Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Aloxe et ladoix ceinturent ce climat qui a su se faire un nom. Pourpre noir et brillant, un vin très fin et qui devrait bien évoluer. Les fruits noirs se bousculent pour prendre place (boisé modéré).

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

On croirait caresser du regard un velours épais, grenat sombre. Ses arômes vont et viennent, de la vanille aux fruits noirs. On a beaucoup de vin en bouche. Tannique, doté d'une acidité agréable, ce q

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Si Chantal et Jean-Michel gèrent l'exploitation avec l'aide de Christine, Lucien Jacob reste une figure marquante du vignoble. On doit ainsi à l'ancien député de la Côte-d'Or la renaissance des Hautes

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Un très beau puits sculpté orne le caveau, mais on laissera cette eau tranquille pour savourer ce village nettement au-dessus de la moyenne. Coup de coeur en 1999. Couleur et reflets répondent à ce qu

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

De la belle ouvrage, nous dit un des dégustateurs. Et un autre: Belle matière! On le voit, le baromètre est au beau fixe. La robe est très soignée, le nez plutôt complexe tout en gardant de la fraîche

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Savez-vous qu'à deux pas de ces Peuillets, le 29 octobre 1970, Georges Pompidou a inauguré l'autoroute Paris-Lyon? Ce 2003 ne commet cependant pas d'excès de vitesse: sa jeunesse l'empêche de développ

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Marconnets étaient considérés au XIX e s. comme l'un des climats les plus réputés de la région. Ce 2002 porte une robe grenat fuschia. Ses parfums invitent à la découverte et ne se contentent pas

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Il est sur un petit nuage, ce Narbantons déjà très plaisant, un peu atypique sans doute mais le millésime l'explique (vendangé le 20 août!). Carmin, cerise léger, ce vin décline des arômes allant du b

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

La robe? Bien comme il faut. Le bouquet? Violette, gibier... L'attaque est pétulante, souple et caressante. La longueur aromatique intéressante. Un vin immédiat, pas compliqué, très agréable. Et pourt

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Abandonnée après la crise phylloxérique puis remise en valeur, cette parcelle sur les hauteurs de Beaune, côté Pommard, préserve les vestiges d'un ermitage dont le dernier occupant fut assassiné... Ay

Bourgogne, Côte-de-beaune

• blanc tranquille

D'une saveur fraîche et bien équilibrée, ce vin est conseillé sur une terrine de chevreuil aux noisettes. Sa finesse fruitée porte une pointe de minéralité. Or clair à reflets verts, un 2003 au boisé

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Viticulteur en Mâconnais, Pierre Janny a créé parallèlement une affaire de négoce-éleveur. C'est pourquoi nous le rencontrons ici. La robe de ce savigny se positionne sur un grenat profond. Au premier

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Les Beaumonts ont été recherchés très tôt par les Hospices de Beaune. Ils s'enfoncent comme un coin entre aloxe et savigny, dont ils partagent certaines qualités. Celui-ci est ce qu'on appelle une jol

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Quel beau château à visiter si vous passez par là! Quatre mains à l'ouvrage, son propriétaire le baron Benoît de Charette fait partie de l'équipe de direction de la maison A. Bichot et il préside la C

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Venu d'un superbe domaine de Vosne-Romanée, pays idéal du pinot noir, voici un bourgogne né du chardonnay, or blanc à reflets or. Le boisé est encore soutenu – c'est normal à cet âge – les notes de pa

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Cette cuvée Marine a les pieds bien sur terre. D'un jaune soutenu légèrement doré, elle a le nez noisetté. L'aubépine, l'acacia s'y associent. L'impression en bouche est généreuse, assez complète. La

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

L'acidité marquée de ce vin plein de vie ne correspond pas tout à fait à l'idée qu'on se fait des 2003, mais prenons le plaisir comme il vient. Car ce vin encore un peu fermé devrait bien évoluer. Il

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Yvan Dufouleur s'occupe également des domaines Guy Dufouleur (depuis 1984) et de Barbier et Fils (depuis 1995). Les Dames Huguette sont probablement le climat le plus connu des Hautes-Côtes de Nuits,

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

L'Ecureuil met ici en réserve ses provisions de noisettes. Le domaine appartient en effet au Crédit Foncier et à son groupe Caisse d'Epargne. Ne vous étonnez donc pas si ce

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Vaucopins, Vaucoupins, si l'orthographe n'obéit ici à aucune règle, l'étiquette est stricte au château de Viviers. Blason or et sinople. Parfum discret et de bon goût, minéral et fleur blanche. La bou

