Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

René Thibert, secondé par ses enfants, est vigneron à Fuissé mais il possède une parcelle sur pouilly-vinzelles, aux Longeays, l'un des meilleurs terroirs de l'appellation, réputé pour donner des vins

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Bertrand Ambroise pensait devenir berger quand il ressentit pour le vin un vrai coup de foudre. Violine clair, son 2002 rouge se respire agréablement (framboise et grillé). S'il a un rien d'amertume,

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune clair à reflets dorés, cette bouteille fait bonne contenance — au propre comme au figuré. Rose, miel, agrumes confits, accents beurrés, son nez se met en quatre. Déjà agréable, ce vin est frais

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Chacun prend son plaisir où il le trouve. N'allons pas le chercher à l'autre bout du monde. Prenons-le ici, au pied de la belle falaise de Saint-Romain. Jaune légèrement paille, le bouquet parcouru pa

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

C'était le domaine d'Etienne-Jules Marey, l'inventeur de la chronophotographie. Il ne manquait jamais de veiller sur ses vendanges. La tradition se poursuit dans la même famille. D'une couleur vive, c

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Richard Martin, qui préside aux destinées de l'appellation, présente avec son frère Stéphane un saint-véran à la robe jaune d'or lumineux et qui s'ouvrent sur des notes de fruits compotés et de clémen

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

C'est en famille que ce domaine est géré: Patrick, le fils, s'occupe de la commercialisation, Thierry, le gendre est responsable des 24 ha de vignes et Christine, la fille, a en charge la partie admin

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Un millésime servi par la chance: c'est en avril 2003 que fut installée la climatisation au domaine. Mais la qualité des vins produits ici n'est pas uniquement due au fait du hasard, mais bien au labe

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Bien implantée dans son sol argileux et grâce au travail du sol réalisé par Jacques Saumaize, cette vigne de soixante ans a certainement mieux réagi que d'autres à l'été caniculaire de 2003. Récoltée

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

A la tête d'un domaine de 7 ha depuis 1996, Edwige et Pascal Renoud-Grappin ont réussi le pari difficile de se faire un nom dans le monde du vin. Ils proposent un saint-véran de belle facture, jaune d

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

D'origine belge, Jean-Marie Guffens a choisi le Mâconnais comme terre d'adoption et a choyé les terroirs et vins de Bourgogne comme ses propres fils. 90 % des vins sélectionnés par ce prestigieux négo

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Vingt et une étoiles et trois coups de coeur ces dernières années, dans toutes les appellations du domaine. Eh! oui, cette cave ressemble à la voie lactée. Son Remilly 2002 se pare d'une tendre couleu

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

On pourrait presque évoquer une vendange tardive dans ce millésime car on nous parle du 5 septembre 2003! Jaunissant légèrement sur la nuance paille, il montre un petit bout de nez noisette et vanille

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Chi va piano... On ne s'est pas précipité: des raisins coupés le 1 er  septembre. Doré sur tranche, un Remilly gentiment floral (aubépine, acacia) et qui ne laisse pas les papilles indifférentes (acce

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Une auberge est liée à l'exploitation: on ne se contente pas ici de remplir votre verre. L'assiette suit. Petit domaine (3 ha), petit négoce (une vingtaine de pièces). Petit vin? Pas du tout! Doré bri

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Entre pourpre et rubis, le nez tout en fruit (cerise noire, mûre), ce vin est issu d'une vendange effectuée le 25 août: il a fallu le tenir en main. Il attaque avec enthousiasme sans paraître vouloir

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce climat tient le milieu entre ceux de Val et des Duresses. Equilibré par nature, il est bien représentatif de l'appellation. D'une nuance cerise noire, voici un 2002 honnêtement bâti dont les tanins

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Les Vireux font partie du terroir le plus proche de Meursault: il s'épanouit évidemment en blanc. De jaune paillé à doré, un 2003 aux parfums de beurre et de pâte de coings. La bouche riche en gras et

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Auxey était jadis un village de moulins. Les pressoirs les remplacent de nos jours, pour produire par exemple ces Hautés 2002 blanc (8 à 11 €), cités par le jury, un vin jaune pâle, limpide, dont le n

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

En Reugne est un 1 er cru mitoyen des Duresses. Vin agréable et déjà prêt. Une macération à froid prolongée explique peut-être ce cassis dominant au coeur du bouquet. La couleur est jolie sur une tona

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

La famille vivait déjà au village à l'époque de Philippe Pot, homme de confiance de Charles le Téméraire dont le tombeau est au Louvre. Cerise noire, voici un vin assez médiéval, à l'image du château.

