THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD

Les Pézeroles 2001 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduit en agriculture biologique, ce domaine est familial depuis des générations. Il propose ici un vin de plaisir, à l'ancienne, d'un rubis classique à reflets un peu cuivrés; le nez très empyreumatique, croûte de pain chaud, n'oublie pas la cerise. Ces saveurs se retrouvent au palais, d'où une certaine suavité autour de tanins mûrs et plutôt fins. La texture de bouche est parfaitement enveloppée, la finale harmonieuse. On s'y plaît bien. A voir également les Platière 2002 dont la très belle bouche justifie l'étoile.

Détail du vin Thierry violot-guillemard

Garde :

-

Production :

500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pommard

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.