ABBAYE DE FONTFROIDE

Oculus 2009

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée en 1093, l’abbaye bénédictine de Fontfroide devint une puissance religieuse et foncière après son rattachement à l’ordre de Cîteaux en 1144. Rempart de l’orthodoxie catholique, elle donna même un pape à la chrétienté avant d’être sécularisée longtemps après, à la Révolution. La vigne, cultivée par les moines pendant des siècles, y renaît depuis une vingtaine d’années. Laure d’Andoque et Nicolas de Chevron Villette s’attachent à proposer des vins dignes du cadre. Cet assemblage de grenache (65 %) et de syrah offre un profil aromatique évoquant l’écrin de nature dans lequel il s’insère: garrigue et pierre chaude. En bouche, de la prestance, du raffinement sur une forte ossature, des accents épicés et balsamiques: un vin de caractère. Le rosé Oculus 2010 (6 530 b.), léger, vif et pourtant moelleux, est un vin équilibré, qui charme par son fruité exotique exubérant: une citation aussi.

Détail du vin Abbaye de fontfroide

Garde :

-

Production :

12 900 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Roussanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône et de la Savoie où il est appelé bergeron. La roussanne produit des vins élégants aux arômes de miel, d'abricot et d'aubépine, dont l'acidité permet une bonne aptitude à la garde. Elle est généralement assemblée à la marsanne dans les appellations rhodaniennes hermitage, crozes-hermitage, saint-joseph et saint-péray, mais elle peut aussi être vinifiée seule. Elle s'est répandue dans la vallée du Rhône méridionale (châteauneuf-du-pape par exemple) et en Languedoc-Roussillon où on l'assemble à diverses variétés comme le grenache blanc et la clairette. En Savoie, elle est le cépage unique du vin-de-savoie Chignin-Bergeron. Syn. : bergeron.