Vins rouges
Grenache et syrah à parité dans ce rouge ouvert sur le cassis et les épices douces. Franche, ronde, souple, la bouche séduit aussi par sa structure déliée, entre tanins fondus et fraîcheur dynamisante ...
Guide 2020
Le domaine signe son entrée dans le Guide de belle manière avec cette cuvée classiquement dominée par le grenache et élevée en barrique et demi-muid pendant douze mois. Si les épices douces du chêne s ...
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fraise, framboise, cerise, mûre, le nez offre un grand bol de fruits. Des flagrances prolongées par une bouche délicate, dotée d'une rondeur friande et d'une structure tout en souplesse qui se met au ...
Guide 2020
Parée d'une robe grenat, cette cuvée associe le grenache et le mourvèdre à une touche de syrah. Le nez, discret, convoque le fruit mûr et le café. Les arômes s'expriment plus intensément dans une bouc ...
Guide 2020
Pas une once de bois dans ce vacqueyras mi-grenache mi-syrah mais du fruit à foison (fraise fraîche, cassis), du poivre et une touche mentholée qui rafraîchit un peu plus le nez. Une fraîcheur qui ani ...
Guide 2020
Une forte minorité de syrah épaule le grenache dans ce 2017 élevé en cuve, au nez joliment fruité, sur la mûre et les épices. Finement extraite, plus délicate que concentrée, la cuvée flatte les papil ...
Guide 2020
des vieilles vignes (grenache et syrah) et des petits rendements ont forgé le caractère de cette cuvée qui s'ouvre lentement sur les fruits rouges et les épices à l'olfaction. Une agréable sucrosité e ...
Guide 2020
90% de syrah dans ce rouge qui a fait l'objet d'un élevage associant fût et amphore. Le nez passe en revue les fleurs, les fruits noirs (mûres), le pruneau et une touche de chêne. La bouche enchante p ...
Guide 2020
Infusé plus qu'extrait, ni collé, ni filtré, ce vin, peu disert au nez, s'ouvre en bouche sur la guimauve et le fruit frais, avec un petit air de primeur. Concentrée, fraîche et sapide mais serrée en ...
Guide 2020
Né de syrah, de grenache et de mourvèdre, ce 2017 déploie un bouquet de fruits noirs sur un fond boisé, torréfié et épicé. Le chêne marque la bouche de son empreinte, diffuse ses notes fumées intenses ...
Guide 2020
Pas de bois dans ce vinsobres mais des raisins vendangés bien mûrs sur la foi de ce nez puissant, solaire, sur les fruits rouges en confiture et les épices. Une générosité que confirme la bouche, ampl ...
Guide 2020
«Cuvée 89» pour quatre-vingt-neufjours de macération. Les raisins de trousseau proviennent de vignes d'une quarantaine d'années plantées dans le lieu-dit réputé dénommé «Les Corvées». Curieusement cla ...
Guide 2020
les épices, et plus particulièrement le poivre, dominent au nez, complété par des notes de cuir. Une bonne charpente caractérise le palais, ainsi que des flaveurs de fruits rouges qui s'expriment agré ...
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Ce sont des grappes de trousseau très mûres qui ont été récoltées le 30septembre2017 et méticuleusement triées. La macération a duré deuxmois en cuve avec un élevage en fût d'un an. La robe se pare d' ...
Guide 2020
Quinzejours de cuvaison et deuxans d'élevage en fût pour ce pinot noir rouge sombre, issu de vignes de quarante-cinqans. C'est par de discrètes notes poivrées que ce vin se présente au nez. La bouche ...
Guide 2020
Une dominante de grenache se manifeste dans ce vin de teinte violacée, qui embaume les fruits rouges macérés et la torréfaction. En bouche, il traduit la grande maturité du fruit par sa rondeur et des ...
Guide 2020
Régulièrement référencée dans le Guide, cette cuvée possède bien dans le millésime 2016 la finesse qu'on lui connaît. Le nez décline les fruits rouges et les épices, avec un soupçon de kirsch. L'attaq ...
Guide 2020
cette cuvée qui collectionne les étoiles et les coups de cur nous revient en bonne forme dans le millésime 2017. Issue d'une sélection des meilleures parcelles, longuement macérée et énergiquement ex ...
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une longue macération de plus d'un mois a extrait tout le fruit de cet assemblage syrah et grenache élevé en cuve et fût qui exhale le cassis, la mûre et le Zan. Les tanins, élégants et soyeux, cadren ...
Guide 2020
Le 2015 succède au 2014 dans le Guide et conserve ce qui faisait son charme: une interprétation élégante de saint-chinian. La légère évolution perceptible au nez (sous-bois, notes animales) fait écho ...
