palais ample et équilibré, mis en valeur par une fine vivacité et des tanins élégants.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ciselé et éclatant comme un diamant, le nez de ce sainte-foy évoque les fruits rouges finement saupoudrés de notes cacaotées. La bouche déroule une matière élégante, suave et équilibrée sans jamais perdre de volume. Quelques notes gourmandes de griotte ajoutent un surcroît de présence en finale. Un vin au charme incontestable, qui pourra se garder plusieurs années.
en savoir plus
- rouge tranquille
un vin plutôt bavard et coloré qui s'exprime au nez sur des notes de kirsch et de prune noire. Quelques notes chocolatées et épicées viennent s'ajouter à l'aération et donnent à l'ensemble un profil gourmand et enjoué. En bouche, c'est un bel exercice de style qui laisse place à la gourmandise sans jamais s'alourdir.
en savoir plus
- blanc tranquille
Une belle teinte cristalline jaune-vert habille ce vin au nez mentholé et exotique. La texture est veloutée en bouche et s'accorde aux notes de fruit de la Passion. Une sensation agréable de fraîcheur termine la dégustation. Un joli vin qui fera son office sur des produits de la mer.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Sainte-foy-bordeaux
Quel plat servir avec un Sainte-foy-bordeaux ?
Poisson épicé au four
- Sainte-foy-bordeaux
- Graves
- Côtes-de-bourg
- Entre-deux-mers
Risotto aux fruits de mer
- Entre-deux-mers
- Sainte-foy-bordeaux
- Blaye-côtes-de-bordeaux
- Corse (vin de)
- Muscadet-sèvre-et-maine
Poisson épicé au four
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Risotto aux fruits de mer
- Montagny
- Champagne
Eget lorem dolor sed viverra ipsum. Consectetur lorem donec massa sapien faucibus et molestie ac. Justo eget magna fermentum iaculis eu.
Les autres appellations de la région Bordelais
Guide des régions et appellations
Bordeaux haut-benauge
Située sur la rive droite de la Garonne, l'aire d'appellation s'étend dans la partie centrale de l'entre-deux-mers sur neuf communes (Arbis, Cantois, Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Soulignac, Saint-Pierre-de-Bat et Targon). L'AOC bordeaux Haut-benauge doit son nom à l'ancienne vicomté que commandait le château de Benauge, somptueuse forteresse médiévale située à Arbis. Sur des sols composés de boulbènes et de calcaire, jouissant d'un climat propice au développement du botrytis (pourriture noble), cette appellation produit des vins blancs moelleux puissants et vifs.
Guide des régions et appellations
Entre-deux-mers
Au Moyen Âge, l'expression « entre-deux-mers » faisait référence à la particularité de cette contrée, comprise entre la Garonne et la Dordogne, cours d'eau remontés par la marée. L'appellation constituée d'un plateau à dominante argilo-calcaire ne comprend pas les coteaux dominant la Garonne ni les communes de Vayres et d'Arveyres. Mais l'aire de l'entre-deux-mers est suffisamment vaste pour expliquer la multiplicité des terroirs. Le cépage le plus important est le sauvignon, qui communique aux vins un arôme particulier, très apprécié en vin jeune. Sec, frais, vif et fruité, l'entre-deux-mers affirme sa personnalité par sa sève.
Guide des régions et appellations
Entre-deux-mers haut-benauge
Targon et neuf communes environnantes ont le droit d'ajouter la mention haut-benauge à l'appellation entre-deux-mers : Arbis, Cantois, Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Soulignac, Saint-Pierre-de-Bat et Targon. Le vignoble occupe la même aire d'appellation que celle des bordeaux Haut-benauge, qui fournit surtout des blancs moelleux. Ces deux AOC sont assez rarement revendiquées. Elles doivent leur existence autant à l'histoire qu'à la géographie : l'aire d'appellation correspond à l'ancienne vicomté que commandait le château de Benauge, à Arbis, et cette mémoire commune a entraîné un fort sentiment d'appartenance de la part des vignerons. Le territoire viticole de l'AOC entre-deux-mers Haut-benauge offre des vins blancs secs qui, à l'instar des entre-deux-mers, se caractérisent par leur vivacité, leur fruité et leur élégance.
