Bourgogne, Marsannay

• rosé tranquille

oenologue, Sylvain Pataille est ici sur son propre domaine; son rosé assemble jus de presse et de saignée, dans la tradition de l'AOC marsannay et est élevé en fût neuf. Entre le rose saumon et la pel

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Francs comme l'or dont ils ornent leur robe, Les Ormeaux 2003 blanc (8 à 11 €), cités, placent les fruits jaunes à l'avant-scène. En revanche le 1 er  cru Clos l'Evêque 2003 rouge obtient une étoile,

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

La maison J. Faiveley a constitué un vaste domaine en mercurey. Sa Perrière 2002 fait l'élégante dans sa robe cerise à reflets mauves. Joli parfum ma foi! Fait de fraise écrasée, il lui offre un nez t

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Si vous faites halte dans cette cave, ne manquez pas de voir les cinq lavoirs de la commune... Le terroir des Champs-Martin, réputés pour leur style délicat: des sols caillouteux, nés de roches décomp

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Jaune paille, son nez est déjà copieusement garni, franc, et à forte emprise minérale. Dans ce pays si actif depuis la préhistoire, on ne s'étonne pas de trouver du silex en vendangeant. La bouche est

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Robe fuchsia, bouquet mi-cassis mi-vanille, il entre dans le vif du sujet avec la volonté de ne rien dissimuler, de ne rien laisser de côté. Une sensation douce-amère, originale et bien tournée, émane

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Sur près de 5 ha, ce 1 er  cru monopole fournit plus de la moitié des bouteilles du domaine. C'est donc un cheval de bataille. En robe grenat, il s'ouvre sur les fruits rouges en compote, la pivoine,

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Savez-vous ce qu'est une caresse? demandait Colette. Buvez un verre de mercurey. Fraîche au regard, pourpre à reflets rubis, cette bouteille saupoudre de vanille la fraise et la framboise. Après une b

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Quelques onces d'or dans la robe. Assez floral sur un léger boisé, un meursault sans longs développements mais qui possède du répondant. Puissant même, il finit bien. On estime qu'il peut encore évolu

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Paré d'or et de brillants, il se rappelle que la violette a toujours fait partie — selon les auteurs classiques — de l'habit de cour du meursault. Grande fraîcheur et jolie trame fruitée. De la noiset

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Climat situé dans le secteur le plus proche de Volnay. Il produit ici un pinot couleur bordeaux. Pour la robe, car le fruit rouge qui parsème le nez est tout à fait bourguignon. En bouche, les tanins

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Jaune paille et brillant, ses arômes sont choisis: le fruit à chair blanche, l'aubépine, le miel s'invitent joyeusement à la fête. L'attaque assez fraîche est suivie par une sensation plus chaleureuse

Bourgogne, Monthélie

• rouge tranquille

Monthélie s'est toujours consacré à la vigne. On goûte avec plaisir ce vin à la robe grenat et dont le nez prend actuellement son élan. Il est riche en mâche et en tanins, capable de se garder longtem

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Or-gris, vert bronze, limpide et scintillant, il ne s'écarte pas des bons usages. Amande grillée, pain toasté, les douze mois de fût restent bien présents. On peut toutefois oublier ce 2002 pendant un

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Le jury en a longuement débattu: d'une atypicité... typique, pour un 2003 il va sans dire, un pernand charnu, tannique, puissant. Il devrait évoluer vers de beaux horizons, traitant l'affaire à grands

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• rouge tranquille

Climat penchant vers Savigny. Les reflets de ce vin, d'une tendance pourpre évoluée, annoncent un 1 er cru au bouquet discret et subtil: cassis et café. Si son corps est linéaire et léger, il se laiss

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Ce domaine perdure dans la même famille depuis le XVI e s. Il propose un vin né d'un climat qui s'appelle en réalité Sous le Bois de Noël et les Belles Filles. On peut difficilement rencontrer de meil

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

On aura beau nous raconter tout ce qu'on veut, c'était quelque chose d'entendre le Piârre verre en main nous raconter son voisin Jacques Copeau, fondateur de la NRF et du Vieux Colombier! Il n'est plu

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Jaune soutenu, son nez de départ est insistant, affichant des notes de pierre à fusil. Sa bouche en revanche garde encore une partie de ses secrets mais il y a là un bon petit gras et un élan de jeune

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Du travail de vigneron à la tâche jusqu'à la propriété, de la polyculture à la vigne seule, telle est la saga de cette famille durant la seconde moitié du XX e s. Etincelant, son chardonnay évoque la

