GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Un rouge puissant qui porte la marque de la syrah, majoritaire dans l'assemblage. Derrière une robe profonde montent du verre des senteurs de sirop de cassis, de cannelle et d'aromates. Le cassis insi ...
Guide 2023
Un nez complexe, minéral, fruité et fumé, une bouche élégante, tout en mesure, sans effet de manche, caressante et cadencée par des tanins granuleux appelés à se fondre. On le laisse en cave. ...
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Une macération longue et une extraction douce pour ce 2020 au nez déjà complexe, qui hésite entre les fruits compotés, la réglisse et le poivre. Riche, parfumée, ensoleillée, adossée à des tanins ferm ...
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Un assemblage syrah, grenache et carignan au menu de cette cuvée qui prend son temps pour livrer son nuancier de fruits compotés, de salaison et de plantes aromatiques. Une entame ronde et fraîche, de ...
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Fruits noirs confits, cacao, garrigue et épices, le nez ne manque ni de puissance ni de séduction. Une plénitude que l'on retrouve dans une bouche concentrée et capiteuse, enrobée d'une franche sucros ...
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Encore sur la réserve, ce joli blanc élevé en fût, discrètement floral et anisé au nez, séduit par sa bouche aérienne, animée d'une rondeur légère et tonifiée par une belle acidité. Un blanc harmonieu ...
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Grenache et syrah au menu de ce corbières cossu, discret au nez, mais qui prend son envol en bouche: une attaque fraîche précède un milieu de bouche concentré, dense, tenu par des tanins un rien serré ...
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Des arômes de fruits confits et d'épices douces, une bouche conséquente, bien équilibrée entre chair et tanins, une finale vanillée: un corbières complet, à boire sur une viande en sauce ou à garder q ...
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Une robe profonde aux nuances grenat, un nez joliment évolué de liqueur de fruits rouges et d'épices orientales, l'entame est prometteuse. Le pain d'épices infuse une bouche charnue, suave et concentr ...
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Quatre cépages assemblés et 8mois de cuve pour ce 2020 au nez discret, fruité (cerise, frise) et herbacé. Le fruit se fait plus volubile et confituré dans un palais plaisant, confortable, animé d'une ...
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Des arômes intenses de fruits rouges mâtinés d'épices douces et de goudron, une bouche ronde et souple, ourlée de tanins élégants, du nerf, une touche de poivre pour conclure: un vin bien composé, typ ...
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Un an d'élevage en fût pour cet assemblage dominé par la syrah (80%). La barrique teinte le nez d'une nuance vanillée sur fond de fruits rouges. On la retrouve dans une bouche aimable, dotée de tanins ...
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Des vignes de 60ans et une sélection parcellaire à l'origine de ce rouge joliment dessiné, aux notes de fruits rouges bien épicés. Au palais, une matière confortable, bien glissante à l'attaque, puis ...
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On ne se pressera pas pour ouvrir ce rouge vinifié en grappes entières, aux senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui déploie en bouche une matière conséquente, cadrée par des tanins fe ...
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Une Demoiselle qui séduit d'emblée par son nez discret mais nuancé de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces. Souples et fins, les tanins se fondent dans une bouche ronde, parfumée, ...
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Moka et cacao, l'élevage en fût donne le ton de ce corbières ample, riche, truffé, caressant en bouche et doté de tanins bien polis par le bois. Harmonieux, on peut le déboucher dans sa jeunesse ou l' ...
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Une bulle suave, bien fruitée, dominée par la fraise des bois, dynamisée par une finale plus fraîche et alerte. ...
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Un brut nature finement floral, fruité (fruits à l'alcool, agrumes) et légèrement miellé, au palais tendu, droit, structuré, avec une pointe tannique qui lui donne un beau relief. ...
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Le pinot noir (10%) et le chenin (15%) en appoint du chardonnay dans ce crémant d'une belle couleur or tendre aux reflets argentés, issu d'un long élevage de 24mois sur lattes. Le nez dévoile des note ...
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Une effervescence légère fait danser une robe rose tendre, légèrement saumonée. Avec une certaine timidité, le vin se laisse attendre, puis s'ouvre sur la cerise, la fraise des bois et le bonbon angla ...
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Une belle robe pourpre et un nez avenant, centré sur les petits fruits rouges très mûrs, en préambule à une bouche ample, riche, chaleureuse, épicée, tenue en douceur par des tanins bien pris dans la ...
