PAUL PILLOT

Clos Saint-Jean 2002 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Thierry et Christelle sont aux côtés de leur père. Ils mettent cette année quatre bouteilles blanches dans la cible. Voici le Clos Saint-Jean, le doyen de tous les crus de Chassagne, jadis presque entièrement dédié au rouge! Doré, il développe un bouquet mi-tilleul mi-grillé, un bon équilibre acidité-alcool et une gentille fraîcheur. Mention aussi flatteuse pour les 1ers crus Caillerets, Grandes Ruchottes 2000 et Romanée 2002 (30 à 38 €) également.

Détail du vin Paul pillot

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).