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Rappelez-vous le testament de maître Pathelin dans la farce médiévale: il exige d'être enterré dans une cave dessous un muid de vin de Beaune. Le muid est un tonneau ventripotent. Ce 2003 ne recevra p

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

A la fortune du pot: cet Aigrots vous reçoit sans faire de cérémonies. La simplicité chaleureuse de son accueil le rend très sympathique. Couleur profonde, nez de fruits rouges, il est souple, tendre

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Vin vert, riche Bourgogne, disait-on jadis. De fait, celui-ci a la bouche plus vive que grasse. Mais le péché n'est point mortel et on lui reconnaît une jolie parure rubis foncé. Mi-fruit mi-vanille,

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sous sa robe profonde, sombre à reflets noirs, ce savigny dissimule des arômes singuliers dans les profondeurs de son nez. On y décèle en effet des traces de feuille de vigne, de fruits confits, de ca

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce viticulteur des Hautes-Côtes-de-Beaune ne pourra que vous conseiller une volaille aux truffes pour escorter cette bouteille. Et pas n'importe quelles truffes: tuber uncinatum, la truffe brune de Bo

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Lorsque l'enfant paraît... Vendangés dès le 21 août, ces Peuillets sont en effet tout jeunes. Mais ils ont de l'ardeur et pas seulement de la fraîcheur. Couleur discrète et naturelle, nez un peu balsa

Bourgogne, Côte-de-beaune-villages

• rouge tranquille

Fabrice et Thierry ont repris le domaine familial en 1991. Ce vin demande à s'épanouir et il en a les moyens (un à deux ans). Sombre de couleur, un peu confit, animal à l'aération, il possède assez de

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine créé par un policier, Jean Belin, et par une fleuriste, son épouse Marie-Thérèse Rapet. Du demi-hectare en 1999, on est passé à 3,5. Ludovic a pris les commandes. Le rouge est mis ici sur une

Bourgogne, Côte-de-beaune

• rouge tranquille

La Grande Châtelaine est un climat qui remonte loin et haut, le long de la route de Bouze. Vous savez bien, la Bique de Bouze qui cornait les passants. Bouquet assez mûr, une entrée de bouche élégante

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Sauvé de l'urbanisation et offert à la vigne par André Boisseaux, le Clos du Château de Meursault constitue une enclave de l'AOC bourgogne dans l'AOC meursault au nord et au sud. Autant dire qu'on s'e

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Encore un incontournable! C'est bien Adhémar Boudin qui a rendu la vie à l'Homme mort. Jaune vif, il respire l'aubépine, l'acacia dans un décor citron. Au palais et même si la finale est un peu sévère

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Chablis honore saint Martin. Il figure sur ses armes car la cité servit jadis de refuge à ses reliques menacées par les Normands. Econome de son or, le nez d'une charité légère et fruitée, ce chablis

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Jaune paille limpide, il porte un nez de 2003: pêche bien mûre, agrumes confits. Franc à l'attaque, rond et gras en milieu de bouche, il conclut par une expression minérale. Dans le cadre du millésime

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un joli vin bien dans son millésime, gras et rond et néanmoins frais. Les arômes de fruits mûrs sont dans le même registre.

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le territoire de Chichée (sud-est de Chablis) s'étend sur les deux rives du Serein et il comporte de beaux 1 ers  crus comme Vosgiraud, Vosgros et celui-ci, Vaucoupin. Jaune blanchâtre typé chablis, i

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un verre ballon. Rond de préférence, car au stade d'Auxerre ce vin est souvent servi lors de la mi-temps aux hôtes de la tribune d'honneur. Sous son maillot or pâle à reflets verts, le nez a un peu de

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Agréable au regard, fin et fruité (fermé de prime abord, le nez s'ouvre assez rapidement), un vin un peu léger. Il attaque en y mettant du coeur et il fait de son mieux. Le Montée de Tonnerre 2003 se

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Le fils de Bernard Munier arrive sur l'exploitation. Il représente la sixième génération. En Bourgogne, les vignobles ont l'esprit de famille. On aime aussi citer l'église de Gilly, bâtie par les moin

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Des frères jumeaux gèrent le domaine avec l'aide de leur mère. Entrée à la cuverie dès le 20 août 2003, la récolte donne un village rouge à la robe classique et légère. Réglisse et cerise burlat forme