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Paille à reflets dorés, son bouquet trouve de la fraîcheur à l'aération. L'ananas lui apporte un petit côté exotique. Gras sans être lourd, il exprime la densité du millésime dans un contexte assez su

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Négociant-éleveur, Michel Picard a acquis plusieurs domaines. Le premier fut celui du château de Davenay en 1986. Soit 16,5 ha, une cave voûtée du XII e s. et en cas de besoin un four à pain. Le bouqu

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Hélène Jaeger a fait son nid à Milly-en-Chablisien en épousant Didier (domaine Bernard Defaix). Elle reprend en outre par étapes les vignes familiales de sa grand-tante Henriette Niepce à Rully, donna

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Le Meix Cadot fait partie des 1 ers  crus situés sur le coteau du château. Celui-ci a trouvé des partisans au sein du jury, jugeant la robe légère mais agréable, le nez discret mais fin, la jeunesse m

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

De Suremain: ce nom se décline tant en Côte de Beaune qu'en Côte chalonnaise. Noblesse oblige, les cuves sont en bois! Issu sans doute de plusieurs climats, ce 1 er  cru est léger comme l'air franc et

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Petit domaine de 5,2 ha et vieille famille, dont les résultats sont homogènes. L'une des dernières étiquettes parchemin à bords roulés. Brillance, arômes d'épices et de fruits mûrs, un peu de vivacité

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Domaine associé au célèbre footballeur Jean-Marc Ferreri, trente-huit sélections en équipe de France et qui apprit à apprécier les vins de Bourgogne auprès de Guy Roux à l'A.J. Auxerre. Et pas mal de

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Vendangé le 27 août 2003, un vin à la robe pourpre à reflets de jeunesse. Le nez paraît subtil mais il ne dit pas encore tout ce qu'il a. Les tanins sont présents, plutôt soyeux et assez chaleureux, d

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Signalons ce que le jury n'a pu voir: l'étiquette au graphisme nouveau. Ce 2002 affiche à l'oeil un carmin bordé de rose. Amande grillée et cerise noire, voilà pour le bouquet, sans négliger un souven

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Le velours pivoine de la robe est difficile à surpasser. Au nez, on sent le kirsch, le marc de raisin. Peu expansif, ce vin adopte volontiers la règle de saint Benoît revue et corrigée par saint Berna

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce volnay donne tout de suite couleur à son affaire. L'extraction apparaît également très poussée de coup de nez en coup de nez sur une matière première à maturité. Le corps est pourtant tout d'abord

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Tendre, il est charnu, soyeux. C'est un style. Il peut paraître un peu superficiel mais à y regarder de plus près la matière est intéressante. En tout cas l'agressivité n'est pas à l'ordre du jour! Ru

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Ce 1 er  cru est un cadet de Bourgogne. Côté couleurs, cela saute aux yeux. Nez fermé, diront les pessimistes. Pas encore ouvert, répliqueront les optimistes. Le jury se range parmi ceux-ci. Ce 2002 a

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Créée en 1831, la maison Albert Bichot est dirigée par les descendants du fondateur. Ce saint-aubin est puissant, très frais encore, tant par son nez de fruits rouges que par sa robe grenat intense au

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Boire son capital serait ici déconseillé. Les propriétaires s'appellent en effet Crédit Foncier et Caisse d'Epargne... sous la houlette d'Etienne de Montille. D'une belle brillance, c'est un joli vin,

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Repris en 2000 par la fille de l'ancien propriétaire, ce domaine de 11 ha propose cette année un vin d'une belle intensité colorante de ton classique que met en valeur un nez cassissé. L'extraction so

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Sous des traits rubis intenses, cette Pièce sous le Bois est en un acte. Le pinot noir s'ouvre légèrement au contact de l'air, quand il occupe le verre. Son volume n'est pas surdimensionné tant en cha

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Même lorsqu'il vient au monde à Vosne-Romanée, ne vous attendez pas à voir ce vin en tenue de soirée et pourvu d'un monocle. Le passetoutgrain, c'est d'abord le bon gars. Coloré, épicé, celui-ci rappe

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Ayant reçu à coucher sous son toit le prince Charles d'Angleterre venu peindre des aquarelles dans les Hautes-Côtes, Yves Chaley n'est pas peu fier – non plus – de sa cuvée de la Tour Saint-Denis: un

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un igloo au milieu des vignes du domaine? Elle en a la forme, cette vieille cabane, mais elle est en pierre sèche... Le long de la route qui va vers Maligny, nous sommes ici sur la pointe nord-ouest d

