CHÂTEAU DE CAUX ET SAUZENS 2017 - rouge

Languedoc • Malepère

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Coup de cur l'année passée, la cuvée scintille à nouveau en 2017 avec une étoile. Un peu plus de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (40 %), en soutien du merlot, marque le nez de nuances mentholées qui rafraîchissent un fruit manifestement bien mûr. Le palais le confirme avec ses chauds effluves de fruit macéré nuancés de notes boisées, mais offre en contre-point des tanins fringants qui apportent ce qu'il faut de nerf. Un vin solaire qui ne manque pas de tenue.

Ch. De Caux Et Sauzens : Le vigneron

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XII^es. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVI^es. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui viennent de prendre les rênes du domaine (70 ha, dont 45 de vignes).

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Détail du vin Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge ont-elles été produites ? 7 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château De Caux Et Sauzens 2017 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Gibiers / Spécialités françaises / Viandes rouges.

Garde :

2021 - 2025

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CH. DE CAUX ET SAUZENS

la Fiche du producteur

Appellation :