Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Nous sommes à Sens, à côté de Sennecey-le-Grand en Côte chalonnaise. Un hameau connu pour sa chapelle dédiée à saint Médard, figure météorologique du Paradis. Ce pinot noir à la robe appuyée, d'une ma

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Saint Bernard avait-il bu un verre de Vézelay le jour où il prêcha ici la croisade? Sa règle en tout cas l'y eût autorisé. La robe de ce 2003 est claire, sans reflets. Le nez fin est agréable. La bouc

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Pour des rillettes de truite ou de saumon? Voilà bien la question qui peut vous occuper longtemps du côté de Saint-Bris... Sous sa robe étincelante, ce 2003 chardonne merveilleusement: le beurre, l'au

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Cette famille vigneronne a repris en 2004 un domaine de 17 ha sur Givry et Mercurey, portant le total à 34 ha. Rouge sang, ce 2003 montre un bout de nez monoexpressif: le fruit rouge enfant. Il conser

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Françoise Feuillat-Juillot est installée en Côte chalonnaise dans une maison à galerie traditionnelle. Très charnu, tannique sans astringence, passant de la framboise au balsamique, son bourgogne roug

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Bien dans le style de l'appellation et du millésime, un pinot noir auxerrois rubis foncé à reflets mauves et porteur d'arômes assez surmaturés. Ses tanins sont bien travaillés, son arrière-bouche régl

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Pourpre éclatant, voici un bourgogne très réussi. Au nez net, franc et pudique, les fruits rouges laissés sur l'arbre cèdent peu à peu la place à un cuir léger. Sûr de lui, un rien dominateur, ce bour

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Rouge intense aux portes du violet, ce Coulanges tire assez bien son épingle du jeu. Le cassis prend le dessus sur la vanille et si la finale est moins longue que d'ici à Compostelle, son corps se tie

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Laurent Juillot a fait son tour du monde vitivinicole, comme les compagnons faisaient jadis leur tour de France. Puis il a succédé à son père qui a consacré une énergie débordante à ce domaine. Une bu

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Joyeux enfant de la Bourgogne! Pourpre intense, discrètement boisé et très porté sur le fruit noir (cassis, mûre), il connaît tous les couplets et le refrain par coeur. La bouche est pleine et bien bâ

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Le Lieu-Dieu est à Marey-lès-Fussey une ancienne abbaye cistercienne de femmes dont il subsiste quelques vestiges. Tout ce coteau a été replanté. D'où ce chardonnay jaune pâle, aux arômes beurrés et t

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

En agriculture biologique depuis 1999, ce domaine familial de 30 ha propose un 2003 intéressant alliant finesse, puissance et complexité. Rien ne manque, ni l'or dans le verre, ni les parfums d'agrume

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Les principaux cépages bourguignons entrent dans cette cuvée. La bande des quatre (chardonnay, pinot noir, gamay, aligoté) n'est pas prise en défaut! Cordon de mousse régulière, robe limpide et bien d

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les Bourguignons se rappellent que Raymond Launay fut le père des Assurances mutuelles agricoles, Groupama aujourd'hui. Débordant d'activité, il se prit de passion pour la vigne et le vin. Levez votre

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Elaboré par Louis Loron à Fleurie, il a l'accent mâconnais. Solutréen pour tout dire. Or jaune doré un peu soutenu, il assemble la fleur et le fruit au sein d'une vinosité aromatique assez complexe. C

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Cuvée Prestige. Elle mérite son nom. Pourpre à reflets noirâtres, elle laisse sans doute une large place au fût mais les fruits noirs bien mûrs ne marchandent pas leur accord avec ce boisé. Riche, en

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Il s'agit d'une partie (31 ha) de l'ancien domaine Geisweiler et Fils à Bévy, aujourd'hui géré par l'équipe de Vincent Sauvestre (maison Jean-Baptiste Béjot à Meursault). L'église de Vergy est dédiée

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vigneron auxerrois, il a planté ses premiers ceps il y a juste dix ans. Saint-Pancrace est le nom d'une tour de fortification, propriété de la famille. Quant à la Côte d'Or, il fallait l'oser. Est-ce

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un bourgogne de Meursault: il arbore les fameux reflets verts dans une robe d'or et le nez associe des notes florales dominantes à des parfums épicés de muscade. Tout ceci se retrouve en bouche, avec

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Infiniment de couleur et de bouquet, sur des tons classiques mais fortement portés en avant: le rubis sombre et profond à reflets grenat; la prune et le café, les petits fruits très concentrés. La bou

