Languedoc / Roussillon
La cave de L'Étoile a été la première coopérative créée à Banyuls (1921). Connue pour ses grands vins doux naturels, elle soigne aussi ses vins secs, à l'image de ce collioure or pâle aux reflets arge ...
Guide 2013
Un groupe d'amis venus d'horizons divers, mais tous oenophiles, tombent sous le charme de ce site du Fenouillèdes. Dix ans plus tard: quarante parcelles pour 15 ha, et la fraîcheur d'un terroir d'alti ...
Guide 2013
"Vigneron ""catalano-flamand"" – c'est d'ailleurs vers la Belgique que 80 % de la production sont expédiés –, Luc Charlier ""blogue"" parfois en souvenir de son ancien métier de journaliste. Mais il p ...
Guide 2013
Un joli vin d'élevage, mûri dix-huit mois bien au frais derrière les murs de briques et de cailloux roulés du vieux mas catalan, là où le soleil rouge du matin vient caresser les vignes au sortir de l ...
Guide 2013
Coup de coeur dans le millésime 2008, ce Muscat d'ange très confidentiel revient avec une jolie version 2009: robe d'or jaune, nez brioché aux nuances de fleurs blanches, de citron et d'ananas, bouche ...
Guide 2013
Créé en 1925, ce domaine situé aux portes de Perpignan est dans la famille depuis quatre générations. Il propose un muscat doré dont le bouquet à la fois floral, exotique et légèrement mentholé est as ...
Guide 2013
Ce domaine de création récente (2007) a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique. Il doit son nom aux différentes Marie qui se sont succédé pendant cinq générations dans la famille Delmas. P ...
Guide 2013
"Le rouge est ""noir"", tant la robe est intense et profonde. La cerise se glisse dans un joli boisé qui se teinte d'épices. L'ensemble, savoureux, fondu, joue en bouche sur la cerise à l'eau-de-vie, ...
Guide 2013
"Voilà une dizaine d'années que cette belle et sympathique exploitation familiale nous a fait découvrir son Viatge. Le 2009 a le regard noir; il invite à croquer dans la chair de la cerise, et nous fa ...
Guide 2013
Patrick Saurel a réalisé son rêve il y a quinze ans, devenir vigneron. Son choix s'est porté sur le terroir des Aspres, et le chemin qu'il a parcouru depuis est impressionnant: restructuration du vign ...
Guide 2013
Les pentes nord-ouest de l'Alaric, des vignes entourées par la garrigue et conduites en agriculture raisonnée, une judicieuse proportion des cépages syrah, grenache noir et mourvèdre complétés par un ...
Guide 2013
À Paziols, les vignes sont entourées de garrigue et baignées de senteurs de thym, de romarin et de genièvre. Dans ce paysage hors du temps, la famille Faixo travaille depuis trois générations un vigno ...
Guide 2013
"Née de grenache, de mourvèdre et de carignan, cette cuvée de la coopérative de Banyuls se pare d'une robe grenat aux reflets tuilés et dévoile un nez intense de mûre, de cassis et d'épices douces. La ...
Guide 2013
La Beille va pouvoir butiner en paix, sur fond de tramontane, dans ce domaine en conversion bio depuis 2010 entre l'accent chantant d'Agathe Larrère et les intonations anglo-saxonnes d'Ashley, winemak ...
Guide 2013
Vous avez rêvé un jour de devenir vigneron, dans un mas catalan sous les pins, enivré du chant des cigales, avec vue sur la mer, en jouant sur une palette de terroirs... C'est au domaine Joliette que ...
Guide 2013
"Il s'agit d'une cuvée toute particulière qui a pris naissance sur une vieille parcelle de syrah à laquelle Élie Bouvier ajoute quelques grappes d'un grenache lui aussi âgé. Les rendements ne dépassen ...
Guide 2013
D'abord villa romaine, puis commanderie de Templiers, ce château classé Monument historique et restauré au XIX e s. vaut le détour, pour son architecture comme pour son faugères 2010 profond en couleu ...
Guide 2013
Officiellement en culture biologique et biodynamique depuis le millésime 2011, ce domaine produit du vin depuis le XIII e s. Une longue histoire vigneronne que perpétue Jacques Figuette depuis 2006. C ...
Guide 2013
Vignoble de référence de l'appellation, le domaine de l'Hortus a été créé, ex-nihilo, dans les années 1970 par Jean et Marie-Thérèse Orliac. La Grande Cuvée est fidèle au rendez-vous du Guide, comme t ...
Guide 2013
Le domaine de La Grange, créé en 2007, voit son travail récompensé pour la seconde année consécutive avec cette plaisante cuvée qui porte le nom des nymphes grecques, gardiennes des puits (le domaine ...
