Domaines et vignerons de Champagne
De fines bulles traversent la robe dorée de ce blanc de noirs (pinot noir) aux notes gourmandes de pâte de fruits, de fruits cuits et d'épices. Puissant, bien équilibré et assez long, le palais dévelo ...
Guide 2016
Nature? Non dosé, c'est-à-dire sans sucres ajoutés lors du dégorgement. Celui-ci fait appel à 50% de pinot noir, complété par 20% de meunier et 30% de chardonnay -vinifié et élevé un an en fût. Son ne ...
Guide 2016
Mi-pinot noir mi-chardonnay, cette cuvée tire de sa vinification partielle en fût une robe doré intense et un nez ouvert, complexe, aux parfums de fruits secs, de beurre et de vanille. L'attaque est f ...
Guide 2016
Un nez vif, grillé et toasté, avec une nuance de moka. Une attaque franche, prélude à une bouche équilibrée, fraîche et assez longue, où l'on retrouve le côté toasté du nez. ...
Guide 2016
Avec ce brut né de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay, pain d'épice et fruits confits s'invitent dans le verre. Tout aussi expressive et gourmande, la bouche se montre vineuse tout en gardant u ...
Guide 2016
Un assemblage par tiers des trois cépages champenois. Un mot revient dans toutes les descriptions: aérien. Un nez agréablement floral, une bouche franche, puissante et pourtant tout en finesse. Bref, ...
Guide 2016
Un rosé qui doit presque tout à la Côte des Blancs: neuf parts de chardonnay pour une de pinot noir d'Ambonnay, cépage qui lui lègue sa couleur. Cette cuvée a bénéficié d'un long élevage sur lies: dix ...
Guide 2016
Un champagne millésimé doit mûrir en cave au moins trente-six mois minimum avant commercialisation. Celui-ci est donc l'un des premiers 2011 qui nous ait été présenté. Mariant deux tiers de pinot noir ...
Guide 2016
Vinifié et élevé en fût, ce blanc de blancs a vieilli cinq ans sur lattes. Fine et persistante, sa mousse coiffe une robe claire; elle met en valeur des parfums élégants évoquant la pâtisserie et les ...
Guide 2016
Le nez mêle à des senteurs florales intenses des notes plus mûres d'amande, de fruits cuits et de poire williams. La bouche, avec ses arômes pâtissiers, se montre gourmande et plutôt riche; elle trouv ...
Guide 2016
Des vignes de cinquante ans sont à l'origine de ce blanc de blancs qui provient d'un millésime réputé pour sa fraîcheur, et le champagne n'a reçu aucun dosage. Il en résulte un vin au nez élégant et f ...
Guide 2016
un millésime dans sa maturité, au nez de chocolat blanc, de noisette, de fruits jaunes et de toast, prélude à une bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, aux arômes de pain grillé et d'abricot. ...
Guide 2016
Une cuvée qui suscitera la curiosité; issue d'une sélection parcellaire, elle provient de chardonnay planté sur le terroir de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims réputé pour son pinot noir. Le vi ...
Guide 2016
né de pur meunier, un blanc de noirs d'une belle ampleur, au nez agréablement évolué, entre fruits secs, vanille, biscuit et moka. Pour la table. ...
Guide 2016
L'assemblage donne une très courte majorité au pinot noir (55%), complété par le chardonnay. Une palette aromatique faite de fruits exotiques et de fleurs fanées, qui s'enrichit d'une note grillée dan ...
Guide 2016
Un blanc de blancs sans chardonnay! Le pinot blanc, encore cultivé dans l'Aube, règne sans partage dans ce champagne au nez minéral, sur la pierre à fusil. Le faible dosage se traduit par une attaque ...
Guide 2016
50/50? Du meunier et du chardonnay à parts égales, ce dernier vieilli six mois en fût. Il en résulte une robe doré soutenu, un nez entre fleurs jaunes et pêche, et une bouche à l'unisson, ample, gourm ...
Guide 2016
un chardonnay harmonieux et de belle tenue, aux notes minérales et citronnées persistantes. ...
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Non dosé, ce rosé a été obtenu par macération de pinot noir suivie d'une saignée. La robe est pâle, rose orangé; le nez intense associe les petits fruits rouges et noirs (groseille, cassis), les fleur ...
Guide 2016
mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), une cuvée peu dosée vinifiée en fût de chêne et élevée pendant neuf mois sur lies fines; un champagne rond et puissant, où des arômes miellés et vanillés s'exprim ...