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Beauregard réunit des lieux-dits dont certains mériteraient de défendre leurs propres couleurs. On pense ainsi à Bec d'oiseau, Haut des chambres du roi... Celui-ci porte une robe très claire. Son bouq

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Daniel Dampt a repris en 1986 le domaine créé à partir de 1954 par son beau-père Jean Defaix. Vincent, c'est la nouvelle génération. Bien fait de sa personne, ce Beauroy jaune paille est la brise du p

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce 1 er  cru du domaine, très pâle à reflets gris-vert, est fin, minéral, légèrement boisé; on retrouve ces caractères tout au long de la dégustation, accompagnés d'une agréable note d'agrumes. Equili

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

On pense évidemment à Claudel en lisant sur l'étiquette le nom de cette cuvée. Le vin occupe d'ailleurs une large place dans son oeuvre. D'une robe peu accentuée, ce 2003 joue délicatement sur des not

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Christophe Camu a commencé en 1988 avec 24 a qui lui ont été donnés. Il dispose aujourd'hui de 8 ha. Beau succès. Ce Côte de Léchet voit une belle évolution dans le verre; c'est une jolie personnalité

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il s'agit de la reprise du Domaine Bernard et Lucette Tremblay pour ce millésime. Quelle jolie blonde! Comme dans un film d'Hitchcock! Les reflets dorés de cette bouteille mettent en valeur un bouquet

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Très bien typé, un Montmains or clair brillant dont le nez réussit la difficile équation de la richesse et de la finesse. Ce chablis a de la race et de la persistance. Seul signe de son millésime, sa

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'un des plus récents climats parmi les 1 ers  crus, Vau de Vey s'est déjà fait un nom. Présenté par l'un de nos coups de coeur en 2001 (pour un Fourchaume 98), il offre une belle brillance sur fond p

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Or moyennement intense, il est destiné selon une dégustatrice à des coquilles Saint-Jacques au safran. Les fruits secs prennent une part active à son élan aromatique. L'acidité est discrète, l'alcool

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce domaine dirigé par le petits-fils de Louis Pinson nous invite cette année à l'accompagner en Forêt. Or clair à reflets gris, ce chablis ouvre sur la fleur blanche, la noisette et l'amande (huit moi

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La constance est assurément une vertu bourguignonne. Pensez donc, la douzième génération arrive... Ce Fourchaumes est dès l'abord à la hauteur de sa réputation par sa couleur jaune pâle argentée. Les

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il mérite bien son nom! Sans doute ce climat très respecté s'écrivait-il jadis Boroy, mais la République est tolérante... Le couronnement d'un 2003 d'une grande maturité, riche et gras, digne d'une po

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an dernier en Montmains, William Fèvre (repris par Joseph Henriot en 1997) se présente cette fois en Fourchaume. Peu de robe, mais c'est une qualité: les puristes aiment le chablis qua

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Michel Guillard est le petit-fils d'Henri IV. En ce temps-là, quatre garçons portaient au village le même prénom, et on les avait numérotés comme des rois de France... Cela dit, cette bouteille grenat

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Domaine immémorial. Il est probable que cette famille travaillait déjà la vigne et le vin du temps de Philippe Pot, l'homme de confiance de Charles le Téméraire. Son chassagne a un joli visage jaune p

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

La Bourgogne viti-vinicole suscite un attachement à la terre assez rare au XXI e s. Songez donc! Au domaine arrivent successivement une fille, son mari et puis une autre fille et son mari. Il est vrai

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Veni, vidi, viti, pourrait dire Vincent Prunier, ancien élève du lycée viticole de Beaune. Il présente une belle cuvée vendangée le 25 août 2003. Et ces dates-là, on n'est pas près de les oublier! Pou

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Petit domaine établi sur moins de 5 ha. Les tempes gris argenté: on devine le séducteur. Il y a de la lumière dans cette robe! Le nez? Un coffre aux trésors: des notes pralinées évoluant vers le menth

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Cerise rouge, sa robe est dans la moyenne du millésime. Mi-rouge mi-blanche, la Boudriotte est réputée pour son parfum de kirsch quand elle joue du pinot. On le vérifie ici, l'oeil et le nez étant en

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

La maison Jean-Claude Boisset constitue depuis 2005 avec ses filles la Famille des Grands Vins et Spiritueux (F.G.V.S.). Rouge intense et violacé, le pinot noir manifeste d'emblée un caractère détermi