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

En rouge (comme ici) ou en blanc, le Morgeot comporte beaucoup de variété. Bien structuré, riche de corps et d'esprit, celui-ci porte une robe grenat foncé. L'aération lui est utile: son nez s'ouvre a

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

Jean Rijckaert, installé aux confins du Beaujolais et du Mâconnais, exploite entre autres 60 a de vignes cinquantenaires aux Vercherres, climat de Viré. Il laboure ses sols, vendange manuellement en c

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Grenat bleuté, un 2003 dont on est allé chercher loin les senteurs de fruits rouges très mûrs. Au palais cette sensation subsiste, mêlée à des tanins très fins et à des épices douces. Charpenté sans e

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

On n'est pas peu fier dans cette famille de compter un aïeul, Honoré Gavignet, vigneron au Domaine de la Romanée-Conti. Dans la Côte cela vaut brevet de noblesse. Arnaud est à la barre depuis 2003. so

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Récoltée manuellement le 6 octobre 2001, cette cuvée a ensuite été élevée durant dix-huit mois avec toute la patience et la passion dont fait preuve ce vigneron hors pair qu'est Jean Thévenet. La robe

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Pourpre imposant, il se tient aux pieds de Napoléon (sculpté ici par François Rude) en attendant son réveil. Torréfié, poivré, les reins tanniques, il a tout du grognard. Sa garde n'est pas finie... e

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Avec ses arômes de merise (la cerise sauvage) et sa puissance, sa mâche, sa pointe de dureté, ce fixin rubis franc est aussi influencé par la chaleur du millésime. Celle-ci a tendance à accentuer le c

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Encore un vin issu du climat de La Roche à Vergisson, secteur qui, par son exposition et son sol, a bien résisté aux chaleurs caniculaires de la mi-août 2003. Vendangé le 18 août, puis élevé en fût du

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Pendant une dizaine d'années, Philippe Charmond a produit des vins très classiques destinés au commerce de gros. Depuis 2001, il a changé son fusil d'épaule et aborde un nouveau marché: la vente de bo

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Originaire de Lyon, Pierre-Emmanuel Sangouard a repris la propriété de son grand-père en 1997, après avoir fréquenté le lycée viticole de Davayé tout proche. 36 a de chardonnay planté sur sols argilo-

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

L'incontournable Roger Lassarat, vigneron jovial du Mâconnais, élabore avec passion, millésime après millésime, de grands vins blancs issus du cépage chardonnay. Il faut dire qu'en plus de son talent

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Robe à disque brillant. Nez discret en première analyse, puis ce 2002 s'ouvre sur des notes de fruits secs et de groseille. Des tanins bien fondus, dépourvus d'aspérité, contribuent à son aménité en b

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Les Poisets, guère éloignés des Saint-Georges, sont voisins des Cailles. Hervé Petitot a rejoint ses parents Jean et Michèle en 1994 et, depuis 2002, il gère seul l'exploitation, assisté de son épouse

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Le baron Arnould Thénard a confié à Bertrand Devillard l'exploitation de ce domaine viticole en Côte chalonnaise. Le coup de coeur 2003 figure parmi les titres de la famille. Beatrice ad vitam aeterna

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

S'étendant sur 55 ha de vignes, ce domaine appartient à la maison E. Chandesais, elle-même propriété de la maison Michel Picard. Excellente présentation. Bouquet bien intense: ce 2003 développe surtou

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Créée par Claude Chevalier en 1992, cette maison de négoce-éleveur présente ici le produit de raisins achetés et vinifiés par elle-même. Les Gréchons 2000 reçurent un coup de coeur dans le Guide 2003.

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Il y a des bouteilles nées sous une bonne étoile. Ainsi ces Boivins: tout un programme! Couleur cerise noire, un pinot au nez légèrement confit, marqué par l'élevage en fût. La bouche confirme ce cara

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Dans cette appellation, le domaine a déjà reçu le coup de coeur à deux reprises. Ici le rouge est soutenu. Les arômes ont besoin d'un certain temps pour se manifester. Le fruit est alors discret mais

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Signalons que depuis 2003 Laurent Fournier a succédé à son père sur les 16 ha que compte le domaine. Il y a des Echézeaux un peu partout dans la Côte. Ceux de marsannay (l'une des situations les plus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Célèbre domaine bourguignon voué à la biodynamie et titulaire d'une grappe d'or du Guide en grand cru... Assemblage de plusieurs climats de marsannay, ce pinot noir, simple et discret, assez brillant,