Vins 2 étoiles
Ce sont sans doute les terroirs argilo-calcaires de Castelnau-d'Aude qui ont légué à cette cuvée issue de syrah majoritaire (80%, avec du grenache en complément) cette pointe de pierre à fusil décelée ...
Guide 2019
D'une démarche assurée, le Pas de Zarat trace son chemin au fil des millésimes. Né de syrah (40%) complétée par le grenache et le carignan à parité, il tire son caractère de la macération carbonique. ...
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une cuvée habituée du Guide, dont le nom désigne une concrétion du gouffre de la Cabrespine (elle sort aussi de cette grotte). Née de grenache (60%) et de syrah, elle mêle au nez les fruits mûrs, les ...
Guide 2019
Élevée douze mois en fûts de chêne, neufs pour la moitié, et née d'une parcelle très bien exposée au sud-est, cette cuvée sort souvent du lot. Le 2016 se distingue par sa robe soutenue, à laquelle rép ...
Guide 2019
Après un séjour de huit mois en fût de chêne, ce pinot noir s'habille d'une robe grenat aux reflets tuilés et libère de puissants arômes d'élevage et de fruits rouges. Le fruit noir s'affirme en bouch ...
Guide 2019
Ce pinot noir a séjourné un an en demi-muid. Bien nommé, il affiche une couleur rubis. Son élevage, peu perceptible aromatiquement, laisse toute sa place à une belle expression fruitée (fraise, frambo ...
Guide 2019
La vinification en barrique a donné de beaux reflets dorés à la robe de ce vin au nez intense et délicat, à la fois floral (acacia), muscaté, beurré, citronné et mentholé. Une complexité que l'on retr ...
Guide 2019
Les fruits cuits sont bien présents au nez, accompagnés par des notes épicées agréablement fondues. Centrée sur les fruits à l'eau-de-vie, la bouche se révèle ample et ronde dès l'attaque, avec une be ...
Guide 2019
Le second vin du château est un joli vin d'un grenat profond et intense, ouvert sur des arômes de fruits confits, de pruneau et de réglisse qui témoignent d'une excellente maturité du raisin, le tout ...
Guide 2019
Une goutte (1%) de petit courbu aux côtés du petit manseng dans ce moelleux haut en couleur, jaune doré aux reflets orangés, et en senteurs (fruits exotiques et agrumes confits, fruits secs, vanille). ...
Guide 2019
Cette Perle de givre revêt une seyante robe couleur paille fraîche. Au nez, elle distille des parfums d'ananas, d'abricot, de coing, mais aussi de fruits secs et de fleurs blanches. Une attaque franch ...
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Premier millésime sur leur nouveau domaine pour les surs Bortolussi et une très belle réussite avec ce pacherenc sec limpide et doré, au nez intense de pomme, d'ananas et de fruits secs. Des arômes q ...
Guide 2019
un pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. ...
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Un peu de tannat (10%) accompagne le malbec dans cette cuvée intense en couleur et en arômes: fruits rouges et noirs, réglisse, boisé frais. En bouche, le vin se révèle ample, riche, dense, solidement ...
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Le comte Jean-Baptiste de Monpezat a reconstitué et remembré les vignes ancestrales dans les années 1960 et 1970, de retour d'un séjour dans la Nappa Valley californienne, avant de s'affilier au début ...
Guide 2019
mi-négrette mi-syrah (les complices en question) pour ce fronton épatant par son intensité aromatique (violette, cassis, épices), par son volume, sa richesse et sa structure bien en place. ...
Guide 2019
Issu d'un assemblage équilibré de mauzac, de sauvignon et de muscadelle, ce gaillac présente un bouquet délicat de fleurs séchées sur fond de boisé fondu. En bouche, il se montre ample, riche et rond, ...
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Un soupçon (5%) de braucol accompagne la syrah dans ce gaillac intensément bouqueté: violette, cassis et prune, herbe coupée, boisé grillé et vanillé. Une expressivité que l'on retrouve dans une bouch ...
Guide 2019
Issu de syrah, de braucol et de cabernet, ce gaillac associe à l'olfaction des notes intenses de cassis frais, de boisé grillé et une touche végétale. En bouche, il offre beaucoup de fraîcheur, de la ...
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Aussi remarquable que le millésime précédent, ce vin réunit les qualités de structure des trois cépages qui le composent (tannat majoritaire et les deux cabernets) et le caractère boisé légué par un s ...