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Qu'il est joli garçon, ce chardonnay venu de l'Yonne! Doré, léger et limpide, il suggère le tilleul, discrètement le miel. Quand un beau gras est nappé de sensations fraîches et minérales, comme ici,

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Grenat aux nuances légèrement ambrées, un vin très à l'aise dans son appellation. Sa trame est belle: finesse, tanins assez mûrs, fruit insistant, longueur convenable. L'élevage n'accapare pas son bou

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vignerons depuis trois siècles! David a repris en 1999 la suite du GAEC qu'il exploitait avec son père. Les choses sont donc bien calées pour ce chardonnay sec et frais, d'une couleur raisonnable et q

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Or pâle, limpide et brillant, il franchit sans problème le premier obstacle. Un rien d'hésitation devant le deuxième, mais le citron et l'acacia assurent la réussite. La partie la plus importante du p

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Vin tonique, qui demande à vieillir tranquillement (jusqu'à trois ans). Carmin soutenu, il se livre peu lors des habituels coups de nez. Les fruits mûrs (framboise et griotte) se dessinent cependant.

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La baie anglaise de Kimmeridge aurait-elle pu imaginer qu'en donnant son nom à un étage du jurassique elle deviendrait à Chablis un sujet de passion? Le lien officiel établi entre le kimméridgien et l

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

La vieille maison de la place Souvert à Gevrey a été convertie en chambres d'hôte, tandis que Jean-Philippe Marchand s'installait de façon plus moderne dans un bâtiment qui rappelle ici beaucoup de so

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Un 2003 paille brillant; son nez un peu réservé évoque un fin beurré et les fruits jaunes. Plus fait douceur que violence, nous enseigne le bon La Fontaine. Sa bouche est pleinement d'accord, tendre e

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

En Côte chalonnaise, Mellecey n'est pas seulement renommé pour les bandes lombardes de son église du XI e s. Son crémant mérite également le déplacement. Pinot noir et chardonnay entrent chacun pour m

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Escale en Beaujolais. Issu du chardonnay mâconnais, ce vin est riche et ample. On lui trouve une excellente persistance aromatique, des notes de fruits et de miel, et il sait s'y prendre pour flatter

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Beaucoup de carrure. L'extraction à l'évidence très poussée et encouragée par le millésime aboutit à un vin riche en mâche, pinot noir jusqu'au bout des ongles et dans l'esprit des bourgognes du XIX e

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Marc Meneau, trois étoiles Michelin, est le petit-fils de vignerons à Saint-Père-sous-Vézelay. Il a donc voulu prendre part à l'espérance suscitée par ce vignoble en pleine renaissance. Ses Chaumonts

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Au nord de la Saône-et-Loire, Aluze a fait partie des innombrables prétendants au site d'Alésia. On fait d'ailleurs volontiers le siège de cette bouteille à la couleur plaisante: une robe peu profonde

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La carte des vins accompagne ici le menu. Ce chef trois étoiles Michelin taquine le cep à ses heures de loisir, dans les environs de Joigny. La Côte Saint-Jacques célèbre d'ailleurs sur son enseigne l

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Tenez, mon coeur s'émeut à toutes ces tendresses, dit un personnage de Molière qu'on imagine volontiers reposant ce verre sur la table. Rouge foncé, avançant à pas lents dans le sous-bois, il dispose

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pinot noir à 80 %, gamay pour le restant, son cordon est présent, ses bulles assez corpulentes. Sa couleur présente un léger oeil pour parler comme ici, oeil-de-perdrix, légèrement rose. Ses arômes fo

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Cette maison reprise par J.-C. Boisset en 1997 a été relancée par d'importants investissements à Nuits. L'effervescence de ce crémant respecte toutes les règles de la bienséance. Or pâle à reflets ver

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Virgile le remarquait déjà, la vigne aime les collines. On la sent heureuse dans ce paysage et s'il y a des strates de laves dans le sol et le sous-sol, aucun volcan n'est en cause. On appelle ainsi l

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Notre coup de coeur en 2003 pour son pinot noir 99. La réussite est à nouveau au rendez-vous. D'une teinte franche et profonde, la cerise montmorency (à confiture) habite le palais, tandis que le sile

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Remariée à Eric Piffaut qui l'a installée dans ses meubles à Montagny-lès-Beaune, Veuve Ambal s'adapte fort bien à cette nouvelle vie. Son teint rose tirant un peu sur le violacé n'a rien d'étonnant e

