STÉPHANE HERBERT

Acte I

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Héritier de plusieurs générations de vignerons, Stéphane Herbert a lancé sa marque en 2000, quatre ans après son installation. Il exploite 4,5 ha autour de Rilly-la-Montagne, 1ercru de la Montagne de Reims proche de la cité des Sacres. Ses vins de base sont vinifiés en fût.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né de moût de pinot noir muté à l'alcool, ce ratafia est resté trente-six mois en fût. Sa robe a pris des tons or et montre des reflets orangés ; son nez est marqué par de plaisantes odeurs de miel, de bois ciré et de tarte Tatin. Les agrumes confits, la crème pâtissière et la crème caramel s'ajoutent à cette palette dans une bouche harmonieuse, de belle tenue, à la finale fraîche.

Détail du vin Stéphane herbert

Garde :

2018 - 2021

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Ratafia champenois

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Rancio

Caractère particulier pris par certains vins doux naturels (arômes de noix), au cours de leur vieillissement.