Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Un saint-aubin or pâle au nez tropical, vanille et citron. Après une attaque assez enlevée, s'affirment une minéralité et une structure acide très marquées. Tout joue sur le registre de la fraîcheur.

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Bressandes rappellent une famille originaire de la Bresse venue s'établir ici... il y a très longtemps. Rouge fauve (l'école de peinture, bien sûr), un 2001 qui entre du bon pied dans le XXI e s.

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce domaine de Pommard présente un beaune 1 er cru accolé à ce village. Il en est souvent ainsi dans la Côte, surtout en un temps où l'on travaillait au pas du cheval. Le pinot s'offre ici une jolie ro

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Un week-end à Beaune? Le château propose ses chambres d'hôtes et en passant par la cave demandez à goûter la cuvée Tante Berthe en hommage à une grand-tan

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

C'est en 1927 que Pierre André acheta le château de Corton couronné de tuiles flamandes vernissées. Ce vin habille d'une robe légère à reflets verts un nez expressif et citronné. La bouche mentholée,

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Climat décidément très présent cette année, Côte de Léchet offre ici un 2001 au doré un peu évolué, vieil or. Le bouquet rappelle les fruits jaunes, les agrumes dans un contexte vanillé qui accompagne

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Ce millésime signé par Fabien Moreau est le premier depuis que cette famille (qui a cédé à Jean-Claude Boisset sa maison de négoce) a repris la gestion de son domaine viticole. Le Clos des Hospices (c

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Lyne et Jean-Bernard Marchive ont la main heureuse. Leur Vaudésir léger comme l'air papillonne de l'oeil au nez et du nez à la bouche. Sa finesse et sa subtilité lui valent d'être retenu et même fort

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

A la sortie de Chablis en direction de Tonnerre, ce climat est en pente rude. Limpide et plus doré que la plupart des vins dégustés, ce millésime met des fleurs dans son bouquet agrémenté de raisins s

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

La Cave des Hautes-Côtes (désormais seule coopérative en Côte-d'Or) a absorbé en 1989 la cave de Gevrey riche de vignes en chambertin, mazis et charmes; de surcroît le monopole du Clos du Chapitre (98

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Rouge violacé brillant aux longues jambes, il est aisé de le situer (les yeux fermés) dans le secteur des Saint-Jacques: ces parfums de truffe noire, d'épices, de gibier... Sans doute doit-il se fondr

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Climat situé entre les latricières et le clos de la roche. On a même parlé d'en faire des Combottes-Chambertin, mais l'accord ne s'est pas réalisé. Rouge grenat, ce 2002 suggère le chaudron de confitu

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le Clos Tamisot 2001 (30 à 38 €), acquis avec sa belle maison par Julien Damoy en 1936, obtient une citation. Il a une couleur intense et profonde, offre un bouquet posé tout d'abord sur le grillé pui

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Le cep généalogique des Bichot s'enfonce depuis deux siècles dans le vignoble bourguignon. Ce chambolle, cerise rouge et brillante, s'exprime de façon un peu vanillée mais en ayant le respect du fruit

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

On peut encore admirer, au village, un tilleul planté sous Henri IV... Ce domaine, fondé en 1887, en est à sa cinquième génération. Les efforts de rigueur aboutissent à ce vin joliment coloré, dont le

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Ces Beaux Bruns appartiennent à la partie classée en 1 er  cru. Ils portent leur nom alors que leurs voisins Drazey, Chardannes ou Athets ne figurent sur aucune étiquette connue de nous... Dans une ro

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Ce négociant-éleveur présente un Morgeot blanc qui débute au nez sur la pomme et joue ensuite la complexité sur des arômes de miel. Sobre d'expression, simple et franc, il réunit beaucoup de qualités.

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

C'est un 1 er  cru Morgeot sur l'étiquette duquel le mot est indiqué entre guillemets et sa propriétaire s'honore de le faire. Car Morgeot est un 1 er  cru qui fédère plusieurs lieux-dits dont celui-c

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Robe claire, nez gentiment grillé et porté sur la pêche, un vin souple, net, complet et aromatiquement comblé. Réputé pour son côté odorant, ce climat se situe assez près du montrachet dont il est sép

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Créé vers 1860, ce domaine occupe un ancien relais de chasse royal en forme de U. Il propose ces Fairendes, complexes et longues: tout y est! De la jolie robe au nez où agrumes et notes florales se mê

