AOC Bordeaux haut-benauge

Située sur la rive droite de la Garonne, l'aire d'appellation s'étend dans la partie centrale de l'entre-deux-mers sur neuf communes (Arbis, Cantois, Escoussans, Gornac, Ladaux, Mourens, Soulignac, Saint-Pierre-de-Bat et Targon). L'AOC bordeaux Haut-benauge doit son nom à l'ancienne vicomté que commandait le château de Benauge, somptueuse forteresse médiévale située à Arbis. Sur des sols composés de boulbènes et de calcaire, jouissant d'un climat propice au développement du botrytis (pourriture noble), cette appellation produit des vins blancs moelleux puissants et vifs.

COULEUR


blanc

POTENTIEL DE GARDE

1 à 3 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Oeil:

Le jaune or et la brillance de la robe annoncent la richesse en sucre qui caractérise le bordeaux Haut-benauge.



Nez:

Le nez expressif libère des senteurs fruitées et florales, on reconnaît les notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs jaunes. Le bouquet se bonifie au fil des années.



Bouche:

Les raisins récoltés en surmaturité apportent amplitude et onctuosité à la bouche de ces moelleux. Elle se révèle ronde et équilibrée, soutenue par une acidité bien présente. La finale est longue et intense, on retrouve les arômes d'agrumes qui relèvent la sensation de fraîcheur. Ces vins se garderont quelques années et accompagneront merveilleusement les tartes sucrées.



Mets vins:

andouillette, saucisson de Lyon, viande blanche

andouillette, saucisson de Lyon, viande blanche

poisson, fromages de chèvre.

LES VINS D’APPELLATION Bordeaux haut-benauge

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.