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Pas de bois dans cette cuvée dominée par le grenache, mais du fruit, des épices et de la garrigue au nez comme en bouche. Un terrasses très aimable, dont on retient l'équilibre, la gourmandise et la m ...
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Un vin friand et accessible, discret au nez, qui déploie une bouche élégante, de bon volume, soutenue en douceur par des tanins déjà fondus et qui séduit par la rondeur et la gourmandise du fruit. On ...
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Au nez, un bol de fruits rouges et de cerises noires; en bouche, de la chair, du volume, des tanins assagis et une finale sur la griotte en confiture. Aimable, on l'ouvre dans ses jeunes années. ...
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Tout est parfumé et élégant dans ce rouge gourmand: le nez de fruits noirs, de groseille, d'épices et de réglisse, comme la bouche, soyeuse, croquante, soutenue en douceur par des tanins policés qui l ...
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Mourvèdre et grenache se partagent l'assemblage de cette cuvée au nez fin et élégant de fruits rouges (cerise et groseille). La bouche se révèle ample, souple, équilibrée, portée par des tanins soyeux ...
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Robe intense, nez sur les fruits noirs et les épices, bouche encore jeune, dotée de tanins vifs qui demandent un temps de repos: une cuvée à mettre en cave. ...
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Issue de syrah, carignan et grenache, cette cuvée née dans les schistes des Hautes Corbières présente une robe grenat profond aux reflets pourpres. Le nez, intense et racé, évoque les fruits noirs trè ...
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Fermentée et élevée en fût, cette roussanne (80%), discrètement florale au nez, prend son envol en bouche: de la rondeur, du gras, des notes subtilement vanillées sur fond de miel de fleurs et de frui ...
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80% de grenache et un élevage en cuve et fût pour ce rouge souple et élégant, au nez expressif, floral, fruité et épicé. Un vin qui séduit aussi par sa fluidité en bouche, ses tanins fins, sa fraîcheu ...
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Levures indigènes et élevage barrique au menu de cet assemblage dominé par le grenache. Au nez, un heureux mariage entre notes vanillées et fruitées. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche gén ...
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Un rosé convaincant, pâle comme il se doit, au nez retenu, sur les pétales de rose. Peu exubérante, tactile, tendre et caressante à l'attaque, la bouche rebondit sur une très agréable vivacité. Élégan ...
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Au nez, un panier d'agrumes et de fleurs blanches. Une fraîcheur et une tonicité confirmée dans une bouche vive, à l'accent minéral, portée par une belle acidité. Un blanc du Sud plein de peps qui "ré ...
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Un blanc fringant et frais, bien dans le ton du millésime. Le nez prend son temps pour diffuser ses senteurs de fruits à chair blanche et de citron. En bouche, on découvre un tapis d'herbe fraîche et ...
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Bien du Sud, le nez séduit franchement par ses parfums de garrigue, de Zan et de fruits noirs mentholés. Un fruit acidulé renforce la sensation de fraîcheur qui émane d'une bouche élégante, gracile, d ...
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Graphite, épices, cerise à l'alcool, garrigue, le nez ne manque ni d'élégance ni de variations. Douce à l'attaque, la bouche monte en puissance, habilement soutenue par des tanins patinés, et s'attard ...
Guide 2023
Syrah et grenache à parité dans ce bon rouge qui n'a pas vu de bois. Discrètes au nez, les notes de cerise noire s'émancipent dans une bouche croquante, à peine tannique, tout en chair et en suavité. ...
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90% de syrah dans ce Sommières, mais ce sont les notes vanillées et torréfiées de l'élevage qui s'imposent au nez. Un fond de fruits mûrs et de garrigue perce dans une bouche puissante et concentrée, ...
Guide 2023
Des arômes puissants de fruits confits et de fleurs au nez comme en bouche dans ce blanc riche, onctueux et long. Un vin à réserver pour la table. ...
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Au nez, une compotée de mûres généreusement torréfiée et chocolatée. En bouche, de la chair, une texture veloutée, une bonne dose de vanille et d'épices, le tout souligné par des tanins ronds extraits ...
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Une robe sombre et profonde habille ce rouge aux arômes de fruit mûrs (cassis, mûre) légèrement confiturés, où la syrah (en appoint du merlot et du malbec) apporte sa touche de violette. Le palais se ...
