Château du Cros

Une robe aux nuances grenat témoigne d'une évolution déjà engagée. Le nez conjugue avec élégance les fruits rouges et noirs dans un registre complexe et harmonieux. Souple et veloutée, la bouche s'appuie sur des tanins mûrs d'une belle finesse qui prolongent avec justesse l'expression du fruit.

Bordeaux à reflets rubis, la robe met en confiance par son intensité. Sa jeunesse se retrouve dans le bouquet où les notes de fruits confits et de pruneaux se marient harmonieusement avec un bois de qualité. Puissant, ample et chaleureux, le palais est soutenu par des tanins mûrs et soyeux. De belles promesses pour l'avenir.

Vrai vin de garde, ce beau 2020 annonce sa forte personnalité par sa robe d'or brillante. Il la confirme par la richesse de son bouquet aux puissantes notes de fruits exotiques, de merrain et de tabac. Cette intensité se prolonge dans une bouche ample, riche, portée par une très belle liqueur et une finale persistante.

Un peu de sauvignon et de muscadelle s'associe au sauvignon dans ce vin qui ne se contente pas d'une jolie robe à reflets dorés pour se distinguer. Il le fait aussi par la finesse de son bouquet expressif et complexe: agrumes, fruits blancs confits, miel, fin boisé vanillé. Riche, puissant, gras et onctueux, le palais en impose, sans jamais se départir d'une belle fraîcheur qui lui de l'allonge et un équilibre impeccable.

Ce vin, d'un beau pourpre profond tirant sur le noir, marie avec bonheur les fruits noirs à des notes fumées et toastées. Une attaque fraîche ouvre sur un palais rond, caressant, fruité à souhait et long, soutenu par des tanins bien enrobés.

Majestueux dans sa robe dorée, ce vin se fait charmeur en exhalant un bouquet intense et racé de miel, d'écorce d'orange et de pain d'épices. Ample, riche, concentrée et longue, la bouche est déjà plaisante tout en affichant une solide aptitude à la garde.

Une fois encore, les Boyer confirment que leur cru est une valeur sûre de l'appellation avec un très joli vin. L'élégance apparaît dès le bouquet dans lequel naissent progressivement des notes d'abricot et de coing sur un fond de rôti et de vanille. Au palais, la liqueur s'affirme, riche et intense, mais sans lourdeur aucune. Un loupiac au potentiel solide.

un beau classique, ample, généreux et très équilibré, aux gourmandes notes confites. À encaver pour plus de complexité.

Particulièrement réussie, cette cuvée élevée pour moitié en fût pendant douze mois, mérite pleinement son nom par les notes de miel, d'écorce d'orange, de fruits confits, de cannelle et d'épices constituant son bouquet. Une richesse et une complexité qui se retrouvent dans un palais long et d'une grande harmonie, offrant un bon rôti.

On ne change pas une équipe qui gagne: la parfaite parité entre le sémillon et le sauvignon a été conservée. Il en résulte un vin séduisant, qui a été proposé pour un coup de coeur. Ce 2013 fait dialoguer le fruit, le genêt et le buis que le bois respecte, même s'il est très présent au nez. Une attaque fraîche et aromatique, et une belle rondeur composent une bouche remarquablement équilibrée. La longue finale achève de convaincre.

Coup de cœur avec sa cuvée Tradition 2007, ce cru confirme son sérieux en obtenant deux étoiles dans un millésime réputé difficile. Toujours à forte majorité de sémillon (90 %), avec un appoint de sauvignon et de muscadelle, ce 2008 dévoile un bouquet déjà complexe de fleurs blanches, de vanille et de pomme chaude. La bouche, riche, ronde, concentrée, ne manque ni de finesse ni de dynamisme, rehaussée par une jolie fraîcheur saline et des nuances épicées. À découvrir dans trois ou quatre ans – sur un canard laqué, propose un dégustateur.

Des vestiges d'une villa gallo-romaine avec de superbes mosaïques, une église, certes restaurée en 1851 mais qui a conservé un chevet du XII e s. et sa façade de style saintongeais, tout engage à visiter cette commune viticole. Valeur sûre et reconnue, ce cru est une fois encore fidèle à sa tradition avec son vin fin et frais, qui annonce un bouquet faisant une belle place aux arômes d'orange confite. Concentré, riche et bien équilibré, il indique clairement ses choix gastronomiques par ses flaveurs exotiques (cuisine épicée, bien sûr).

Une touche (5%) de sauvignon gris en complément du sémillon dans ce liquoreux typé, doré de robe et très expressif à l'olfaction: abricot, fruits exotiques, cire d'abeille et épices douces. Une bien belle liqueur (110g/l de sucres résiduels), riche et parfumée (fruits confits, toffee), tapisse un palais sensuel réhaussé d'une petite arête acidulée et d'un brin d'amertume très à propos. Concentrée, de «style traditionnel» pour le jury, de longue garde, c'est aussi un très bon candidat au foie gras.

