Delmas Extra-brut Passion blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023
Le pinot noir (10 %) et le chenin (15 %) en appoint du chardonnay dans ce crémant d'une belle couleur or tendre aux reflets argentés, issu d'un long élevage de 24 mois sur lattes. Le nez dévoile des notes florales et fruitées (mirabelle). Ample, frais sans manquer de rondeur, le palais s'exprime sur un fruité exotique légèrement citronné. Un équilibre agréable pour un brut très sec et de belle longueur.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Delmas Extra-brut Passion blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.
-
40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2022 - 2024 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2022 - 2024
- Production
- 40 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- EURL DELMAS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-limoux
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DELMAS
Cuvée Tradition 0
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Bernard Delmas a repris il y a un peu plus de trente ans les quelques arpents de vigne que possédait son père. Amoureux de son terroir, il s'oriente dix ans plus tard vers la viticulture biologique. Il propose une blanquette issue à 90 % de mauzac complété par du chardonnay, dont la fine effervescence réjouit l'oeil. Ses arômes de fruits mûrs légèrement briochés et sa bouche onctueuse, équilibrée et fraîche, invitent à ouvrir cette bouteille à l'apéritif ou en accompagnement d'un poulet à la crème et aux morilles.
en savoir plus
CLAIR DE LUNE
2004
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Ce Clair de lune est né dans le charmant petit village d'Antugnac, disposé en amphithéâtre à 265 m d'altitude, et tourné vers le... soleil du Midi et les Pyrénées. Or pâle, ce vin s'exprime sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches qui persistent en bouche. Sa fraîcheur et sa douceur lui donnent un caractère particulier qui en fera un agréable compagnon d'une tarte au citron.
en savoir plus
DELMAS
Cuvée Mémoire 2020
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Un vin original dans sa conception, avec un élevage de 9mois en fût de chêne avant prise de mousse et 30mois sur lattes. Une blanquette or tendre à reflets argentés, à la bulle délicate et persistante, au nez intense et complexe, sur la minéralité, les agrumes, les fleurs mellifères et le pain brioché. Une attaque sur le fruit ouvre sur une bouche parfaitement équilibrée entre une belle fraîcheur et la rondeur due à l'élevage. Un ensemble aromatique et d'une grande finesse.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Le Passeur 2021
Un jeune limoux bien né, au boisé grillé généreux mais superbement fondu dans un bouquet puissant et énergique à l'accent citronné. Altière, la bouche, soyeuse et ample à l'attaque, monte en puissance et en tension, livrant une matière énergique, droite, vanillée en finale. Un blanc d'avenir.
en savoir plus
DELMAS
Brut nature Cuvée Audace 2011
- blanc effervescent
D'une belle couleur vieil or, ce crémant au cordon persistant de bulles fines dévoile des parfums briochés, toastés et vanillés. On retrouve ce côté boisé aux côtés des fruits exotiques dans une bouche ample et bien équilibrée entre rondeur et vivacité. Un profil atypique mais très harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE PÉCHOU
Élégance 0
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Au nez, des agrumes, des fleurs blanches et du poivre. La même palette aromatique caractérise le palais, franc, frais, équilibré et élégant, étiré dans une longue finale fruitée.
en savoir plus
DELMAS
Cuvée Tradition 0
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
"Coup de coeur dans le Guide 2009, cette cuvée issue de 6,28 ha de vignes, cultivées en agriculture biologique, a failli renouveler l'exploit. Dans cette tête de cuvée, tout est subtilité et délicatesse. Une mousse fine et persistante couronne une robe limpide très pâle, d'où s'échappent des senteurs florales et de fruits à chair blanche. Ces nuances se retrouvent dans un palais dont on admire l'équilibre et la vivacité. Une longue finale complète cet ensemble prêt à affronter tout un repas, de l'apéritif au fromage sec. La blanquette méthode ancestrale Clair de lune (26 000 b.) se distingue également par sa grande fraîcheur et par sa finale fruitée; elle saura accompagner des crêpes Suzette. Une étoile."
en savoir plus
DELMAS
Génération Berlène 0
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Cuisinier de formation, Bernard Delmas revient à la propriété familiale dans les années 1970, faisant ses premières armes sur les 3 ha de son père. Opiniâtre au travail, exigeant avec lui-même et avec les siens, il gère actuellement un domaine de 31 ha en agriculture biologique. Il se distingue cette année avec cette cuvée aux arômes intenses de fleurs blanches, accompagnés de notes légèrement balsamiques. Une blanquette ample, bien équilibrée par une touche minérale, à déguster sur des poissons grillés ou en apéritif. Également sélectionnés avec une étoile: la cuvée Tradition, le crémant-de-limoux 2006 (8 à 11 €) et le crémant-de-limoux 2006 Génération Berlène.