Guide 2016
Avec son nez expressif d'épices (curry) et sa bouche vanillée, puissante et longue qui finit sur des touches de caramel, ce millésime tiendra sa place à table et pourra affronter des fromages. ...
Guide 2016
Pour la troisième année consécutive, voici un pur pinot blanc de François Moutard. Un champagne au nez floral et citronné, à la bouche généreuse, soulignée d'arômes de mirabelle. Pourtant, aucun sucre ...
Guide 2016
Un nez riche, sur des notes d'acacia et d'abricot; un palais à l'unisson, rond et fruité, aux arômes de fruits confits et de raisins secs. Le dosage apporte une finale gourmande qui reste fraîche. ...
Guide 2016
Un extra-brut déjà distingué dans le millésime précédent: il assemble 72% de chardonnay et les deux cépages noirs à parité. Une vinification et un élevage de six mois en fût de chêne couplés à une ann ...
Guide 2016
pas tout à fait une saignée, car 15% de chardonnay ont été ajoutés à une macération de pinot noir. Dosée en extra-brut, cette cuvée a connu le bois. Une robe saumon aux reflets orangés; un nez de frui ...
Guide 2016
Issu de vieilles vignes plantées sur le lieu-dit Montant au Four, ce millésime montre une belle évolution. Droit, minéral, précis, tendu, il associe aux fleurs la truffe et la réglisse. De l'énergie, ...
Guide 2016
Une bulle fine traverse une robe or pâle aux reflets verts. Au nez, le bonbon, la brioche et une touche de pomme cuite se mêlent avec finesse. Franche à l'attaque, à la fois structurée et raffinée, de ...
Guide 2016
mariant à parts égales blancs et noirs (les deux pinots à parité), un rosé de couleur soutenue, presque cerise. Plus discret, le nez se partage entre les fruits rouges et l'amande, arômes que l'on ret ...
Guide 2016
Trois parts de pinot noir pour une part de chardonnay dans cette cuvée à la robe intensément dorée animée d'une bulle fine. Si le nez paraît timide, s'ouvrant peu à peu sur des notes citronnées et beu ...
Guide 2016
deux tiers de noirs (les deux pinots) et un tiers de chardonnay dans ce brut tout en finesse, au dosage mesuré. Un champagne franc, équilibré et long, aux arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches ...
Guide 2016
60% de noirs (les deux pinots à égalité) et 40% de blancs dans ce champagne non dosé au nez expressif d'agrumes, de frangipane et d'épices. Un côté évolué qui se confirme dans une bouche fraîche. Un c ...
Guide 2016
Le Sézannais fournit à partir du chardonnay d'agréables champagnes, à l'image de celui-ci, né de la récolte 2009. Peu dosée, cette cuvée Nature n'est pas un «brut nature», mais les vins qui la compose ...
Guide 2016
issu de pinot noir, un rosé vinifié sous bois sans fermentation malolactique. Une couleur soutenue, rose framboise, un nez de griotte et d'épices, et une matière imposante, concentrée et fondue. ...
Guide 2016
Un faible dosage pour cette cuvée à dominante de pinot noir (90%, avec le chardonnay en appoint). Élégant et complexe, le nez asssocie les fleurs, les fruits blancs et la prune à une touche d'épices e ...
Guide 2016
Déjà apprécié l'an dernier, ce rosé d'assemblage est composé majoritairement (60%) de chardonnay, complété par du pinot noir (dont 15% de vin rouge). Des parfums de fruits rouges et noirs se nuancent ...
Guide 2016
Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, ce 2000 offre un nez délicat de pêche et de grillé. L'évolution se dévoile plus franchement en bouche, où l'on découvre des arômes de beurre, de cacao ...
Guide 2016
Associé aux deux pinots, le chardonnay (42%) imprime sa marque dans ce millésimé resté sur lies fines durant cinq ans. Nez élégant, mêlant le citron, les fruits blancs, le beurre et les fruits secs; b ...
Guide 2016
du pinot noir vinifié et élevé en fût de chêne. Un champagne ample, charnu, d'une belle vinosité. Idéal pour la table. ...
Guide 2016
un pur pinot noir. Une robe rose intense aux reflets cuivrés; un nez puissant de soupe de fraises, de griotte et de framboise, et une attaque fraîche pour ce vin qui reste en bouche. «Du fruit, du fru ...
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Issu d'une sélection parcellaire, un champagne millésimé mi-blancs mi-noirs (pinot noir), vinifié en fût et non dosé. L'élevage apporte de la complexité à ce brut, où se côtoient acacia, agrumes, abri ...