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Un chassagne or jaune, aux arômes de fruits à chair blanche, un peu boisé sur la vanille et l'amande grillée. Un Rubens! La chair et le gras ne pratiquent pas l'abstinence. On retient une belle ligne,

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Thierry et Christelle sont aux côtés de leur père. Ils mettent cette année quatre bouteilles blanches dans la cible. Voici le Clos Saint-Jean, le doyen de tous les crus de Chassagne, jadis presque ent

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le domaine de la famille Liogier d'Ardhuy qui a cédé sa Reine Pédauque. Les Hautes Mourottes se situent au sommet de la montagne, sans doute le climat le plus masculin. Et de fait, nous sommes en prés

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Lors des discussions préalables aux AOC on avait pensé exclure Les Maréchaudes du bénéfice du mot Corton. Puis on l'y associa. On eut raison car ce vin couleur griotte à reflets mauves est doublement

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Parcelle acquise en 1984: ce domaine posait alors le pied dans le grand cru. Ce sont en Bourgogne des événements. La robe est ici très marquée. Le bouquet n'est pas seulement vanillé: il offre une jol

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le sol marneux de ce climat convient bien au chardonnay. Le pinot noir y réussit également. Ce 2001 porte une robe de jeunesse, rubis légèrement bleuté. Ses parfums? Les fruits rouges macérés, le sous

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

L'année 2003 a vu de grands travaux au domaine où Cyprien et Romain ont rejoint leur père: construction d'un nouveau chai et d'une cuverie. Une bouteille à attendre, mais, rassurez-vous, on pourra se

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Sous sa parure d'un rouge cerise dense et luisant, il a besoin d'aération. Peu à peu naît un bouquet marqué par l'élevage en fût. Cette impression majeure se prolonge au palais, qui ressemble à l'armo

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Coup de coeur en 1997, millésime 93, le vin apparaît cette fois-ci avec de bonnes couleurs aux joues. Le bouquet se partage assez équitablement entre le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie et la vanille

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• blanc tranquille

Ancienne propriété Viénot puis Jules Belin, le domaine de l'Arlot a été acquis par Axa Millésimes aux vendanges 1986. On déguste ici la cuvée dédiée aux jeunes vignes du Clos Blanc (on parle plus souv

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Il y a en Bourgogne des rites de passage: quand on reçoit son premier tâtevin, quand on vinifie seul pour la première fois. Pour Yvan Dufouleur, fils aîné de Guy, ce fut en 1989. Depuis il a fait du c

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ces Saint-Georges rayonnent ici sous une robe rouge sombre à reflets violets. Le nez privilégie le moka, l'épice douce, le fruit noir. Cela persiste en bouche jusqu'à une finale chaleureuse. Vin d'une

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Philippe Ballot dirige l'équipe chargée du prix littéraire de la Paulée de Meursault. De nombreux grands écrivains sont devenus ses amis, et la bibliothèque est ici presque aussi riche que la cave...

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

On sait que ce domaine dépend pour partie d'Antonin Rodet. Il signe un Clos de Mazeray (parcelle située très près du bourg) d'une teinte or vert appuyée. Ses arômes vanillés et beurrés persistent au p

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Bouzereau à Meursault? Il faut connaître le petit nom car ils sont nombreux sur la place. Voici une Goutte d'Or qui pèse son juste poids. Jolie prestation au chapitre visuel tout comme au nez assez ou

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Créé en 1999, un domaine exclusivement féminin, nous dit-on. Ses Charmes font de leur mieux pour préciser le sujet. Pureté de la couleur sur un registre classique, pâtisserie au beurre dès le premier

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Geneviève Michelot crée son domaine en 1999 associant sa fille Véronique Bernard. Ses vignes n'en sont pas moins âgées d'un quart de siècle. Elevé dix-huit mois en fût, ce meursault village à la teint

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ces Charmes sont destinés à la lotte au beurre blanc! La couleur est dans le ton habituel, avec le reflet vert tant recherché. Le nez fin, frais et beurré, est marqué d'une note originale de marc évol

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Le maire de Nuits en Côte de Beaune! Ces choses-là font figure d'événements en Bourgogne... Or blanc à reflets verts, ce meursault affiche un nez aromatique, entre l'acacia et la tartine beurrée. Soup

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Plaisant, jeune, encore un peu sur sa réserve, un village bien fait et très agréable, marquant des points à chaque étape: dorée, sa robe évoque la grume d'un raisin très mûr. Au nez, on devine une cer