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Vinifié avec des levures indigènes et élevé onze mois en fût, ce moelleux or brillant est aussi intense à l'il qu'au nez. Engageante et complexe, sa palette décline le miel d'acacia, le coing, les fr ...
Guide 2019
Outre les petit et gros mansengs, cette cuvée comprend 15% de camaralet, cépage local qui connaît un regain d'intérêt. Ce qui transparaît dans ce 2016 or pâle, cependant, c'est le fût de chêne où il a ...
Guide 2019
Milord? Rien à voir avec la noblesse anglaise, il s'agit du nom d'une parcelle du haut Estialescq, à l'origine de ce liquoreux au nez expressif, fait de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques ...
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Issu de petit manseng âgé de soixante ans, fermenté et élevé douze mois en foudre, ce jurançon sec vieil or dévoile un mariage très équilibré entre le bois et le raisin. Il a tiré de son séjour dans l ...
Guide 2019
Samonios? Le mois de novembre dans le calendrier gaulois. Le petit manseng à l'origine de ce jurançon doux a été récolté le 12novembre. Cet «ambre» est d'un jaune intense et profond. L'élevage partiel ...
Guide 2019
Doté d'une robe profonde, couleur cerise burlat, ce madiran au nez puissant évoque les fruits confiturés agrémentés de subtiles notes boisées. La bouche se montre riche, grasse, suave, ample, dotée d' ...
Guide 2019
Une jolie robe grenat intense habille ce vin au nez intense de cassis mûr et de menthe poivrée. Une attaque tout en rondeur ouvre sur un palais ample, riche et dense, aux tanins mûrs, qui reste élégan ...
Guide 2019
La robe est joliment ambrée avec des reflets dorés. Le nez, puissant, développe des arômes de fruits confits, de menthol et de boisé grillé. Une puissance que l'on retrouve dès l'attaque dans une bouc ...
Guide 2019
La robe est d'un seyant jaune d'or brillant. Le nez, puissant, allie les fruits exotiques confiturés, le citron, le coing et quelques notes boisées et mentholées. La bouche se révèle savoureuse avec s ...
Guide 2019
un blanc mariant les deux mansengs et le petit courbu. Une fois de plus, il obtient deux étoiles pour son harmonie, en particulier pour son équilibre entre gras et acidité. ...
Guide 2019
élevé en cuve et en fût, un vin au nez complexe (fruits noirs, réglisse, épices) puissant, élégant et long. Flatteur, mais consistant. ...
Guide 2019
Ce vin présente une olfaction complexe et délicate: fruits exotiques (litchi), citron et thé vert. En bouche, il offre un très bel équilibre entre une matière ronde et suave et une fine acidité qui po ...
Guide 2019
un vin blanc aux parfums de fruits exotiques et de fleurs blanches, à la bouche équilibrée, à la fois large et longue, élégante et fraîche. ...
Guide 2019
Des senteurs élégantes pour ce vin qui évoque les fleurs blanches, le fruit de la Passion et le litchi avec une belle intensité. Et que dire de la bouche: charnue, friande, gourmande, elle offre une s ...
Guide 2019
Une robe aux éclats émeraude et une expression aromatique riche de notes florales et de fruités mûrs composent une approche engageante. En bouche, le vin s'impose par crescendo, offrant du volume et d ...
Guide 2019
une cuvée qui met la syrah à l'honneur, aux côtés du grenache (15%). Accompagné par un élevage subtil, aux tonalités vanillées, le cépage s'exprime avec toute sa complexité autour de la réglisse, de l ...
Guide 2019
Né de grenache (70%) et de cinsault, un rosé remarquable par l'intensité et la suavité de sa palette aromatique entre miel et pêche blanche. Dans une belle continuité, la bouche se déploie avec persis ...
Guide 2019
Quatre cépages composent cette cuvée couleur saumon très pâle: le grenache (53%), le cabernet, le cinsault et le rolle. Élégant et franc, le nez joue sur la fleur blanche et sur le fruit (agrumes, fru ...
Guide 2019
né de grenache et de la syrah à parts presque égales, un rosé tout en fraîcheur, au nez évoquant le zeste d'agrumes et à la bouche puissante et persistante, marquée en finale d'une pointe d'orange amè ...
Guide 2019
Une cuvée Prestige dans la lignée du millésime précédent. Typée et gourmande, elle tire son caractère du grenache (95%). Une robe cristalline, melon très clair, un nez tout en finesse, sur la pêche, a ...