Discrets au nez, les arômes épicés et confiturés (framboise) s'épanouissent bien plus franchement dans un palais aimable, doux à l'attaque, puis plus frais, arrimé à des tanins fermes mais bien extraits. Un 100% merlot qui se sort avec les honneurs de ce millésime «de vigneron» et qui donnera sa pleine mesure avec un peu de garde.

Des arômes discrets mais plaisants de fruits rouges mûrs teintés d'agrumes, une bouche gracile, légère, tendre, assise sur des tanins très fins, une touche originale d'orange amère pour conclure: un graves plaisant conçu pour être bu jeune, sur le fruit.

Une robe bouton d'or, un nez élégant entre fleurs blanches et abricot, une bouche tendre, dotée d'une bonne densité, d'une fraîcheur revigorante et d'un zest d'amertume en finale: un loupiac parfumé et énergique que l'on peut boire sans attendre.

Fraîchement sorti des cuves, un jeune 2023 aux notes encore fermentaires et gourmandes de bonbon anglais, de poire et de banane. Mûre mais tonique, la bouche affiche ce bon compromis entre rondeur et fraîcheur, et s'attarde sur le fruit jaune dans une finale salivante à souhait. Un graves de soif, très charmeur, à déboucher dès l'apéritif et dans ses jeunes années.

Une robe d'un jaune brillant et limpide, un bouquet subtil d'agrumes, de buis et de fleurs blanches, une bouche souple en attaque, ample, élégante et longue dans son développement: ce graves a tout bon.

un vin riche et puissant qui parvient à trouver l'équilibre entre la liqueur et une pointe de vivacité. Les arômes évoquent l'abricot et le coing confits, enveloppés de notes de vanille.

Mayne du Cros est la cuvée barrique du Ch. Haut-Mayne. Complexe et délicat, le bouquet est dominé par des notes de fleurs blanches et de miel, avec une touche minérale en soutien. Le palais offre une matière fruitée, un peu tendue mais bien équilibrée. La finale crémeuse contribue à laisser sur le souvenir d'un ensemble savoureux.

D'abord un peu timide, le bouquet révèle sa complexité en libérant de frais arômes d'agrumes rehaussés de notes d'élevage grillées et beurrées. Généreux, gras, équilibré et persistant, le palais associe la fraîcheur du sauvignon et la rondeur du sémillon.

Issu des deux sauvignons (dont 70% de la version blanche) et du sémillon, ce 2016 dévoile un bouquet intense de fruits mûrs et de fleurs d'acacia. En bouche, il offre un bon volume, de la souplesse, de la rondeur et ce même fruité suave que celui perçu à l'olfaction. Harmonieux.

D'un jaune d'or brillant, ce loupiac attire surtout l'attention par son bouquet expressif, mêlant les fruits confits et les agrumes à la vanille d'un élevage de douze mois en fût. Équilibré par une pointe d'acidité qui lui donne tonus et caractère, le palais montre suffisamment de richesse et de gras pour laisser espérer une heureuse évolution.

Mi-sémillon, mi-sauvignon, ce 2012 mêle au nez les notes beurrées et toastées de son élevage en barriques (neuves à 50%) à des senteurs de fleurs blanches et d'agrumes pleines de jeunesse. Des arômes fumés, du citron vert et du genêt complètent cette palette dans un palais rond et équilibré.

Si le château du Cros est un grand habitué du Guide et l'une des valeurs sûres de l'appellation, c'est la première fois qu'il nous présente cette cuvée. Bien lui en a pris puisque les dégustateurs ont apprécié son expression aromatique, portée vers les fleurs blanches, les agrumes et le miel. Ils ont aussi aimé son palais très équilibré, à la fois bien bâti, frais et fin. Déjà fort courtois et parfait pour l'apéritif (il ne saturera pas trop les papilles), ce vin pourra s'apprécier dès aujourd'hui ou être attendu quatre ou cinq ans.

Basés à Loupiac, les Boyer ont une bonne expérience des blancs liquoreux mais aussi des secs comme le prouve, après beaucoup d'autres millésimes, ce graves blanc dont la robe jaune pâle est de bon augure. Agréable par son bouquet, où l'écorce d'agrumes côtoie des notes pâtissières, il séduit aussi par son palais riche et suave aux plaisantes nuances fruitées. Prêt à boire, ce 2008 n'aura pas peur d'affronter des mets comme les ris de veau ou la blanquette.

Né de vignes de soixante ans à dominante de merlot, ce 2007 se pare d'une élégante robe rubis. Son nez puissant au boisé toasté mêlé de notes de fruits noirs cuits annonce un vin marqué par l'élevage en barrique. La bouche, souple et douce à l'attaque, appuyée par des tanins légèrement austères, confirme cette impression. Une petite garde affinera ce bordeaux prometteur.