Guide 2013
Philippe Gard est fidèle au rendez-vous du Guide, comme toujours, avec sa cuvée Quadratur, comme souvent. Grenache, mourvèdre et carignan, par ordre d'importance, composent ce vin à la robe rouge pro ...
Guide 2013
Face à la mer, Força Real est l'un des plus beaux sites du département. Jean Boucabeille y cultive la vigne (en conversion bio) à 300 m d'altitude, sur des coteaux de schistes. Plantation de forêts et ...
Guide 2013
"La Cendrillon est le nom d'un lieu-dit; il désigne une très vieille auberge placée sur le bord de l'ancienne voie romaine de l'époque impériale, l'Aquitania, qui reliait Narbonne à Toulouse, au point ...
Guide 2013
La cave coopérative de Cessenon, fondée en 1937, offre une large gamme de vins issus des 750 ha de vigne de ses adhérents. Ce rosé au teint rose pâle dévoile des notes de pierre à fusil et de fruits m ...
Guide 2012
Christophe Lagarde, fils et petit-fils de vignerons, après avoir été apporteur de raisins à la coopérative pendant dix-huit ans, a décidé de créer son propre cellier en 2008. Le nombre d’hectares cult ...
Guide 2012
Ce picpoul-de-Pinet se présente dans une robe pâle à reflets verts et dévoile des arômes de fleurs et d'agrumes. Sa bouche vive, presque citronnée, est bien dans le ton. Un «classique», à boire dans l ...
Guide 2012
Proposé par la coopérative de Fabrezan, ce joli languedoc rosé produit dans l'aire géographique du Minervois réunit le cinsault, le grenache et la syrah. Paré d'une robe claire aux nuances groseille, ...
Guide 2012
Cette coopérative créée en 1941 propose un joli languedoc, convivial et sympathique. On apprécie son bouquet fruité et épicé comme sa bouche ronde, veloutée et fraîche à la fois. À boire dès aujourd'h ...
Guide 2012
Grenache, cinsault et syrah (50 %), tel est l'assemblage proposé par la coopérative de Saint-Félix-de-Lodez. Le résultat ? Un rosé aux reflets bleutés, bien fruité (fraise, groseille), ample, long et ...
Guide 2012
Basé dans le Mâconnais, le négociant Paul Sapin commercialise cette cuvée de minervois qui respire les fruits mûrs, l’eucalyptus et le menthol. Ample, souple et rond, le palais séveux procure beaucoup ...
Guide 2012
Coup de cœur l'an dernier pour cette même cuvée millésimée 2008, la famille Robert est fidèle au rendez-vous. Le nez fin et floral de ce 2009 déroule des notes agréables de pomme reinette. La bouche, ...
Guide 2012
Les Capitelles? Des abris en pierres sèches en forme de dôme. La cave coopérative de Saint-Chinian propose avec cette cuvée un subtil assemblage de grenache et de syrah. Après une macération de vingt- ...
Guide 2012
Jean-Marie Rimbert a posé sa valise en 1996 à Berlou et sur son terroir de schistes. Il propose un blanc qui séduit par son joli nez floral et fruité, et par sa bouche étonnamment fraîche et persistan ...
Guide 2012
Durant de nombreuses années, Jean-Pierre Vailhé a apporté ses raisins en cave coopérative. En 2006, il décide de recréer une cave personnelle et acquiert un vignoble de 8 ha sur la commune de Cabrière ...
Guide 2012
Fondée en 1093, l’abbaye bénédictine de Fontfroide devint une puissance religieuse et foncière après son rattachement à l’ordre de Cîteaux en 1144. Rempart de l’orthodoxie catholique, elle donna même ...
Guide 2012
Orfée? Ornaisons et Ferrals-les-Corbières en raccourci, sans doute. Cette structure coopérative (dirigée par Alain Cros avec Christophe Groppi comme œnologue) regroupe en effet depuis 2006 les caves d ...
Guide 2012
André et Lydie Cambriel exploitent en commun avec leurs fils Christophe et Éric le domaine familial (37 ha). Ils ont aménagé un nouveau chai, restructuré le vignoble et amélioré leur culture (agricult ...
Guide 2012
Je suis né sur une terrasse très caillouteuse, près de Lézignan. Le canal du Midi passe à mes pieds. J’aperçois déjà les premiers coteaux du Minervois, mais soyez sûr que je suis bien un corbières: j’ ...
Guide 2012
Dans la famille Vialade de Ribaute, si vous demandez le père, vous aurez Jean, le parfait viticulteur, attaché à ses Corbières et à la cause vigneronne dans les années 1970. Si vous demandez la fille ...
Guide 2012
Un immense domaine: 100 ha de vignes d’un seul tenant, disposées en grandes parcelles entourées de 500 ha de garrigue. Pour s’en tenir à son histoire récente, on soulignera l’attachement de ses propri ...