Guide 2020
Fruits noirs mûrs, épices douces, sous-bois et notes de chêne, le nez séduit par sa complexité. La bouche confirme ces belles promesses: profondeur, puissance contenue, tanins fermes mais bien extrait ...
Guide 2020
Robe intense; nez riche et ouvert sur les fruits noirs et les épices douces; bouche tendre, suave, charnue, généreuse de bout en bout, qui s'achève sur une longue finale épicée et sur des tanins encor ...
Guide 2020
Pas une once de bois dans cet assemblage (syrah, grenache, carignan) vinifié en macération carbonique. Fruité (fruits mûrs), réglissé et mentholé, ce joli nez ouvre sur une bouche souple et ronde à l' ...
Guide 2020
Cerise noire, thym, nuances florales et boisées, douce chaleur, le nez bien typé fait preuve d'une belle maturité. Puissante, charnue, dotée de saveurs chaleureuses, la bouche le confirme avant de se ...
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syrah et grenache noir s'entendent à merveille dans cette cuvée qui n'usurpe pas son nom. Le fût a apporté des nuances vanillées à un fond de cerise et de fraise, avec une touche animale. Encore jeune ...
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un corbières rouge vient compléter ce tir groupé qui prouve la régularité du domaine dans les trois couleurs. Cette cuvée met à l'honneur le caractère du mourvèdre (50% de l'assemblage), égrappé et él ...
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Les quatre principaux cépages de l'appellation en version égrappée ont forgé le caractère de ce corbières, dont les dégustateurs ont souligné la gourmandise et la finesse. Le nez frais augure bien d'u ...
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maintes fois récompensée et coup de cur avec le millésime 2015, cette cuvée confirme sa très louable régularité. Le nez épanoui nous fait voir du pays: fruits rouges ensoleillés, eucalyptus, garrigue ...
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Issue d'un assemblage dominé par le duo syrah-carignan, cette cuvée a profité de la chaleur du millésime: en témoigne le nez complexe de fruits très mûrs nuancés d'épices et de plantes aromatiques. Tr ...
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Drapé d'une robe rubis, ce 2016 assemblage syrah-mourvèdre issu de jeunes vignes dévoile un nez friand de cassis frais et de violette. D'abord rond, il offre une chair concentrée aux flaveurs fruité ...
Guide 2020
cette cuvée tire du mourvèdre majoritaire, d'une vinification en grappes entières et d'un élevage en fûts un nez complexe et puissant entre fruits compotés, notes végétales et fumées. Elle fait preuve ...
Guide 2020
Énième sélection pour Pierre Bories qui sait vinifier avec le même talent des cuvées puissantes et des vins plus souples. C'est le cas de ce corbières au nez ouvert, frais et bien typé, entre arômes d ...
Guide 2020
De jeunes vignes de syrah (70%) et de mourvèdre ont façonné ce rouge plutôt friand, au nez timide mais nuancé qui évoque la pivoine, la garrigue et les épices. Bien équilibrée, dans un registre plus é ...
Guide 2020
Les dégustateurs auront retenu de cet assemblage équilibré de quatre cépages la robe pourpre, le nez flagrant, qui fait la part belle au poivre noir, à la figue ou à la mûre, la bouche ramassée, plus ...
Guide 2020
Des notes épanouies de fruits surmûris, de garrigue, de menthol et d'olive noire, le nez est de bon augure. Ce que confirme la bouche qui ne manque pas de charme avec sa souplesse de corps, ses tanins ...
Guide 2020
Les Douves, ou l'autre nom des douelles dont on fait les barriques. Un élevage en fûts donc pour cette cuvée qui donne à la syrah le premier rôle (75%). La robe en tire sa teinte profonde et son nez d ...
Guide 2020
Ce bon domaine de l'appellation, choyé par la famille Gaillard, signe cette cuvée qui aura séduit le jury par son élégance. L'élevage discret apporte des nuances vanillées à un nez bien languedocien, ...
Guide 2020
Le grenache s'associe au mourvèdre et à la syrah pour composer cette cuvée grenat sombre au nez retenu de fruit mûr relevé d'épices. Souple, parfumée, dotée de tanins soyeux et d'une agréable rondeur, ...
Guide 2020
D'un grenat foncé, ce vin rouge issu de la syrah et du mourvèdre livre des parfums de cassis, de mûre et de pruneau nuancés de garrigue. La richesse du fruit se déploie en bouche, soulignée de notes é ...
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le sous-bois et les fruits noirs épicés se partagent la palette aromatique de ce vin encore jeune, très structuré. ...