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Deux tiers de gamay, un tiers de pinot, la formule est heureuse. Le teint violacé de ce passetoutgrain respire la santé. Pour la griotte et la mûre, il a le nez large. L'attaque est souple, le volume

Bourgogne, Bouzeron

• blanc tranquille

La vigne vient ici d'unir son destin à celui du jambon persillé. Il y a pire comme ménage! La Fortune guide d'ailleurs les pas de ce bouzeron: quel joli nom de climat. Or léger et lumineux, ce millési

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Limpide et d'une nuance peu appuyée, il a le nez fleuri mais pas exubérant. Il joue sur la finesse et, sans trop rendre de comptes au cépage, il se contente d'être plaisant, goûteux. Un petit quelque

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Amour, patience et tradition, telle est la devise d'Hervé Félix. Ancien fonctionnaire de l'Equipement, il a abandonné les ponts et les chaussées pour se consacrer à cette exploitation fort ancienne. D

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Ce domaine couvre un peu plus de 20 ha, dont un quart en sauvignon (saint-bris). L'oeil est pâle, doré brillant, limpide. Le nez, racé, joue sur la fleur et le fruit. Fraîche et persistante, sous-tend

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Si Saint-Bris a ajouté le-Vineux à son nom, ce n'est pas pour rien. Franc et discret tant en couleur qu'en parfum (plutôt floral), il se montre ample, riche et chaud. Le cépage sauvignon s'exprime ici

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Jaune assez soutenu, limpide et brillant, il ne manque pas de complexité aromatique: floral, beurré, il s'exprime avec franchise et netteté. Appréciable pour le millésime, sa jeunesse repose sur une s

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Le domaine doit son nom à l'ancienne conciergerie du château de Courgis. Ce vin montre un peu les dents en fin de bouche, mais à force d'imiter l'éclat du silex... Le minéral en effet est ici bien pré

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bien située, en contrebas de l'église de Beine du XII e s., et anciennement liée à la Chablisienne, la propriété du papa Henri Michaut a pris progressivement son autonomie depuis une quinzaine d'année

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Coexploitants du château Lagarde-Rouffiac en AOC cahors, ces viticulteurs ne mettent pas leurs quatre pieds dans deux sabots seulement. On apprécie leur petit-chablis à la robe discrète. Si le nez est

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Bernard Légland a créé son domaine en 1976. Il dirige maintenant près de 20 ha. Roulez, jeunesse! Ce 2004 sera à flot dans le courant de 2006. Brillante, sa robe offre à l'oeil un joli gras. Le bouque

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Ne pas oublier de parcourir ce village de Fontenay, logé au creux d'une vallée, et dont l'église est fort intéressante. Parce que je le vaux bien..., semble dire cette bouteille qui inspire pas mal de

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un vin qu'aurait apprécié le curé Printemps, personnage de caf'conc' qui choisissait volontiers le chablis comme vin de messe. Robe, bouquet, tout est bien typé. Terroir bien sûr, mais aussi millésime

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Si vous consultez le livre d'or du domaine, vous constaterez qu'on ne s'ennuie pas autour de la table de dégustation. Par exemple, en découvrant ce 2003 vendangé le dernier jour d'août. Jaune pâle, il

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Il ressemble à ce chablis décrit par Henri Elwing: Un arôme haute couture sans violence, d'une fraîcheur bondissante aux papilles. Comme il y a des romances fleur bleue, celle-ci est fleur blanche, so

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Francine et Olivier Savary se sont offert en 2000 une cave voûtée comme au temps des moines de Pontigny. Il s'agit cependant ici d'un élevage en cuve. La rondeur et le gras l'emportent sur la longueur

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Refonte totale de l'habillage de la bouteille au millésime 2003, celui-ci. Comme il y a en héraldique des armes parlantes, Isabelle et Denis Pommier se présentent tout naturellement sous cet arbre aux

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Elaboré pour Auchan par La Chablisienne, cette cuvée est parfaite: or clair à reflets verts, d'emblée on devine qu'on est à Chablis. Le nez ne dément pas, à la fois ouvert sur le fruit et la minéralit

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un peu de gras dans la robe annonce la couleur. Année chaude, sauvée grâce aux thermorégulations. Il en reste quelque chose, comme si le soleil avait voulu s'introduire dans la bouteille. En bouche, l

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce terroir de Chaintré situé en bas de coteau est principalement composé d'argile et de calcaire, mais la présence de nombreuses pierres le prédispose à la production de vins de qualité. Celui-ci prés