Guide 2016
un millésimé associant 80% chardonnay et 20% pinot noir, vinifié en fût. L'élevage transparaît dans le nez de noisette et de vanille comme dans sa bouche complexe, beurrée, briochée et boisée. ...
Guide 2016
Une cuvée haut de gamme régulièrement distinguée. Elle naît d'une parcelle de vieux chardonnays du coteau d'Avize, classé grand cru, a été vinifiée en fût et provient d'une seule année -cette version ...
Guide 2016
un pinot noir en provenance d'une seule parcelle. Vinifié en fût, vieilli huit ans sur lattes, il a atteint une maturité vénérable. Sa couleur est paillée, son nez livre miel, épices, poire très mûre ...
Guide 2016
Privilégiant le chardonnay (80%), complété par du pinot noir vinifié en fût, ce champagne offre un nez de fruits blancs teinté de notes d'évolution. L'apport du bois transparaît en bouche, où le vin s ...
Guide 2016
un nez riche et évolué de frangipane, de fruits secs et de marron glacé; une même générosité en bouche, où la crème pâtissière, la vanille, les fruits jaunes et l'eau-de-vie de mirabelle entrent en sc ...
Guide 2016
un blanc de blancs qui offre la finesse et la fraîcheur attendues de ce style de champagne, ainsi que de plaisants parfums de fleurs blanches et de vanille. Bonne longueur. ...
Guide 2016
Ce millésime 2006 de pur chardonnay présente une belle évolution olfactive avec d'élégantes notes de vanille et de fruits secs, complétées en bouche de nuances miellées. L'attaque est fine et le palai ...
Guide 2016
un assemblage de pinot noir (76%) et de chardonnay récoltés en 2010. Vinification sans soufre, pour un tiers en fût. Nez élégant, compoté et beurré; attaque fraîche, bouche ample et puissante sur des ...
Guide 2016
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay dans cette cuvée obtenue sans fermentation malolactique. D'un rose très pâle, ce brut d'abord léger s'ouvre sur des notes de fruits blancs ou rouges, ...
Guide 2016
un nez discret mêlant les fleurs blanches, le beurre, la crème et le pain grillé pour ce champagne équilibré, vif et long. ...
Guide 2016
deux tiers de pinot noir, un tiers de chardonnay issus de grands crus composent ce brut dosé en extra-brut. Un nez de miel, de cire et de fruits à l'alcool, et une bouche à la fois ronde et fraîche. ...
Guide 2016
Le nez explore la poire compotée et le citron confit, puis s'enrichit de nuances beurrées, briochées et de mirabelle bien mûre. De l'attaque harmonieuse à la finale fraîche et longue, la bouche se mon ...
Guide 2016
nez précis, tout en finesse, crémeux, toasté, brioché et floral (aubépine); bouche à la fois énergique, fraîche et soyeuse, aux arômes de tilleul, de vanille, d'épices et de sous-bois. Un blanc de bla ...
Guide 2016
des vendanges aux aurores pour ce millésime de la canicule, d'où le nom de la cuvée, dégorgée en janvier 2014. Deux gros tiers de noirs (les deux pinots) pour un petit tiers de blancs, des vins fermen ...
Guide 2016
Vinifié sans levurage ni filtration, faiblement dosé, ce champagne qui tire son nom d'un lieu-dit provient d'une seule parcelle; c'est l'un des rares représentants du millésime 2011, qui s'annonce exc ...
Guide 2016
deux tiers de chardonnay pour un tiers de pinot noir vinifié en cuve se marient dans ce champagne non dosé. Nez intense et complexe d'agrumes, de brioche, de grillé et de miel; bouche à l'unisson, ric ...
Guide 2016
ficelé à l'ancienne, un blanc de blancs de grande classe, élégant et fondu, aux arômes de fruits confits, de coing et de torréfaction. Proche des deux étoiles. ...
Guide 2016
Ce pur pinot noir né de la récolte 2005 ne cache pas son âge: robe d'or intense aux reflets paille, arômes évolués de cire, de miel, de noix et de fruits secs, prélude à une bouche mûre, ample et rich ...
Guide 2016
donnant une courte majorité au pinot noir (54%) complété par le chardonnay, ce millésimé de la belle année 2002 se maintient. Le nez mêle les fruits compotés, le beurre et l'amande; la bouche reste en ...
Guide 2016
62% de pinot noir, 11% de meunier et le solde en chardonnay pour ce millésimé au nez de frangipane, de noisette grillée et d'épices douces, qui garde de la fraîcheur. ...