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Vieilles vignes il est vrai, ce 2002 n'a pas la souplesse d'un champion de gymnastique mais son tempérament assez brut est exempt de toute rudesse. Sa robe grenat introduit un bouquet très mûr où l'on

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Comme la Maison Moillard, Ligeret est l'une des plus anciennes à avoir valorisé les vins de Fixin au sein du négoce-éleveur. Au hameau de Fixey, ce climat se présente sous des traits rouge franc. Entr

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Jean-Jacques de Boissieu, né en 1736, était fils d'un médecin lyonnais. Autorisé par sa famille à monter à Paris pour y dessiner et graver, il fréquenta Greuze et Soufflot. Elégance et précision étaie

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Au pied de la Roche de Solutré, vous trouverez ce domaine familial qui possède l'une des plus belles caves voûtées de la région. D'une longueur totale de 25 m, elle a jadis été creusée directement dan

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Au début du XX e s., ce domaine était considéré comme incontournable dans l'appellation pouilly-fuissé. Au fil du temps et des différents propriétaires, son aura a pâli. Aujourd'hui Pascal Rollet veil

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Belle propriété ayant appartenu au capucin Luillier, auteur des Noëls Mâconnais, aujourd'hui conduite par une jeune femme, Chloé Bayon. Elle propose un vin ayant fière allure dans sa robe dorée à refl

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Vinifié et élevé en fût, mais seulement pendant six mois, ce pouilly-fuissé est d'une facture très classique. Légèrement doré, il s'ouvre discrètement sur des nuances florales rappelant l'aubépine et

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Un grand millésime, un grand terroir, du chardonnay parfaitement mûr, une vinification et un élevage en fût ont donné naissance à ce vin de teinte or gris, au nez à la fois puissant et fin de fleurs b

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le hasard fait parfois bien les choses: les Saumaize ont investi dans une climatisation de la cave au printemps 2003; autre précaution prise, en cet été caniculaire, une récolte manuelle en petites ca

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette maison de négoce du Beaujolais a sélectionné ce 2003 jaune intense aux reflets brillants. Au nez, on distingue de discrètes notes florales et miellées ainsi que des nuances de fruits secs. Après

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Le Clos Jus fait en 1 er  cru tout l'honneur de Dracy-le-Fort, l'un des villages qui ont l'appellation en partage. Brillant, limpide, riche en reflets, ce vin donne envie de rester sur ses parfums de

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

7 ha sur les 8,5 ha que compte ce domaine: le Clos Salomon est son cheval de bataille. Il lui a d'ailleurs valu le coup de coeur pour le millésime 2002. Rouge grenat, ce 2003 s'ouvre à l'aération sur

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Quel rapport existe-t-il entre ce vin et le corindon? Le rubis, pardi, en minéralogie à tout le moins! Prune mûre, pruneau cuit, son bouquet présente déjà des arômes de maturité. Bonne attaque tanniqu

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Coup de coeur à plusieurs reprises dans le passé et notamment en 2004 (millésime 2001), Christophe a déclaré sa flamme à la vigne en 1987 et il n'a pas changé de sentiments. Dans l'esprit du terroir,

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Parcelle plantée, puis délaissée, reprise enfin durant les années 1990. Elle produit un 2003 jaune d'or intense. Ses parfums vont à l'exotique sous le couvert des fruits jaunes. Important retour d'arô

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Climat proche de la Côte de Nuits, dont le nom est davantage revendiqué que celui de son voisin (la Mort!). Limpide et d'intensité moyenne, un pinot noir au nez plaisant quoique discret (cerise confit

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

La Côte de Nuits s'arrête ici; la Côte de Beaune commence là: le Clos des Langres est maintenant le siège du domaine familial fondé par Pierre André et devenu d'Ardhuy par succession familiale. En tou

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Une belle étiquette, moderne tout en restant sobre, digne des meilleures tables. Un exemple à suivre. Cela dit, le vin n'est pas mal non plus: sa couleur réjouit l'oeil. Le nez est tout en fruits et e

Bourgogne, Pouilly-loché

• blanc tranquille

Reprise en 2000 par deux frères oenologues, la propriété de la Soufrandière est également, depuis 2001, le siège de la société de négoce qu'ils ont créée. Composé de chardonnay de trente-cinq ans, ce

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

On approche petit à petit des vingt ans de l'appellation communale qui a permis au maranges de voler de ses propres ailes. Il le mérite. Ainsi ce pinot noir qui s'installe en bouche et y reste. Vif ma