Guide 2019
De nouveaux noms de cuvées avec ce millésime et une pluie d'étoiles. Le Secret renferme de la syrah (40%), complétée par les grenache et cabernet à parts égales. Il dévoile des arômes exubérants et fl ...
Guide 2019
à un nez très intense, dominé par des notes de fruits exotiques et de bonbon anglais, répond une bouche opulente, longue et tout aussi expressive. Un profil assez exubérant et gourmand. ...
Guide 2019
Cet assemblage de rolle et de sémillon sublimé par un élevage de huit mois en barriques dévoile une olfaction puissante sur les fruits jaunes, la mangue et la vanille Bourbon. En bouche se dessine un ...
Guide 2019
Une expression aromatique intense se dégage de ce 100% vermentino: pêche, abricot, jasmin. Une olfaction très plaisante qui trouve un long écho dans une bouche à la fois puissante, soyeuse et fine. ...
Guide 2019
Une belle puissance aromatique se dégage de ce 100% rolle ouvert des arômes de mangue et de fruit de la Passion. Une palette qui se prolonge, agrémentée de notes de poivre de Sichuan, dans une bouche ...
Guide 2019
Un esprit de Provence qui se traduit par une robe rose tendre et un nez élégant et franc, entre pêche et agrumes. Le prélude à une bouche flatteuse, tout en rondeur, au fruité persistant. ...
Guide 2019
Une robe profonde habille ce vin qui développe des arômes intenses et généreux de fruits noirs, de vanille douce et de liqueur de whisky sur un fond toasté et poivré. Une belle complexité aromatique q ...
Guide 2019
une cuvée fraîche, ample et fine, centrée sur des arômes intenses d'épices douces et de fleurs blanches. Un vin d'une grande harmonie. ...
Guide 2019
Le Calisson de Calissanne, dominé par la syrah (80%), offre un nez intense de citron, d'aubépine et de fruit de la Passion. La bouche, à l'unisson du bouquet, apparaît ronde et gourmande. Un rosé de g ...
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Ce blanc s'ouvre sur un beau fruité de poire et d'agrumes qui s'enrichit de fleurs blanches et d'une pointe mentholée. Le palais se montre ample, croquant et harmonieux, empreint d'une fine amertume q ...
Guide 2019
Cette cuvée se révèle très expressive, offrant de subtils arômes d'amande fraîche, de citron et de lilas. La bouche ne manque ni de gras ni de volume et fait montre d'une longueur fruitée tout à fait ...
Guide 2019
Quatre cépages contribuent à cette cuvée qui s'est placée sur les rangs pour un coup de cur: le grenache, le cinsault, la syrah et le rolle (17%). Le jury salue sa palette aromatique, qui s'élargit à ...
Guide 2019
L'élevage en fût apporte à la robe de ce blanc des reflets dorés chatoyants; il accentue la note florale miellée et ajoute une nuance grillée à des touches minérales. En bouche, la pêche jaune, présen ...
Guide 2019
En fait de doré, ce banyuls traditionnel, qui doit presque tout au grenache noir (90%), est plutôt tuilé, avec des nuances acajou. Son nez révèle une nette évolution, avec ses arômes de fruits secs (a ...
Guide 2019
Dans les grands crus de Banyuls, la part belle est faite à l'élevage. Certes, ils naissent de ce terroir de schistes plongeant dans la mer, où s'accroche le grenache, mais après le mutage et une longu ...
Guide 2019
brillant aux reflets pourpres, ce vin livre un bouquet intense et persistant de fruits mûrs. Du gras, du volume, de la générosité, des tanins fins: la bouche achève de convaincre. ...
Guide 2019
Deux étoiles pour un 2015, c'est la preuve que ce millésime a conservé tous ses attraits, comme l'annoncent sa robe dense, toujours très fraîche, puis son nez fait d'épices douces et de réglisse, reha ...
Guide 2019
Grenache (25%) et syrah (70%) sont vinifiés à part, élevés sous bois toujours séparément et réunis peu avant la mise en bouteilles. Il en résulte un vin taillé pour la garde, au regard noir, solide et ...
Guide 2019
Noir intense aux reflets violines, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de tapenade et de cuir, agrémentés de notes fumées. Une attaque riche introduit une bouche ample et com ...
Guide 2019
un élevage en cuve et en barrique pour cet assemblage à dominante de syrah (80%), où le grenache apporte rondeur, suavité et une note de cerise confiturée. La barrique souligne les épices et la réglis ...