Une assez forte présence des deux cabernets (40 % de cabernet-sauvignon et 30 % de cabernet franc) caractérise cette cuvée qui laisse une réelle impression d'harmonie. Un boisé subtil souligne les notes de fruits rouges très mûrs pour donner un bouquet complexe, évocateur en bouche de pruneau, de fruits secs et de pain grillé. Souple à l'attaque, ce vin se montre tannique en finale. On ouvrira cette jolie bouteille dans un an sur du gibier à plume ou pour accompagner tout un repas. Fin, rond et frais en finale, le blanc 2006 vinifié en fût de chêne offre ce que l'on attend de l'appellation. Il est cité.

Le vignoble du château du Cros, demeure du XIII e s., s'étend sur les coteaux argilo-calcaires qui dominent la vallée de la Garonne, les Graves et le Sauternais. L'harmonie entre le sauvignon majoritaire, le sémillon et la muscadelle se traduit par d'élégants arômes de fruits secs (amande, noisette), par un corps vif, séveux et fruité, souligné d'un tendre perlant. La finale longue est chaleureuse. Un bordeaux sec typé.

Sémillon (70 %), sauvignon (20 %) et muscadelle, ce cru, qui a reçu trois coups de coeur, reste dans l'esprit de Bordeaux par son encépagement. Ce 2001 l'est aussi par son élégance et son équilibre, perceptibles dans son bouquet, riche et complexe, comme dans son palais, fin, rond et gras. L'ensemble est déjà fort plaisant mais le sera tout autant dans trois, quatre ou cinq ans.

Cru en vue, ce domaine ne doit pas seulement sa célébrité aux beaux vestiges médiévaux de son château. Il s'est aussi forgé une réputation grâce à la qualité de sa production. Ce 2000 affiche sa richesse dans la robe soutenue. Le bouquet, aux notes rôties et confites, la confirme, de même que la structure du palais, gras et onctueux, qui lui permettra d'être aussi agréable à l'apéritif qu'au cours du repas. A consommer dès aujourd'hui et pendant trois ans.

Un vieux château dont les fondations remontent au XIII e siècle et qui fut lié à l'un des lointains descendants de Montaigne. Son vaste vignoble, très réputé, est composé de 70% de sémillon, 20% de sauvignon et 10% de muscadelle dont l'âge est plus que canonique. Or brillant, ce 99 est encore réservé mais laisse percevoir des senteurs de fleurs séchées, d'agrumes et d'épices (vanille de la barrique). Plein et riche, équilibré, il laisse une bonne impression d'ensemble.

Belle entité, le Cros a appartenu aux descendants de Montaigne, auteur des Essais, avant d'être racheté par le grand-père de Michel Boyer en 1921. C'est évidemment, pour ce château du XIII e s., une référence culturelle. La vigne y est bien traitée: si son bouquet ne lui permet pas de rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 98 est cependant intéressant par son caractère franc et équilibré et ses arômes de fruits confits, de coing, bien expressifs.

Né sur un vignoble de Cérons, ce vin a été vinifié en macération pelliculaire et élevé en barrique. D'un jaune soutenu, il retient très vite l'attention par la complexité de son bouquet mêlant notes de fruits exotiques, agrumes, cire d'abeille et mangue. Une belle finale conclut la dégustation d'une petite touche acidulée et fumée. Le Mayne du Cros rouge 98, dans lequel les cabernets ont la part belle, le merlot ne représentant que 10% de l'assemblage, a obtenu une citation. Une jolie matière, un élevage maîtrisé, un bon équilibre. A attendre deux ans.

Valeur sûre et reconnue de l'appellation, ce cru ne doit pas uniquement sa renommée aux vieilles pierres de son château du XIII e s. Sa production a sa part dans l'affaire, comme en témoigne ce vin frais dans son expression aromatique (vanille, citron et orange confite) et ample dans son développement au palais, agréablement épicé avec un bon équilibre entre la vivacité et la liqueur.

Propriété d'un oenologue, ce cru reste fidèle à sa tradition avec ce joli vin. Déjà plaisant, il pourra être attendu pendant un an ou deux: son bouquet, d'une bonne complexité (abricot confit, figue sèche et toast), et son palais, riche et vif, s'accordent avec la longue finale pour laisser au dégustateur une impression des plus favorables.

un nez discret mais profond aux accents de sous-bois; une bouche corsée et charpentée, encore sévère: un vin simple mais bien constitué.

élevé en cuve, un moelleux d'une puissance mesurée, mais très plaisant par sa palette aromatique délicatement florale et mentholée, avec des nuances d'abricot frais.

