DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU

Goutte d'Or 2002 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bouzereau à Meursault? Il faut connaître le petit nom car ils sont nombreux sur la place. Voici une Goutte d'Or qui pèse son juste poids. Jolie prestation au chapitre visuel tout comme au nez assez ouvert sur la pêche, le pamplemousse, la muscade, les épices douces. Sur un fond minéral et subtil, une bouteille typée, équilibrée, à boire dans les temps présents.

Détail du vin Domaine jean-marie bouzereau

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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Solera

Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.