Guide 2012
Pierre Galinier a misé depuis de longues années sur le rosé, qui représente près de 80 % de sa production en corbières. On le retrouve une fois de plus avec un nouveau millésime de cette couleur. L’as ...
Guide 2012
Pour faire un bon vin, il faut un terroir: il est là, entre le massif de Fontfroide et les basses collines de Boutenac; il faut aussi des cépages adaptés à ce milieu: ici, ce sont la marsanne (60 %) e ...
Guide 2012
Une cuvée haut de gamme proposée par un groupement de cinq caves coopératives qui a son siège sur le piémont de la montagne de l’Alaric: du grenache, de la syrah, du vieux carignan sélectionnés à la p ...
Guide 2012
Dans la famille Sala, l'art de cultiver les vignes de muscat se transmet de père en fils depuis bien des générations. Il n'est donc pas étonnant que Francis soit particulièrement attaché au travail tr ...
Guide 2012
Ce 2008 semble bien jeune, à sa couleur. Il est pourtant déjà prêt à en juger par son attaque souple en bouche, son équilibre, ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces et ses notes d’élevage très ...
Guide 2012
En faugères blanc – volume confidentiel – ce domaine est une référence. Cette cuvée au nom de constellation brille dans sa robe dorée à reflets verts. Les arômes de fruits secs et de grillé épousent u ...
Guide 2012
Le cinsault majoritaire, aux côtés du grenache et du mourvèdre, confère à ce rosé sa délicatesse: couleur rose pastel, nez de fruits rouges et de pêche blanche, bouche vive et friande. Idéal à l'apéri ...
Guide 2012
Produit par la cave coopérative de Faugères, ce 2009 à reflets violines livre des arômes de fruits mûrs, d’épices et une touche vanillée témoignant des douze mois passés en fût de chêne. La bouche se ...
Guide 2012
Autrefois relais de diligence sur la route de l'Espagne, le domaine est propriété de la même famille depuis 1697. Douze générations se sont succédé, et Régis Abelanet et son épouse sont aux commandes ...
Guide 2012
Vigneronne installée en 2004 à la suite de sa mère, Marion Fontanel a su mettre en valeur son ancien mas languedocien en aménageant deux beaux gîtes sur le domaine. Ce 2008, issu des trois cépages cla ...
Guide 2012
Comme en témoignent les archives du XVI e s., les Maynadier sont une très ancienne famille de vignerons languedociens. Aujourd'hui, le domaine, en cours de conversion à l'agriculture biologique, est c ...
Guide 2012
Alban Izard, jeune et talentueux vigneron installé dans le haut Fitou, perpétue le travail de ses parents et célèbre avec ses cuvées les sols schisteux de Villeneuve-les-Corbières qui permettent d'éla ...
Guide 2012
Ce représentant du fitou maritime est un habitué du Guide. Le vignoble s'étend sur le territoire de La Palme, dans une zone sèche et ventée bénéficiant de la fraîcheur des embruns. Il est en conversio ...
Guide 2012
Jean-Benoît Cavalier est un nom bien connu des lecteurs du Guide. Cet ingénieur agronome exploite les terres familiales depuis 1984 et ses vins fréquentent ce chapitre avec une assiduité remarquable. ...
Guide 2012
À 3 km du village de Sommières, les propriétaires de cet ancien mas languedocien ont aménagé au cœur de la garrigue un camping cinq étoiles bien arboré. Les vignes – toutes proches – de syrah et de gr ...
Guide 2012
Un terroir languedocien qui mérite d'être connu; les vignerons des terrasses de Béziers ont d'ailleurs déposé récemment une demande de reconnaissance. Ce 2008 à la robe pourpre soutenu dévoile un agré ...
Guide 2012
Grenache, mourvèdre et une petite proportion de cinsault sont assemblés dans ce 2009 couleur grenat. Les quinze mois de cuve ont préservé l'intensité fruitée des cépages: cassis, mûre, cerise noire, e ...
Guide 2012
Le Picpoul-de-Pinet fait partie intégrante de l'identité de ce domaine, ancienne dépendance du château de Castelnau-de-Guers. Très brillant dans sa robe pâle et cristalline, ce 2010 séduit d'emblée pa ...
Guide 2012
Ce rosé d'une couleur pâle séduit par son nez de petits fruits rouges (fraise gariguette, framboise) et de fleurs. La bouche, d'une belle longueur, se montre ronde et bien équilibrée, subtile alliance ...
Guide 2012
Ancien pharmacien, installé en 2004 sur ce domaine de 13 ha créé ex nihilo, Benoît Viot joue les magiciens avec cette cuvée. Il «transforme» la syrah, le grenache et le cinsault en un joli rosé couleu ...