Ce vignoble couvre 15ha à Cérons, au lieu-dit Les Moulins: une localité qui a donné son nom à une appellation de vins doux. Pas de sucres dans ce graves dont le nez discret d'ananas, de pamplemousse et de buis reflète la présence du sauvignon (60%). Ce vin s'affirme au palais avec une attaque ronde, une matière ample et bien équilibrée et un boisé légèrement marqué qui laisse parler le fruit.

Jaune paille à reflets dorés, la robe ne manque pas d'attraits. Encore fermé, le bouquet ne livre que quelques notes de raisin mûr. Plus expressif mais encore, lui aussi, assez réservé, le palais, riche, bien équilibré et long, inspire confiance par sa constitution. Un vin qui appelle un peu de patience.

S'il n'entend pas rivaliser avec certains millésimes antérieurs, ce 2012 se montre fort plaisant par son bouquet fin de fruits confits, et plus encore par son palais qualifié de «moderne», à savoir sur la légèreté et la fraîcheur plutôt que sur l'opulence. Pas un athlète, mais un vin facile d'accès.

Les sauvignons blanc (90%) et gris composent un vin charmeur et bien construit autour des fleurs blanches et des agrumes à l'olfaction, onctueux et rond en bouche, avec une pointe de vivacité en soutien.

Établis à Loupiac, les Boyer exploitent en famille 75 ha de vignes sur les deux rives de la Garonne. Né sur le beau terroir des graves sableuses du plateau de Cérons, ce vin, issu d’une majorité de sauvignon, séduit par ses parfums de fruits mûrs (ananas) rehaussés d’une pointe de vanille léguée par un passage de neuf mois en fût. Bien équilibré, il pourra être apprécié sans attendre.

Cette bâtisse du XII e s. domine la vallée de la Garonne et offre un vaste panorama sur les coteaux de vignes. Composée essentiellement de sauvignon, cette cuvée se pare d'une classique robe jaune pâle à reflets verts. Un très léger perlant se fait jour en attaque apportant de la fraîcheur. Les parfums de fleurs et de pêche blanche découverts au nez se confirment ensuite dans une bouche bien construite, ample et soyeuse, soutenue par une franche vivacité citronnée en finale.

Du château, il ne reste que des vestiges qui dominent la vallée de la Garonne. Sur les 75 ha du domaine, 30 sont plantés en sémillon dont un peu plus d'un hectare porte des vignes centenaires. Assemblant 90 % de ce cépage à une pointe de sauvignon et de muscadelle, ce vin encore fermé ne laisse pour l'heure s'exprimer que de fines notes grillées. La bouche chaleureuse et fruitée aurait gagné à afficher un peu plus de fraîcheur, mais elle ne s'en mariera que mieux avec un foie gras de canard et sa confiture de figues.

Principalement producteurs sur la rive droite de la Garonne, les Boyer proposent ici un vin très mode, issu d'une majorité de cabernets (80 %, dont la moitié en cabernet-sauvignon). Une bouteille qui s'exprime tout en douceur, tant par son bouquet, discret mais net, qu'au palais, où le bois est présent mais jamais dominateur. Elle sera bientôt prête.

Remontant au XVIII e s., le château du Cros domine la vallée de la Garonne, ainsi que les vignobles des Graves et du Sauternais. Le 2006, jaune pâle à reflets or et argent, décline de discrets arômes de fleurs et d'agrumes avant d'emplir le palais de sa matière souple, bien équilibrée. Un bordeaux déjà avenant.

Dominant la vallée de la Garonne, un vrai château fort du XIII e s. qui replonge dans l'ambiance magique du Moyen Age. Mais c'est plus au XVIII e s. que fait penser ce vin. Léger et délicatement bouqueté, il développe d'agréables parfums de noisette, de fruits de la Passion, de fleurs blanches et de miel pendant toute la dégustation, en accompagnement d'une chair équilibrée et longue.

Elevé en barrique, ce vin en porte encore la marque, mais le bouquet n'en reste pas moins flatteur et les fines saveurs fruitées expriment leur élégance. On pourra profiter de cette bouteille sans avoir à attendre plus d'un an ou deux.

Le château, inscrit aux Monuments historiques en 1993, possède 45 ha de vignes. La technicité de son équipe lui a permis de bien traverser ce millésime marqué par la canicule. En témoigne ce vin floral et fruité, légèrement muscaté au nez. Il se montre charmeur dès l'attaque avant de poursuivre en rondeur sur des flaveurs de fruits goûteux.

Dominant la Garonne, le château du Cros (XIV e s., remanié aux XV e et XVI e s.) commande un vignoble implanté essentiellement sur argilo-calcaire. Plus connu pour ses vins moelleux, il propose un sec élaboré en macération pelliculaire. Son nez chaleureux est riche de fruits mûrs. Sa bouche grasse, ronde et vive à la fois, conviendra à un fromage de chèvre.