en savoir plus
DELMAS
Cuvée des Sacres 2004
- blanc effervescent
Que de chemin parcouru depuis 1975, année où Bernard Delmas a repris les quelques vignes familiales! Soucieux de préserver l'environnement, il adopte la culture biologique et élabore avec rigueur des produits de qualité, tel ce crémant à la belle mousse surmontant une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez délicat associe les fruits mûrs et la brioche; la bouche est bien structurée, la finale longue et harmonieuse. La cuvée principale (8 à 11 €), étiquette jaune, obtient une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
2001
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
C'est à deux pas de la superbe église fortifiée du XIII e s. d'Antugnac que Bernard Delmas élabore des vins haut de gamme, de plus en plus souvent mentionnés dans le Guide. Avec l'aide efficace de son épouse Marlène, il connaît un réel succès à l'étranger, où il exporte 80 % de sa production. Cette blanquette aux arômes fruités de pomme verte étonne et séduit d'entrée par son bel équilibre, sa bouche ample et savoureuse, sa longue persistance aromatique.
en savoir plus
CLAIR DE LUNE
2002
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
La blanquette méthode ancestrale, Bernard Delmas la connaît bien puisque ce fut le premier produit qu'il élabora lorsqu'il quitta les fourneaux pour revenir à ses amours viticoles sur l'exploitation paternelle. Ce vin est caractéristique de l'appellation: peu alcoolisé, il séduit par sa robe pâle et limpide. L'effervescence est discrète. Le nez surprend par son intensité, avec ses notes de poire et de noisette. Très typique, la bouche est ronde, bien équilibrée avec une finale de pomme fraîche, apanage de la blanquette méthode ancestrale.
en savoir plus
DELMAS
2000
- blanc effervescent
Pour un bon vin, il fallait une belle cave, c'est fait. Bernard Delmas a construit un superbe bâtiment à l'image des produits qu'il élabore. Pratiquant la culture biologique, il présente un vin brillant, jaune paille, aux arômes de fleurs jaunes et de poire williams que l'on retrouve en bouche, associés à la pêche blanche et à une pointe de clou de girofle. Après une attaque ample, l'ensemble se révèle fondu et bien équilibré. La longue finale signe un vin dans sa plénitude.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Haute Vallée de l'Aude Terroir Pinot noir 2023
- rouge tranquille
Un court passage en barriques (5mois) pour ce jeune pinot noir friand, clair de robe, discrètement parfumé (confiture de fraises), souple, tendre et doté d'une fraîcheur revigorante. Un rouge de barbecue à boire sur son fruit de jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Cuvée des Sacres 2020
- blanc effervescent
Un long élevage pour assurer le fondu d'un chardonnay mature, dompter la vivacité du chenin et façonner un crémant prêt à boire. Une belle robe or pâle, une effervescence fine et persistante, des arômes de miel de fleurs et de brioche, une bouche fraîche, harmonieuse, prolongée par une douce amertume: un extra-brut savoureux et épanoui.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Terroir Haute Vallée 2021
Un chardonnay sapide et minéral, au nez floral et grillé, ferme et droit en bouche, bien élevé, qui possède la nervosité du millésime et mérite de s'arrondir un peu en cave.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Clair de lune
Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
Avec une pointe d'évolution, le mauzac prend des airs de cidre, sur des notes de pomme au miel plus ou moins toastées. C'est le cas pour cette méthode ancestrale à la robe d'or pâle, à l'effervescence persistante, avec une belle continuité entre senteurs du nez et arômes de bouche. Douce, peu alcoolisée avec ses 7°, elle n'attend plus que le fondant de pommes au four.
en savoir plus
DOMAINE DELMAS
Passion
- blanc effervescent
Élaboré avec 80% de chardonnay et né d'un long élevage, ce crémant se distingue par la finesse de sa bulle, par la belle maturité de son fruit qui prend des accents floraux et miellés et par la rondeur caressante et le volume de sa bouche. Tout cela sans se départir de la fraîcheur apportée par la touche de chenin. Un vin qui peut accompagner un poisson au beurre blanc ou un apéritif de fin d'été avec quelques pébradous limouxins.
en savoir plus
Le vigneron
EURL DELMAS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Crémant-de-limoux
Reconnu seulement en 1990, le crémant-de-limoux n'en bénéficie pas moins de la solide expérience et de l'exigence des producteurs de la région de Limoux en matière de vins effervescents (voir blanquette-de-limoux et limoux méthode ancestrale). Les conditions de production de la blanquette, par seconde fermentation en bouteille, étant ...
DécouvrirLes plats en accord avec Delmas Extra-brut Passion blanc
Vous aimez le vin Delmas? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE