Domaines et vignerons de Champagne
Pour qu'un vin soit vinifié et élevé avec bâtonnage pendant sept mois dans des barriques de 225l sans tomber dans un boisé outrancier, la matière première doit être de grande qualité. C'était le cas p ...
Guide 2015
Composée majoritairement de chardonnay (80%), une cuvée harmonieuse qui a bénéficié d'un séjour de onze mois en fût: robe jaune doré, nuance de torréfaction (café) au nez que l'on retrouve en bouche, ...
Guide 2015
Mariant pinot noir et chardonnay à parité, une cuvée jaune doré aux reflets légèrement rosés. Cette intensité se retrouve au nez, où se mêlent le beurre, la noisette grillée et le zeste d'agrumes. Par ...
Guide 2015
Pinot noir et chardonnay à parts égales composent une cuvée jaune pâle au profil aromatique évolué (fruits mûrs, café, beurre). Ni trop vif, ni trop rond, bien équilibré et fin, le palais est marqué e ...
Guide 2015
Un chardonnay vieilli sous liège: parfums aériens de fleurs blanches, bouche alerte et tonique, longue finale fraîche soulignée de notes de pamplemousse. ...
Guide 2015
Très présent sur l'exploitation, le meunier compose 80% de cette cuvée, complété par le chardonnay. D'un rose soutenu aux reflets orangés, ce rosé séduit par ses parfums de fraise et d'orange confite ...
Guide 2015
Née d'un assemblage des trois cépages donnant une courte majorité au chardonnay (55%), une cuvée à la robe or intense, au nez compoté et beurré. Une bouche expressive et longue sur le pain grillé, ave ...
Guide 2015
Le pinot noir (55%) et le chardonnay sont pratiquement à parité dans cette cuvée au nez très agréable, intense et fin, mêlant la pêche de vigne, le miel et la torréfaction. Suffisamment étoffée, la bo ...
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Le pinot noir (60%) se marie au chardonnay dans cet extra-brut qui séduit d'entrée par son nez floral aux nuances de coing et de fruits confits, et par son excellent équilibre entre souplesse et fraîc ...
Guide 2015
Des ceps de meunier de plus de cinquante ans sont à l'origine de ce champagne d'un jaune soutenu, aux parfums puissants et évolués de grillé, de noisette et de brioche beurrée. Dans le même registre, ...
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Née d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, cette cuvée s'annonce par un nez d'une belle finesse, brioché et beurré. Une attaque fraîche, sur des notes d'agrumes, introduit un palais é ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce millésimé délivre un nez puissant et complexe de pomme et de poire confiturées, avec des nuances de miel et de tabac. Le pain grillé s'ajoute à cette palette dans un pa ...
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Ce millésimé est un blanc de noirs (pinot noir) dosé en extra-brut (5g/l.) Son nez léger et agréable allie de délicates notes de pamplemousse et de miel, tandis que la bouche se montre puissante et éq ...
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Vinifié sans fermentation malolactique comme tous les champagnes de la cave, ce pur chardonnay a séduit tant par la finesse de son nez aux nuances de fleurs et de fruits blancs que par sa bouche créme ...
Guide 2015
Le champagne de prestige de la maison assemble à parité pinot noir et chardonnay. Nez floral, fruité et beurré; bouche au diapason, aromatique, équilibrée. ...
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Un champagne né de la récolte 2009 et des trois cépages assemblés pratiquement à parts égales (30% de chardonnay). À la fois gourmand et délicat, le nez mêle les fruits jaunes, les fleurs jaunes et le ...
Guide 2015
Associant pinot noir et chardonnay, un champagne de maturité (plus de trois ans de cave) fort harmonieux: une robe d'or clair; des parfums de fruits mûrs portés par une effervescence bien présente, pr ...
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Tiré sous liège, ce chardonnay 2004 conserve une agréable vivacité soulignée par de fraîches notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'ananas. ...
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Le pinot noir et le chardonnay s'allient à parts égales dans ce 2002 d'un jaune pâle légèrement doré, mêlant au nez la brioche, le beurre et les fruits blancs. On retrouve les fruits blancs alliés à d ...
Guide 2015
Le chardonnay laisse son empreinte sur ce 2007 au nez intense, d'abord minéral, puis grillé et brioché, avec des nuances de fruits confits. La bouche est bien équilibrée, dans le même registre. ...
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Nez de fruits jaunes, avec une pointe de nougat; bouche équilibrée, dont l'acidité fondue s'accorde avec la palette aromatique: mangue et mirabelle, et même litchi. Un blanc de blancs qui sort des sen ...
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Des cépages noirs (20% des deux pinots) en appoint complètent le chardonnay et contribuent à la complexité gourmande de cette cuvée vinifiée en extra-brut. Des notes de grillé, de pâte d'amande et de ...
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Une cuvée non dosée issue à 90% de noirs (les deux pinots à parité). Nez expressif, complexe, joliment évolué, sur les fruits rouges compotés et le miel. Bouche dans le même registre, souple, ronde, a ...
Guide 2015
Il a vieilli trois ans en cave. L'or de sa robe montre des reflets verts. Son nez évoque le pamplemousse puis explore les fruits blancs et les fleurs du verger. La bouche reste sur la même ligne; elle ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un 2004 au nez riche et complexe, à la bouche harmonieuse, charnue, acidulée, fondue et longue. ...
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Une goutte de pinot noir dans cette cuvée qui doit presque tout au chardonnay. Nez élégant de pain grillé puis de poire. On retrouve la poire dans une bouche équilibrée et longue. ...
Guide 2015
Un monocru de Hautvillers vinifié en fût et présenté dans des bouteilles ficelées à l'ancienne. Comme le laisse présager son nom, cette cuvée provient du seul pinot noir. Elle assemble 60% de la venda ...
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Un pur pinot noir. Une fine bulle parcourt la robe or clair, libérant de délicats arômes de fruits blancs et de réglisse. La bouche équilibrée conjugue souplesse et fraîcheur; un dosage léger souligne ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay contribuent à cette cuvée dont le nez floral, beurré et brioché, prélude à une bouche charnue et complexe, à la finale élégante et fraîche. Un champagne à son apogée, qu ...
Guide 2015
Ce brut de pur pinot noir garde l'empreinte de son séjour de douze mois en fût dans un nez boisé, miellé, aux nuances de fruits jaunes et de pomme au four. La bouche équilibrée et longue offre des not ...
Guide 2015
L'assemblage met en vedette le cépage phare de Bouzy (pinot noir 85%), complété par le chardonnay. La robe jaune paille aux reflets cuivrés est animée d'une fine effervescence. D'intenses arômes d'évo ...
Guide 2015
L'Oger? Un pur chardonnay, évidemment. Ses arômes (grillé, fruits secs, blé cuit) sont évolués et néanmoins délicats. Charnue et vive en attaque, ample et dense, la bouche séduit par sa longue finale ...
Guide 2015
Un pur chardonnay ayant séjourné en fût; d'abord timide, il s'ouvre sur des notes exotiques et grillées. Son élevage ne passe pas inaperçu, mais ce boisé se fond harmonieusement dans un palais équilib ...
Guide 2015
Une petite cuvée issue d'une seule parcelle de pinot noir cultivée sur la Montagne de Reims, est à l'origine de ce rosé de saignée. Une macération de près de 30h lui a légué une robe presque rubis, de ...
Guide 2015
Modestie monastique? Un chardonnay discret à l'approche, qu'il faut solliciter pour qu'il libère des notes de grillé, de réglisse et de fleurs blanches. Au palais, il conjugue fraîcheur et générosité ...
Guide 2015
Discret au premier nez, ce 2000 libère à l'aération des notes d'orange confite et de fruits noirs précédant une bouche tout en rondeur vivifiée par une pointe de fraîcheur bienvenue. ...
Guide 2015
Un brut nature, c'est-à-dire non dosé, né du seul meunier. Un fin cordon de bulles anime la robe dorée aux reflets jaune orangé et laisse monter des parfums complexes et évolués: pomme cuite, coing, f ...
Guide 2015
Mi-chardonnay mi-pinot noir, une microcuvée née de l'unique récolte 2002. Beurre, viennoiserie, brioche se manifestent au nez; également évoluée, la bouche est ample, avec ce qu'il faut de fraîcheur. ...
Guide 2015
Toute la finesse du chardonnay: nez discret mais plaisant d'agrumes et de fleurs blanches, attaque acidulée, bouche équilibrée, ample et fraîche, laissant présager une bonne évolution dans le temps. ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir de la récolte 2007, un champagne au nez très fruité (fruits blancs et jaunes), aussi puissant qu'élégant. ...