Guide des régions et appellations
Cadillac-côtes-de-bordeaux
L'appellation s'étend sur une soixantaine de kilomètres, le long de la rive droite de la Garonne, des portes de Bordeaux jusqu'à Saint-Maixant, en face du Sauternais. Les vignobles sont implantés sur des coteaux pentus, bien drainés et souvent orientés au sud, qui dominent le fleuve et offrent de magnifiques points de vue. Le terroir associe le pied de coteau, le versant abrupt et le plateau. Les sols sont extrêmement variés : en bordure de la Garonne, ils sont constitués d'alluvions récentes?; sur les coteaux, on trouve des sols graveleux ou calcaires?; l'argile se fait plus abondante au fur et à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Anciennement appelée premières-côtes-de-bordeaux, l'AOC cadillac-côtes-de-bordeaux, reconnue en 2009, est réservée aux rouges, qui jouissent depuis longtemps d'une réelle notoriété. Colorés, corsés et puissants, typiques des vins de côtes, ceux-ci dévoilent aussi des arômes fruités et une rondeur charmeuse, legs du merlot, cépage souvent majoritaire.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-bordeaux-saint-macaire
Située sur la rive droite de la Garonne, l'AOC côtes-de-bordeaux-saint-macaire prolonge vers le sud-est celles de cadillac et des premières-côtes-de-bordeaux. Les coteaux exposés vers le sud bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel. La présence de l'importante masse d'eau de la Garonne donne naissance à des brouillards nocturnes qui, associés à la chaleur du jour, permettent dans certains cas à la pourriture noble de se développer. Cette petite appellation à la lisière méridionale de l'Entre-deux-Mers produit des vins blancs secs et doux, ces derniers moelleux ou liquoreux selon les années. On trouve sur l'aire d'appellation de plus en plus de vignes rouges qui donnent des vins commercialisés sous l'étiquette Bordeaux ou Bordeaux supérieur.
Guide des régions et appellations
Graves-de-vayres
Au nord-ouest du plateau de l'Entre-deux-Mers, sur la rive gauche de la Dordogne, Vayres est célèbre par son imposant château Renaissance qui domine la rivière. Son terroir est constitué de plaques de graves et de sables, formant des terrasses recouvertes de cailloux. Les graves-de-vayres rouges sont souples et fruités. Les blancs, qui étaient autrefois mœlleux, sont aujourd'hui essentiellement secs. Ils se rapprochent des entre-deux-mers.
Guide des régions et appellations
Sainte-foy-bordeaux
À l'extrémité orientale de l'Entre-deux-Mers et aux portes du Périgord, sur les rives de la Dordogne, la bastide médiévale de Sainte-Foy-la-Grande a donné son nom au vignoble de Sainte-Foy-Côtes-de-Bordeaux, qui propose des vins rouges marqués par le merlot ainsi que quelques blancs, surtout secs. Superficie : 370 ha Production : 17 250 hl (90% rouge)
Guide des régions et appellations
Premières-côtes-de-bordeaux
Implantée sur les pieds et les versants de coteaux de la rive droite de la Garonne, ainsi que sur la bordure du plateau de l'Entre-deux-Mers, l'aire d'appellation s'étend de Bassens, aux portes de Bordeaux, à Saint-Maixant, au sud-est de la Gironde. Comprenant une quarantaine de communes, elle forme une étroite bande de 60 km de long sur 5 km de large : on y dénombre près d'une vingtaine de types de sols. Depuis 2009, les vins rouges de cette zone sont commercialisés sous le nom de cadillac-côtes-de-bordeaux. L'AOC premières-côtes-de-bordeaux est depuis cette date réservée aux vins blancs moelleux. Dans les faits, les vins se concentrent dans le sud de l'appellation sur une zone qui tend à se confondre avec l'aire du cadillac. Mais seul ce dernier provient obligatoirement d'une récolte manuelle par tries de raisins botrytisés ou passerillés sur souche. La plupart des premières-côtes-de-bordeaux sont plus moelleux que liquoreux.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-Bordeaux
Définie en 2009 et réservée aux vins rouges, c’est l’appellation commune à tous les vignobles de côtes (côtes-de-bourg exceptées), implantés sur la rive droite de la Gironde autour de Blaye, sur la rive droite de la Garonne de part et d’autre de Cadillac, et sur la rive droite de la Dordogne, autour de Castillon et de Francs. Trouvant leur identité dans un terroir de coteau et dans des sols à dominante argilo-calcaire, les côtes-de-bordeaux peuvent assembler des vins issus de plusieurs de ces quatre terroirs. Le merlot, généralement majoritaire, est associé aux autres cépages du Bordelais. Si les rendements autorisés sont légèrement supérieurs à ceux des autres vins de côtes, le profil des vins est similaire : la plupart conjuguent une certaine charpente et une belle rondeur, ce qui les rend faciles à accorder avec la plupart des viandes.