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Cent cinquante ans d'existence: ce domaine familial atteint 24 ha. Vendangé le 31 août, voici son Fourchaume. L'attaque est souple sur une matière légère. Le bouquet est assez diversifié, assez mûr, h

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Valmur bénéficie d'une grande notoriété dans les pays anglo-saxons. Albert Pic le classait, il est vrai, dès 1935, parmi les cinq têtes de 1 er  cru. Et puis en anglais, c'est tout de même plus facile

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Après ses études d'oenologie, Alain a pris la suite de Raoul, son père. Si la robe de son chablis grand cru est jaune d'or limpide, son premier nez garde une certaine discrétion. Au contact de l'air i

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Caves des Moines, soit; ils étaient nombreux à Beaune. Ici nous sommes chez Prosper Maufoux. Il est vrai qu'il est difficile d'ordonner la généalogie des entreprises. Rubis brillant, le nez réservé, c

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La couleur est suffisante. Le nez juste un peu ouvert sur le petit fruit rouge, mais encourageant. Les tanins sont relativement discrets, tout en se montrant présents. En bouche, on évolue de la fraîc

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ah! ces règles de l'étiquette... Mis en bouteille au domaine par D à F 21220 — Sélectionné par S. Javouhey: 21220 c'est Gevrey. Nous y sommes en effet. Légère évolution de la robe. Des parfums à matur

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Voici une bouteille qui nous éloigne du formatage... Elle plaide pour la diversité. Son millésime l'explique amplement. Tout est concentré, depuis l'intensité de la robe jusqu'au cassis très mûr, conf

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Savez-vous pourquoi les pierres de cette cave sont heureuses de leur destin? Elles proviennent de l'ancienne prison de Beaune et n'ont pas perdu au change. Haut en couleur, ce 2003 a pour le moment le

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Il y avait un Américain à Paris. Il y a maintenant un Américain en Bourgogne et Alex Gambal se développe encore avec, en 2005, l'achat et la rénovation d'une ancienne maison de vin à Beaune. Son chass

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Or blanc, limpide, il bénéficie d'un nez d'amande fraîche, légèrement floral, discrètement vanillé présentant une certaine complexité. L'attaque est droite puis le tempérament devient minéral. Dans l'

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Blanchots du Dessous, village niché contre l'épaule des criots-bâtard-montrachet en grand cru. L'or blanc soutenu habille un nez au grillé très marqué. Ses onze mois de fût marquent un peu son bouquet

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Coup de coeur en 2003 pour ce même climat en 99 rouge. Le 2003 se présente cette fois en blanc sous des traits pâles, agréables au regard. Largement fondue, la vanille du fût laisse place à la fleur b

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Naissance de cette maison de négoce en 2003: elle complète les activités d'Alain Jeanniard, déjà salarié des Hospices de Beaune et viticulteur sur ses 2 ha. Pourpre très dense et à reflets violets, ce

Bourgogne, Morey-saint-denis

• blanc tranquille

Voisins du Clos des Lambrays, les Larrets culminent parmi les villages. Peu de sol sur la roche calcaire et cette particularité: 50 % de chardonnay, 25 % de pinot beurot et 25 % de pinot blanc, sur un

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Le temps emporte tout, estimait Virgile assez désabusé. Virgile Lignier n'est pas de cet avis et il est vrai que ses vieilles vignes peuvent encore tenir bon pendant deux à trois ans. Il a fondé son a

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Comme le disait Virgile, il n'est pas si facile de cueillir la rose au printemps et les fruits en automne... Ce beau vin y parvient, mais il faut le laisser venir. Sa robe appuyée annonce des tanins t

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Baptiséechâteau par la vox populi, cette demeure a été acquise par André Boisseaux. Il souhaitait rééditer en Côte de Nuits le succès du Ch

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

On peut être pharmacien, ou encore pilote, tout en reprenant un flambeau allumé à Comblanchien en 1570 pour maintenir la vinosité de l'esprit de famille. Tel est ici le cas. Les Brûlées sont en dessou

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ce climat est situé dans le haut du pays quand on monte à Concoeur, côté Vosne. Il donne ici un rouge de couleur moyenne et aux ardeurs assez sauvages (notes animales nuancées de cuir). Carré et austè

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Si la robe montre de légers signes d'évolution, on aime son parfum de fruits compotés. Charpenté comme l'église Saint-Symphorien, un vin de tempérament très nuiton: strict dans son jeune âge, il sembl