Guide 2015
Le pinot noir domine (80%, complété par le chardonnay) dans ce rosé d'assemblage élégant aux senteurs de fruits confits et de zeste d'orange, à la fois riche et frais en bouche. ...
Guide 2015
Les extra-dry, plus dosés que les bruts, ne sont pas légion. Celui-ci est à dominante de pinot noir (80%) complété par du meunier (12%) et par un petit appoint de chardonnay. Issu de la récolte 2005, ...
Guide 2015
Un pur blanc de blancs de Cramant au nez tout en finesse, sur le noyau de pêche, la fleur d'oranger, avec un côté iodé. Gourmande, élégante et fraîche, la bouche finit sur une note de pâte de coings. ...
Guide 2015
Des noirs majoritaires (70%, dont 60% de pinot noir) dans cette cuvée. Nez réservé, sur les agrumes, avec un soupçon de miel; palais bien présent, vif en attaque, bien structuré et fin, associant des ...
Guide 2015
Un blanc de blancs arrivé à maturité: les raisins, vinifiés en cuve et en fût, ont été récoltés en 2000, 1999 et 1998. Après un long élevage (deux ans en cuve puis une décennie sur lattes), le vin pré ...
Guide 2015
Le chardonnay (54%) et le pinot noir des récoltes 2006 et 2005 composent cette cuvée qui atteint sa plénitude. Une robe bien dorée et un nez brioché et grillé préludent à une bouche vive à l'attaque, ...
Guide 2015
Un blanc de blancs équilibré, ample et agréable, aux arômes de noisette, de praline et de feuille séchée. ...
Guide 2015
Ce millésimé, qui assemble les trois cépages champenois par tiers, s'annonce par un nez vif encore sur la réserve. De même, la bouche, vineuse et bien structurée, n'a pas atteint sa pleine expression. ...
Guide 2015
Élaboré sans dosage, un blanc de noirs (80% pinot noir, 20% meunier) élégant tout au long de la dégustation. Au nez, il évoque discrètement les agrumes (pamplemousse rose), sur un fond beurré, puis se ...
Guide 2015
Rose pâle aux reflets saumonés, ce rosé d'assemblage vinifié sans dosage met en vedette sans surprise le chardonnay (90%) assemblé à du vin rouge d'Ambonnay. Au nez, des nuances discrètes et complexes ...
Guide 2015
Une large proportion de chardonnay (90%) et une touche de pinot, un séjour de six mois en fût perçu par notre jury à la dégustation à travers de discrètes notes vanillées. Les fleurs blanches et la br ...
Guide 2015
Un blanc de blancs issu d'Avize (grand cru) et vinifié en fût. Non millésimé, il provient d'une seule année (ici, 2007). Or pâle, ce chardonnay séduit par son nez mêlant les fruits (pêche), la vanille ...
Guide 2015
Orientées au sud, au bord de la Marne, les pentes de Mareuil-sur-Aÿ font partie des coteaux historiques de la Champagne et ont de longue date livré des vins tranquilles de qualité. Ce pur pinot noir d ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, ce 2002 or brillant aux reflets citron séduit par son nez complexe mêlant des arômes frais d'agrumes (citron, pamplemousse, orange) à des notes d'évolution rappelant les f ...
Guide 2015
Un blanc de noirs issu de raisins cultivés en biodynamie. Nez floral tout en finesse, nuancé de touches grillées. Bouche franche et élégante aux arômes de fruits mûrs et compotés portant la marque du ...
Guide 2015
Un bel or pâle aux reflets verts. Le nez s'ouvre lentement sur les fruits confits, puis sur les agrumes. Le palais, léger, d'une belle expression fruitée (fruits rouges, mandarine), finit sur des note ...
Guide 2015
La cuvée de prestige millésimée de l'exploitation, une fois de plus distinguée. Dédiée à l'arrière-grand-père César et vinifiée à sa manière: en fût de chêne, sans soutirage et sans fermentation malol ...
Guide 2015
Le pinot noir donne le ton dans ce brut où il est associé à 15% de meunier et à 15% de chardonnay. Légèrement évolué, le nez libère d'élégantes senteurs grillées, briochées et florales. Cette palette ...
Guide 2015
Un blanc de blancs issu de la généreuse année 2004. À la robe bien dorée répondent de plaisants parfums de viennoiserie et de caramel. Le côté gourmand du nez se confirme dans une bouche marquée dès l ...