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Grenache et mourvèdre se partagent la vedette dans cette cuvée à la robe grenat profond. Le nez, après aération, s'ouvre sur des senteurs de fruits noirs, de sous-bois avec une touche de gibier. La bo ...
Guide 2020
Carignan, mourvèdre et grenache unissent leurs forces dans ce fitou issu des terroirs argilo-calcaires de la partie maritime de l'aire d'appellation. Robe profonde à reflets violets, nez complexe de f ...
Guide 2020
Violine, ce vin se montre discret dans ses évocations de fruits rouges, d'épices et de boisé fin. La rondeur le caractérise au palais tant les tanins sont soyeux. Un joli équilibre. ...
Guide 2020
Si le nez est discret et porté sur l'élevage, la bouche restitue la puissance et la plénitude des rouges de l'appellation: attaque ronde, corps riche et charnu adossé à des tanins serrés, finale longu ...
Guide 2020
plus concentrées que la cuvée précédente, élevées en fûts pendant douze mois, ces vieilles vignes (60ans) de syrah et grenache font leur effet: robe profonde, nez puissant de fruits noirs concentrés q ...
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cette belle cuvée se signale par son nez d'abord discret qui monte lentement en puissance pour offrir des notes plaisantes de fruits rouges (groseilles) et noirs sur fond d'épices et de réglisse. Enco ...
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syrah et grenache sont à l'origine de cette cuvée, rubis grenat, dont le nez émoustillant décline les petits fruits rouges bien mûrs, la violette, le romarin et le laurier. Le poivre et les fruits s'i ...
Guide 2020
Sélection parcellaire de cinsault, syrah et grenache, cette cuvée à la robe légère respire la garrigue et le fruit mûr. Souple, soyeuse, la bouche offre un grand bol de fruit, des tanins fins et une f ...
Guide 2020
les vignes de syrah et mourvèdre qui surplombent l'étang de Vendres composent cet Estanquier («gardien de l'étang») qui ne manque pas de charme avec son nez complexe et élégant, très floral, épicé, av ...
Guide 2020
le duo syrah grenache à l'honneur dans ce rouge pourpre au nez parfumé, marqué, sans outrance, par les notes balsamiques d'un élevage de douze mois en fût. Les dégustateurs ont loué l'attaque ronde et ...
Guide 2020
Pas une once de chêne dans cette cuvée qui fait la part belle à la syrah. Franc, intense, le nez offre des arômes très purs de cassis et de poivre. La même qualité de fruit fait tout le charme d'une b ...
Guide 2020
Un terroir basaltique, de lave (lava en occitan), a donné naissance à ce rouge franchement explosif, très intense, gorgé de fruits rouges macérés, de crème de cassis et de cacao. On croque avec enthou ...
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issu d'un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, ce 2017 affiche une robe pourpre profond. Charmeur, le nez offre des notes de griotte et de pâtisserie qui imprègnent une bouche ample, pleine, bi ...
Guide 2020
Clin d'il à la lignée de pasteurs ayant possédé le domaine au XIXes., ce rouge à dominante de grenache respire le Sud avec son nez chaleureux de fruits à l'eau-de-vie agrémenté de notes plus fraîches ...
Guide 2020
Syrah, mourvèdre et grenache à parts égales dans ce rouge élevé en fût et foudre pendant douze mois. Au nez, le chêne s'efface devant des notes fringantes d'herbes aromatiques, de menthol et de fruits ...
Guide 2020
née de vieilles vignes (45ans), de syrah et de grenache, cette cuvée s'ouvre sans réserve sur des arômes puissants de fruits rouges confiturés, de cerise, relevés de poivre, de paprika et de cacao. On ...
Guide 2020
cet assemblage classique (cabernet franc, merlot) qui a séjourné neuf mois en fût se signale par son nez très toasté et vanillé qui laisse poindre un fond de fruits noirs. Encore jeune, marquée par ce ...
Guide 2020
Coup de cur l'année passée, la cuvée scintille à nouveau en 2017 avec une étoile. Un peu plus de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (40%), en soutien du merlot, marque le nez de nuances mentholées ...
Guide 2020
Une Belle de Nuit dont le charme opère dès le nez avec des nuances plus complexes que puissantes qui évoquent le sous-bois et le fruit cuit. Langoureuse, déjà fondue, la bouche a pour elle une texture ...
Guide 2020
Déjà étoilée l'année passée, la cuvée qui associe le grenache et la syrah n'a rien perdu de son charme en 2017. Complexe, le nez décline les fruits noirs, le poivre, l'humus sur un fond frais d'eucaly ...