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Vieille maison beaunoise devenue nuitonne sous la houlette de Laurent Max. Pour un blanc destiné à un filet de perche. Mangue, ananas, le bouquet évoque les vacances exotiques. Gras et gourmand, le co

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

L'oratoire Saint Charles du XVIII e s., situé à Blagny, figure sur l'étiquette de ce domaine. Ce 1 er cru est fort bien fait. Sa robe fraîche est presque plus verte que dorée! Aubépine, mousse, silex,

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Il y a des amateurs qui ne jurent que par les Combettes et qui les voient grand cru. Celles-ci sont de qualité, représentatives d'un 1 er  cru. Jaune paille à reflets mordorés, ce 2001 au bouquet très

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Un coup de coeur en 2000 pour ces mêmes Enseignères, cheval de bataille de la famille Roux. Il est vrai que le climat touche le bâtard-montrachet et les bienvenues-bâtard-montrachet. Or doré, sa coule

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Fondée en 1797, cette maison beaunoise a exporté son talent et ses cépages bourguignons en Ardèche et dans le Var, sans négliger ses vins de Bourgogne. Jaune pâle à beaux jambages, ce puligny-montrach

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Quand on s'appelle Leflaive (la maison est distincte du domaine), on ne peut pas échouer en puligny! Celui-ci attaque en fanfare sur des accents gras et riches, puis adopte un ton plus tendre, minéral

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Les Folatières se trouvent à mi-chemin entre le montrachet et le hameau de Blagny. Une sensibilité à fleur de terre et Dieu sait si celle-ci doit être constamment gagnée sur la roche tant elle est rar

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Maison de négoce liée à Moillard à Nuits-Saint-Georges. Or pâle, son puligny présente un bouquet où la pomme verte se marie à des agrumes confits. Né d'une jolie vendange et fort bien élevé, il pourra

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

On en reparlera vers 2010, de celui-ci! Texture et chair donnent dans le savoureux, en pleine maturité future. Le rouge et le noir: la robe est stendhalienne, ce qui ne nous surprend pas tellement de

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

En lever de rideau, une robe magnifique, d'un rubis profond aux reflets violacés. Le nez est encore très réservé, révélant seulement quelques notes de petits fruits noirs. Jeunesse et fraîcheur s'affi

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ancien sommelier de l'école hôtelière de Strasbourg, Thiébault Huber a recréé ce domaine en 1994 après avoir été formé par Jean-Marc Bouley; il travaille en agriculture biologique. On est ici en Côte

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Cette propriété familiale (7,5 ha) fut grappe d'or du Guide 1994. On la retrouve toujours avec plaisir. L'ensemble est bien construit. Les Rugiens se montrent ici pleins d'aménité, racés, fondus, pres

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Pommard au mieux de sa forme: pourpre sombre avec de l'éclat, il affiche un beau nez de mûre et de cuir; l'attaque, plutôt aimable, précède une bouche ronde aux tanins souples et soyeux. Et quel retou

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Vin de garde dont la concentration et la charpente devraient garantir le destin. Sa robe sombre est classique. Le bouquet de type vanille, clou de girofle évoque un début de fruit. La bouche impressio

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine dirigé depuis 1981 par Roger Belland est situé à Santenay et contrôle 23 ha. Rubis sombre, ce pommard exprime une forte concentration tirant sur des arômes animaux qui emplissent le sujet,

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Conduit en agriculture biologique, ce domaine est familial depuis des générations. Il propose ici un vin de plaisir, à l'ancienne, d'un rubis classique à reflets un peu cuivrés; le nez très empyreumat

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Parti de quasiment rien, Sylvain Cathiard s'est fait un nom en quelques décennies. Rubis sombre intense et brillant, un vosne empli de fraîcheur, de rondeur et de gras. Le village tel qu'on le souhait

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Rouge franc brillant, ce Clos de la Rougeotte (50 ares) est un monopole situé côté pommard. Pour le moment, son nez n'est pas du genre bavard. Poussé dans ses retranchements, il laisse parler la frais

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Pourpre assez dense, un vin qui exprime correctement ses arômes fruités (mûre notamment) et torréfiés (café, girofle). Un corps assez charnu et ferme. A ce stade de son évolution, le fruit est encore

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Empourpré dans ses reflets, grenat au coeur de la robe, un Petits Vougeot (admirez la complexité de l'orthographe bourguignonne et vineuse!) au nez net et franc. Il commence à diablement pinoter sur l