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Un beau chenin très clair de robe, très aromatique, floral et finement vanillé. Le palais séduit par son volume, sa fraîcheur et sa finesse, soutenu avec élégance par un boisé subtil qui laisse s'expr ...
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Le mauzac seul à l'œuvre dans cette cuvée qui associe la noisette à la pomme verte et qui offre un bel équilibre fraîcheur-sucrosité en bouche. ...
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Une robe or pâle à reflets dorés et un nez expressif, floral, végétal, épicé et torréfié composent une entrée en matière séduisante. Une attaque fraîche, sur les agrumes, ouvre sur une bouche alerte, ...
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Un pic sur le versant de l'élégance, dont on aime le nez fringant de petits fruits rouges mentholés et la bouche croquante de fruit, très digeste, d'abord détendue, puis qui se fait un tantinet plus s ...
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Une robe brillante aux reflets orangés et un nez expressif de bergamote, de sureau et de pamplemousse en introduction à une bouche ample à l'entame, plutôt vineuse, qui sait garder ce qu'il faut de te ...
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Un assemblage classiquement dominé par la syrah, au nez non moins classique et bien du Sud de fruits mûrs, de garrigue et de poivre. Il dévoile au palais des tanins certes jeunes et fermes mais qui n' ...
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La Diablesse, c'est le nom d'une des trois prisons taillées dans le rocher, à quelques pas du pic Saint-Loup, dans le château de Montferrand. Cassis, violette et pin d'Alep, le nez, allègre, ouvre sur ...
Guide 2023
Un malepère dominé par le merlot, au nez chaleureux, entre fruits rouges et noirs compotés et notes de chêne. La même douce chaleur émane d'une bouche suave, adossée à des tanins consistants mais enro ...
Guide 2023
Quatre cépages et des raisins vendangés à haute maturité pour ce vin élevé 12mois en fûts. D'abord timide, le nez libère ses parfums de fruits noirs mûrs, de poivron rouge et d'eucalyptus sur un fond ...
Guide 2023
Sur la réserve, le nez dispense ses notes de fruits noirs nuancés d'épices douces. Ces mêmes saveurs gagnent en intensité dans un palais dont on aime la matière cossue et concentrée, cadrée par des ta ...
Guide 2023
Le haut de gamme de la cave met à l'honneur le grenache (80%) vinifié en macération carbonique et élevé 12mois en fût. Derrière une robe limpide, un nez riche et gourmand de fruits rouges mûrs et de c ...
Guide 2023
Du nom d'un lieu-dit, une cuvée tout en fruit vinifiée en grappes entières. Prune fraîche, cassis et un soupçon d'épices, le nez séduit d'emblée. Des tanins fondants soutiennent en douceur une bouche ...
Guide 2023
Une macération de 50jours pour obtenir ce rouge caressant, au nez ouvert de fruits rouges et d'épices. Des tanins finement sculptés et une fraîcheur préservée confèrent ce qu'il faut de relief à une b ...
Guide 2023
Née d'un terroir de grès, une syrah dynamique, au nez fruité (fruits rouges, cerise noire) et minéral. La bouche est à la fois riche et gouleyante, centrée sur l'éclat du fruit, la souplesse des tanin ...
Guide 2023
90% de syrah dans cette cuvée ouverte sur le fruit noir et la tapenade saupoudrés de torréfaction. La bouche ronde, élégante, sans artifice, dotée de tanins bien enrobés, donne à croquer un fruit frin ...
Guide 2023
Du fruit et de l'élégance au menu de cette cuvée. Au nez, des arômes croquants de fruits rouges, d'épices et de cacao qui persistent dans une bouche déliée, souple et d'une légèreté de bon aloi. Du pl ...
Guide 2023
Lo Mainatge ("à nos enfants" en occitan) est un rouge séducteur, au nez flatteur de fruits rouges, de cassis et d'épices douces. La bouche se révèle ronde, ample, ourlée de tanins mûrs et croquants, e ...
Guide 2023
Un nez solaire et très languedocien, sur le fruit en confiture et la garrigue, en préambule à une bouche puissante, chaleureuse, cadrée par de beaux tanins mûrs, avant une finale sur le cassis et les ...
Guide 2023
Robe claire, nez expressif d'agrumes, de petits fruits rouges et de pomme, bouche bien vive, à l'unisson du bouquet: un rosé harmonieux et dynamique. ...